Δημιουργία αποθεμάτων βιταμινών - πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα, ώστε να μην εξαφανιστούν

Χρειάζεστε συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε τα μήλα για το χειμώνα. Φέτος, ο νέος οπωρώνας μας έδωσε την πρώτη καλή συγκομιδή, μερικοί από αυτούς τέθηκαν σε συντήρηση και τα υπόλοιπα φρούτα αποφασίστηκαν να σταλούν για αποθήκευση. Έχουμε ένα μικρό υπόγειο όπου κρατάμε πατάτες, μπορούμε να πάρουμε τα μήλα εκεί βάζοντάς τα σε κουτιά;

Από περίπου τα μέσα του καλοκαιριού, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι ξεκινούν την εποχή των μήλων και την καυτή περίοδο. Συνήθως, καλοκαιρινές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για διάφορα παρασκευάσματα (κομπόστες, χυμοί, κονσέρβες) και αργότερα φρούτα έχουν ήδη απομείνει για φρέσκια κατανάλωση. Για να έχετε στη διάθεσή σας φυσικές βιταμίνες εκτός εποχής, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τα μήλα για το χειμώνα. Και το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία που μπορεί να βρίσκεται μέχρι την άνοιξη χωρίς να χάσετε τη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή της.

Τι μήλα να επιλέξετε για αποθήκευση

Η θερινή συγκομιδή δεν επιτρέπεται μάταια για επεξεργασία. Τα φρούτα που συγκομίζονται τον Ιούλιο-Αύγουστο είναι νόστιμα, ζουμερά και γλυκά, αλλά με λεπτό δέρμα - δεν διαρκούν πολύ.

Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής είναι σε χειμερινές ποικιλίες, και είναι εκείνες που αναβάλλονται για το χειμώνα. Τέτοια μήλα έχουν παχύτερη και τραχιά φλούδα, προστατεύει αξιόπιστα τον πολτό από αλλοίωση. Τα μήλα νωρίς το χειμώνα θα παραμείνουν μέχρι το τέλος του χειμώνα, οι χειμερινές ποικιλίες αποθηκεύονται ακόμη περισσότερο - μέχρι τα μέσα της άνοιξης. Τα είδη του τέλους του χειμώνα διαρκούν μέχρι το καλοκαίρι.

Τις περισσότερες φορές, τέτοιες ποικιλίες μήλων με αυξημένη ποιότητα διατήρησης αφήνονται για αποθήκευση για το χειμώνα:

• Ρενέτ Σιμιρένκο;
• Idared;
• Σινάπ Ορλόφσκι;
• Μακ;
• Κόκκινο Νόστιμο;
• Ιωαναθάν;
• Λόμπο;
• Ανταίος.

Ωστόσο, ακόμη και αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν δεν τηρούνται οι απαιτήσεις για τις συνθήκες αποθήκευσης. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά τη θερμοκρασία στο δωμάτιο - θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία 0-4 ° C από τη θερμότητα. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι σκοτεινό και μέτρια υγρό εκεί - περίπου 80%, διαφορετικά τα φρούτα θα αρχίσουν να σαπίζουν. Και για να αποφευχθεί η αύξηση της υγρασίας, συνιστάται να αερίζετε περιοδικά τον χώρο.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα σε ένα κελάρι / υπόγειο

Η πιο ιδανική επιλογή είναι να αποθηκεύσετε τα φρούτα στις καθορισμένες περιοχές. Μπορείτε να το κάνετε με έναν από τους παρακάτω τρόπους:

• βάζοντας τα μήλα σε ένα στρώμα στα ράφια.
• τοποθέτηση φρούτων σε κουτιά, πασπαλίζοντάς τα με πριονίδι.
• τυλίγοντας κάθε φρούτο σε χαρτί και αναδιπλώνοντάς τα σε κουτιά από χαρτόνι.
• βάζοντας τα μήλα σε μικρές πλαστικές σακούλες (έως 2 κιλά το καθένα), αλλά μπορούν να δεθούν μόνο την επόμενη μέρα.

Σε δωμάτια με χαμηλή υγρασία, τα μήλα μετακινούνται με λαδωμένο χαρτί (εμποτίζεται με φυτικό λάδι). Τότε δεν θα στεγνώσουν.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μήλων σε ένα διαμέρισμα

Οι κάτοικοι των πολυώροφων κτιρίων δεν είναι τόσο τυχεροί όσο οι ιδιοκτήτες ιδιωτικών ακινήτων. Μερικές φορές το μόνο δωμάτιό τους όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε παλιά πράγματα, κονσερβοποιημένα προϊόντα και λαχανικά με φρούτα είναι ένα μπαλκόνι ή χαγιάτι. Είναι κατάλληλα για αποθήκευση καλλιεργειών μόνο εάν είναι μονωμένα.

Τα μήλα τοποθετούνται επίσης σε κουτιά, δημιουργώντας ένα στρώμα από άχυρο, πριονίδι ή χαρτί μεταξύ κάθε σειράς. Μια μικρή ποσότητα φρούτων μπορεί ακόμα να τοποθετηθεί σε σακούλες στο ψυγείο. Συνιστάται να κάνετε κοψίματα στους σάκους οι ίδιοι έτσι ώστε να μην συσσωρεύεται συμπύκνωση.

Πώς να φυλάσσετε τα μήλα