Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια - γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό
Συχνά μπορούν να χρησιμοποιηθούν απλά προϊόντα για την παραγωγή πραγματικών μαγειρικών αριστουργημάτων. Το φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι ένα από αυτά τα βασιλικά πιάτα. Οι γκρίζες μέρες θα γίνουν εορταστικές αν προσθέσετε λίγη δημιουργικότητα σε αυτές. Οι προτεινόμενες συνταγές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να ταΐσει γρήγορα την οικογένεια με ένα νόστιμο πιάτο. Και τα ικανοποιημένα χαμόγελα της οικογένειας θα είναι ο υψηλότερος έπαινος για την κουζίνα της μαμάς.
Χαλαρή τεχνολογία μαγειρέματος φαγόπυρου
Χύνεται με νερό και μετά:
- βράζουμε?
- συλλογή αφρού
- σβήστε τη φωτιά.
- αφαιρέστε το κάλυμμα.
- εξασθενεί για 20-25 λεπτά. μέχρι να βράσει το υγρό.
Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η ανάδευση του περιεχομένου, διαφορετικά τα δημητριακά θα κάψουν απαραίτητα. Εν τω μεταξύ, η οικοδέσποινα ασχολείται με τηγάνισμα μανιταριών και κρεμμυδιών. Μερικά κόλπα της επερχόμενης διαδικασίας θα βοηθήσουν μια φροντίδα μητέρα να επιτύχει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Μεταξύ άλλων, το φαγόπυρο μαγειρεύεται επίσης σε αργή κουζίνα. Για 250 g δημητριακών, προσθέστε 3 ποτήρια νερό, αλάτι για γεύση και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew". Για να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο, βάλτε φύλλα δάφνης και πιπέρι.
Ορεκτικό φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια
Τα τηγανητά κρεμμύδια κάνουν το χυλό ακόμα πιο αρωματικό και προσθέτουν ιδιαίτερες νότες γλυκύτητας σε αυτό. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει ποτέ πολλές ζουμερές καλλιέργειες ρίζας. Ως πρότυπο, 2-3 κρεμμύδια αναφέρονται στη συνταγή για ένα τέτοιο μέρος φαγόπυρου με κρεμμύδια.
Καθαρίζονται και τεμαχίζονται με λεπτό τρόπο με μία από τις ακόλουθες επιλογές:
- δαχτυλίδια
- φέτες
- φτερά
- μισά δαχτυλίδια?
- κύβους.
Αποξηραμένος βασιλικός θα δώσει στα κρεμμύδια ένα πλούσιο άρωμα και θα κάνει τη γεύση πιο έντονη. Στις ευρωπαϊκές κουζίνες, προστίθεται επίσης μια μικρή σάλτσα σόγιας.
Η μέθοδος κοπής εξαρτάται πολύ από τις προτιμήσεις της οικογένειας. Όσο μεγαλύτερες είναι οι φέτες λαχανικών, τόσο πιο εκλεπτυσμένη θα είναι η γεύση. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λιώνουμε 70 g βουτύρου και ξεφορτώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Παράλληλα με αυτήν τη διαδικασία, τα μανιτάρια αντιμετωπίζονται.
Η γεύση του φαγόπυρου θα διαφέρει ανάλογα με τα συνοδευτικά συστατικά:
- σαμπάνια;
- αγαρικά μελιού
- μανιτάρι στρειδιών
- μανιτάρια πορτσίνι.
Τα μανιτάρια του δάσους είναι βραστά (βράζουν μόνο για 10 λεπτά), ψιλοκομμένα σε σχετικά μεγάλα κομμάτια. Προστίθενται αλάτι, κρεμμύδια και φύλλα δάφνης. Ο ζωμός χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή κουάκερ.
Τα φέτες μανιτάρια τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι. Μόλις εξατμιστεί το υγρό, τα συστατικά αναμιγνύονται και τηγανίζονται μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, το γαρνιτούρα αναμιγνύεται με κρεμμύδια και μανιτάρια, αλατισμένο, πιπέρι.
Όταν σερβίρετε, το φαγόπυρο χύνεται με κέτσαπ και σάλτσα σκόρδου και επίσης διακοσμημένο με βότανα:
- μαϊντανός;
- άνηθο;
- κόλιαντρο.
Τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμεύουν ως αυθεντική διακόσμηση για κάθε κουάκερ. Τα φτερά κόβονται σε δαχτυλίδια έτσι ώστε το αιχμηρό άρωμά του να συνδυάζεται αρμονικά με λαχανικά και φαγόπυρο.
Το κουάκερ με μανιτάρια και κρεμμύδια αποστέλλεται στο φούρνο προθερμασμένο στους 120˚C, αλλά ο φούρνος απενεργοποιείται μόνο για 60 λεπτά. Αυτή η θερμική επεξεργασία θα επιτρέψει στους κόκκους να φτάσουν στην ετοιμότητα.
Ζουμερό φαγόπυρο με μανιτάρια και καρότα
Τα λαχανικά κάνουν το χυλό ασυνήθιστα ζουμερό και υγιεινό ταυτόχρονα. Για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, τα γλυκά καρότα είναι καλύτερα. Όπως προαναφέρθηκε, τέτοια προϊόντα δεν είναι ποτέ σπάνια. Ως εκ τούτου, πολλοί μάγειρες παίρνουν 2-3 μεσαίου μεγέθους φρούτα, ξεφλουδίζουν.
Οι ρίζες καλλιεργούνται με πολλούς τρόπους:
- σε χοντρό τρίφτη.
- καλαμάκια
- κύβους.
Η τεχνολογία μαγειρέματος φαγόπυρου με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα διαφέρει μόνο σε ένα στάδιο. Στο στάδιο του τηγανίσματος των κρεμμυδιών, προσθέτουν καρότοκαθώς και το σκόρδο. Στη συνέχεια, το πιάτο προετοιμάζεται σύμφωνα με το ήδη γνωστό σχήμα: προστίθενται μανιτάρια και στη συνέχεια δημητριακά. Φροντίστε να βάζετε φύλλα δάφνης, βότανα και άλλα καρυκεύματα σε αυτό. Μερικές φορές χρησιμοποιούν πάστα ντομάτας (1,5 κουταλιά της σούπας) και κόκκινη πιπεριά (έως 100 g). Ένας τέτοιος συνδυασμός γεύσεων θα προσθέσει πικάντικη μυρωδιά στο κουάκερ.
Το φαγόπυρο μαγειρεύεται συχνά σε ξεχωριστά δοχεία με αυτά τα συστατικά.
Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού στο κάτω μέρος. βούτυρο, ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά (100 g), ξεφορτώνουμε τις ρίζες και τα μανιτάρια και στη συνέχεια καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Στο τέλος, η μάζα χύνεται με βραστό νερό και αποστέλλεται σε θερμό φούρνο (180˚C) για 1 ώρα.
Όταν πρόκειται για φαγόπυρο με καρότα και κρεμμύδια, οι μάγειρες χρησιμοποιούν συχνά μια διατροφική συνταγή για την παρασκευή δημητριακών. Τα θρυμματισμένα λαχανικά και τα αμπέλια (150 g) εκφορτώνονται σε μια κατσαρόλα νερού (300 ml).
Στη συνέχεια πραγματοποιείται μια σειρά απλών λειτουργιών:
- ρίχνουμε 30 g ηλιέλαιου.
- καλύψτε με καπάκι.
- βράζουμε?
- σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- φτιάξτε 1 ποτήρι δημητριακών.
- σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
Ένα τόσο υγιές και ικανοποιητικό κουάκερ θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για πουλερικά, ψάρια ή κρέας. Εκτός αυτού, χρησιμοποιείται συνήθως ως ανεξάρτητο πιάτο. Το ορεκτικό φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι τόσο νόστιμο που θα γίνει σωστά το χαρακτηριστικό πιάτο της οικοδέσποινας. Ταυτόχρονα, η μαμά θα πάρει λιγότερο από μία ώρα για να προετοιμάσει ένα αριστούργημα.