Γρήγορες και νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα του αρνιού στο φούρνο
Το φούρνο του αρνιού θεωρείται το χαρακτηριστικό πιάτο κάθε γιορτινού τραπεζιού. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τέτοιο κρέας αποδεικνύεται όχι μόνο όμορφο στην εμφάνιση, αλλά και πολύ νόστιμο. Προκειμένου ένα τέτοιο πιάτο να κατακτήσει τις καρδιές όλων των επισκεπτών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο το φρέσκο μέρος του σφαγίου και να ακολουθήσετε τις συμβουλές στην προετοιμασία του. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Για να ψήσετε αρνί στο φούρνο, χρειάζεστε τουλάχιστον συστατικά, χρόνο και δεξιότητες. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο.
Κρέας που λιώνει ακριβώς στο στόμα σας
Κύρια συστατικά:
- άλας;
- ένας λεμόνι;
- αρνί - 2,5 κιλά
- φρέσκο δεντρολίβανο (για γεύση)
- 3 σκελίδες σκόρδου
- φυτικό λάδι.
Για να γίνει το πιάτο ζουμερό και απαλό, συνιστάται να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να το κρατήσετε σε αυτήν την κατάσταση για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλύνετε το κρέας και αφαιρέστε όλες τις φλέβες.
Συνδυάστε τα μπαχαρικά με χυμό λεμονιού και λίγο φυτικό λάδι. Βάζουμε το κρέας σε ένα μεγάλο δοχείο και το λαδώνουμε καλά με το έτοιμο μείγμα. Βάλτε εκεί ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο.
Μαρινάρετε το κρέας για 12 ώρες στο ψυγείο.
Τοποθετήστε το πόδι του αρνιού σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 1600 Από μιάμιση ώρα. Για να αποκτήσει το κρέας χρυσή καστανή κρούστα, πρέπει να διατηρηθεί στο φούρνο για μισή ώρα στους 2000 ΑΠΟ.
Θα πρέπει να σερβίρεται με ζεστό και πατάτες ή ρύζι.
Νόστιμη συνταγή για αρνί πόδι σε αλουμινόχαρτο
Πολλά διάσημα εστιατόρια έχουν σημειώσει αυτό το είδος συνταγής. Το πόδι του αρνιού που ψήνεται στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν χρησιμοποιείτε το φρέσκο μέρος του σφαγίου. Χάρη στο μεταλλικό κάλυμμα, το πιάτο αποκτά ένα απίστευτο άρωμα και ζουμερότητα. Επιπλέον, το φαγητό φαίνεται καταπληκτικό.
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε:
- πόδι αρνιού 2-3 κιλά.
- 200 γραμμάρια δαμάσκηνων.
- ένα μεγάλο καρότο
- δύο μπροστινοί λαμπτήρες.
- ένα μικρό μάτσο φρέσκο μαϊντανός;
- κεφάλι σκόρδου
- μισό ποτήρι μουστάρδα
- λεμόνι;
- ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
- άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Το νωπό κρέας πρέπει να έχει όσο το δυνατόν λιπαρότερο λίπος.
Προετοιμάστε πρώτα το κρέας. Θα πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Μόλις ετοιμαστεί το ζαμπόν, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαρινάδα.
Συνδυάστε ξηρά καρυκεύματα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα συστατικά και προσθέστε λάδι. Προσθέστε επίσης φρέσκο χυμό λεμονιού σε αυτά.
Τρίψτε καλά το πόδι με τη μαρινάδα που προκύπτει.
Τυλίξτε το κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και αφήστε το να μαρινάρεται για 10 έως 12 ώρες. Στη συνέχεια, κάντε μικρά κομμάτια σε αυτό και βάλτε σε αυτά ένα κομμάτι δαμάσκηνο και ένα κλαδάκι μαϊντανό. Αυτό θα βοηθήσει το αρνί να μαγειρεύει καλά.
Πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους.
Πασπαλίζουμε το κρέας με μουστάρδα και αλάτι και βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.
Πριν από την αποστολή στο φούρνο, τυλίξτε ξανά το πόδι σε αλουμινόχαρτο.Ψήνουμε στους 1800 Γ. Μετά από μια ώρα μαγειρέματος, ξεδιπλώστε και φυλάξτε το στο φούρνο για άλλα 60 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, ποτίζετε περιοδικά το κρέας με τον επιλεγμένο χυμό. Στο τέλος των 2 ωρών, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το ντουλάπι. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε σε 20 λεπτά.
Αυτή η συνταγή για ψημένο πόδι αρνιού στο φούρνο είναι ένας πραγματικός θεός όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον, ικανοποιητικό και σε μεγάλες ποσότητες.
Απίστευτα νόστιμη συνταγή για αρνί στο μανίκι
Όποιος θέλει να ευχαριστήσει τα αγαπημένα του άτομα με νόστιμο φαγητό - αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε. Το μυστικό για να φτιάξετε ψητό πόδι αρνιού είναι μαρινάδα. Χάρη στα σωστά συστατικά, το κρέας είναι μαλακό, τρυφερό και με μια ευχάριστη επίγευση.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή και γρήγορη. Δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες.
Απαιτούνται συστατικά:
- 1 κιλό αρνιού
- 4 μικρές φέτες λεμονιού.
- 2 μικρά κεφάλια σκόρδου.
- αλάτι για γεύση
- τρία κομμάτια φύλλων δάφνης ·
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο κολίανδρο;
- μια κουταλιά της σούπας μέλι?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Γαλλική μουστάρδα
- μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
Πλύνετε το κρέας και τρίψτε με αλάτι από όλες τις πλευρές. Για να μουλιάσει καλά, πρέπει να αφήσετε το πόδι του αρνιού για μία ώρα.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, αλέστε τα φύλλα δάφνης, το κόλιανδρο και το πιπέρι σε ένα μπλέντερ.
Στη συνέχεια, συνδυάστε μέλι, μουστάρδα και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Προσθέστε επίσης φυτικό λάδι στο δοχείο και ανακατέψτε τα καλά.
Λιπάνετε το αρνί από όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα που προκύπτει.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μανίκι, και πάνω από αυτό βάλτε φέτες λεμονιού και σκελίδες σκόρδου. Σφίξτε προσεκτικά τις άκρες και αφήστε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Πριν βάλετε το κρέας στο φούρνο, πρέπει να προθερμάνετε το ντουλάπι στο 1700 ΑΠΟ.
Το αρνί μαγειρεύεται για 2,5 ώρες. Μπορείτε να ελέγξετε το κρέας με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν ένα διαυγές υγρό απελευθερωθεί από το σημείο διάτρησης, τότε θεωρείται έτοιμο.
Το πόδι του αρνιού, ψημένο στο φούρνο στο μανίκι, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Ένα τέτοιο κρέας διαχωρίζεται καλά από το οστό και δεν είναι πολύ λιπαρό. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για ηλικιωμένους και παιδιά.
Ο ώμος ή το πόδι αρνιού φούρνου είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Είναι αναπόσπαστο μέρος της οικογένειας και των γευμάτων των διακοπών. Ένα τέτοιο κρέας μπορεί να εμπλουτίσει το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες. Εάν όλα γίνουν σωστά, το κρέας θα αποδειχθεί τρυφερό, ζουμερό, θυμίζοντας ένα πιάτο από ένα ακριβό εστιατόριο.