Μαγειρεύοντας νόστιμα φασόλια σε ντομάτα για το χειμώνα

Τα σπιτικά φυτικά παρασκευάσματα είναι πάντα επιτυχημένα στην κρύα εποχή. Έχοντας μαγειρεμένα φασόλια σε μια ντομάτα για το χειμώνα, θα πάρετε ένα υπέροχο σνακ. Στο μέλλον, μπορεί να συμπεριληφθεί σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μάθημα. Οι απλές συνταγές που συλλέγονται σε αυτήν τη σελίδα θα είναι χρήσιμες για έμπειρους και αρχάριους μάγειρες.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια για το χειμώνα

Η υπέροχη γεύση αυτού του πιάτου θα σας ενθαρρύνει ακόμη και τις πιο κρύες και πιο ζοφερές βραδιές. Θα το πείσετε όταν σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι με τραγανές τοστ και ζεστό τσάι.

Συστατικά:

• ξηρά λευκά φασόλια - ένα κιλό.
• ντομάτα νωπά - τρία κιλά.
• μαύρο πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• φύλλα δάφνης - δύο ή τρία κομμάτια.
• πιπέρι τσίλι (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό) - μισό λοβό.
• αλάτι - μια κουταλιά της σούπας
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβες σε σάλτσα ντομάτας; Μπορείτε να αντιμετωπίσετε εύκολα την εργασία αν διαβάσετε προσεκτικά την ακόλουθη συνταγή.

Πρώτα, τα φασόλια πρέπει να τακτοποιηθούν, να ξεπλυθούν καλά και να μεταφερθούν σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το μόνο του για λίγες ώρες.

Εάν τα φασόλια είναι ακόμα φρέσκα, θα μεγαλώσουν σε μέγεθος μάλλον γρήγορα. Επομένως, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την προετοιμασία το πρωί, ώστε να μην χάσετε τη σωστή στιγμή.

Στη συνέχεια, αντιμετωπίστε τις ντομάτες. Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε το δέρμα. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για δέκα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε τις προσεκτικά με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε το δέρμα και τυλίξτε τον πολτό μέσω μύλου κρέατος.

Μεταφέρετε τον πουρέ λαχανικών σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ζάχαρη. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Πώς να κλείσετε τα φασόλια με ντομάτες για το χειμώνα; Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κουτιά μισού λίτρου και καπάκια κασσίτερου. Τα πιάτα πρέπει να ξεπλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό και να αποστειρώνονται. Τακτοποιήστε τα φασόλια στα βάζα κατά μήκος των κρεμαστρών και τυλίξτε τα με ένα κλειδί. Προηγουμένως, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξίδι 9% σε κάθε μερίδα. Θυμηθείτε να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα, να τα καλύψετε με μια κουβέρτα και να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Σε λίγες μέρες, τα φασόλια με ντομάτες θα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Μπορείτε ανά πάσα στιγμή να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε σούπες, συνοδευτικά πιάτα ή σνακ.

Λευκή σαλάτα φασολιών και μελιτζάνας για το χειμώνα

Οι συγγενείς και οι φίλοι σας θα εκτιμήσουν σίγουρα την αυθεντική γεύση αυτού του προϊόντος. Η σαλάτα λαχανικών συμπληρώνει τέλεια τα οινοπνευματώδη και είναι απλώς αναντικατάστατη κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Επιπλέον, μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή πουλερικά την καθημερινή. Η διατήρηση των φασολιών με ντομάτες και μελιτζάνες δεν θα σας προκαλέσει δυσκολίες. Απλώς διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και επαναλάβετε όλα τα παραπάνω βήματα μετά από εμάς

Συστατικά:

• ξηρά φασόλια - 500 γραμμάρια
• σκόρδο - 200 γραμμάρια.
• μελιτζάνα - δύο κιλά.
• κάθε φρέσκια ντομάτα (μπορεί να σπάσει ή να υποστεί ζημιά) - ενάμισι κιλό.
• καρότο - 500 γραμμάρια
• αλάτι - δύο μεγάλα κουτάλια με τσουλήθρα.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια
• ξίδι 9% - 100 ml.
• φυτικό λάδι - 350 γραμμάρια.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Μουλιάστε τα φασόλια για 12 ώρες σε νερό και στη συνέχεια βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.

Προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε τα φασόλια, διαφορετικά θα μοιάζουν με κουάκερ και πρέπει να ξεκινήσετε ξανά από την αρχή.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Απελευθερώστε το πιπέρι από σπόρους και μίσχους, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Αφαιρέστε τις φλούδες από το σκόρδο και τα δέρματα από τις ντομάτες. Μελιτζάνα πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα.

Αλέθουμε τις ντομάτες και το σκόρδο με ένα μύλο κρέατος, βάζουμε τον πουρέ που προκύπτει σε μέτρια φωτιά και το βράζουμε. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε αλάτι, ξύδι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά ένα κάθε φορά, παρατηρώντας το χρονικό διάστημα (περίπου τρία ή τέσσερα λεπτά). Αρχικά βάζουμε τα καρότα στον πουρέ, ακολουθούμενο από το πιπέρι και στο τέλος της μελιτζάνας. Μαγειρέψτε το φαγητό για μισή ώρα και όταν τελειώσει ο χρόνος, στείλτε τα φασόλια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

Τα φασόλια με ντομάτες για το χειμώνα είναι πολύ απλά κονσερβοποίηση. Πλύνετε τα κατάλληλα βάζα με οποιοδήποτε απορρυπαντικό ή σκόνη και στη συνέχεια πασπαλίστε με μαγειρική σόδα ξανά. Ρίξτε λίγο νερό στο πιάτο και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά (μπορείτε να βάλετε πολλά βάζα ταυτόχρονα). Βράστε μεταλλικά καπάκια σε νερό. Απλά πρέπει να βάλετε τη σαλάτα σε έτοιμα βάζα και να τυλίξετε.

Ως συνήθως, πρέπει να λάβετε προφυλάξεις - τοποθετήστε τα πιάτα στα καπάκια και τυλίξτε τα σε ένα παχύ πανί. Την επόμενη μέρα, η σαλάτα μπορεί να μεταφερθεί στο ντουλάπι, στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Θα χαρούμε αν θέλετε κονσέρβες φασόλια με σάλτσα ντομάτας. Οι συνταγές για το χειμώνα που έχουμε επιλέξει για εσάς σε αυτήν τη σελίδα είναι πολύ απλές. Θα είστε πεπεισμένοι ότι ακόμη και ένα άτομο με κακή κατανόηση της μαγειρικής μπορεί να τα χειριστεί.