Ένας εξωτικός επισκέπτης από τα υποτροπικά - μαρμελάδα πορτοκαλιού

Όλοι θυμούνται τον Carlson είτε με ψωμάκια είτε με ένα βάζο μαρμελάδας, το οποίο έπινε σε έναν κόλπο. Αλλά η μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι αρκετές φορές ανώτερη από το σοβιετικό αντίστοιχο. Η αρωματική, πολυτελής και αξέχαστη λιχουδιά κερδίζει την εύνοια των gourmets.

Αυτά τα εσπεριδοειδή ήρθαν στην Ευρώπη από την Κίνα, τη γενέτειρα των φρούτων. Είναι τόσο ζουμερό και αρωματικό που οι κάτοικοι των βόρειων γεωγραφικών πλάτους ερωτεύτηκαν και παρέμειναν εδώ για πάντα. Τώρα, ακόμη και η μαρμελάδα γίνεται από αυτό.

Διαβάστε το άρθρο στο θέμα: μαρμελάδα ροδάκινου - συνταγές για το χειμώνα!

Ενα προς ένα

Για να προετοιμάσετε ένα γλυκό πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα κιλό πορτοκάλι... Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, τότε είναι περίπου 4 τεμάχια και μικρό - έως και 6 κομμάτια. Πλένονται καλά με ένα νιπτήρα, επειδή τα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά για επιτυχή μεταφορά. Μερικές νοικοκυρές ρίχνουν επιπλέον βραστό νερό. Στη συνέχεια εκτελούνται πολλές απλές λειτουργίες:

1. Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Δίνει στο πιάτο ένα πλούσιο και πλούσιο άρωμα. Κόψτε τις φέτες σε κύβους. Οι σπόροι αφαιρούνται έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη γεύση ή να σπάσουν την τεχνική.
2. Διακόψτε τα κομμάτια σε ένα μπλέντερ. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, ίσως χρειαστεί να περάσετε το κέικ αρκετές φορές.
3. Μεταφέρετε την πορτοκαλί μάζα σε γλάστρες και προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη.

Μερικές συνταγές προσθέτουν ένα λεμόνι στα φρούτα. Λόγω της ειδικής οξύτητας των φρούτων, η μαρμελάδα γίνεται πιο ιξώδης και ζελέ. Σε άλλες τεχνολογίες, το κύριο συστατικό αντικαθίσταται με μανταρίνια.

Το περιεχόμενο αναμιγνύεται καλά. Οι εξευγενισμένοι κόκκοι πρέπει να διαλύονται εν μέρει στο χυμό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό το μείγμα να αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή.

Υπάρχει μια κατσαρόλα στη φωτιά

Τα πιάτα με μαρμελάδα τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε καλά ενώ το περιεχόμενο θερμαίνεται. Μόλις αρχίσει να βράζει η μάζα, τότε ήρθε η ώρα να μετράει 60 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό όποτε είναι δυνατόν.

Σε περίπτωση που η μαρμελάδα γίνει καφέ, αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι η ζάχαρη αρχίζει να καραμελωθεί. Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμότητα και να συνεχίσει να αναδεύεται σε κυκλική κίνηση.

Πριν από την έναρξη όλων των διαδικασιών, οι τράπεζες προετοιμάζονται: πλένονται και αποστειρώνονται. Μετά από μια ώρα, η μαρμελάδα πορτοκαλιού απομακρύνεται από τη σόμπα. Χύνεται σε δοχείο ζεστό, σφραγίζεται αμέσως με καπάκι.

Αυτή η λιχουδιά ταιριάζει καλά με σπιτικό τυρί cottage και ξινή κρέμα. Οι τηγανίτες με εξωτική μαρμελάδα είναι νόστιμες. Έχοντας δοκιμάσει, τόσο οι φίλοι όσο και οι γείτονες επισκέπτονται συχνά την οικοδέσποινα.