Von Aschenputtel bis Prinzessin - Buchweizenauflauf

Sie können ein originelles Gericht aus einfachem Buchweizenbrei machen. Familienmitglieder mögen eher Buchweizenauflauf, zu dem Hackfleisch, Geflügelfilets, fermentierte Milchprodukte und Obst hinzugefügt werden. In einer solchen "Gesellschaft" wird das Gericht auf eine ganz andere Art und Weise gespielt.

Das Geheimnis eines solchen kulinarischen Wunders ist sehr einfach.

Buchweizen gehört zu den nützlichsten Getreidearten und nimmt einen der ersten Plätze ein. Die in diesem Getreide enthaltenen biologischen Substanzen normalisieren die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems sowie der Leber.

Layering ist wieder in Mode

Ein normaler Buchweizenauflauf mit Hackfleisch kann aus mehreren Ebenen hergestellt werden. Somit wird die Gastgeberin nicht den ersten Gang auf dem Tisch servieren, sondern einen hübschen Kuchen. Wenn Sie den resultierenden Leckerbissen in portionierte Stücke schneiden, erhalten Sie ein bewundernswertes Museumsstück. Weiße Zwischenschicht auf Marmorhintergrund verzaubert und führt selbst die raffiniertesten Feinschmecker in die Irre. Und nur ein Zweig Dill wird ihm auf subtile Weise andeuten, dass dies nur eine gewöhnliche Beilage ist. Um einen so appetitlichen Buchweizenauflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hackfleisch machen, Müsli kochen (1,5 Tassen) und Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Pilze) waschen / schälen;
• Zwiebel hacken (in Ringen oder Halbringen) und braten, bis sich der Farbton ändert;
• Karottenspäne in eine Pfanne geben;
• in Scheiben schneiden Pilze und zum Rest des Gemüses hinzufügen, Bratzeit - nicht mehr als 7 Minuten;
• Den fertigen Brei mit den gebratenen Zutaten mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• ½ der Mischung in eine Keramikbackform geben;
• das gekochte Hackfleisch darauf verteilen;
• gieße den restlichen Buchweizen aus;
• Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie 200 g saure Sahne, 100 g Sahne und Eier (2 Stück) mischen, während die Sauce gut geschlagen und mit Gewürzen gewürzt werden muss.
• gieße die Soße mit Essen in eine Form;
• Legen Sie den Buchweizenauflauf für 40-45 Minuten in den Ofen.

In diesem Fall muss der Ofen auf 180 ° vorgeheizt werden. Es kann im Voraus aktiviert werden. Damit jedoch jede Schicht der verschachtelten Produkte ausreichend mit der Füllung gesättigt ist, durchstechen Sie das rohe Gericht an mehreren Stellen. Zu diesem Zweck verwenden die Köche ein breites Messer oder einen Spatel.

Für Diätetiker ist es am besten, Huhn oder Rindfleisch zu verwenden. Wenn die Familie eine saftige und nahrhafte Mahlzeit genießen möchte, sollte Schweinefilet bevorzugt werden.

Auf Wunsch kann Hackfleisch separat in einer Pfanne zubereitet werden. Vorher müssen Sie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden sowie ein paar Knoblauchzehen und braten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, können Sie das Hackfleisch hinzufügen. Nachdem das Hackfleisch bröckelig geworden ist, Brühe, Tomatensauce, Kräuter und andere Gewürze hinzufügen. Fünf Minuten kochen lassen und eine Schicht Buchweizenauflauf ist fertig. Dann folgen dieselben technologischen Prozesse: Schichtbildung und Imprägnierung mit Sauerrahmsauce. Es ist zu bedenken, dass frischer Toast in Kombination mit Orangensaft Ihnen hilft, das gesamte Geschmacksspektrum des Gerichts zu schätzen.

Hinweis für einen süßen Zahn

Mit Getreide können Sie einen recht anständigen und vor allem süßen Genuss erhalten. Ein Rezept für einen Buchweizenauflauf, der unter Zusatz von Hüttenkäse zubereitet wird, ging in den Kochbüchern unserer Großmütter verloren. Wenn Sie Ihren Freunden nicht sagen, woraus der ungewöhnliche Kuchen besteht, werden es nur sehr wenige Menschen selbst erraten. Um einen so tollen Kuchen bestmöglich zuzubereiten, braucht die Gastgeberin:

1. Buchweizenbrei kochen.Gießen Sie 2 EL in ein Glas Müsli. kaltes Wasser. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit abgekocht ist.
2. Bereiten Sie Butter (60 g) vor. Es sollte weich werden, damit Sie es auf einen Teller legen und bei Raumtemperatur erwärmen können.
3. 10 g Rosinen einweichen. Lassen Sie nach 15 Minuten das Wasser ab und legen Sie die Beeren auf ein Papiertuch. Warmes Wasser macht die Früchte weich.
4. Bereiten Sie Quark (200 g) vor. Es sollte eine einheitliche Konsistenz erhalten. Mahlen Sie es dazu ein Mixer oder durch ein feines Sieb passieren.
5. Äpfel reiben. Wählen Sie für den Buchweizenauflauf im Ofen nur süße Obstsorten aus. Bevor Sie die Früchte auf einer feinen Reibe reiben, müssen Sie sie schälen.

Mischen Sie nun vorsichtig den Hüttenkäse und das Apfelfleisch. Die Zutaten müssen gründlich gemischt werden, um am Ende eine homogene Masse zu erhalten. Dann folgt die Gastgeberin:

• Bereiten Sie eine Sauce aus saurer Sahne (3 Esslöffel), 2 Eiern, Zucker, Zimt und Vanillin vor.
• Wenn Sie mit einem Schneebesen schlagen, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Zitronen- oder Orangensaft;
• Buchweizenbrei in einem Mixer mahlen;
• mischen Sie es mit Quarkmasse sowie Rosinen;
• unter Gießen rühren, bis eine pastöse Konsistenz erhalten wird;
• schön in eine Keksbackform geben;
• Stellen Sie den Behälter 20 Minuten lang in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen.

Hüttenkäse sollte nicht zu fett gewählt werden. Es ist wünschenswert, dass er ein wenig nass ist. Dies gibt ihm Viskosität. Wenn es trocken ist, können Sie 2 EL sicher verdünnen. l saure Sahne.

Fetten Sie die oberste Schicht des Buchweizenauflaufs mit Butter ein oder legen Sie einfach ein paar Stücke darauf. Fett fördert die Bildung einer goldenen Kruste. Um diesen ungewöhnlichen Kuchen leicht aus der Form zu nehmen, bedecken Sie den Boden und die Wände mit Pergamentpapier. Einige Leute bedecken es mit Mehl, aber das ist nicht notwendig.

Farbillusion

Pingelige Haushalte fegen gerne Fleischgerichte vom Tisch. Aber für alles andere in ihrem Magen ist einfach kein Platz. Daher steht die Gastgeberin vor der Wahl, ob sie die nach dem Abendessen übrig gebliebene Beilage wegwirft oder nicht. Das Problem kann in kürzester Zeit gelöst werden. Es reicht aus, nur einen Auflauf mit Buchweizen im Ofen zu kochen, und es wird immer Rezepte geben. Darüber hinaus wird das Aussehen des Genusses viele an Ort und Stelle beeindrucken. Die Farben Gelb (Hartkäse), Weiß (Milch) und Grün (Petersilie) heben sich hervorragend vom farbenfrohen Hintergrund ab. Krempeln Sie deshalb die Ärmel hoch, damit Sie sich an die Arbeit machen können. Kochen Sie zuerst den Brei und braten Sie die Zwiebeln. Als nächstes müssen Sie in dieser Reihenfolge fortfahren:

• Gießen Sie die Hälfte des Buchweizens in den Behälter und mahlen Sie ihn mit geriebenem Käse.
• machen Sie die nächste Schicht aus gebratenen Zwiebeln;
• bedecke das Braten mit Kräutern;
• den restlichen Brei sowie die Käsespäne darauf legen;
• über Milch und Eiersauce gießen (1/3 Tasse Milch und ein Ei schlagen);
• 25 Minuten backen.

Anstelle einer Käsesorte können Sie drei gleichzeitig verwenden. In diesem Fall sollten Sie sich für Sorten wie Feta, Mozzarella und Parmesan entscheiden.

Den Auflauf warm servieren. Obwohl viele Leute es gerne als kalten Snack verwenden. Dieser erstaunliche Buchweizenauflauf kann serviert werden Tomatensaft oder dünn geschnittener Speck. Gleichzeitig ist ein Salat aus Kohl und Gurken eine hervorragende Lösung für ein Frühlingsgericht.

Video Rezept für Buchweizenauflauf mit Huhn