Χειμερινές ποικιλίες μήλων για καλλιέργεια σε προσωπικό οικόπεδο

Θαυμάζοντας τις χιονοπτώσεις, είναι τόσο ευχάριστο να καθίσετε με μια ζεστή κουβέρτα στους ώμους σας και να τραβήξετε ζουμερά φρέσκα μήλα. Αλλά για να έχουμε πάντα προμήθειες φρούτων στο σπίτι, οι χειμερινές ποικιλίες μήλων πρέπει να μεγαλώνουν στον κήπο. Σε τελική ανάλυση, μόνο μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή, χωρίς να χάσουν τη γεύση τους και να την αποκαλύψουν σταδιακά. Σε μια εποχή που όλοι έχουν ξεχάσει από καιρό για τα καλοκαιρινά μήλα, και τα φθινοπωρινά έχουν ήδη αρχίσει να επιδεινώνονται, τα καθυστερημένα είδη δεν ενδιαφέρονται.

Χειμερινές ποικιλίες μήλων - γενική ταξινόμηση

Τα περισσότερα από τα μηλιές της χειμερινής περιόδου ωρίμανσης έχουν αυξημένη αντοχή στο χειμώνα. Αντέχουν τον παγετό και επιστρέφουν τον παγετό πιο εύκολα από άλλα είδη. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό των χειμερινών μήλων είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Κατά μέσο όρο, είναι περίπου 4 μήνες, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που μπορούν να φτάσουν έως και 8 μήνες.

Τα αργά μήλα σχεδόν ποτέ δεν ωριμάζουν στα κλαδιά - η συγκομιδή συγκομίζεται στο στάδιο της αφαιρούμενης ωριμότητας.

Σε αυτό το σημείο, τα φρούτα μπορεί να μην έχουν καλή γεύση, αλλά πρέπει να είναι. Παίρνουν περιεκτικότητα σε σάκχαρα και άρωμα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, μετά από μερικούς μήνες, συσσωρεύοντας άμυλο και πρωτεκτοκίνη.

Εκτός από τη σκληρότητα του χειμώνα και τη μακροχρόνια αποθήκευση, μεταξύ των πλεονεκτημάτων των χειμερινών ποικιλιών αξίζει να σημειωθεί:

1. Ευελιξία χρήσης. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να φτιαχτούν από αυτά σε διάφορες συντηρήσεις.
2. Ανθεκτικό και διακριτικό άρωμα που δεν εξαφανίζεται ακόμη και στο τέλος της αποθήκευσης.
3. Ένα πυκνό δέρμα που προστατεύει το μήλο από πιθανές βλάβες. Επιπλέον, ο πολτός έχει επίσης πυκνή δομή.
4. Τα ελαστικά φρούτα ανέχονται καλά τη μεταφορά, κάτι που είναι σημαντικό όταν τα καλλιεργείτε προς πώληση.

Ανάλογα με το πότε ωριμάζει η συγκομιδή, τα χειμερινά μήλα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• νωρίς ή νωρίς το χειμώνα - μπορεί να αφαιρεθεί προς το τέλος Σεπτεμβρίου.
• μόλις το χειμώνα - αφαιρέθηκε από τα κλαδιά στις αρχές Οκτωβρίου.
• τέλη του χειμώνα - η συγκομιδή συγκομίζεται τον Οκτώβριο και ακόμη και στις αρχές Νοεμβρίου.

Ανάμεσά τους υπάρχουν και πράσινες και κόκκινες ποικιλίες, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες από τις πρώτες. Βασικά, τα φρούτα του χειμώνα χρωματίζονται σε διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου κατά την αποθήκευση.

Συνιστάται να έχετε στον κήπο πολλές ποικιλίες κάθε ομάδας με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Τότε η παροχή φρούτων δεν θα εξαντληθεί όλο το χρόνο. Και είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στο κελάρι.

Διαβάστε σχετικά φύτευση κιονοστοιχιών μηλιάς!

Χειμερινές ποικιλίες μήλων ωρίμανσης

Το πρώτο, τον Σεπτέμβριο, είναι τα πρώτα μήλα του χειμώνα. Μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 3 μήνες, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορούν να διαρκέσουν έως τα μέσα του χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συσκευάζονται σωστά έτσι ώστε τα φρούτα να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Και το πιο σημαντικό είναι να το πάρετε σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Από τα πρώιμα είδη, φυτεύονται οι ακόλουθες μηλιές:

• Αντόνοβκα συνηθισμένο?
• Αφροδίτη;
• Στη μνήμη του Esaul.

Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης δεν είναι πολύ δημοφιλείς. Συνήθως καλλιεργούνται για κατανάλωση σύντομα.

Αν και για ψυχρές περιοχές αυτή είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Σε θερμότερα κλίματα, είναι πολύ πιο ωφέλιμο να έχουμε αρκετές μηλιές που ωριμάζουν αργά.

Αντωνόβκα συνηθισμένο

Ορισμένοι κηπουροί ισχυρίζονται ότι αυτή η ποικιλία δεν υπάρχει. Πράγματι μηλιά Antonovka υπήρξε εδώ και καιρό μια ποικιλία. Έχει πολλές ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης, ακόμη και καλοκαιρινές (Antonovka golden). Ο χειμώνας Antonovka ωριμάζει περίπου στα μέσα Σεπτεμβρίου - όλα εξαρτώνται από το κλίμα της αναπτυσσόμενης περιοχής. Είναι ένα έντονο δέντρο ύψους έως 10 μέτρων με σφαιρική κορώνα.Η καρποφορία εμφανίζεται νωρίτερα από την ηλικία των 6 ετών, αλλά κάθε χρόνο γίνεται όλο και πιο άφθονη. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία εμβολιάζοντας τον Antonovka σε ένα νάνο. Στη συνέχεια, τα πρώτα μήλα θα δεθούν τον τρίτο χρόνο.

Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, βάρους 150-200 g. Το σχήμα είναι στρογγυλό, με έντονη ραβδώση στο κάτω μέρος και σκουριασμένο χωνί. Είναι πράσινο-κίτρινο όταν αφαιρεθούν, αλλά γίνονται κίτρινα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Ο κρεμώδης πολτός είναι αρωματικός και ζουμερός, αλλά με έντονη οξύτητα που δεν εξαφανίζεται, κάτι που δεν αρέσει σε όλους. Τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο για έως και 4 μήνες.

Η ποικιλία ονομάζεται επίσης συχνά στα τέλη του φθινοπώρου, ειδικά στο νότο, όπου ωριμάζει νωρίτερα. Επιπλέον, σε θερμές περιοχές, η συγκομιδή αποθηκεύεται για μερικές εβδομάδες λιγότερο.

Αφροδίτη

Μία από τις νέες ποικιλίες πίνακα υψηλής απόδοσης. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και τον παγετό και είναι ανθεκτικό στην ψώρα. Οι υψηλές αποδόσεις διατηρούνται κάθε χρόνο και ολόκληρο το δέντρο μπορεί να ζήσει έως και 60 χρόνια. Επιπλέον, διακρίνεται από την επιταχυνόμενη καρποφορία - η πρώτη συγκομιδή θα είναι ήδη 4 ετών. Τα ίδια τα δέντρα είναι μεγάλα, ύψους έως 10 μέτρων, ταχέως αναπτυσσόμενα, με στρογγυλεμένη κορώνα.

Τα μικρά μήλα συγκομίζονται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου και καταναλώνονται μετά από 3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ριγέ ρουζ βατόμουρου στο πράσινο λιπαρό δέρμα γίνεται πλουσιότερο. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός και ξινός, λευκός με ροζ φλέβες - χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Η διάρκεια ζωής των φρούτων δεν υπερβαίνει τους 3 μήνες.

Η Αφροδίτη είναι μια γόνιμη ποικιλία και χρειάζεται επικονίαση για μια πλούσια συγκομιδή. Οι χειμερινές ποικιλίες Kurnakovskoe και Stroyevskoe τα αντιμετωπίζουν με επιτυχία.

Στη μνήμη του Esaul

Ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο με υψηλή ανθεκτικότητα το χειμώνα, καθώς και ανθεκτικότητα στην ξηρασία και στις κρούσεις. Τα φρούτα συγκομίζονται τη δεύτερη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, μετά από ένα μήνα φτάνουν στην ωριμότητα των καταναλωτών. Σε ένα δροσερό δωμάτιο, η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Φεβρουάριο.

Τα μήλα είναι μεγάλα, έως 200 g σε βάρος, επιμήκη, με περικομμένη κορυφή και αδύναμη ραβδώσεις. Το δέρμα έχει λιπαρή υφή, με κηρώδη επίστρωση. Το κύριο χρώμα είναι πράσινο, με μωβ ρουζ στο πλάι. Ο πολτός είναι πρασινωπός, ζουμερός. Αρχικά σταθερή στην αρχή, αλλά μαλακή όταν είναι πλήρως ώριμη. Μια ευχάριστη ξινή γίνεται αισθητή στη γεύση.

Η ποικιλία δεν είναι μόνο υψηλής απόδοσης, αλλά και ταχέως αναπτυσσόμενη - τα πρώτα μήλα συγκομίζονται ήδη για 3 χρόνια.

Χειμερινές ποικιλίες μήλου με μέτρια ωρίμανση

Τέτοια φρούτα αποθηκεύονται έως τα μέσα της άνοιξης το πολύ. Αλλά από την άλλη πλευρά, οι φυσικές βιταμίνες θα είναι διαθέσιμες καθ 'όλη τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Τις περισσότερες φορές στους κήπους μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες μηλιές χειμώνα:

• Golden Delicious;
• Breburn;
• Γιαγιά Σμιθ
• Σινάπ Ορλόφσκι.

Golden Delicious

Μια ταχέως αναπτυσσόμενη παραγωγική ποικιλία καθολικής χρήσης. Ωστόσο, έχει μια μέση αντίσταση στον παγετό και τις ασθένειες. Τα δέντρα είναι μεσαίου μεγέθους, ανθίζουν μεσοπρόθεσμα και η συγκομιδή συγκομίζεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Τα φρούτα είναι κατά μέσο όρο περίπου 150 g, ελαφρώς επιμήκη. Στο στάδιο της αφαίρεσης, είναι χρωματισμένα πρασινωπά, όταν ωριμάζουν κιτρινωπά. Τα ώριμα μήλα δείχνουν κοκκινωπό πλέγμα και απαλό ρουζ. Κάτω από το πυκνό δέρμα υπάρχει ένας ζουμερός συμπαγής κίτρινος πολτός. Η γλυκιά του γεύση μοιάζει λίγο με αχλάδι.

Η ποικιλία είναι αυτο-στείρη, χρειάζεται επικονιαστές με τον ίδιο χρόνο ανθοφορίας (Simirenko, Jonathan, Idared).

Breburn

Η ποικιλία της επιλογής της Νέας Ζηλανδίας διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητα, τις υψηλές αποδόσεις και την εξαιρετική γεύση. Τα μεσαίου μεγέθους δέντρα είναι ανθεκτικά στα ψώρα, ανθίζουν αργά. Αντέξτε τους παγετούς έως και μείον 25 ° С. Είναι ένας γενικός επικονιαστής για χειμερινές μηλιές. Τα φρούτα είναι επιμήκη, μερικές φορές με ραβδώσεις, με δίχρωμο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Ο πολτός είναι σταθερός, τραγανός, γλυκός, μπορεί να έχει μια ελαφριά τάρτα.

Το Breburn ωριμάζει τον Σεπτέμβριο, μερικές εβδομάδες αργότερα από το Golden Delicious.

Γιαγιά Σμιθ

Η ποικιλία φημίζεται για την εξαιρετική της γεύση, αλλά την αποκτά μόνο μετά την αποθήκευση για δύο μήνες. Τα ίδια τα δέντρα είναι συμπαγείς σε μέγεθος, ύψους έως 3,5 m, με σφαιρική κορώνα.Για τα πρώτα 5 χρόνια αναπτύσσονται ενεργά, οπότε χρειάζονται διαμόρφωση κλάδεμα. Τα ποσοστά ανάπτυξης σταδιακά επιβραδύνονται. Η ποικιλία είναι εν μέρει αυτο-γόνιμη, είναι επιθυμητό να υπάρχουν επικονιαστές κοντά. Η αντίσταση στον παγετό είναι καλή, σε μείον 25 ° С, αλλά στην ξηρασία και τις ασθένειες - σε μέσο επίπεδο.

Μια πλήρης συγκομιδή αφαιρείται μετά από 5 χρόνια ζωής στα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα φρούτα είναι μεγάλα, έως 200 g σε βάρος, με πυκνό δέρμα και συμπαγή πολτό, χρώματος πράσινου. Αν και ζουμερά, τα φρούτα είναι ξινά.

Μετά την ηλικία των 20 ετών, η απόδοση μειώνεται.

Σινάπ Ορλόφσκι

Μια ποικιλία ανθεκτική σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Δέντρα ύψους έως 4 μ., Με φαρδιά στεφάνη. Η συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου και αποθηκεύεται μέχρι την άνοιξη. Τα φρούτα είναι μεγάλα, περίπου 200 g σε βάρος, πράσινο σε χρώμα με ελαφριά ρουζ. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός, με μια διακριτική ευχάριστη ξινή.

Χειμερινές ποικιλίες μήλου με καθυστερημένη ωρίμανση

Τα αργά μήλα έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σε ένα δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα κελάρι, θα παραμείνουν μέχρι τα τέλη Μαΐου. Και ορισμένες ποικιλίες είναι απολύτως ικανές να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Οι κηπουροί εκτιμούν τις ακόλουθες καθυστερημένες ποικιλίες μήλων:

• Σινάπ Άλμα-Ατά;
• Φούτζι
• Γκλούτσεστερ;
• Red Chief;
• Βόρειο Σινάπ.

Σινάπ Άλμα-Ατά

Ένα έντονο δέντρο με μια ευρέως διασκορπισμένη κορώνα έχει ισχυρά κλαδιά. Η ποικιλία θα σας ενθουσιάσει με υψηλή και σταθερή απόδοση, αντοχή στις ασθένειες και νωρίς καρπούς. Τα πρώτα μήλα ωριμάζουν στο τέταρτο έτος της ζωής, μην καταρρέουν. Συλλέγονται την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου και αποθηκεύονται μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Τα μήλα είναι μεγάλα, ασυνήθιστου επιμήκους σχήματος, με πυκνό, λιπαρό δέρμα πράσινου χρώματος. Όταν είναι ώριμο, γίνεται χρυσό με απαλό ρουζ. Ο κιτρινωπός πολτός μυρίζει καλή, ζουμερή, με μια λεπτή ξινή νότα.

Παρά τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας, η αντοχή της στον παγετό και την ξηρασία είναι μέτρια.

Φούτζι

Τα δέντρα είναι έντονα, ύψους έως 9 μέτρων, αλλά επιδέχονται τη διαμόρφωση. ΚΑΙ εμβόλιο σε ένα νάνο απόθεμα σας επιτρέπει να πάρετε συμπαγείς μηλιές με ύψος 2 έως 4 μ. Η ποικιλία είναι κατάλληλη όχι μόνο για το νότο της χώρας, αλλά και για τη μεσαία ζώνη. Ανθίζει αργά, γεγονός που εξαλείφει τον κίνδυνο κατάψυξης μπουμπουκιών από επαναλαμβανόμενους παγετούς. Επίσης, έχει υψηλή αντοχή στον παγετό και μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και μείον 25 ° C. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, με λεπτό δέρμα ριγέ κόκκινο χρώμα. Η σάρκα είναι κρεμώδης, τραγανή και γλυκιά και ξινή.

 

Από τα μειονεκτήματα του Φούτζι, αξίζει να τονιστεί η τάση να νικήσουμε το ωίδιο και τα βακτηριακά εγκαύματα.

Γκλούτσεστερ

Αντιπροσωπεύει τις καλύτερες χειμερινές ποικιλίες μήλων που αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη. Η ωριμότητα των καταναλωτών συμβαίνει ακριβώς κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Ως εκ τούτου, τα μήλα καταναλώνονται κυρίως φρέσκα.

Η ποικιλία της γερμανικής επιλογής θα σας ενθουσιάσει με την ετήσια υψηλή καρποφορία και την αντοχή του σε ωίδιο.

Ωστόσο, οι υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν μόνο σε θερμά κλίματα. Για κρύες περιοχές, το Gloucester δεν προσαρμόζεται με την αντοχή στον παγετό όχι μεγαλύτερη από 20 ° C.

Τα φρούτα είναι μεγάλα, σκούρα κόκκινα, βάρους έως 200 g. Κωνικό σχήμα, με ραβδώσεις. Ο πολτός είναι γλυκός και ξινός, τρυφερός, αλλά μέτρια ζουμερός, πρασινωπός.

Κόκκινος αρχηγός

Μια αμερικανική ποικιλία γνωστή για τα μεγάλα και νόστιμα φρούτα και την πρώιμη ωριμότητα. Τα μεσαία μηλιές μεγαλώνουν γρήγορα και δίνουν συγκομιδή ήδη σε ηλικία 2 ετών. Έχουν καλή αντοχή στον παγετό, αλλά μπορούν να υποφέρουν από ασθένειες και ξηρασία.

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 8 μήνες, το βάρος ενός μήλου είναι περίπου 200 g, αλλά υπάρχουν δείγματα των 400 g το καθένα. Το έντονο γυαλιστερό δέρμα καλύπτεται πλήρως με μια θολή κόκκινη ρουζ και υποδόριες κουκκίδες. Ο πολτός είναι πρασινωπός, γλυκός, μέτριος ζουμερός.

Βόρεια συνάψη

Ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο είναι ανθεκτικό στην ψώρα και έχει αυξημένη αντοχή στη χειμερινή περίοδο. Μεσαίου μεγέθους φρούτα, που συγκομίζονται στις αρχές Οκτωβρίου. Η μηλιά αρχίζει επίσης να αποδίδει καρπούς αργά, από τον 7ο χρόνο της ζωής, αλλά έπειτα κάθε χρόνο δίνει υψηλές και σταθερές αποδόσεις. Τα μήλα δεν είναι πολύ μεγάλα, πράσινα με καφετί ρουζ.Ο λευκός πολτός είναι ζουμερός, αλλά όχι πολύ πυκνός, με ελαφριά ξινή.

Οι καλύτερες μηλιές ανθεκτικές στο χειμώνα

Τα περισσότερα χειμερινά μηλιές ανθίζουν επίσης αργά, οπότε είναι σημαντικό να είναι ανθεκτικά στον παγετό. Και οι κρύοι χειμώνες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους δείκτες απόδοσης. Ως εκ τούτου, οι ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε περιοχή εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους κηπουρούς.

Μεταξύ των χειμερινών τύπων μήλων με υψηλή αντοχή στη χειμερινή περίοδο, αξίζει να σημειωθεί κάτι τέτοιο:

• Λόμπο με κόκκινα ζουμερά φρούτα.
• Πρωταθλητής με ριγέ κόκκινα φρούτα με γλυκόξινο χυμό πολτό.
• χειμώνα Ranetka με μικρά ξινά μήλα?
• νωρίς το χειμώνα wellsie, βαμμένο με μεγάλες κόκκινες ρίγες?
• Antaeus με γλυκά και ξινά πράσινα φρούτα, καλυμμένα με ένα κόκκινο θολό ρουζ.
• Auxis με μπορντό μήλα.
• Νέα κανέλα με ριγέ γλυκόπικρα φρούτα.
• Bashkir όμορφος άντρας με σκληρά και ελαφρώς πικρά μήλα.

Χειμερινές ποικιλίες μηλιές - βίντεο