Amaranth - ένα κοινό ζιζάνιο γίνεται φάρμακο

Ένας υγιεινός τρόπος ζωής έχει γίνει τόσο δημοφιλής που εισάγεται με επιτυχία στη σύγχρονη ζωή. Έτσι, ο αμάραντος έχει βρει ευρεία εφαρμογή σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής. Ένας άγριος συγγενής αυτού του βοτάνου είναι το καλαμάρι. Οι κτηνοτρόφοι έχουν πάρει το πρόβλημα να αναπτύξουν υπέροχες ποικιλίες από αυτό, που ξεπέρασαν κατά πολύ το ίδιο το ζιζάνιο.

Σήμερα καλλιεργείται όχι μόνο από άτομα, αλλά και από επιχειρηματίες. Η απόδοση της υβριδικής ποικιλίας είναι αρκετές χιλιάδες φορές υψηλότερη από οποιαδήποτε από τις συγγενείς της. Οι μικροί σπόροι είναι κίτρινοι, κόκκινοι ή λευκοί. Κάθε μέρος του φυτού έχει μοναδικά οφέλη για την υγεία.

Οι κόκκοι σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου με την επιφανειακή μέθοδο (θάβονται σε 1-2 cm) όταν το έδαφος θερμαίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Πριν από αυτό, το χώμα χαλαρώνει ευσυνείδητα, και επίσης υγραίνεται καλά προκειμένου να δημιουργηθούν κατάλληλες συνθήκες για την καλλιέργεια βλάστησης.

Αμάρανθος: από τη φύτευση στη συγκομιδή

Κατά τη φύτευση, οι σπόροι πιέζονται σφιχτά στο έδαφος ή η περιοχή σφίγγεται ελαφρώς έτσι ώστε να μην διασκορπίζονται στον αέρα, αλλά, αντίθετα, ριζώνουν πολύ γρήγορα. Σπέρνονται σε απόσταση 7 cm και το διάστημα των γραμμών αφήνεται περίπου 45 cm. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν με τη μορφή λεπτών φύλλων. Ωστόσο, τότε θα αναπτυχθούν αμέσως και μέχρι τον Αύγουστο θα επεκταθούν σε πολυτελή αυτιά έως 50 εκατοστά. Συνιστάται λοιπόν να μαζεύετε φρέσκα φύλλα αμάραντου και να μαγειρεύετε από αυτά:

• σαλάτες
• μαρινάδες;
• πιάτα λαχανικών
• τσάι και κομπόστες.

Όλο αυτό το διάστημα, τα κρεβάτια ζιζανιοποιούνται, κορεσμένα έτσι με τις ρίζες με οξυγόνο. Το φθινόπωρο, τα πανικά σχίζονται, τυλίγονται και στέλνονται για να στεγνώσουν κάτω από ένα μικρό αλλά καλά αεριζόμενο θόλο. Στη συνέχεια, τουρσί ή κατεψυγμένα. Μερικά απομένουν για το επόμενο έτος. Ο πολιτισμός παραμένει βιώσιμος για έως και 4 χρόνια.

Το Amaranth συνιστάται για χορτοφάγους και bodybuilders, καθώς χρησιμεύει ως εναλλακτική λύση στο κρέας. Η πρωτεΐνη της και άλλοι τύποι πρωτεϊνών βοηθούν στη δημιουργία μυών σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Περιοχή εφαρμογής

Οι σπόροι βοτάνων θεωρούνται θησαυρός πρωτεϊνών. Οι εργαζόμενοι στην παραδοσιακή ιατρική βλαστάνουν τους σπόρους και στη συνέχεια αποδίδουν τα βλαστάρια σε ασθενείς με πολύπλοκες ασθένειες. Μεταξύ άλλων, παράγουν φαρμακευτικό λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται για ιατρικούς, μαγειρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Οι δραστικές ουσίες σε αυτό θεραπεύουν εκπληκτικά τα τραύματα και επίσης αναγεννούν τα κύτταρα του δέρματος που πεθαίνουν

Το αλεύρι χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή ψημένων προϊόντων και για παϊδάκια ή λαχανικά. Ολόκληροι κόκκοι χρησιμοποιούνται για να κάνουν υπέροχα τραγανά κέικ. Τρώγονται με φυτικό λάδι ή μέλι. Το Amaranth συνδυάζεται εκπληκτικά με καρπός και λαχανικά. Πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν βάμματα από αυτό, συνθλίβοντας τους μίσχους, τα φύλλα και τους σπόρους και στη συνέχεια ρίχνουν τα πάντα με βραστό νερό ή αλκοόλ. Όποιο φάρμακο παράγεται από αυτό, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία ενός άρρωστου ατόμου.