Τύποι και ποικιλίες κολοκυθών: ταξινόμηση, περιγραφή, φωτογραφία

Πιστεύεται ότι μεγάλες ποικιλίες κολοκύθας προέρχονται από την Κεντρική, Νότια Αμερική και την Ασία, μικρές στη φύση βρέθηκαν στη Βόρεια Αφρική. Στη Ρωσία, το φυτό καλλιεργήθηκε από τον 16ο αιώνα, γρήγορα ριζώθηκε, έγινε δημοφιλές μεταξύ των αγροτών - τα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία πολλών πιάτων της εθνικής κουζίνας, πήγαν για τη διατροφή των ζώων.

Τώρα το προϊόν έχει βρει εφαρμογή στην επίσημη και λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία, τη διατροφική διατροφή. Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών πιάτων σε ακριβά εστιατόρια.

Η κολοκύθα έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι χρήσιμη, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Αλλά δεν το αγαπούν όλοι. Αυτό οφείλεται εν μέρει στον περιορισμένο αριθμό συνταγών που συνηθίζουν οι νοικοκυρές, αλλά μερικές φορές απλά επιλέγουν τη λανθασμένη ποικιλία και μια ποικιλία τροφών κολοκύθας σερβίρεται στο τραπέζι.

Βοτανική περιγραφή

Το Pumpkin (Cucurbita) είναι ένα γένος ποωδών φυτών που αγαπούν τη θερμότητα από την οικογένεια Pumpkin. Υπάρχουν περίπου 20 είδη, υπάρχουν ετήσια και πολυετή. Όταν καλλιεργείται στη Ρωσία, η καλλιεργητική περίοδος περιορίζεται σε μία σεζόν.

Από τη φύση της ανάπτυξης, τα ανώτερα εδάφη της κολοκύθας χωρίζονται σε:

1. Μακρύφυλλο, στο οποίο ένας παχύς, στριμμένος, διακλαδισμένος κύριος βλαστός μπορεί να φτάσει τα 15 μ. Υπάρχουν λεπτότερες πλευρικές διαδικασίες των πρώτων, δεύτερων κ.λπ. παραγγελιών.
2. Θάμνος - με συντομευμένα μαστίγια μήκους 50 cm έως 2 m. Οι εσωτερικοί κόμβοι βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο, υπάρχουν μερικές πλευρικές βλαστοί ή όχι.

Το στέλεχος καλύπτεται με δύσκαμπτες, μέτρια ακανθώδεις τρίχες, ανάλογα με το είδος, μπορεί να είναι στρογγυλή σε διατομή ή πολύπλευρη. Τα φύλλα είναι πυκνά, συχνά τραχιά, από διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου, που βρίσκονται σε μεγάλες μίσχους. Σχήμα - στρογγυλό, σε σχήμα καρδιάς, συμπαγές ή με αυλακώσεις διαφορετικού βάθους, πέντε λοβούς.

Μετά από 6 ή 7 φύλλα, διακλαδισμένες ισχυρές έλικες εμφανίζονται στην κολοκύθα, με την οποία προσκολλάται σε γειτονικά φυτά. Αυτό αυξάνει την αντίσταση του φυτού στον άνεμο.

Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό. Η κύρια ρίζα είναι το βάτραχο, που εκτείνεται σε βάθος 2-3 μ. Οι διεργασίες μιας χαμηλότερης τάξης απλώνονται σε πλάτος στο αρόσιμο στρώμα, καταλαμβάνοντας μια έκταση έως 4-5 μ.

Η κολοκύθα είναι ένα μονόβιο φυτό, τα λουλούδια χωρίζονται σε αρσενικά και θηλυκά. Είναι βραχύβια, σε σχήμα καμπάνας, μεγάλα, με πέντε λοβούς, κίτρινο ή πορτοκαλί, λιγότερο συχνά λευκά. Τοποθετείται στο κύριο σουτ και στις πλευρικές βλεφαρίδες. Επικονιάζεται από έντομα.

Από βοτανική άποψη, ο καρπός είναι ένα ψεύτικο μούρο (κολοκύθα). Περιλαμβάνει:

• ένα κέλυφος που γίνεται πολύ σκληρό μετά την ωρίμανση.
• πολτός;
• κοίλο εσωτερικό θάλαμο με πολλούς σπόρους.

Το σχήμα και το μέγεθος εξαρτάται από τον τύπο και την ποικιλία της κολοκύθας. Μερικά είναι μικρά, περίπου στο μέγεθος μιας γροθιάς, άλλα είναι τεράστια. Μπορούν να είναι στρογγυλά, επίπεδα, επιμήκη, σε σχήμα αχλαδιού, λεπτό και μακρύ. Οι διακοσμητικές κολοκύθες είναι εντυπωσιακές στα περίεργα περίγραμμα τους. Το χρώμα του καλύμματος ποικίλλει, η σάρκα είναι συνήθως κίτρινη ή πορτοκαλί, αλλά μπορεί να είναι λευκή, κρεμώδης, πρασινωπή.

Αποθηκεύστε τις κολοκύθες σε κανονικές συνθήκες εσωτερικού χώρου. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες βρίσκονται πριν από τα Χριστούγεννα, αλλά υπάρχουν μερικές που, ακόμη και σε ζεστά κλίματα, δεν επιδεινώνονται για 2-3 χρόνια.

Ποικιλίες κολοκύθας: ταξινόμηση με ωρίμανση

Τα φρούτα κολοκύθας ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους, ανάλογα με το είδος, την ποικιλία και την περιοχή καλλιέργειας. Με τη βιολογική ωρίμανση, η φλούδα γίνεται σκληρή, αποκτά ένα χαρακτηριστικό χρώμα.

Υπάρχουν κολοκύθες:

• νωρίς, από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή, χρειάζονται 90-113 ημέρες, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 5-9%.
• οι μέσες τιμές ωριμάζουν σε 135-140 ημέρες, υδατάνθρακες - 7-13%.
• τα καθυστερημένα είναι τα πιο νόστιμα, αλλά ήδη στη Μέση Λωρίδα πρέπει να καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων, έως την ωριμότητα - 140-160 ημέρες, σάκχαρα - τουλάχιστον 11%

Οι κολοκύθες δεν είναι νόστιμες αμέσως μετά τη συλλογή. Αφήνονται να ωριμάσουν για τουλάχιστον ένα μήνα.

Πώς να πείτε μια κολοκύθα από μια καντίνα

Η κολοκύθα είναι πιο παραγωγική, αλλά όχι τόσο νόστιμη όσο η κολοκύθα. Μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο από ζώα, αλλά και από ανθρώπους, οι κύριες διαφορές είναι:

• πολύ μεγάλα φρούτα
• σπάνια αρρωσταίνει
• υψηλή παραγωγικότητα
• πολλοί σπόροι?
• περιέχει λίγους υδατάνθρακες.
• η εσωτερική κοιλότητα είναι μεγάλη.

Οι επιτραπέζιες κολοκύθες έχουν μια μικρή κενή τρύπα. Το μεγαλύτερο μέρος του καρπού είναι ο πολτός. Ως χορτονομές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος καλλιεργημένης κολοκύθας, αλλά τις περισσότερες φορές στα βοοειδή χορηγούνται μεγάλοι καρποί ή σκληροί.

Μεγάλη κολοκύθα

Το λατινικό όνομα του είδους είναι Cucurbita maxima, πατρίδα είναι η Νότια Αμερική. Οι καρποί της κολοκύθας με μεγάλο καρπό ή γίγαντας είναι οι μεγαλύτεροι από τα καλλιεργημένα φυτά. Το βάρος ρεκόρ των 1190 kg καταγράφηκε το 2016 στο Βέλγιο.

Ένα ετήσιο βότανο. Συνήθως σχηματίζει ισχυρούς βλαστούς με κυλινδρικούς, χοντρούς, εφηβικούς βλαστούς μήκους έως 10 μέτρων, αλλά υπάρχουν και συμπαγείς θάμνοι ποικιλίες. Τα φύλλα είναι μαλακά, σε σχήμα νεφρού, συχνά με ρηχά αυλάκια, πράσινα.

Τα λουλούδια είναι κίτρινα, φωτεινά, μεγάλα, με λυγισμένα πέταλα. Το κάλυκα είναι σε σχήμα καμπάνας, με λεπτά σέπαλα. Οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι, από λευκό έως καφέ σε χρώμα.

Οι κολοκύθες είναι στρογγυλές ή οβάλ, συνήθως πολύ μεγάλες · σε ορισμένες ποικιλίες ή ποικιλίες, μπορούν να φτάσουν δεκάδες, ακόμη και εκατοντάδες κιλά. Το παλτό είναι πορτοκαλί, λευκό, γκρι, πράσινο, ροζ. Η επιφάνεια είναι ραβδωτή ή λεία. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι ένας κοντός, μαλακός, κυλινδρικός μίσχος.

Μεγάλο καρπός υπάρχουν τρία μεγάλα υποείδη και πολλές μικρές μορφές και ποικιλίες κολοκυθών. Είναι δύσκολο για έναν απλό κηπουρό ή μαγειρικό ειδικό να καταλάβει ποιες από αυτές είναι γνωστές ή όχι πολύ δημοφιλείς ποικιλίες στη Ρωσία.

Υποείδη της Νότιας Αμερικής

Χαρακτηριστικό - ισχυρές, άκαμπτα εφηβικές, μακριές βλεφαρίδες. Ωριμάζει αργά. Χαμηλότερα ταξί:

• Χιλής - με στρογγυλό ανοιχτό γκρι κολοκύθες και παχιά πορτοκαλί σάρκα.
• Το χαλμοειδές διαφέρει από το προηγούμενο με την παρουσία μιας προεξοχής σαν τουρμπάνι στο έμβρυο.
• Το Lupus είναι παρόμοιο με ένα μη ασύμμετρο στρόβιλο (κορυφή), το βασικό χρώμα είναι πρασινωπό-γκρι, αφού ωριμάσει μπορεί να γίνει κόκκινο, ο πολτός είναι γλυκός και πυκνός, η επιφάνεια είναι άνιση (ποικιλίες - σειρά American Hobbard).
• Θάμνος - το όνομα μιλάει για το σχήμα του φυτού, τα φρούτα είναι μικρά, έως 0,5 κιλά, ισοπεδωμένα, περιέχουν πολλή καροτίνη, με σκληρό δέρμα.
• Βολιβίας - με μικρές έως μεσαίες κολοκύθες, καφέ σπόρους, ξυλώδη φλοιό.
• Τα Περουβιανά διακρίνονται από μεγάλα φρούτα με απαλό δέρμα και ωοειδές σχήμα, καφέ-κόκκους

Υποείδη της Δυτικής Ασίας

Σχηματίζει φυτά με βλεφαρίδες μεσαίου μεγέθους και μήκους, με μαλακότερη εφηβεία από τα υποείδη της Νότιας Αμερικής. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες ωριμάζουν στο ανοιχτό έδαφος του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Τα νεότερα ταξί:

• Στρογγυλό γκρι - με σφαιρικά ή ελαφρώς πεπλατυσμένα φρούτα στους πόλους, η φλούδα είναι γκρι-πράσινο, μετά την πλήρη ωρίμανση αποκτά συνήθως μια ροζ απόχρωση, η σάρκα είναι χαλαρή ή μεσαίας πυκνότητας (ποικιλίες γκρι Volzhskaya, Dunganskaya).
• Χειμώνας - ο πολτός είναι συνήθως πιο γλυκός, η κολοκύθα είναι γκρι, μακροχρόνια αποθήκευση (ποικιλίες - Ισπανικά, Χειμερινά δείπνα, Circassian).
• Λευκό - διαφέρει από τα προηγούμενα σε αναπόσπαστο χρώμα (ποικιλίες - λευκό Bezenchukskaya, λευκό μελιού).
• Φάλαινα - τα φρούτα είναι μεγάλα, επιμήκη, στον πολιτισμό αντιπροσωπεύεται από τη μόνη ποικιλία Φάλαινα.
• Μαμούθ - μεγάλο καρπό, παρόμοιο με ομοιόμορφα ή ισοπεδωμένα μπαλάκια, η φλούδα γίνεται ροζ νωρίς (ποικιλίες - Shestipudovaya, Mamontovaya, Etampskaya, Gigantic).
• Οβάλ - όπως φαίνεται μια κολοκύθα, είναι σαφές από το όνομα της ποικιλίας, οι ποικιλίες, για παράδειγμα, το Alashehir, που προέρχεται από τη Μικρά Ασία, καλλιεργούνται κυρίως στο ίδιο μέρος.
• Μπανάνα - κολοκύθες μήκους έως 0,5 m, πάχους 12-20 cm.
• Μικρού καρπού - με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 25 cm, οι ποικιλίες εκτρέφονται στην Ιαπωνία (Μπουκέτο).

Κινέζικα υποείδη

Τα φυτά είναι αδύναμα, ευαίσθητα, με πεπλατυσμένα μικρά και μεσαία φρούτα, υποχρεωτικός σχηματισμός στην κορυφή με τη μορφή τουρμπάνι. Ο φλοιός είναι λεπτός, ξυλώδης. Τρώγεται σε νεαρή ηλικία, πιο συχνά χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό.

Διανέμεται στην Άπω Ανατολή και τη Δυτική Κίνα. Ποικιλίες - Επισκοπική, Μικρά Κινέζικα.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκυθών με μεγάλα φρούτα

Από την άποψη της καταναλωτικής αξίας, πολλές ποικιλίες κολοκύθας με μεγάλο καρπό είναι χορτονομές. Υπάρχουν όμως μερικά πραγματικά νόστιμα κυλικεία.

Γκρι Volzhskaya 92

Εγγεγραμμένος από την αγροτροφική εταιρεία "Aelita", στο Κρατικό Μητρώο από το 1940. Η γκρι κολοκύθα της ποικιλίας Volzhskaya είναι εξαιρετικά δημοφιλής στη Ρωσία. Παρά τα μεγάλα φρούτα, συνιστάται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Το φυτό είναι ισχυρό, με μαστίγια μήκους έως 8 μέτρων, μεγάλα φύλλα, μίσχους 25 cm ή περισσότερο. Οι κολοκύθες είναι μέσα της σεζόν, ισιώνονται ελαφρώς έως μεσαίες, ανοιχτό γκρι, χωρίς μοτίβο. Βάρος - 6-9 κιλά, δερμάτινος φλοιός.

Ο πολτός είναι κίτρινος ή κρεμώδης, πάχους έως 4,5 cm, η πυκνότητα και η γλυκύτητα είναι μέτρια, ο θάλαμος σπόρου είναι μεγάλος. Τα φρούτα μακροχρόνιας αποθήκευσης μεταφέρονται τέλεια.

Χειμώνας Gribovskaya

Η περίφημη καθυστερημένη ποικιλία από το Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Επιστημονικό Ίδρυμα "Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο για την Ανάπτυξη των Λαχανικών". Στο Κρατικό Μητρώο από το 1972. Εκτιμήθηκε για τη διατήρηση της ποιότητας και της καλής γεύσης.

Τα μαστίγια είναι μακριά, η κολοκύθα είναι περίπου 3 κιλά. Το χρώμα του καλύμματος είναι γκρι, μπορεί να είναι χωρίς μοτίβο ή μπορεί να χρωματιστεί με εμφανείς ρίγες ή δίχτυ. Το σχήμα είναι μια πλάγια μπάλα, ο φλοιός είναι λεπτός. Ο πολτός είναι έντονος κίτρινος, μερικές φορές με κοκκινωπή απόχρωση, πάχους έως 5 cm, γλυκός, ζουμερός, τρυφερός.

Χειμώνας γλυκό

Καθυστερημένη ποικιλία, επιλογή - OS VIR, υποκατάστημα Kuban. Έτος εγγραφής στο Κρατικό Μητρώο - 1995. Το χειμερινό γλυκό χρησιμοποιείται στη βιομηχανία κονσερβοποίησης, σερβίρεται στο τραπέζι, πηγαίνει για τη διατροφή των ζώων.

Οι βλεφαρίδες είναι μεσαίες ή μεγάλες, το φύλλο είναι πενταγωνικό, με μικρές εγκοπές. Κολοκύθες βάρους από 4,2 έως 6,2 kg, γκρι, με έντονα τμήματα, η επιφάνεια καλύπτεται με φυματίες και γκρι μοτίβο με τη μορφή κηλίδων. Ο πολτός είναι νόστιμος, σταθερός, παχύς, κίτρινος ή πορτοκαλί. Ο φλοιός είναι λεπτός.

Χρυσό βαρέλι

Η νεότερη ποικιλία από την αγροτροφική εταιρεία "Aelita", που υιοθετήθηκε από το Κρατικό Μητρώο το 2019 Μεσαία σεζόν, αναρρίχηση, με σκοτεινές, τεμαχισμένες λεπίδες.

Η κολοκύθα είναι μεγάλη, στρογγυλή, με πιεσμένη κορυφή και βάση, χωρισμένη σε μέτρια έντονα τμήματα. Το χρώμα του καλύμματος είναι πορτοκαλί, το σχέδιο απουσιάζει.

Ο πολτός είναι τραγανός, πολύ νόστιμος, πορτοκαλί, ο θάλαμος σπόρων είναι μεγάλος. Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 17 κιλά, το μέγιστο είναι 22 κιλά. Αποθήκευση - έως και 100 ημέρες μετά τη συγκομιδή.

Παρισινός χρυσός

Μια πρώιμη ποικιλία, καταχωρημένη από την εταιρεία γεωργικών προϊόντων Poisk, στο Μητρώο του Κράτους από το 2007. Ένα μεγάλο φυτό με μακρύ κύριο μαστίγιο, ολόκληρα φύλλα, μεγάλο σε μέγεθος.

Φρούτα για γενικούς σκοπούς, βάρος - από 3,5 έως 9 kg, μέγιστο - 16 kg. Οι κολοκύθες είναι επίπεδες, τεμαχισμένες, κρεμώδεις με κίτρινες κηλίδες. Ξαπλώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και μεταφέρονται καλά.

Ο πολτός είναι λεπτός, πορτοκαλί, ζουμερός. Η γεύση είναι λεπτή, αλλά η ποικιλία περιέχει λίγη ζάχαρη.

Butternut σκουός

Cucurbita moschata. Έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα τις τελευταίες δεκαετίες λόγω της εξαιρετικής γεύσης και του μικρού μεγέθους των φρούτων, που καλλιεργούνται στο χωράφι.

Ποώδες ετήσιο ερπυστικό φυτό. Οι βλαστοί και οι μίσχοι των φύλλων είναι στρογγυλεμένες. Τα φύλλα είναι εφηβικά, σκούρο πράσινο, με λευκές κηλίδες, μπορεί να είναι νεφρικά, με μικρές εγκοπές, πέντε λοβούς. Τα λουλούδια είναι ανοιχτό πορτοκαλί.

Το μίσχο είναι πολύπλευρο, λείο και στιβαρό. Κολοκύθες με πυκνή, αλλά τρυφερή, πλούσια πορτοκαλί σάρκα. Διακρίνονται από ένα ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου. Οι σπόροι είναι μικρού έως μέσου, υπόλευκου χρώματος.

Υπάρχει μια σαφής γεωγραφική διαίρεση στα ονόματα των υποειδών. Δύο από αυτά - Ιαπωνικά και Τουρκιστανικά, περιλαμβάνουν διάφορες ποικιλίες (χαμηλότερες ταξί), θα εξεταστούν ξεχωριστά.

Το Butternut squash περιλαμβάνει υποείδη:

• Οι Ινδοί είναι ευρέως διαδεδομένοι στις τροπικές περιοχές, ένα ισχυρό φυτό με όρθια φύλλα και μεγάλα στρογγυλά ή ωοειδή φρούτα, πολύ έντονα, απαιτεί μεγαλύτερη έκταση τροφής από άλλες κολοκύθες.
• Μεξικάνικο - ένα μεγάλο, περίπου εφηβικό φυτό με φρούτα μεσαίου μεγέθους, διαφορετικά σχήματα, ξυλώδη φλούδα, η σάρκα είναι γλυκιά, αλλά λεπτή και λιπαρή.
• Η Κολομβιανή διακρίνεται από μακριές βλεφαρίδες, ευρέως διαχωρισμένα εσωτερικά σημεία, ωχρά φύλλα χωρίς λευκά σημεία · τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, πιπεριού, με γλυκά βρώμικα καστανή σάρκα και καφέ σπόρους.
• Γουατεμάλα - φρούτα από στρογγυλό έως κυλινδρικό, κρεμώδες ενσωματωμένο χρώμα, με φωτεινό δίχτυ ή ρίγες.

Τουρκεστάν

Περιλαμβάνει τις πρώτες ποικιλίες. Φυτέψτε με μεσαίου μεγέθους βλεφαρίδες, απλώστε τα φύλλα. Τα φρούτα είναι ως επί το πλείστον επιμήκη, με παχιά σάρκα.

Ποικιλίες:

1. Σχήμα προσώπου - κολοκύθες μήκους 1 m ή περισσότερο, συχνά καμπύλες σε τόξο (γραμμάριο).
2. Παρακολούθηση - φρούτα έως 60 cm, κυλινδρικά ή με ελαφρώς πάχυνση στο τέλος (ποικιλίες - Biryuchekutskaya, Kashgar, Leninabad, Plov-kedy).
3. Pitcher - μικρότερη από τις προηγούμενες, υπάρχει μια σημαντική πάχυνση στο άκρο του λουλουδιού, μια από τις πιο κοινές ποικιλίες στον μετα-σοβιετικό χώρο.
4. κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού, οι ποικιλίες διαφέρουν στο ότι το πάχος και το επιμήκη τμήμα έχουν περίπου το ίδιο μήκος.
5. Ελλειπτικό - ωοειδές σχήμα, συχνά με επίπεδα άκρα.
6. Σφαιρικές - στρογγυλές, οι κολοκύθες μπορεί να είναι γωνιακές, συχνά με εμφανή τμήματα (ποικιλίες - Μεγάλο τυρί, μαμούθ, γλυκό τυρί).
7. Ισιωμένο - η πάχυνση είναι μεγαλύτερη από το επίμηκες τμήμα.

Ιαπωνικά

Το φυτό είναι προστάτη, με λεπτά φύλλα και βλαστοί. Φρούτα πρωτότυπου σχήματος, με έντονες ρυτίδες, κονδυλώματα ή τμήματα. Διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητα, το μικρό μέγεθος, το επίπεδο επίπεδο, την αξιοσημείωτη κηρώδη άνθιση.

Ποικιλίες:

• Επίπεδη εγκεφαλική - κολοκύθες με τη μορφή δίσκων, 1,5-3 kg το καθένα.
• Νάνος - φρούτα διαμέτρου έως 18 cm, βάρους από 500 g έως 1,5 kg.
• Επιμήκη εγκεφαλικά - παρόμοια με έναν κύλινδρο ή μια αναχαίτιση.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας μοσχοκάρυδου

Πιστεύεται ότι το Μοσχάτο είναι το πιο γλυκό από τα διαδεδομένα είδη κολοκυθών. Οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να δημιουργήσουν ποικιλίες με όχι πολύ μεγάλα φρούτα, όλοι έχουν σκοπό στο τραπέζι.

Βιταμίνη

Η ποικιλία υιοθετήθηκε από το Κρατικό Μητρώο το 1952, επιλογή - Narsullaev N. M. και agrofirm "Poisk". Καθυστερημένη ωρίμανση, με μαστίγια έως 6 μέτρα, πενταγωνικά γκριζωπά φύλλα, καλυμμένα κατά μήκος των φλεβών με μικρά λευκά σημεία που βρίσκονται σε μίσχους μήκους 25 εκ. Συνιστάται για επεξεργασία.

Η κολοκύθα είναι ραβδωτή στο μίσχο, παχιά, τμηματοποιημένη, με τη μορφή κοντού οβάλ ή κυλίνδρου. Μέσο βάρος - 4,5-7 kg. Το χρώμα είναι βαθύ ροζ με πορτοκαλί απόχρωση, αφού ωριμάσει είναι ροζ-καφέ. Η επιφάνεια καλύπτεται με πράσινα σημεία και πλέγμα. Ο πολτός είναι πορτοκαλί έως κόκκινο, με διάφορους βαθμούς γλυκύτητας, τραγανό, πάχους όχι μεγαλύτερο από 10 cm.

Κιθάρα

Μια κοινή ποικιλία επιτραπέζιων μεσαίων εποχών από τη γεωργική εταιρεία Aelita, στο Κρατικό Μητρώο από το 2013. Ο κύριος βλαστός είναι μακρύς, τα φύλλα είναι ολόκληρα, μεγάλα.

Η κολοκύθα είναι κίτρινη, χωρισμένη σε τμήματα, σε σχήμα κλαμπ, βάρους περίπου 3,5 κιλών. Η μεταφορά και η διατήρηση της ποιότητας είναι καλές. Ο πολτός είναι νόστιμος, παχύς, ζουμερός, τραγανός, κίτρινος.

Προβηγκιανό μοσχοκάρυδο

Γαλλική επιτραπέζια ποικιλία, στο Κρατικό Μητρώο από το 2013. Μεσαίο όψιμο, ανθεκτικό στην ξηρασία, μεσαίου μεγέθους, φύλλα χωρίς λευκές κηλίδες.

Τα φρούτα είναι επίπεδη, τμηματοποιημένα, πορτοκαλί έως καφέ, καλυμμένα με μια αξιοσημείωτη κηρώδη επίστρωση. Βάρος από 3 έως 8 κιλά. Η σάρκα είναι νόστιμη, μεσαία ζουμερή, παχιά και πυκνή, πορτοκαλί.

Prikubanskaya

Η ποικιλία είναι μεσαία σεζόν, καθολική, εγκρίθηκε από το Κρατικό Μητρώο το 1998, δημιουργός - FGBNU VNII RISA. Ο κύριος βλαστός είναι 3-4 μέτρα, τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, πενταγωνικό, με λευκές κηλίδες.

Κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού, η ποικιλία ανήκει στις παρεμβολές. Τα τμήματα απουσιάζουν ή εκφράζονται ασθενώς, βάρος - 2,3-4,6 kg, το ενσωματωμένο χρώμα είναι πορτοκαλί-καφέ, με κοκκινωπό καφέ πλέγμα και κηλίδες.Ο πολτός είναι πορτοκαλί με κοκκινωπή απόχρωση, ζουμερό, τρυφερό, γλυκό, πάχους έως 4 cm, συμπαγές στο μίσχο.

Αβάνα F1

Ολλανδικά υβριδικά επιτραπέζιων μέσων. Στο Κρατικό Μητρώο από το 2015, ο κύριος βλαστός είναι μακρύς, τα φύλλα είναι μικρά, χωρίς κηλίδες.

Η κολοκύθα έχει σχήμα κλαμπ, κρέμα, βάρους έως 2 κιλά. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, τραγανός, μέτριος χυμώδης και πάχος. Καλή μεταφορά, διατηρώντας την ποιότητα - 6 μήνες.

Σκληρή κολοκύθα

Το Cucurbita pepo είναι μια από τις πιο κοινές κολοκύθες και οι σπόροι των καλύτερων ποικιλιών τρώγονται τόσο συχνά όσο ο πολτός. Η Ρωσία είναι ένας από τους τρεις παγκόσμιους ηγέτες στην εμπορική καλλιέργεια αυτού του είδους. Η σκληρή κολοκύθα μπορεί να βρεθεί με το όνομα Common.

Ετήσιο φυτό, ποώδες. Οι μίσχοι είναι κοντοί ή έως 8 μέτρα, πενταεδρικός, με αυλάκωση, με αγκάθι προς τα κάτω. Κάθε κόμβος έχει μια καμπύλη καμπυλωμένη σε σπείρα. Τα φύλλα είναι τραχιά, με πέντε λοβούς, με μυτερά άκρα, σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια είναι πορτοκαλί.

Όλες οι ποικιλίες, όταν είναι ώριμες, έχουν μια σκληρή, ξυλώδη φλούδα σαν κέλυφος. Η κολοκύθα είναι μεγάλη και λεία, σφαιρική ή οβάλ, αλλά το σχήμα, καθώς και το μέγεθος του φρούτου, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Ο πολτός είναι χονδροειδής, ινώδης. Οι σπόροι είναι κιτρινωποί ή λευκοί, υπάρχουν γυμναστικοί σπόροι.

Η σκληρή κολοκύθα με μεγάλα φρούτα είναι ένα από τα σύμβολα του Halloween. Από άποψη καταναλωτή, υπάρχουν διακοσμητικές, επιτραπέζιες και ζωοτροφές. Η Βοτανική διακρίνει τρία υποείδη.

Ορειβασία

Αυτό περιλαμβάνει όλες τις κολοκύθες με μακριά βλαστάρια. Ποικιλίες:

• Citrulina - τα φρούτα είναι στρογγυλά, πεπλατυσμένα, βραχέα οβάλ, μεγάλα και μεσαία, περιλαμβάνουν τη συντριπτική πλειονότητα των καλλιεργούμενων ποικιλιών που ανήκουν στο υποείδος (Mozoleevskaya, Turskaya).
• Λαχανικά - κολοκύθες με διάμετρο 15 έως 20 cm με βάρος 0,5-2,5 kg, τρώγονται μέχρι να σκληρύνει ο καρπός (ποικιλίες - Μικρή και Αγγλική Ζάχαρη).
• Αναρρίχηση κολοκυθάκια - με μακριά φρούτα, οι δημοφιλείς ποικιλίες Mesiotamsky και Kuldzhinsky καλλιεργούνται σπάνια στη Ρωσία.

Θάμνος

Οι ποικιλίες κολοκύθας Μπους χαρακτηρίζονται από ένα κοντό στέλεχος με στενά ενδιάμεσα, σχεδόν τελείως κρυμμένα κάτω από τα φύλλα. Όλες οι ποικιλίες τρώγονται άγουρα, καλύτερα - χόρτα. Υπερβολική, αλλά με μια φλούδα που δεν είχε χρόνο να σκληρύνει εντελώς, να γίνει άγευστη, συχνά πηγαίνει σε ζωοτροφές.

Ποικιλίες:

• κολοκυθάκια - ένα γνωστό λαχανικό με επιμήκη φρούτα.
• σκουός - η φόρμα είναι ισοπεδωμένη, τρώγονται ωοθήκες 2-3 ημερών.
• Kukurnek (μανιβέλα) - φρούτα με λαιμόκοψη με λαχταριστή επιφάνεια.

Μικρό-καρποφόρο

Διακοσμητικές και άγριες μικρές κολοκύθες. Τα ονόματα των ποικιλιών εξαρτώνται από το σχήμα και το μέγεθος του φρούτου:

• Μανταρίνι;
• Σε σχήμα αχλαδιού;
• Τέξας;
• Ακροχονδρονώδης.

Οι καλύτερες ποικιλίες σκληρών κολοκυθών

Δεν γνωρίζουν όλοι οι κηπουροί ότι τα κολοκύθια και η σκουός, από βοτανική άποψη, είναι κολοκύθες. Συνήθως η καλλιέργεια και η μαγειρική χρήση τους εξετάζονται ξεχωριστά. Εδώ είναι οι ποικιλίες των κολοκυθών αναρρίχησης με σκληρή οπή.

Δανάη

Επιτραπέζια ποικιλία μεσαίας σεζόν από την αγροτροφική εταιρεία "Poisk", στο Κρατικό Μητρώο από το 2006. Οι μάστιγες είναι μεγάλες, τα φύλλα είναι μεγάλα, με λευκές κηλίδες. Η κολοκύθα είναι στρογγυλή ή ελαφρώς επιμήκη, πορτοκαλί με ρίγες. Βάρος 5-7 κιλά.

Ο πολτός είναι πυκνός, αμυλούχος, ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Η γεύση είναι καλή, η απόδοση είναι υψηλή, αλλά οι γυμνοί σπόροι, χωρίς το φλοιό, έχουν ιδιαίτερη αξία.

Danka Πόλκα

Επιτραπέζια ποικιλία, στα μέσα του νωρίς, που εγκρίθηκε από το Κρατικό Μητρώο το 2006, δημιουργός - Agro-Best agrofirm. Οι βλαστοί και τα φύλλα είναι μέτρια. Η ώριμη κολοκύθα είναι πορτοκαλί-πράσινο, καλύπτεται με λευκά σημεία.

Ο πολτός είναι άμυλος, περιέχει λίγο χυμό, αλλά πολύ νόστιμο. Βάρος φρούτων - 2-3,5 κιλά. Η εσωτερική κοιλότητα είναι μεγάλη, οι σπόροι καλύπτονται με δέρμα.

Gribovskaya Μπους

Μια παλιά δημοφιλής ποικιλία από το Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Επιστημονικό Ίδρυμα «Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο για την Ανάπτυξη των Λαχανικών». Έτος εγγραφής στο Κρατικό Μητρώο - 1964. Σχηματίζει έναν ισχυρό θάμνο με μεγάλα πενταγωνικά φύλλα που κάθονται σε μίσχους μήκους άνω των 30 cm.

Η κολοκύθα είναι ωοειδής ή κυλινδρική, κωνικά προς το μίσχο, λεία ή με αδύναμα πλευρά.Βάρος - 2,3-4,8 kg, το χρώμα του καλύμματος είναι πορτοκαλί, με πρασινωπό-μαύρο μοτίβο. Ο φλοιός είναι λεπτός. Ο πολτός είναι σκούρο κίτρινο έως ανοιχτό πορτοκαλί, 2-5 cm, γλυκό, σταθερό.

49. Μοζολέβσκαγια

Μία από τις πιο διάσημες παλιές ποικιλίες, που καταχωρήθηκε στο State Register το 1943, ο δημιουργός του είναι το Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Επιστημονικό Ίδρυμα FNTSO. Μεσαία σεζόν, με μαστίγια έως 8 μέτρα, πολύ μεγάλα πενταγωνικά φύλλα.

Κολοκύθα με τη μορφή μικρού οβάλ ή κυλίνδρου που κωνίζει προς το μίσχο. Το μέσο βάρος φτάνει τα 5 κιλά. Το χρώμα του καλύμματος μετά την πλήρη ωρίμανση είναι πορτοκαλί με καφέ-πράσινο μοτίβο. Όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πράσινο χρώμα εξαφανίζεται εντελώς.

Ο φλοιός είναι λεπτός, η σάρκα είναι γλυκιά, πυκνή, εξαιρετικής γεύσης, πορτοκαλί χρώμα, 4-5 εκ. Η εσωτερική κοιλότητα είναι μεγάλη.

Μακαρόνια

Μια σχετικά νέα πρωτότυπη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης της επιλογής "Biotekhnika", στο Κρατικό Μητρώο από το 2001. Συνιστάται για χρήση στην οικιακή μαγειρική και σε όλους τους τύπους χειμερινών παρασκευασμάτων.

Σχηματίζει ένα αναρριχητικό φυτό με μεσαίου μεγέθους πενταγωνικά φύλλα. Οι λείες κολοκύθες βάρους περίπου 850 g έχουν σχήμα βαρελιού, με κρεμώδες λείο δέρμα και μπεζ ινώδη σάρκα. Περιέχει λίγο χυμό και σάκχαρα, αλλά είναι τρυφερό και έχει άρωμα βανίλιας.

Σπάνιοι τύποι και ποικιλίες κολοκυθών

Υπάρχουν και άλλοι τύποι κολοκύθας. Μερικά χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, άλλα μπορούν να καταναλωθούν. Στη Ρωσία, τα περισσότερα από αυτά μπορούν να ζουν μόνο σε θερμαινόμενα θερμοκήπια και θερμοκήπια. Δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για συνηθισμένους κηπουρούς, ειδικούς μαγειρικής ή απλώς λάτρεις των φυτών.

Ο πιο διάσημος:

1. Λαγκενάρια - Λιάνα, φτάνοντας τα 15 μ. Τα φρούτα είναι μακριά, με σκληρό δέρμα, βάρους 4-15 κιλών. Οι νέοι, περίπου μισού μέτρου σε μέγεθος, χρησιμοποιούνται για φαγητό. Η ώριμη κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή πιάτων, σωλήνων ή μουσικών οργάνων.
2. Το μπουκάλι είναι ένα θερμόφιλο αμπέλι με μεγάλα λουλούδια που αλλάζουν χρώμα ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Τα φρούτα έχουν σχήμα αχλαδιού ή λεπτό, καμπύλο σαν φίδι.
3. Το σύκο είναι ένα πολυετές φυτό με καρπούς διαφόρων σχημάτων, μαύρους σπόρους και λευκή σάρκα. Εξαιρετικά ανθεκτικό στις ασθένειες, χρησιμοποιείται για τον εμβολιασμό άλλων ειδών.

Τρεις τύποι κολοκύθας είναι οικονομικής σημασίας στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες: Σκληρά βρασμένα, Μεγάλα φρούτα και Μοσχάτο. Είναι οι ποικιλίες των κολοκυθών αυτών των τύπων που επιλέγονται καλύτερα για φύτευση και φαγητό. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια κατάλληλη ποικιλία - διαφέρουν σε σχήμα, βάρος, χρώμα, χρόνο ωρίμανσης, γεύση και άρωμα.

Πώς να επιλέξετε ποικιλίες κολοκύθας - βίντεο