Πώς να μαγειρέψετε αρωματικά παϊδάκια φαγόπυρου για ένα πλούσιο πρωινό

Οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων προσπαθούν να διαφοροποιήσουν το μενού τους χρησιμοποιώντας αυθεντικές συνταγές. Οι ειδικοί μαγειρικής προσφέρουν να μαγειρεύουν ασυνήθιστα νόστιμα παϊδάκια φαγόπυρου. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, αν και θεωρείται διατροφικό προϊόν. Επιπλέον, τα κοτολέτες αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα. Φαίνονται ορεκτικές, εφιστώντας την προσοχή στον εαυτό τους. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο. Μερικά από αυτά απαιτούν μια ειδική προσέγγιση. Αλλά σε γενικές γραμμές, οι συνταγές είναι διαθέσιμες ακόμη και σε άπειρες και αρχάριες νοικοκυρές. Ας εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές στην περιοχή μας.

Παραδοσιακά κοτολέτες φαγόπυρου χωρίς γέμιση

Όλοι γνωρίζουν ότι το μαγείρεμα είναι μια δημιουργική επιχείρηση. Ωστόσο, μερικές συνταγές παρέμειναν αμετάβλητες για αιώνες. Σκεφτείτε πώς πριν από αρκετές δεκαετίες, ειδικοί μαγειρικής ετοίμασαν κοτολέτες φαγόπυρου με τον παραδοσιακό τρόπο.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• φαγόπυρο (τηγανητό);
• κόνδυλοι πατάτας
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)
• νερό;
• Αλεύρι σίτου.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για κοτολέτες φαγόπυρου, τα ωμά δημητριακά πλένονται σχολαστικά σε ένα μικρό δοχείο. Εάν υπάρχουν απομεινάρια από ένα μαύρο κέλυφος, προσπαθούν να τα πάρουν όλα. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να διογκωθεί πλήρως.
2. Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται. Ξεπλύνετε καλά με νερό. Στεγνώστε και τρίψτε με τον καλύτερο τρίφτη.
3. Οι πατάτες τοποθετούνται σε βραστό φαγόπυρο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα.
4. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα καυτό τηγάνι. Στη συνέχεια, απλώστε στρογγυλά κενά, αφού τα βυθίσαμε προηγουμένως σε αλεύρι σίτου. Το προϊόν τηγανίζεται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
5. Ορεκτικά πατάτα και κοτολέτες φαγόπυρου σερβίρονται σε μια επίπεδη πλάκα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται οποιαδήποτε σάλτσα ή μουστάρδα. Οι λάτρεις των λαχανικών τρώνε ένα προϊόν με αγγούρια ντοματίνια.

Για να τηγανιστούν καλά τα κενά, πρώτα μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώστε το και καλύψτε το ταψί με καπάκι.

Τα πρόσθετα συστατικά δεν θα βλάψουν

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πλούσιο πρωινό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κρέας. Απλά συστατικά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία εξαιρετικών διαιτητικών γευμάτων. Σκεφτείτε μια δημοφιλή συνταγή με μια φωτογραφία από κοτολέτες φαγόπυρου, η οποία θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες των εραστών ενός πλούσιου πρωινού.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αποφλοιωμένο φαγόπυρο;
• Champignon;
• φρέσκο λάχανο;
• λευκά κρεμμύδια
• ζουμερά καρότα
• αυγά κοτόπουλου
• κράκερ ή αλεύρι ·
• άλας;
• ένα μείγμα πιπεριών.
• χόρτα;
• φυτικό λάδι.

Βήματα για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο πρωινό:

1. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε σε τηγάνι και τηγανίζουμε.
2. Τα καρότα τρίβονται και προστίθενται στο κρεμμύδι.
3. Το λάχανο τεμαχίζεται. Ζυμώστε το με τα χέρια σας και μετά στείλτε το στα λαχανικά. Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
4. Τα σαμπάνια πλένονται καλά. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Το φαγόπυρο βράζεται σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Το τελικό προϊόν αναμιγνύεται με μανιτάρια, λαχανικά, αυγά κοτόπουλου. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Σχηματίζονται στρογγυλά πρίσματα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
6. Τηγανίστε σε φυτικό λάδι για περισσότερο από ένα λεπτό και στις δύο πλευρές.
7. Τα προκύπτοντα κοτολέτα φαγόπυρου με μανιτάρια απλώνονται σε ένα ταψί και αποστέλλονται στο φούρνο για 15 λεπτά.Ψήνονται στους 180 ° C.

Η λιχουδιά σερβίρεται ως βασικό πιάτο για πρωινό. Προαιρετικά με ξινή κρέμα.

Για ευκολία, όταν σχηματίζετε κοτολέτες, συνιστάται να υγράνετε τα χέρια σας με νερό.

Εξαιρετικός συνδυασμός δημητριακών με σκληρό τυρί

Οι έμπειροι σεφ δεν φοβούνται να πειραματιστούν, επομένως, νόστιμο φαγητό είναι πάντα στο τραπέζι τους. Ξέρουν καλά πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες φαγόπυρου με σκληρό τυρί για να εκπλήξουν το νοικοκυριό τους. Το πιάτο αποδεικνύεται με εξαιρετική γεύση, ζουμερό και μυρίζει καλά.

Ένα σύνολο τέτοιων συστατικών χρησιμοποιείται για αυτό:

• βρασμένο φαγόπυρο;
• σκληρό τυρί οποιουδήποτε είδους?
• κρεμμύδι;
• αυγά;
• βούτυρο;
• αλεύρι ή κράκερ ·
• χόρτα άνηθου
• άλας;
• μπαχαρικά για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Η διαδικασία παρασκευής βραστών κοτολέτας φαγόπυρου ξεκινά με την παρασκευή προϊόντων. Πρώτα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε το κρεμμύδι σε βούτυρο. Το σκληρό τυρί συνθλίβεται σε χοντρό τρίφτη. Και ο άνηθος ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ρίχνουμε το χυλό σε ένα μεγάλο μπολ. Τους οδηγούν αυγά, βάζουν τυρί, άνηθο. Καρυκεύεται με μπαχαρικά. Αλατισμένος. Η μάζα αναμιγνύεται καλά. Σχηματίζονται κοτολέτες.

Τα κενά πασπαλίζονται με αλεύρι σίτου ή ψίχουλα. Απλώστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών.

Εάν χθες το χυλό χρησιμοποιείται για κοτολέτες, βάλτε λίγο λιγότερο αλάτι στον κιμά.

Μια απόλαυση προϋπολογισμού από απλά προϊόντα

Οι υψηλές τιμές ενθαρρύνουν πολλές νοικοκυρές να ξοδέψουν τα οικονομικά τους με σύνεση. Δεν βιάζονται να πετάξουν το φαγητό που έχει απομείνει από το χθες το δείπνο. Δίνοντας τους μια «νέα ζωή», δημιουργικοί σεφ ετοιμάζουν κομψά κοτολέτες φαγόπυρου χωρίς κρέας για πρωινό.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• βραστές πατάτες;
• είδος σίκαλης;
• στιγμιαία βρώμη;
• σημιγδάλι;
• άλας;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό.

Η ακολουθία δημιουργίας κοτολέτες:

1. Το φαγόπυρο διαχωρίζεται προσεκτικά, αφαιρώντας τα απομεινάρια του φλοιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μπολ για να κρυώσει. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ.
2. Οι πουρέ πατάτας θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσουν το προϊόν. Αναμιγνύεται με κουάκερ φαγόπυρου.
3. Το πλιγούρι βρώμης περνά μέσω μύλου καφέ για να ληφθεί ένα προϊόν σε σκόνη. Προσθέστε στο φαγόπυρο αναμεμιγμένο με πουρέ πατάτας. Η μάζα αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά.
4. Σχηματίστε μικρά κοτολέτα. Πασπαλίστε με σιμιγδάλι και στείλτε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Για πρωινό, κοτολέτες φαγόπυρου σερβίρονται με ξινή κρέμα ή αγγουράκια τουρσί.

Κοτολέτες φαγόπυρου και κιμά

Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής απαιτεί πολύ χρόνο και ενέργεια από τους ανθρώπους. Η επίλυση προβλημάτων συχνά αποσπά την προσοχή από το πιο σημαντικό πράγμα - ένα πλούσιο γεύμα. Ως εκ τούτου, λογικές νοικοκυρές προετοιμάζουν πρωτότυπα κοτολέτες με φαγόπυρο και κιμά για πρωινό.

Απλά συστατικά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τους:

• κρέας οποιουδήποτε είδους (κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό) ·
• κόκκος φαγόπυρου ·
• αυγά κοτόπουλου
• λευκά ζουμερά κρεμμύδια
• καρότο;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• Αλεύρι σίτου;
• μπαχαρικό;
• άλας;
• σάλτσα ντομάτας "κέτσαπ";
• φυτικό λάδι.

Το ψυγμένο φαγόπυρο τοποθετείται σε ένα ευρύχωρο δοχείο.

Προσθέστε κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά κοτόπουλου, καρότα. Καρυκεύστε τα υλικά με μπαχαρικά. Αλατισμένος. Η μάζα αναμιγνύεται καλά, σχηματίζονται μικρές μπάλες.

Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε τηγάνι. Τα κενά βυθίζονται σε αλεύρι σίτου και τηγανίζονται από διαφορετικές πλευρές. Κοτολέτες φαγόπυρου τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια συνδυάστε το με τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά. Ρίχνουμε το κέτσαπ στο μείγμα, αρωματίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα βράζεται για περίπου 5 λεπτά, μετά την οποία χύνεται σε μια κατσαρόλα με κοτολέτες. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Κοτολέτες σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο πρωινού.

Συνταγή βίντεο για κοτολέτες φαγόπυρου και μανιταριού