Για να βοηθήσετε τους κατοίκους του καλοκαιριού, φωτογραφίες και ονόματα διαφορετικών ποικιλιών πεπονιών

Η πατρίδα του πεπονιού που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας είναι η Ασία. Εδώ, σε ζεστές καλοκαιρινές συνθήκες, από την Κεντρική Ασία έως τις τροπικές περιοχές της Ινδίας, ωριμάζει ο μεγαλύτερος αριθμός καλλιεργούμενων και άγριων ειδών αυτού του φυτού στον κόσμο. Το πραγματικό κέντρο για την εμφάνιση των πεπονιών ως καλλιέργειας πεπονιού είναι η περιοχή της Κεντρικής Ασίας, το Αφγανιστάν, το Ιράν και η Κίνα και η Ινδία.

Αλλά είναι απίθανο να είναι δυνατόν να δούμε τον πρόγονο των ποικιλιών και των ποικιλιών του πεπονιού που έχουν ληφθεί μέχρι σήμερα. Πάνω από χιλιάδες χρόνια επιλογής, οι πολιτιστικές μορφές έχουν γίνει εντυπωσιακά διαφορετικές από αυτές που αναπτύσσονται μέχρι σήμερα άγρια ​​είδη. Και οι όλο και μεγαλύτεροι και γλυκοί καρποί των πεπονιών με τροχόσπιτα και στρατεύματα των Ρωμαίων και άλλων κατακτητών ήρθαν στα βόρεια της Αφρικής.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι σε ευρωπαϊκές χώρες έμαθαν για την ύπαρξη πεπονιού και την αξέχαστη γεύση του μόνο στον Μεσαίωνα, και στην επικράτεια της Ρωσίας, για παράδειγμα, στην περιοχή του Βόλγα, τα πεπόνια που έφεραν από την Περσία και την Κεντρική Ασία είχαν ήδη καλλιεργηθεί τον 15ο αιώνα.

Ποικιλίες πεπονιών της Κεντρικής Ασίας: ονόματα, φωτογραφίες και περιγραφές

Αν και πολλοί δεν είναι εξοικειωμένοι με τα ονόματα των ποικιλιών πεπονιού της Κεντρικής Ασίας, οι φωτογραφίες τους προκαλούν πάντοτε έκπληξη τόσο στους ειδικούς του πεπονιού όσο και στους απλούς καταναλωτές. Μια τέτοια ποικιλία μορφών και τύπων πεπονιών, όπως στο Ουζμπεκιστάν, στο Τατζικιστάν και σε άλλες πολιτείες της περιοχής, δεν υπάρχει πουθενά στον κόσμο. Εδώ οι καλλιεργητές πεπονιών κατάφεραν να πάρουν όχι μόνο τα μεγαλύτερα φρούτα, έως 25 κιλά σε βάρος, αλλά και τα πιο νόστιμα πεπόνια.

Σε αυτήν την περίπτωση, το σχήμα του φρούτου μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό από το επίπεδο και το σφαιρικό έως το επίμηκες ελλειψοειδές. Η παλέτα των χρωμάτων σε μια ομαλή ή στίγματα φλούδα με μικρές ρωγμές είναι επίσης εκπληκτική.

Η εικόνα δείχνει ποικιλίες πεπονιών με διάφορα σχήματα, χρώμα δέρματος και χαρακτηριστικά καταναλωτή:

1. πεπόνι τύπου κασάμπα;
2. πεπόνι Bukharka ή Chogare;
3. Πεπόνι ανανά ή Ich-Kzyl;
4. πεπόνι κασάμπα Assan Bay;
5. Πεπόνι Charjui ή Gulabi;
6. πεπόνι πεπόνι.

Μεταξύ των ποικιλιών της Κεντρικής Ασίας, υπάρχουν καλοκαιρινά ωριμάζοντα πεπόνια που είναι έτοιμα να φάνε αμέσως μετά τη συλλογή από βλεφαρίδες και υπάρχουν ποικιλίες που διατηρούνται φρέσκες για τουλάχιστον 5-6 μήνες και δείχνουν τις καλύτερες ποιότητές τους μόνο την επόμενη άνοιξη.

Πεπόνια τύπου ποικιλίας Kassaba, στη φωτογραφία, τα ονόματα των ποικιλιών αυτών των πεπονιών φαίνονται στους αριθμούς 1 και 4, ονομάζονται επίσης χειμερινά πεπόνια, καθώς η ωρίμασή τους ξεκινά πολύ αργά.

Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πλέκονται με καλάμια και κρέμονται σε ξηρούς χώρους ή υπόστεγα για γήρανση και αποθήκευση. Μόνο τον Μάρτιο ο σκληρός πρασινωπός πολτός γίνεται ζουμερός και γλυκός.

Melon Chogary, νούμερο 2, ή, όπως λέγεται πιο συχνά σε ρωσόφωνες περιοχές, η Μπουχάρα έχει παχύ λευκό πολύ γλυκό πολτό και δίνει ωοειδές, με ελαφρώς αιχμηρό άκρο, φρούτα βάρους έως 6 κιλά. Λόγω της υψηλής ζουμερότητάς τους, αυτά τα πεπόνια σπάνια βρίσκονται μακριά από την Κεντρική Ασία, αλλά εδώ η ποικιλία είναι σε ζήτηση και διαδεδομένη.

Αλλά το πεπόνι Gulyabi, που απεικονίζεται στον αριθμό 5, είναι πολύ γνωστό στην επικράτεια της πρώην ΕΣΣΔ. Σπάνια ένα φυτό καταφέρνει να παίζει ρόλο σε μια ταινία μεγάλου μήκους. Αυτή η ποικιλία πεπονιού της Κεντρικής Ασίας ήταν αρκετά τυχερή που εμφανίστηκε στην ταινία "Station for Two", αν και με ψευδώνυμο. Όλοι που παρακολούθησαν αυτήν την ταινία θυμούνται τα εξωγήινα πεπόνια που πωλούνται από τους βασικούς χαρακτήρες. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τέτοια ποικιλία, αλλά τα μεγάλα, έως 3-5 κιλά σε βάρος, καρποί σε σχήμα αυγού των πεπονιών Charju ήταν πολύ γνωστοί στη Σοβιετική Ένωση.

Αυτή η ποικιλία, που εκτρέφεται στην περιοχή Chardzhui του Τουρκμενιστάν, διακρίνεται από πυκνό λευκό χαρτοπολτό, γλυκύτητα, καλή ποιότητα διατήρησης και μεταφορά, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι φρούτα από το Ουζμπεκιστάν ή το Τουρκμενικό SSR μεταφέρθηκαν σιδηροδρομικώς στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας ακόμη και στα τέλη του φθινοπώρου.

Ο τρίτος αριθμός στη φωτογραφία είναι πεπόνι ανανά ή Ich-kzyl, το οποίο δίνει μεσαίου μεγέθους ωοειδή φρούτα. Η μάζα ενός τέτοιου πεπονιού είναι από 1,5 έως 4 kg. Και παρόλο που αυτή η καλοκαιρινή ποικιλία δεν ήταν γνωστή σε έναν μεγάλο κύκλο καλλιεργητών και γκουρμέ πεπονιού στην κεντρική Ρωσία, ο ρόδινος πολτός με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτού του πεπονιού εκτιμάται στην πατρίδα του, στο Ουζμπεκιστάν.

Σήμερα, με το όνομα Πεπόνι ανανά στη χώρα μας, οι κτηνοτρόφοι προσφέρουν μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης που μοιάζει με Ich-kizil σε σχήμα, εξωτικές νότες με γεύση και ένα δίκτυο ρωγμών στη φλούδα. Είναι αλήθεια, σε μόλις 60-75 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης, μια σύγχρονη ποικιλία μπορεί, ακόμη και στην περιοχή της Μαύρης Γης, να ευχαριστήσει τον καλλιεργητή πεπονιού με φρούτα βάρους έως 2 κιλά, τα οποία δεν είναι ικανά τα πεπόνια της Κεντρικής Ασίας.

Το Melon Torpedo, στη φωτογραφία, ανήκει σε ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης, τα μεγάλα επιμήκη φρούτα του, χάρη στο σχήμα του οποίου πήρε το όνομά του, ανέχονται καλά τη μεταφορά. Στο Ουζμπεκιστάν, από όπου προέρχεται αυτή η παλιά ποικιλία, που αριθμεί τουλάχιστον τρεις αιώνες ιστορίας, οι καρποί ονομάζονται πεπόνι Mirzachul.

Σε ώριμα φρούτα, το χρώμα της φλούδας που καλύπτεται με ένα λεπτό πλέγμα ρωγμών γίνεται ανοιχτό κίτρινο με ροζ απόχρωση, ο πολτός αποκτά ένα εξαιρετικό άρωμα, είναι γλυκό και ζουμερό.

Ευρωπαϊκά πεπόνια: ποικιλίες, ονόματα και φωτογραφίες δημοφιλών ειδών

Τα πεπόνια Khandalyaki που ωριμάζουν πρώιμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ανατολή, με το στρογγυλό σχήμα τους και το μικρό τους μέγεθος που θυμίζει πολύ το πεπόνι Kolkhoznitsa, την πιο διάσημη ποικιλία στη χώρα μας.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, τα πεπόνια της ποικιλίας Kolkhoznitsa είναι μεσαίου μεγέθους, ζυγίζουν έως 2 κιλά, φρούτα με λευκό ή κιτρινωπό πολτό, κερδίζουν καλή ποσότητα ζάχαρης ακόμη και στις δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας. Παρά την εμφάνιση νέων υβριδίων, λόγω της ανεπιτήδευτης και της πρώιμης ωριμότητάς της, η ποικιλία Kolkhoznitsa, στη φωτογραφία κατά τη συγκομιδή των πεπονιών, είναι η πιο μαζική καλλιέργεια πεπονιού αυτού του γένους.

Η φωτογραφία με τα ονόματα και τις ποικιλίες των πεπονιών στον αριθμό 6 δείχνει μια άλλη αρχαία ποικιλία φυτών με μια αξιοζήλευτη και δύσκολη ιστορία. Αυτό το πεπόνι προέρχεται από το Αφγανιστάν ή το Ιράν, το οποίο με τη θέληση της μοίρας μέσω της Αρμενίας και της Τουρκίας ήρθε στην Ευρώπη, ή μάλλον στο τραπέζι του Αρχηγού της Καθολικής Εκκλησίας.

Η γεύση του πεπονιού πεπονιού που κρύβεται κάτω από την παχιά φλούδα της φωτεινής σάρκας, όπως στη φωτογραφία, ευχαρίστησε τον Πάπα τόσο πολύ που οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν έκτοτε πάρει το όνομά τους από το παπικό κτήμα στο Cantalupo στη Sabina, όπου μια ολόκληρη φυτεία πεπονιού φυτεύτηκε.

Σήμερα, το πεπόνι πεπονιού είναι η πιο διάσημη και απαιτητική ποικιλία στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία έχει εξυπηρετήσει πολλούς κτηνοτρόφους για να δημιουργήσουν νέες γόνιμες και ανεπιτήδευτες ποικιλίες.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το πεπόνι πεπονιού έχει οβάλ ή ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και καλύπτεται με πυκνό δίκτυο λευκών ρωγμών.

Αυτό κάνει το πεπόνι να μοιάζει με το πεπόνι της Αιθιοπίας. Σε αυτό το πεπόνι, οβάλ στρογγυλεμένο, όπως στο πεπόνι, τα φρούτα με τραχιά λοβωτή επιφάνεια φτάνουν μια μάζα 3 έως 7 κιλών. Αν όμως το «παπικό πεπόνι» έχει πλούσιο πορτοκαλί πολτό, τότε σύμφωνα με την περιγραφή, το Αιθιοπικό πεπόνι έχει λευκό πολτό, πολύ ζουμερό και γλυκό.

Το πεπόνι μπανάνας, ή η ολοένα και πιο δημοφιλής επιμήκης ποικιλία πεπονιών, μήκους έως 80 εκατοστών, έχει υπέροχη γεύση και άρωμα. Επιπλέον, ο καρπός όχι μόνο μοιάζει με μπανάνα στο σχήμα και το χρώμα του πολτού, αλλά και η γεύση του πεπονιού είναι εξίσου απαλή, βουτυρική. Προσπαθήστε να αναπτυχθείτε στον ιστότοπό σας δίπλα πατάτες, καρότα και άλλα λαχανικά αυτή η ασυνήθιστη ποικιλία πεπονιού.

Ο πλησιέστερος συγγενής αυτής της ασυνήθιστης ποικιλίας είναι το ασημένιο πεπόνι ή το αρμενικό αγγούρι, το οποίο έχει κοινές ρίζες με το πεπόνι, αλλά σε αντίθεση με τα συνηθισμένα φρούτα πεπονιού.

Από ένα καλλιεργημένο πεπόνι σε ώριμα φρούτα, μήκους έως 70 cm και βάρους έως 8 kg, παραμένει μόνο ένα άρωμα πεπονιού και το αρμενικό αγγούρι εξακολουθεί να καταναλώνεται πράσινο. Επιπλέον, το φυτό διακρίνεται από την ακραία ανεπιτήδευσή του στις συνθήκες καλλιέργειας και αποδίδει καρπούς μέχρι τον παγετό.

Εξωτικά πεπόνια: φωτογραφίες και ονόματα ποικιλιών

Από έναν αριθμό συγγενών, το βιετναμέζικο πεπόνι ξεχωρίζει με ένα φωτεινό μοτίβο εναλλασσόμενων ανοιχτόχρωμων κίτρινων και καφέ ρίγες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα της ποικιλίας.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ποικιλία από το Βιετνάμ ονομάζεται πεπόνι ανανά. Έχει πολύ καλή γεύση, έντονο χαρακτηριστικό άρωμα και απαλή, ευχάριστη σάρκα. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν αυτήν την ποικιλία με τα διάσημα πεπόνια της Νότιας και Κεντρικής Ασίας, αλλά το βάρος των πεπονιών του Βιετνάμ μόλις φτάνει τα 250 γραμμάρια.

Το τραχύ πεπόνι Melotria ή το ποντίκι από τις Μαλδίβες ισχυρίζεται ότι είναι ο μικρότερος εκπρόσωπος του γένους. Στο σπίτι, τα άγρια ​​φυτά είναι πολυετή αμπέλια.

Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, τα τελευταία χρόνια, ο πολιτισμός συχνά ονομάζεται νάνος καρπούζι, και με αυτό το όνομα η ποικιλία πεπονιού, στη φωτογραφία, καλλιεργείται σε εσωτερικούς και εσωτερικούς χώρους. Τα φρούτα είναι βρώσιμα, αλλά όχι γλυκά, αλλά έχουν ξινή αναζωογονητική γεύση και είναι κατάλληλα για διατήρηση και φρέσκια κατανάλωση.

Ο Kiwano, ένας άλλος εξωτικός πολιτισμός που σχετίζεται με τα πεπόνια, ήρθε στην Ευρώπη από την Αφρική. Η ποώδης λιάνα, που αποδίδει κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα μήκους έως 12-15 cm, δεν είναι τίποτα που ονομάζεται κέρατο πεπόνι, καθώς οι φωτεινές κολοκύθες κοσμούν μαλακά κωνικά αγκάθια.

Σε αντίθεση με τις συνήθεις ποικιλίες πεπονιού, όπου η σάρκα είναι το βρώσιμο μέρος, το Kiwano τρώει έναν πρασινωπό πυρήνα, όπου υπάρχουν πολλοί λευκοί ή ανοιχτό πράσινο σπόροι. Η γλυκιά ζουμερή, αναζωογονητική πολτό ζελέ από κεράτο πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκια όσο και για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρινάδων και τουρσιών.

Βίντεο σχετικά με τις ποικιλίες τορπιλών πεπονιών