Αποστείρωση καπακιών για ραφή σε βραστό νερό, φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό
Η διαδικασία συντήρησης είναι πολύ επίπονη και απαιτεί προσεκτική προετοιμασία, έτσι κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τα κύρια σημεία. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία, δηλαδή, πώς να αποστειρώνετε τα καπάκια για ραφή, θερμική επεξεργασία γυάλινων βάζων, τι χρησιμεύει και πώς γίνεται κάθε στάδιο Θα εξετάσουμε τις βασικές μεθόδους αποστείρωσης συστατικών κονσερβοποίησης.
Προετοιμασία για αποστείρωση
Μην ξεχνάτε τις λαβίδες, γιατί ο βρασμός χρησιμοποιεί υψηλή θερμοκρασία και δεν μπορείτε να πάρετε ένα βάζο ή καπάκι με τα γυμνά χέρια σας!
Η αποστείρωση με απλά λόγια είναι μια θερμική επεξεργασία που απολυμαίνει και καθαρίζει την επιφάνεια των καπακιών και των κουτιών από μικροοργανισμούς. Η ανάγκη για τη διαδικασία είναι να αποκλειστεί η πιθανότητα ζύμωσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του διατηρημένου προϊόντος. Με δοχεία, όλα είναι απλά - πρέπει να ελεγχθούν για μάρκες και ρωγμές και στη συνέχεια να πλυθούν καλά. Όσον αφορά τα καλύμματα, πρέπει να είστε προσεκτικοί εδώ, τα προϊόντα πρέπει να έχουν το σωστό, δηλαδή, ακόμη και σχήμα χωρίς ζημιά και στροφές.
"Πρέπει να αποστειρώσω τα καπάκια ραφής;" - αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά από πολλές νοικοκυρές. Εάν έχετε μια παρόμοια σκέψη, αυτό είναι καλό, και εδώ είναι η απάντηση - αυτός είναι ένας υποχρεωτικός κανόνας. Να θυμάστε ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται από τη σωστή προετοιμασία. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να σας βοηθήσει να επιτύχετε τη μέγιστη ποιότητα συντήρησης.
Εάν η σκουριά ή η βρωμιά είναι ορατά στα καλύμματα, το χρώμα στο εσωτερικό είναι ελαττωματικό ή η επιφάνεια έχει υποστεί ζημιά λόγω κάμψης, τότε ένα τέτοιο εξάρτημα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για συντήρηση!
Πώς να αποστειρώσετε καπάκια ραφής;
Ένας από τους απλούστερους τρόπους που μπορούμε να επισημάνουμε τον θερμικό καθαρισμό σε διπλό λέβητα. Εδώ μπορείτε να αποστειρώσετε ταυτόχρονα δοχεία και καπάκια συντήρησης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε σχολαστικά τα δοχεία και να τα τοποθετήσετε στη συσκευή. Στη λειτουργία μαγειρέματος, ρυθμίστε την ώρα σε 15-20 λεπτά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να βάλετε καπάκια εκεί ταυτόχρονα, το κύριο πράγμα δεν είναι να καλύψετε το λαιμό των δοχείων, έτσι ώστε η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας να πραγματοποιηθεί μέσα στο γυάλινο δοχείο.
Χαρακτηριστικά της μεθόδου:
- απλό, γρήγορο, σας εξοικονομεί ενέργεια.
- δεν θα υπάρχει θερμότητα στην κουζίνα.
- κατάλληλο μόνο για όσους έχουν ατμόπλοιο.
- απαιτείται μια συσκευή με μεγάλο όγκο για την αποστείρωση πολλών δοχείων ταυτόχρονα.
Σας συνιστούμε να αποστειρώσετε ταυτόχρονα κουτιά και καπάκια, δηλαδή ταυτόχρονα, καθώς οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν το αποτέλεσμα. Συμφωνώ, θα είναι εξαιρετικά δυσάρεστο εάν ο καυτός λαιμός του βάζου σπάσει λόγω του κρύου καπακιού. Η ομοιόμορφη θερμοκρασία των εξαρτημάτων συντήρησης εγγυάται μια ασφαλή ραφή χωρίς κίνδυνο ζημιάς.
Πώς να αποστειρώσετε καουτσούκ ραφές;
Μια επιλογή είναι η αποστείρωση με ατμό, η οποία είναι ιδανική για σφραγισμένα καουτσούκ. Εδώ αξίζει να θυμόμαστε ότι το λαστιχένιο τμήμα πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα ατμού, επομένως, το καπάκι πρέπει να εγκατασταθεί έτσι ώστε ο ατμός να φτάσει ακριβώς στην κάτω πλευρά του καπακιού.
Υπάρχει ένα σημείο που πρέπει επίσης να θυμάστε - δεν πρέπει να αφαιρείτε τα ούλα από το καπάκι όταν γίνεται θερμική επεξεργασία.Το θέμα είναι ότι θα είναι δύσκολο να εισαχθεί το ελαστικό μέρος σε θερμαινόμενη κατάσταση, παρά το γεγονός ότι το ίδιο το καπάκι θα θερμανθεί επίσης.
Πώς να αποστειρώσετε τις βιδωτές βιδωτές τάπες;
Αναμφίβολα, η αποστείρωση από μόνη της δεν είναι αρκετή, και ακόμη και αν το καπάκι στρίβεται αντί να τυλίγεται με κλειδί, απαιτείται επίσης θερμική επεξεργασία. Τα μικρόβια δεν πρέπει να εισέρχονται στο δοχείο με συντήρηση, οπότε μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τα βιδωτά πώματα.
Ένας σίγουρος και αξιόπιστος τρόπος είναι να βράσετε σε ζεστό νερό. Η δράση πραγματοποιείται αμέσως προτού τυλιχθεί το κάλυμμα. Αξίζει να θυμάστε πόσα λεπτά βράζετε τα καπάκια για ραφή, κατά κανόνα - από 10 έως 15 λεπτά θα είναι αρκετά.
Δεν συνιστάται η αποστείρωση των καλυμμάτων στεγανοποίησης στο πλυντήριο πιάτων ή στο φούρνο μικροκυμάτων!
Γενικά, απαιτείται η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας δοχείων και καπακιών για συντήρηση. Με την αποστείρωση, εγγυάστε την ποιότητα του αποτελέσματος - χωρίς μόλυνση, θολότητα, πρησμένα καπάκια λόγω ζύμωσης.
Οι μέθοδοι είναι διαφορετικές, αλλά δίνουν το ίδιο αποτέλεσμα. Εάν είναι ατμός, τότε προσέξτε τη θέση του βάζου ή του καπακιού, εκτελέστε όλους τους χειρισμούς με ζεστά αντικείμενα χρησιμοποιώντας ειδικές λαβίδες, σε περίπτωση θέρμανσης σε νερό - θυμηθείτε πόσο βράζετε τα καπάκια για ραφή. Η αποστείρωση είναι μια υποχρεωτική διαδικασία, αλλά ατομική. Μερικές φορές η παστερίωση κουτιών και καπακιών μπορεί να συνδυαστεί και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απλώς απαράδεκτη.