Μαγειρεύοντας ένα αρωματικό επιδόρπιο - μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα, μια απλή συνταγή σε δύο εκδόσεις

Πείτε μου πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα, απαιτείται μια απλή συνταγή για να το πάρετε γρήγορα και νόστιμο. Δεν είμαι πολύ δυνατός στη διατήρηση και δεν μου αρέσει να το κάνω, ρίχνω μόνο τα πιο απαραίτητα πράγματα. Αλλά φέτος θα υπάρχουν πολλά αχλάδια, δεν ξέρω καν τι να κάνω. Ο γιος ζήτησε να μαγειρέψει μαρμελάδα, να λερώσει τηγανίτες - το λατρεύει. Αλλά θα ήθελα να μην είναι πολύ υγρό. Ίσως χρειάζονται κάποια ειδικά αχλάδια για αυτό;

Τα αχλάδια είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα με τρυφερό και ζουμερό πολτό και γλυκό άρωμα μελιού. Αλλά σε αντίθεση με τα μήλα, για παράδειγμα, είναι πολύ δύσκολο να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερα να τα συλλέξετε με τη μορφή γλυκών επιδορπίων. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα, μια απλή συνταγή για την οποία ακόμη και οι αρχάριοι στην "κονσερβοποιία" μπορούν να κάνουν. Η μαρμελάδα πουρέ θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά μόνο για να κόψει τα φρούτα. Αλλά μετά αποδεικνύεται ένα κεχριμπάρι επιδόρπιο με ομοιόμορφη συνοχή. Και για τους λάτρεις ολόκληρων φρούτων, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με κομμάτια αχλαδιών, κάτι που θα δώσει στο πιάτο μια αυθεντική εμφάνιση.

Αχλάδια για μαρμελάδα - υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για την ποικιλία

Απολύτως όλοι οι τύποι φρούτων είναι κατάλληλοι για μαρμελάδα αχλαδιών, τόσο πρώιμες όσο και όψιμες ποικιλίες. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η συνέπεια του πολτού. Για να φτιάξετε ένα ομοιογενές επιδόρπιο, είναι καλύτερα να πάρετε μαλακές ποικιλίες, βράζουν γρηγορότερα και εντελώς. Εάν πρέπει να φτιάξετε μαρμελάδα με κομμάτια αχλαδιών, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σκληρές ποικιλίες, έτσι ώστε οι φέτες να διατηρήσουν την ακεραιότητά τους.

Όσο για το αν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσει το δέρμα, όλα εξαρτώνται από την ατομική γεύση. Μερικοί άνθρωποι τους αρέσει όταν τα αχλάδια με το δέρμα τσακίζουν λίγο στα δόντια τους. Άλλοι προτιμούν ένα λεπτό πουρέ μαρμελάδας από αποφλοιωμένα φρούτα.

Τα ώριμα αχλάδια βράζουν γρήγορα, αλλά σκουραίνουν ελαφρά κατά το μαγείρεμα. Από σκληρά, ημι-ώριμα φρούτα, λαμβάνεται μια ελαφρύτερη μαρμελάδα, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί.

Μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα - μια απλή συνταγή για ένα ομοιογενές επιδόρπιο

Ένα τέτοιο κενό θα είναι λεπτό, αρωματικό και όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Είναι καλύτερα να πάρει μαλακά ώριμα φρούτα.

Η μαρμελάδα πουρέ παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα φρούτα σε ποσότητα 1 kg καθαρίζονται από σπόρους και περνούν μέσω μύλου κρέατος. Μαζί με αυτά, η ζάχαρη είναι στριμμένη. Χρειάζεται 2 φορές περισσότερο, αλλά σε σχέση με το καθαρό βάρος των αχλαδιών, το οποίο θα ληφθεί μετά την αφαίρεση των σπόρων.
2. Οι πουρέ πατάτας τίθενται στη φωτιά και θερμαίνονται για 20 λεπτά, βιδώνοντάς τις στο ελάχιστο.
3. Στη συνέχεια προσθέστε φωτιά και βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να πυκνώσει (20-30 λεπτά).
4. Στο τέλος, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ, βράζουμε για μερικά λεπτά και αμέσως χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Αντί για κιτρικό οξύ, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Για την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, 2-3 κουταλιές της σούπας αρκούν. μεγάλο.

Μαρμελάδα αχλαδιού με κομμάτια φρούτων

Το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσουν πολύ γλυκές μαρμελάδες, γιατί η ζάχαρη χρειάζεται γι 'αυτό 2 φορές λιγότερο από ό, τι για ένα ομοιογενές παρασκεύασμα. Αλλά θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο. Πρέπει να περιμένετε να ξεκινήσει ο χυμός τα φρούτα και να τα βράσετε ακόμη περισσότερο για να πάρετε ένα παχύ πιάτο.

Από τα συστατικά, χρειάζεστε μόνο αχλάδια και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Η δημιουργία μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι επίσης εύκολη:

• τα φρούτα καθαρίζονται από σπόρους και, αν είναι επιθυμητό, ​​από το δέρμα.
• κομμένα σε φέτες.
• πασπαλίζουμε με ζάχαρη
• αφήστε για μερικές ώρες για να απελευθερώσετε το χυμό έτσι ώστε να καλύπτει τα κομμάτια.
• στη συνέχεια βράστε μέχρι να αρχίσει η μαρμελάδα να αποστραγγίζεται από το κουτάλι σε ένα παχύρρευστο ρεύμα.

Εάν τα φρούτα δεν είναι πολύ ζουμερά και δίνουν λίγο χυμό, μπορείτε να προσθέσετε 100 ml νερού πριν τα στείλετε στη σόμπα.

Μαρμελάδα αχλαδιού με κανέλα για το χειμώνα

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs