Салата от екзотични броколи - Лесно лечение с 5 звезди

За мнозина е обичайно да се готвят броколи в тесто или като гювеч. Забележително е, но в елитните световни ресторанти много често се сервира екзотична салата от броколи, кашу, чери домати и стафиди. Като дресинг великите кулинарни гурута препоръчват използването на майонеза и кетчуп в тандем с оригинални подправки. След като е приготвила такова ястие за членовете на семейството си, домакинята ще ги накара да се чувстват като ВИП персони.

Вместо кашу можете да вземете лешници или фъстъци, които ще придадат на зеленчуците богат аромат. Някои хора предпочитат орехите. По-добре е обаче да ги изпържите малко за изтънчен вкус.

Основите приготвяне на салата от броколи

Целият процес включва 2 етапа: изрязване и подготовка на превръзката. Като начало нарязваме на ситно съцветията (300 g) - през растежа на четките. Разделя се наполовина Чери домати (200 g). Смелете 60 г кашу с точилка. Измиват 60-70 г стафиди и ги запарват във вряща вода. След това всички съставки се комбинират.

Но за да приготвите превръзка, ще трябва да използвате:

• 100 г вкусна майонеза, но можете да използвате и по-мазни;
• 2 с.л. л. кетчуп;
• сол (½ ч.л.) и захар (супена лъжица);
• 2 скилидки чесън, прекарани през преса;
• червен винен оцет (1 супена лъжица. л.);
• черен пипер (щипка).

Всички съставки се смесват добре, за да се получи хомогенна смес тегло. След това зеленчуците се подправят с получения сос. С помощта на специална кухня щипки смесват храната с пастообразния дресинг.

Други състав на продукти или полет на творческо въображение

Въпреки че в повечето случаи се препоръчва използването на изброените съставки, домакинята може безопасно да експериментира с други продукти. Струва си да се знае, че броколите принадлежат към семейството на зелето, подобно на горчицата, поради което имат известна лека горчивина.

Знаейки това, готвачът може спокойно да комбинира с него:

• скариди;
• пилешко филе;
• бекон с препечени бадеми;
• моркови и шалот.

Въпреки това, външният вид на салата може да бъде драстично променен, като я направите сладка. Вместо стафиди се препоръчва да добавите цял плодов микс, който се състои от:

• ягоди;
• ябълки;
• слънчогледови семки;
• круши;
• сушени боровинки;
• авокадо.

Освен това киселото сирене фета се нарязва на малки кубчета. За дресинг използвайте маков сос на основата на кисело мляко (½ чаша). Въпреки това там се добавят майонеза (125 мл), сол, черен пипер и захар. За да се отделят вкусовите нотки на всеки компонент, към салатата от броколи се добавят винен оцет и лимонов сок (по 1 супена лъжица). В резултат на това ароматът и текстурата на такова изискано ястие ще взривят всички вкусови рецептори на семейството.

Готвене на вкусна салата от броколи - видео