Πώς να φτιάξετε ποπ κορν φαγόπυρου στο σπίτι χρησιμοποιώντας απλές συνταγές
Το ποπ κορν φαγόπυρου χρησιμοποιείται σε γκουρμέ πιάτα: ζεστές σαλάτες, επιδόρπια. Στη γεύση, είναι ένας σταυρός μεταξύ του διογκωμένου φαγόπυρου και του ποπ κορν καλαμποκιού. Ανάλογα με τα πρόσθετα και τη μέθοδο παρασκευής, το ποπ κορν φαγόπυρου μπορεί να είναι γλυκό, αλμυρό, ξηρό, με την προσθήκη βουτύρου και καραμέλας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, η γεύση και τα οφέλη του προϊόντος εξαρτώνται από τη μέθοδο επεξεργασίας του φαγόπυρου. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ποπ κορν στο σπίτι χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή.
Γιατί το ποπ κορν φαγόπυρου είναι χρήσιμο και το περιεχόμενο σε θερμίδες
Μετά την επεξεργασία, διατηρούνται χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο φυσικό φαγόπυρο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι 308 kcal.
Η ενεργειακή τιμή ισούται με τους ακόλουθους δείκτες:
- πρωτεΐνες - 3,8 g;
- λίπη - 1,0 g;
- υδατάνθρακες - 17,1 g.
Τα οφέλη του διογκωμένου φαγόπυρου, νιφάδων φαγόπυρου, κουάκερ και ποπ κορν είναι στο περιεχόμενο εύπεπτων πρωτεϊνών και πλούσιας θρεπτικής σύνθεσης:
| Βιταμίνες | Μεταλλικά στοιχεία |
| ΚΑΙ; | σίδερο; |
| ΣΕ 1; | ιώδιο; |
| ΣΕ 2; | ψευδάργυρος; |
| ΣΤΙΣ 6; | χαλκός; |
| Β καροτίνη; | μαγγάνιο; |
| PP; | κοβάλτιο; |
| ΜΙ; | σελήνιο; |
| φολικό οξύ; | χρώμιο. |
Τι να φάτε ποπ κορν με φαγόπυρο
Το έτοιμο διογκωμένο φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνότερα για πρωινό, προσθέτοντας γάλα και μέλι.
Το Popcorn έχει ένα ευρύτερο φάσμα χρήσεων:
- Τρώγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζεται με αλάτι ή ζάχαρη άχνη.
- προσθήκη σε σαλάτα (κατσικίσιο τυρί, ποπ κορν, βότανα και αυγό ποσέ)
- προστίθεται σε υγιή γλυκά από αποξηραμένα φρούτα, μέλι και δημητριακά.
- σερβίρεται για πρωινό με γιαούρτι ή γάλα.
- παρασκευάζονται σπιτικές σοκολάτες με την προσθήκη ανάμεικτων διογκωμένων ρυζιού, καλαμποκιού, φαγόπυρου, σταφίδας.
Παιδιά όπως γλυκά, φουσκωτά μπισκότα φαγόπυρου, ποπ κορν φαγόπυρου. Ακόμα και εκείνοι που αρνούνται απλώς το κουάκερ του φαγόπυρου το δοκιμάζουν με ευχαρίστηση.
Τι να φτιάξετε ποπ κορν από το σπίτι
Οι σεφ χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους προετοιμασίας ενός υγιεινού γεύματος. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν βραστό και αποξηραμένο φαγόπυρο, νιφάδες φαγόπυρου ή συνηθισμένο πυρήνα. Για να φτιάξετε ποπ κορν φαγόπυρου στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές.
Το τελικό ποπ κορν είναι τραγανό και γευστικό. Είναι καλύτερο να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μετά από 5 - 6 ώρες οι ιδιότητες του σνακ αλλάζουν - το φαγόπυρο σταματά να τσαλακώνει, γίνεται πιο μαλακό.
Συνταγές μαγειρικής
Για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το σπιτικό ποπ κορν έχει υψηλότερες θερμίδες από το βιομηχανικό ποπ κορν. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να φτιάξετε ποπ κορν από φαγόπυρο στο σπίτι χωρίς φυτικό λάδι, η ενεργειακή του αξία αυξάνεται σημαντικά: 100 g του προϊόντος περιέχει από 407 έως 450 kcal.
Σε ένα τηγάνι
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ένα μικρό τηγάνι ή stewpan?
- μεταλλικό κόσκινο
- κουτάλι της σούπας;
- πλάκα για το τελικό πιάτο, καλυμμένο με χαρτί κουζίνας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- φαγόπυρο - το ποσό είναι προαιρετικό.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 250 - 300 ml.
- λεπτό αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα πλιγούρια διαχωρίζονται, πλένονται εάν είναι απαραίτητο και στεγνώνουν εντελώς.
- Σε ένα τηγάνι μικρής διαμέτρου, κατά προτίμηση με πυκνό πυθμένα, θερμάνετε το λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική ομίχλη πάνω από την επιφάνεια.
- 2 κουταλιές της σούπας χύνονται σε ένα μεταλλικό κόσκινο και βυθίζονται για 5 έως 10 δευτερόλεπτα σε βρασμένο λάδι (είναι ανεπιθύμητο να υπερβάλλεται, καθώς το φαγόπυρο καίγεται γρήγορα).
- Απλώστε τα τηγανητά δημητριακά σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το λάδι να απορροφηθεί.
- Αφού τηγανίσετε την απαιτούμενη ποσότητα πυρήνων, σβήστε το λάδι και πασπαλίστε το τελικό πιάτο με αλάτι.
Ποπ κορν φαγόπυρου σε φούρνο μικροκυμάτων
Απαραίτητος εξοπλισμός:
- τηγάνι;
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- δοχείο μικροκυμάτων με σφιχτό καπάκι.
- μεταλλικό κουτάλι.
Συστατικά:
- φαγόπυρο στην επιθυμητή ποσότητα ·
- βούτυρο;
- αλάτι ή ζάχαρη άχνη - για γεύση.
Για την παρασκευή ποπ κορν φαγόπυρου στο φούρνο μικροκυμάτων, τα δημητριακά εκπλένονται υπό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώνουν σε ένα ταψί.
Το φαγόπυρο τηγανίζεται σε ένα ταψί, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο, χωρίς προσθήκη λαδιού. Για να στεγνώσουν ομοιόμορφα τα δημητριακά, αναμιγνύεται συνεχώς.
Το φαγόπυρο χύνεται σε ένα στρώμα σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι, κατάλληλο για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή (χρειάζεται τόσο πολύ για να καλύψετε πλήρως τα δημητριακά σε λιωμένη μορφή).
Το δοχείο κλείνει καλά με ένα καπάκι και ρυθμίζεται για δύο λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ότι το ποπ κορν είναι έτοιμο από τους σταματημένους ήχους των εκρηκτικών κόκκων.