Αρωματική και υγιή μαύρη τέφρα στο βουνό - συνταγές για το χειμώνα για υγεία και όχι μόνο

Φέτος, ήμουν ιδιαίτερα ευχαριστημένος με τη συγκομιδή της μαύρης τέφρας στο βουνό. Άρχισα να μαζεύω συνταγές για το χειμώνα αυτών των μούρων το καλοκαίρι. Βρέθηκαν διάφοροι τύποι μαρμελάδας, δεν θέλω να προετοιμάσω τόσο πολύ για τσάι, αλλά για ιατρικούς σκοπούς. Η γιαγιά μου είχε πάντα μερικά βάζα στο απόθεμα, και μας το έδωσε το χειμώνα, ώστε να έχουμε λιγότερα κρυολογήματα. Τι άλλο μπορείς να κάνεις?

Μαύρο chokeberry, chokeberry και απλά μαύρη τέφρα στο βουνό - οι συνταγές για το χειμώνα αυτών των μοναδικών μούρων συλλέγονται όχι μόνο από ενθουσιώδεις οικοδέσποινες, αλλά και από βοτανολόγους. Ένα ολόκληρο ντουλάπι βιταμινών συλλέγεται σε λαμπερά μωβ-μαύρα μούρα. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, η τέφρα στο βουνό έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα μας. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων βάμματα ή αφέψημα. Και στην κουζίνα, τα μαύρα μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, επειδή έχουν πολύ αυθεντική γεύση. Και αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον είναι ότι ανοίγει ακριβώς κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν η ακατέργαστη τέφρα στο βουνό φαίνεται ξινή και ακόμη πικρή, τότε η μαγειρεμένη μαρμελάδα από αυτό θα είναι νόστιμη και πολύ όμορφη απόχρωση.

Μαύρη ορεινή τέφρα - συνταγές για το χειμώνα γευστικών και υγιεινών παρασκευασμάτων

Φυσικά, η καλύτερη επιλογή για να προετοιμάσετε το chokeberry και να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι να παγώσετε ή να στεγνώσετε τα μούρα. Μπορείτε επίσης να τα κρεμάσετε, συλλέγοντας τις δέσμες σε δέσμες, σε ένα δροσερό μέρος, αλλά αυτό δεν είναι πάντα δυνατό. Στη συνέχεια, άλλες μέθοδοι συλλογής θα έρθουν στη διάσωση. Η Rowan παράγει όμορφες και νόστιμες κομπόστες και μαρμελάδες.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε μούρα για χειμερινή συγκομιδή μετά τον παγετό. Τότε χάνουν την πικρή νότα και γίνονται γλυκά.

Θεραπευτική μαρμελάδα βατόμουρου

Η κατάψυξη δεν είναι ο μόνος τρόπος διατήρησης βιταμινών στα μούρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα από αυτά τρίβοντας με ζάχαρη. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια μαρμελάδα βατόμουρο... Το Aronia πλένεται και θρυμματίζεται με θρυμματισμό, καλύπτεται με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες. Ένα τέτοιο θεραπευτικό επιδόρπιο αποθηκεύεται στο ψυγείο. Η κατανάλωση μερικών κουταλιών μαρμελάδας κάθε χειμώνα το χειμώνα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Για να κάνετε την ακατέργαστη μαρμελάδα πιο ευαίσθητη στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 λεμόνι, στριμμένο μέσω μύλου κρέατος.

Μαρμελάδα τσαγιού με μαύρο βουνό

Για να προετοιμάσετε μόνο ένα επιδόρπιο για τηγανίτες ή τηγανίτες για βραδινό τσάι, θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος και τα ακόλουθα συστατικά:

• μαύρη τέφρα στο βουνό - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - 0,5 λίτρα.

Αρχικά, φτιάχνεται σιρόπι ζάχαρης, λαμβάνοντας 500 γραμμάρια από τη συνολική ποσότητα ζάχαρης και μετά, χύνονται μούρα με σιρόπι και βράζονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, έτσι ώστε η τέφρα του βουνού να εμποτιστεί με σιρόπι. Την επόμενη μέρα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε τη μαρμελάδα στην επιθυμητή πυκνότητα και στη συνέχεια τυλίξτε την.

Νόστιμη κομπόστα chokeberry

Για ένα βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων, αρκούν 500 γραμμάρια μούρων, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν σε αυτό αμέσως μετά το ξέβγαλμα. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε το ένα τρίτο του λεμονιού κομμένο σε φέτες στην τέφρα του βουνού. Το σιρόπι παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ από 2,5 λίτρα νερού και 500 g ζάχαρης. Αδειάστε αμέσως σε ένα βάζο με μούρα και τυλίξτε το.

Μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι και πορτοκάλι