Πώς να φτιάξετε λικέρ φρέσκου κερασιού
Η συνάντηση με τους επισκέπτες δεν είναι μόνο μια ευχάριστη, αλλά και μια υπεύθυνη εκδήλωση. Το σπιτικό λικέρ κεράσι ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας, φρέσκες σαλάτες και ακόμη και γλυκά αρτοσκευάσματα. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους φίλους σας στο γιορτινό τραπέζι, τότε μαγειρέψτε το σύμφωνα με μία από τις συνταγές μας.
Κεράσι
Συστατικά:
- κεράσι - τρία κιλά.
- βότκα - δυόμισι λίτρα.
- ζάχαρη - 500 γραμμάρια
- νερό - δύο λίτρα.
Χρειάζονται έξι εβδομάδες για να ετοιμάσετε το χύσιμο κερασιού της βότκας, οπότε παρακαλώ να είστε υπομονετικοί. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας, καθώς και πολλά θετικά συναισθήματα.
Ας αρχίσουμε λοιπόν τις επιχειρήσεις. Ταξινόμηση φρέσκα ώριμα μούρα, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά και τα φύλλα. Δεν συνιστούμε να αφαιρέσετε τους σπόρους, καθώς θα δώσουν στη θεραπεία μια πλούσια γεύση και άρωμα. 
Ρίξτε τα κεράσια σε καθαρά βάζα τριών λίτρων και γεμίστε τα με βότκα αραιωμένη με καθαρό νερό πηγής.
Εάν θέλετε να πάρετε ένα αρκετά δυνατό ποτό, τότε τα μούρα θα πρέπει να καταλαμβάνουν μόνο το ήμισυ του ελεύθερου χώρου του δοχείου. Για λικέρ "κυρίες", γεμίστε τα βάζα με κεράσια μέχρι τους "ώμους".
Το γέμισμα πρέπει να εγχύεται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Όταν παρέλθει η καθορισμένη περίοδος, θα παρατηρήσετε μια σαφή αλλαγή. Η στάθμη του υγρού θα μειωθεί και το χρώμα του θα αλλάξει. Στραγγίξτε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο και δύο στρώσεις cheesecloth και επιστρέψτε τα μούρα στα βάζα και καλύψτε τα με ζάχαρη.
Μετά από άλλες δύο εβδομάδες, στραγγίστε το περιεχόμενο των κουτιών και στη συνέχεια αναμίξτε τον απελευθερωμένο χυμό με το υγρό που λάβατε στο πρώτο στάδιο. Η "αρσενική" (δυνατή) έκδοση είναι εντελώς έτοιμη για χρήση, αλλά με το "γυναικείο" λικέρ πρέπει να δουλέψετε λίγο περισσότερο.
Έτσι, στείλτε τα μούρα πίσω στα βάζα και γεμίστε τα με μη βρασμένο νερό πηγής. Μην ξεχάσετε να ανακινείτε και να γυρίζετε τα πιάτα περιοδικά. Όταν περάσουν 14 ημέρες, στραγγίξτε το υγρό και συνδυάστε το με ένα ισχυρό υγρό.
Το λικέρ "Ladies" έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή.
Είναι πολύ ευχάριστο να πίνετε, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το ποτό. Η περίσσεια μιας μέτριας «γυναικείας» δόσης απειλεί με πονοκέφαλο και απώλεια δύναμης για ολόκληρη την επόμενη μέρα.
Ρίξτε το μείγμα σε φιάλες και σφραγίστε τα. Δοκιμάστε να κάνετε το λικέρ κεράσι στο σπίτι! Χάρη σε αυτήν, θα είστε έτοιμοι να συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες και μπορείτε πάντα να βάλετε στο τραπέζι ένα νόστιμο φυσικό ποτό της δικής σας παραγωγής.
Πώς να φτιάξετε λικέρ αλκοόλ
Το φωτεινό χρώμα και η πλούσια γεύση αυτού του ποτού θα ενθουσιάσουν ακόμη και τον πιο σοβαρό κριτικό. Δεν απαιτεί πολύπλοκο εξοπλισμό ή ειδικά συστατικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όχι μόνο θα φτιάξετε εύκολα ένα λικέρ κερασιού για το αλκοόλ, αλλά και θα απολαύσετε τη χαρά από τη διαδικασία.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- νωπά ή κατεψυγμένα κεράσι - ένα κιλό ·
- ζάχαρη - δύο ποτήρια
- αλκοόλ - ενάμισι λίτρα.
Για αυτήν τη συνταγή, δεν είναι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μούρα.
Θα περιγράψουμε λεπτομερώς τη συνταγή για το λικέρ από κεράσια παρακάτω:
- Επεξεργαστείτε και ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά και τα φύλλα. Γεμίστε τα βάζα με κεράσια και ρίξτε το αλκοόλ. Κλείστε τα πιάτα με νάιλον καπάκια και στείλτε τα σε ένα δροσερό μέρος για 14 ημέρες.
- Όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το περιεχόμενο των βάζων. Ρίξτε το υγρό σε κατάλληλες φιάλες, σφραγίστε τα καλά και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη και επιστρέψτε στα βάζα. Μετά από λίγο, προσθέστε λίγο νερό στο κεράσι και αφήστε το ξανά μόνο για δύο εβδομάδες.
- Στο επόμενο βήμα, πρέπει να αναμίξετε σιρόπι μούρων και βάμμα αλκοόλης. Μην ξεχάσετε να αραιώσετε το ποτό με νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή γεύση. Μετά από αυτό, το λικέρ κεράσι θα πρέπει να εμφιαλώνεται και να αποθηκεύεται έως ότου κριθεί κατάλληλο.
Σπιτικό ποτό δύο συστατικών
Η προετοιμασία για οποιοδήποτε φιλικό πάρτι, πάρτι bachelorette ή οικογενειακή γιορτή είναι πολύ εύκολη. Με τη συνταγή μας μπορείτε να εκπλήξετε και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Πώς να φτιάξετε λικέρ κεράσι χωρίς βότκα; Η συνταγή για ένα αρωματικό ποτό δεν θα σας προκαλέσει δυσκολίες. Απλά μελετήστε προσεκτικά όλα τα βήματα και επαναλάβετε τα με τη σωστή σειρά.
Συστατικά:
- πέντε κιλά κεράσια;
- δύο κιλά ζάχαρης.
Λοιπόν, πώς κάνετε το λικέρ κεράσι στο σπίτι;
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα βάζα τριών λίτρων μέσα και έξω. Μετά από αυτό, βάλτε μερικά μούρα και καλύψτε τα με ζάχαρη. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου τα πιάτα είναι γεμάτα 70%.
Κλείστε τα βάζα με γάζα, διπλωμένα σε διάφορα στρώματα και στη συνέχεια στερεώστε τα "καπάκια" με λαστιχένια ταινία. Στείλτε τα κενά σε ένα ζεστό μέρος για τρεις ή τέσσερις ημέρες.
Όταν ξεκινά μια ενεργή διαδικασία ζύμωσης, αφαιρέστε τη γάζα και τοποθετήστε ένα ιατρικό γάντι στη θέση του. Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε το "δάχτυλο" έτσι ώστε το λάστιχο να μην σκάσει. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε τα μόνο για τρεις εβδομάδες.
Όταν τα γάντια αρχίζουν να ξεφουσκώνουν, στραγγίστε τον εκκρινόμενο χυμό χρησιμοποιώντας την ίδια γάζα ή ένα ειδικό καπάκι (θα πρέπει να υπάρχουν κατάλληλες τρύπες σε αυτό). Επιστρέψτε τα μούρα για να καθαρίσετε τα βάζα και συμπληρώστε ξανά με ζάχαρη.
Η γεύση του τελικού ποτού θα εξαρτηθεί από τη σωστή αναλογία συστατικών. Επομένως, η ζάχαρη πρέπει να είναι τουλάχιστον το 30% της συνολικής ποσότητας μούρων.
Ρίξτε καθαρό κρύο νερό (όχι βραστό) στα βάζα και μετά στείλτε τα κενά στο ντουλάπι για ένα μήνα. Μετά από περίπου 30 ημέρες, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε το σε κατάλληλο δοχείο.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλοι μπορούν να κάνουν λικέρ κεράσι. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα των έτοιμων αλκοολούχων ποτών που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας.