Πώς ξέρετε εάν μια κολοκύθα είναι ώριμη;
Η κολοκύθα ανήκει σε εκείνες τις καλλιέργειες που βρίσκονται στους τελευταίους κήπους. Αργότερα, συλλέγονται μόνο τεύτλα. Ωστόσο, μην καθυστερείτε τη συγκομιδή της κολοκύθας. Παρά το γεγονός ότι τα φυτά του έχουν καλή αντοχή στον παγετό, τα ίδια τα φρούτα είναι αρκετά ευάλωτα στον παγετό. Εάν διατηρήσετε την κολοκύθα στον κήπο μέχρι τον παγετό, αφού παγώσει γίνεται ακατάλληλη για αποθήκευση. Επομένως, είναι σημαντικό για τους κηπουρούς να μην χάσουν το χρόνο συγκομιδής κολοκύθας.
Πώς ξέρετε αν η κολοκύθα είναι ώριμη; Ο γενικός χρόνος ωρίμανσης ανάλογα με την ποικιλία κολοκύθας, καθώς και τα εξωτερικά σημάδια, θα βοηθήσει στην πλοήγηση σε αυτό το ζήτημα.
Ταξινόμηση των ποικιλιών κολοκύθας και ο χρόνος ωρίμανσής τους
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας. Όσον αφορά την ωρίμανση, είναι:
- πρόωρη ωρίμανση (Freckle, Almond 35, Gymnosperms)
- στα μέσα της σεζόν (Ρωσίδα, Kroshka, Smile);
- καθυστερημένη ωρίμανση (Μοσχάτο, Βιταμίνη, Μαργαριτάρι).
Πρώιμες ποικιλίες κολοκύθας συγκομίζονται τον Αύγουστο, καθώς έχουν τη μικρότερη περίοδο ωρίμανσης - 3,5 μήνες. Μια τέτοια κουλτούρα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα, δεν αποθηκεύεται πλέον.
Λίγο αργότερα (τις πρώτες δέκα ημέρες του Σεπτεμβρίου), συγκομίζονται ποικιλίες μεσαίας περιόδου, οι οποίες ωριμάζουν εντός 4 μηνών και χρησιμοποιούνται επίσης κυρίως για κατανάλωση τους επόμενους δύο μήνες.
Για αποθήκευση για το χειμώνα, χρησιμοποιούνται ποικιλίες αργής ωρίμανσης με παχύ φλούδα. Αρχίζουν να τα απομακρύνουν από τον κήπο στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ένα χαρακτηριστικό αυτών των ποικιλιών είναι ότι η κολοκύθα ωριμάζει πλήρως κατά την αποθήκευση (κατά μέσο όρο, 30-60 ημέρες μετά τη συγκομιδή).
Ανάλογα με το κλίμα της περιοχής όπου καλλιεργείται η κολοκύθα, επιτρέπεται κάποια αλλαγή στον χρόνο συγκομιδής. Για παράδειγμα, στις νότιες περιοχές, όπου οι πρώτοι παγετοί έρχονται αργότερα, οι καλλιέργειες μπορούν να παραμείνουν στα κρεβάτια περισσότερο.
Υπάρχει ένας γενικός κανόνας κατά τη συγκομιδή, ανεξάρτητα από την περιοχή: η κολοκύθα πρέπει να φυλάσσεται πριν από την έναρξη του παγετού.
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα μιας κολοκύθας;
Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ότι η κολοκύθα είναι ήδη ώριμη και είναι καιρός να ξεκινήσετε τη συγκομιδή με τα ακόλουθα σημάδια:
- Το στέλεχος της κολοκύθας έχει γίνει ξηρό και σκληρό.
- Τα φύλλα και οι φράκτες έγιναν κίτρινα και ξηράνθηκαν εν μέρει (ή εντελώς).
- Το χρώμα της κολοκύθας είναι πιο φωτεινό και το μοτίβο είναι πιο καθαρό.
- Η φλούδα έχει μια σκληρή δομή, η οποία δεν αφήνει ίχνος μετά το πάτημα με ένα νύχι.
- Η κολοκύθα χτυπά όταν χτυπηθεί.
Κατά τη συγκομιδή, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην βλάπτεται η ακεραιότητα του δέρματος της κολοκύθας, καθώς και να αποτρέπεται η πτώση του. Από τα χτυπήματα, η κολοκύθα θα αρχίσει να σαπίζει από το εσωτερικό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Η αφαιρεθείσα κολοκύθα αποθηκεύεται σε ξηρό και δροσερό μέρος (στο υπόγειο).