Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με νερό και γάλα
Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, είμαστε έτοιμοι να σας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά για την παρασκευή νόστιμου κουάκερ. Το φαγόπυρο βρασμένο σε νερό είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για βρασμένα ή ψητά λαχανικά, τηγανητά ή βραστά κρέατα, συκώτι. Μπορείτε να φάτε κουάκερ απλά προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Στα παιδιά αρέσει πολύ το χυλό γάλακτος με το φαγόπυρο.
Το κουάκερ φαγόπυρου μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται από την παιδική ηλικία έως τα γηρατειά.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά τα οφέλη του φαγόπυρου για την απώλεια βάρους.
Τα βασικά του μαγειρέματος νόστιμο κουάκερ φαγόπυρου
Το βρασμένο φαγόπυρο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό λόγω της μοναδικής χημικής του σύνθεσης.
Ακόμα και μετά τη θερμική επεξεργασία, πολλά διατηρούνται στο φαγόπυρο:
- μικροστοιχεία;
- πρωτεΐνες;
- αμινοξέα;
- υδατάνθρακες;
- βιταμίνες διαφορετικών ομάδων
- ίνα.
Με σακχαρώδη διαβήτη ή υπερβολικό σωματικό βάρος, το πράσινο φαγόπυρο πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή.
Για να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ, πρέπει να ακολουθήσετε έναν αριθμό κανόνων:
- Αγοράστε μόνο 1 βαθμού φαγόπυρο ολικής αλέσεως στο κατάστημα. Όταν το δείτε, δεν πρέπει να υπάρχουν συντρίμμια σε αυτό, και οι κόκκοι πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα.
- Οι πολύ σκούροι κόκκοι υποδεικνύουν τη χρήση μιας ισχυρής θερμικής επεξεργασίας. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά στους πυρήνες. Προτιμήστε το ανοιχτό καφέ φαγόπυρο. Προετοιμάζεται γρήγορα και είναι πιο ευεργετικό για το σώμα.
- Μην χρησιμοποιείτε σμάλτο για να μαγειρέψετε το χυλό για να αποφύγετε το κάψιμο του φαγητού. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε μεταλλικό δοχείο με πυκνό πυθμένα.
- Για να αποκτήσετε θρυμματισμένο κουάκερ, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τις αναλογίες νερού και φαγόπυρου. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για μέτρηση χωρητικότητας και όχι για βάρος. Πάρτε δύο φλιτζάνια νερό για ένα φλιτζάνι φαγόπυρο.
- Για να βελτιωθεί η γεύση, το φαγόπυρο πρέπει να τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιείται λάδι.
- Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά.
Όλοι έχουμε διαφορετικές γεύσεις και οι συνταγές για την παρασκευή κουάκερ φαγόπυρου που συνιστώνται στο άρθρο δεν μπορούν να τις λάβουν υπόψη. Η γεύση του τελικού πιάτου επηρεάζεται όχι μόνο από τη μέθοδο παρασκευής, αλλά και από τον τύπο του φαγόπυρου, τον τόπο καλλιέργειάς του, και την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου νερού. Κάποιος προτιμά ένα τρυφερό και βραστό χυλό, ενώ άλλοι προτιμούν εύθρυπτο.
Λίγο λιγότερο ή περισσότερο νερό θα σας επιτρέψει να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για το μαγείρεμα του φαγόπυρου.
Είναι καλύτερα να βυθίζετε το χυλό φαγόπυρου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να προσθέτετε αλάτι ήδη όταν το σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα
Για να προετοιμάσετε εύθρυπτο κουάκερ, πάρτε τα συστατικά στην προτεινόμενη αναλογία. Επιλέξτε το μέγεθος της κατσαρόλας με βαρύ πυθμένα ανάλογα με το πόσο χυλό θέλετε.
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και βράστε. Εάν είναι απαραίτητο, τακτοποιήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Η γεύση του κουάκερ θα γίνει πολύ καλύτερη αν οι πυρήνες του φαγόπυρου είναι προ-τηγανισμένοι σε ξηρό τηγάνι.
Εάν το φαγόπυρο τηγανίστηκε στο παρελθόν, τότε πρέπει να αφήσει να κρυώσει και μόνο μετά να ξεπλυθεί.
Ρίξτε λίγο αλάτι σε βραστό νερό και μεταφέρετε το έτοιμο φαγόπυρο. Βιδώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να τηρήσετε, ώστε να μην χάσετε τη στιγμή που υπάρχει πολύ λίγο νερό στο τηγάνι.
Αυτή τη στιγμή, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο χυλό, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να καλύψετε με ένα διαφανές καπάκι.
Η ετοιμότητα του φαγόπυρου καθορίζεται καλύτερα από τη γεύση. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό ή, αντίθετα, να αποστραγγίσετε την περίσσεια του.
Εάν το φαγόπυρο είναι λίγο μαγειρεμένο, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κομμάτι βούτυρο ή μια κουταλιά λαχανικών αντί για νερό. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το θρυμματισμένο κουάκερ για λίγο. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.
Το κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε νερό σε μια κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοτολέτας διατροφής, νόστιμων κατσαρολών και ως γέμιση για πίτες
https://www.youtube.com/watch?v=M2U4qhoUGZk
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο γάλα
Για πρωινό για όλη την οικογένεια, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε γάλα. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό.
Κουάκερ με γάλα δεν είναι κατάλληλο μόνο για άτομα με ατομική δυσανεξία στο γάλα.
Το χυλό φαγόπυρου με γλυκό γάλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά για ενεργή ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Συστατικά:
- ένα ποτήρι νερό και φαγόπυρο?
- ένα λίτρο γάλα με περιεκτικότητα σε λίπος ·
- βούτυρο - 30 g;
- μια πρέζα αλάτι;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά φαγόπυρου υψηλής ποιότητας. Όσο μικρότερο είναι το κόστος των δημητριακών, τόσο χαμηλότερη είναι η ποιότητά του και περισσότερα ξένα στοιχεία σε αυτό.
Βήματα για την προετοιμασία του κουάκερ:
- Ελέγξτε το φαγόπυρο για μη επεξεργασμένους κόκκους και απορρίμματα. Απαριθμήστε εάν είναι απαραίτητο.
- Ρίξτε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει όλη τη γύρη και το κουάκερ θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι, βράστε. Ρίχνουμε σε καθαρό πλυμένο φαγόπυρο.
- Μαγειρέψτε τα δημητριακά σε μέτρια φωτιά μέχρι να απομείνει πολύ λίγο νερό. Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Για να αποφευχθεί η καύση του κουάκερ, πρέπει να αναδεύεται περιοδικά.
- Ρίχνουμε γάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα κουάκερ γάλακτος φαγόπυρου για άλλα 15 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε. Εάν το χυλό είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα.
- Σβήσε τη φωτιά. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το χυλό. Κλείστε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και αφήστε για τουλάχιστον άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
Το χυλό γάλακτος από φαγόπυρο δεν είναι μόνο νόστιμο και εύθρυπτο, αλλά και υγιές.
Βίντεο συνταγή για την παρασκευή παχύρρευστου κουάκερ φαγόπυρου
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο
Το φαγόπυρο βρασμένο σε νερό αποκτά μια ιδιαίτερη νέα γεύση αν επιλέξετε το στιφάδο ως πρόσθετο συστατικό. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι για το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ σε μια κατσαρόλα.
Για 200 g ακατέργαστου φαγόπυρου θα χρειαστείτε:
- βρασμένο κρέας - 300 γραμ.
- ένα κρεμμύδι και ένα καρότο;
- 2 φύλλα δάφνης;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Στάδια μαγειρικής:
- Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε σε κύβους.
- Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε τηγάνι.
- Ταξινόμηση πλιγούρι φαγόπυρου και πλύσιμο. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό.
- Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στο φαγόπυρο, προσθέστε λίγο αλάτι, βάλτε το δάφνη. Προσθέστε λίγο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στο τέλος του κουάκερ.
- Μεταφέρετε το στιφάδο από το βάζο σε μια κατσαρόλα και μην ανακατεύετε. Βάλτε το κουάκερ στη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Τυλίξτε με μια ζεστή κουβέρτα και σταθείτε για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.
- Ανοίξτε την κουβέρτα, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το φαγόπυρο με λαχανικά και στιφάδο. Όταν σερβίρετε κουάκερ στο τραπέζι, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα.
Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα, τώρα ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια.
Ακόμα κι αν τα έντερα διαταράσσονται, το κουάκερ του φαγόπυρου απορροφάται γρήγορα και δίνει μια αίσθηση πλήρους κορεσμού.
Αυτό το νόστιμο πιάτο χαμηλών θερμίδων εκτιμήθηκε από τους διατροφολόγους, το εισήγαγε στη διαιτητική διατροφή. Με το κουάκερ φαγόπυρου, μπορείτε να χάσετε βάρος όμορφα χωρίς να κρεμάτε το δέρμα στην κοιλιά και τα χέρια, χωρίς υπερβολική απώλεια μυϊκής μάζας.
Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο όχι μόνο σε μια κατσαρόλα, αλλά και σε μια αργή κουζίνα ή φούρνο. Τα λαχανικά και διάφορα κρέατα χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα συστατικά.Αλλάζει τη γεύση του μαγειρεμένου φαγόπυρου και τη χρήση των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Οι λάτρεις των αυθεντικών γεύσεων μαγειρεύουν το φαγόπυρο παράλληλα με το ρύζι. Αυτό το είδος κουάκερ πήρε το ενδιαφέρον όνομα "Φιλία των λαών".
Μερικές κυρίες που παρακολουθούν τη φιγούρα τους και θέλουν να αφαιρέσουν μερικά κιλά, αντί να μαγειρεύουν φαγόπυρο, απλώς ρίχνουν τους θρυμματισμένους πυρήνες με κεφίρ και το τρώνε έτσι. Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για όλους.