Αρωματική ζουμερή κομπόστα lingonberry

Τα μούρα Lingonberry περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ουσιών ευεργετικών για το σώμα και έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία επιδόρπων πιάτων και ποτών: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κομπόστα lingonberry θα συμπληρώσει τέλεια το μενού κάθε οικογένειας.

Σχεδόν όλοι μπορούν να μαγειρέψουν κομπόστα, επειδή η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και προσιτή. Εάν πίνετε τακτικά αυτό το ποτό, τότε θα βοηθήσει όχι μόνο να καθαρίσετε το αίμα και να απαλλαγείτε από την αναιμία, αλλά και το άτομο θα επιστρέψει ένα ρουζ και η διάθεση θα γίνει ακόμα καλύτερη.

Κλασική κομπόστα για το χειμώνα

Παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ένα τέτοιο ποτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας κατά τη χειμερινή περίοδο λόγω του γεγονότος ότι ένα σημαντικό μέρος των βιταμινών διατηρείται σε αυτό. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• μούρο lingonberry - 2 κιλά
• ζάχαρη (άμμος) - 1,5 kg (ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις, η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί πάνω-κάτω).
• νερό - 3 λίτρα.

Για να προετοιμάσετε μια κανονική κομπόστα lingonberry για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αποστειρώστε τα δοχεία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά και έπειτα να ψεκάσετε τα γυάλινα βάζα. Ο βέλτιστος όγκος ενός δοχείου είναι 0,5 - 1 λίτρο.
2. Επιλέξτε τα lingonberries. Κάθε μούρο πρέπει να φαίνεται υγιές, φρέσκο ​​και απαλλαγμένο από εξωτερικά ελαττώματα.
3. Ξεπλύνετε, πετάξτε σε κόσκινο, περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
4. Προετοιμάστε το σιρόπι. Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά.
5. Ρίξτε τα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε ζεστό σιρόπι στο δοχείο, παστερίστε για μισή ώρα (συνιστώμενη θερμοκρασία - 85⁰ΑΠΟ).

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του ποτού σε 1-2 χρόνια, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σφήνες λεμονιού σε κάθε βάζο με κομπόστα.

Εργαλείο χωρίς αποστείρωση

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστα lingonberry για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Για να πάρετε περίπου 3 λίτρα υγιεινού ποτού, θα χρειαστείτε:

• μούρα - 4 ημιτελή ποτήρια.
• ζάχαρη (άμμος) - 1 ποτήρι
• νερό - 2,8 λίτρα.

Προετοιμασία κομπόστα:

1. Αποστειρώστε τα δοχεία με ατμό για 5 λεπτά.
2. Ενώ το βάζο είναι αποστειρωμένο, βράστε το νερό.
3. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα lingonberries.
4. Μεταφέρετε τα μούρα σε αποστειρωμένο δοχείο.
5. Ρίξτε βραστό νερό μέχρι το επίπεδο του "ώμου" του βάζου.
6. Καλύψτε και αφήστε για 15 λεπτά.
7. Ρίξτε το σιρόπι από το βάζο σε μια κατσαρόλα (χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι), βάλτε τα lingonberries πίσω στο δοχείο.
8. Προσθέστε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά.
9. Ρίχνουμε βραστό σιρόπι σε ένα βάζο με μούρα και τυλίγουμε αμέσως.
10. Γυρίστε το δοχείο ανάποδα και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.
11. Αφού κρυώσει το κομμάτι εργασίας, πρέπει να μετακινηθεί σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση (για παράδειγμα, ένα κελάρι).

Για να προετοιμάσετε κομπόστα lingonberry, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πιάτα σμάλτου, αλουμίνιο γλάστρες είναι επιβλαβείς. Λόγω του γεγονότος ότι τα lingonberries είναι όξινα, μπορούν να αντιδράσουν με μέταλλο και να χάσουν βιταμίνες.

Εάν στεγνώσετε τα μούρα σε μια πετσέτα πριν βράσετε και τα χαμηλώσετε σε βραστό νερό, τότε η κομπόστα θα είναι πιο νόστιμη και πιο διαφανής.

Κομπόστα Lingonberry με μήλα

Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό ποτό που συνδυάζει το ορεκτικό άρωμα των φρούτων και την ξινή γεύση των μούρων μπορεί να επιτευχθεί ετοιμάζοντας μια κομπόστα lingonberry με μήλα για το χειμώνα. Για να πάρετε περίπου τρία λίτρα αντικειμένου εργασίας, θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​lingonberry - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg
• μήλα - 0,5 kg (συνιστάται η λήψη ξινών ποικιλιών).
• νερό - 3 λίτρα.

Η συνταγή για το κομπόστα lingonberry είναι απλή:

1. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα lingonberries.
2. Στεγνώστε τα lingonberries.
3. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μήλα.
4. Κόψτε τα φρούτα στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά κόψτε κάθε ένα από τα μισά σε 4 - 5 φέτες.
5. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
6. Τοποθετήστε κομμάτια μήλου σε βραστό σιρόπι.
7. Περιμένετε 15 λεπτά και αφαιρέστε τα φρούτα από το τηγάνι.
8. Τοποθετήστε τα μούρα με βρασμένο σιρόπι.
9. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, έως ότου τα lingonberries γίνουν διαφανή.
10. Αφαιρέστε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή.
11. Ρίξτε το υγρό σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
12. Τυλίξτε το δοχείο και αποθηκεύστε το.

Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε κομπόστα lingonberry, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά και να επιλέξετε το lingonberry. Εάν μόνο ένα άγουρο ή σάπιο μούρο μπαίνει στο ποτό, μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το ποτό. Το κομπόστα δεν πρέπει να περιέχει θολότητα και ιζήματα μετά το μαγείρεμα.

Συμπυκνωμένη συνταγή ποτών

Πολλές νοικοκυρές αρέσουν σε συμπυκνωμένα τεμάχια εργασίας - μπορούν να αραιωθούν με νερό εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ακόλουθη συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη.

Για να προετοιμάσετε ένα συμπυκνωμένο κομπόστα lingonberry, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• lingonberry - 1,5 φλιτζάνια ανά 1 λίτρο νερού.
• ζάχαρη - 1 κιλό ανά 1 λίτρο νερού.
• νερό.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής:

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα μούρα.
2. Γεμίστε ένα καθαρό γυάλινο βάζο με lingonberries 2/3 γεμάτα.
3. Προετοιμάστε το σιρόπι: διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε νερό, βράστε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να μην καεί.
4. Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι σε ένα δοχείο με μούρα. Παστεριώστε δοχεία με κενά. Ο χρόνος παστερίωσης εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου. 10 - 15 λεπτά για δοχεία λίτρων, 20 λεπτά - για δοχεία δύο λίτρων, για δοχεία με όγκο 3 λίτρων - μισή ώρα.

Το συμπυκνωμένο κομπόστα lingonberry δεν συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες σε ποσότητα μεγαλύτερη από 1 ποτήρι την ημέρα.

Ποτό βιταμινών

Το κομπόστα Cranberry και lingonberry είναι μια αποθήκη διαφόρων ιχνοστοιχείων και βιταμινών, που είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα, ειδικά για το καρδιαγγειακό σύστημα, τα μάτια και την ασυλία.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε και αποδεικνύεται τόσο πλούσιο και νόστιμο που δεν μπορείτε να βγείτε. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• lingonberries και cranberries (κατεψυγμένα) - 350 g το καθένα.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• νερό - 6 ποτήρια.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμόνι και χυμό 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε νερό με την προσθήκη ζάχαρης, ξύσματος και χυμού λεμονιού. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε.
2. Προσθέστε όλα τα μούρα και βράστε για 5-7 λεπτά, κρυώστε.
3. Η κομπόστα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Έχοντας δημιουργήσει κενά lingonberry για το χειμώνα, θα αποθηκεύσετε μεγάλη ποσότητα βιταμινών, πράγμα που σημαίνει ότι οι ασθένειες και η κακή υγεία το χειμώνα δεν είναι τρομερές για εσάς. Καλή όρεξη!