Готвене на ароматен десерт - сладко от круши за зимата, проста рецепта в две версии

Кажете ми как да приготвя сладко от круши за зимата, необходима е проста рецепта, за да го получите бързо и вкусно. Не съм много силен в опазването и не обичам да го правя, търкам само най-необходимите неща. Но тази година ще има много круши, дори не знам какво да правя. Синът поиска да готви конфитюр, намазва палачинки - той го обича. Но бих искал да не е много течен. Може би за това са необходими специални круши?

Крушите са едни от най-вкусните плодове с нежна и сочна каша и сладък меден аромат. Но за разлика от ябълките, например, е много трудно да ги запазите за дълго време, така че е по-добре да ги съберете под формата на сладки десерти. Оказва се много вкусно сладко от круши за зимата, проста рецепта, на която могат да се справят дори начинаещи в "бизнеса с консерви". Сладкото от пюре ще отнеме повече време, но само за нарязване на плодовете. Но след това се получава кехлибарен десерт с еднаква консистенция. А за любителите на цели плодове можете да направите сладко с парченца круши, което ще придаде на ястието оригинален вид.

Круши за сладко - има ли някакви специални изисквания към сорта

Абсолютно всички видове плодове са подходящи за сладко от круши, както ранни, така и късни сортове. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е консистенцията на пулпата. За да направите хомогенен десерт, по-добре е да вземете меки сортове, те кипят по-бързо и напълно. Ако трябва да направите сладко с парчета круши, по-добре е да използвате твърди сортове, така че филийките да запазят своята цялост.

Що се отнася до това дали е необходимо да се бели кожата, всичко зависи от индивидуалния вкус. Някои хора харесват, когато круши с кожа се хрускат малко по зъбите. Други предпочитат деликатно пюре от сладко, приготвено от белени плодове.

Напълно узрелите круши бързо се варят, но по време на готвене леко потъмняват. От твърди, полузрели плодове се получава по-леко сладко, но готвенето ще отнеме повече време.

Сладко от круши за зимата - проста рецепта за еднороден десерт

Такъв заготовка ще бъде деликатен, ароматен и красив светложълт цвят. По-добре е тя да приема меки зрели плодове.

Пюрето от конфитюр се приготвя по този начин:

1. Плодовете в размер на 1 кг се почистват от семената и се прекарват през месомелачка. Заедно с тях се усуква захарта. Необходими са 2 пъти повече, но по отношение на нетното тегло на крушите, което ще се получи след отстраняване на семената.
2. Картофеното пюре се поставя на огън и се загрява в продължение на 20 минути, като се завива до минимум.
3. След това добавете огън и сварете сладкото, докато се сгъсти (20-30 минути).
4. В края добавете 0,5 ч.ч. лимонена киселина, вари се за няколко минути и веднага се изсипва в буркани и се затваря.

Вместо лимонена киселина, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок. За посоченото количество съставки са достатъчни 2-3 с.л. л.

Сладко от круши с парченца плодове

Десертът е подходящ за тези, които не обичат много сладките конфитюри, защото за него е необходима захар 2 пъти по-малко, отколкото за хомогенен препарат. Но ще отнеме малко повече време. Трябва да изчакате плодовете да започнат сок и да ги варите още по-дълго, за да получите дебел съд.

От съставките ви трябват само круши и захар в съотношение 1: 1. Приготвянето на такова конфитюр също е лесно:

• плодовете се почистват от семената и по желание от кожата;
• нарязва се на филийки;
• поръсете със захар;
• оставете за няколко часа, за да пусне сока, така че да покрие парчетата;
• след това се вари, докато сладкото започне да се оттича от лъжицата на вискозна струя.

Ако плодовете не са много сочни и дават малко сок, можете да добавите 100 мл вода, преди да ги изпратите до котлона.

Сладко от круши с канела за зимата

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs