Μερικές απλές συνταγές για το πώς να ψήνετε υπέροχα τα παντζάρια στο φούρνο

Πριν ψήνετε τα παντζάρια στο φούρνο, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές αποχρώσεις του μαγειρέματος. Η χρήση του φούρνου σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας και να του δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση. Μετά το ψήσιμο, το λαχανικό δεν θα είναι τόσο υδαρές όσο βράζει. Μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα φύλλο ψησίματος, φύλλο αλουμινίου ή μανίκι. Μετά το ψήσιμο, το ριζικό λαχανικό είναι βολικό στη χρήση, προσθέτοντας σε σαλάτες, μπορς ή παντζάρια. Τα παντζάρια που ψήνονται στο φούρνο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή ψάρι.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: ψημένα λαχανικά στο φούρνο - συνταγές με φωτογραφίες σε αλουμινόχαρτο!

Πώς να προετοιμάσετε τα τεύτλα

Πριν ψήνετε τα τεύτλα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, πρέπει πρώτα να τα ξεπλύνετε με νερό και επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από τη φλούδα. Στεγνώστε το λαχανικό με χαρτοπετσέτες πριν το τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Για το ψήσιμο, τόσο τα χρυσά όσο και τα κόκκινα τεύτλα είναι ιδανικά.

Για το μαγείρεμα, μην επιλέξετε ένα λαχανικό ρίζας με μαλακό δέρμα και αργά φύλλα. Ένα ριζικό λαχανικό με βλαστούς δεν είναι κατάλληλο για ψήσιμο, καθώς στην περίπτωση αυτή ο πολτός θα παραμείνει πολύ σταθερός μετά το μαγείρεμα.

Εάν χρησιμοποιείτε μαχαίρι, αφαιρέστε την άκρη και κόψτε επίσης την κορυφή. Εάν πρώτα απαλλαγείτε από την ουρά, τότε αν το επιθυμείτε, θα ήταν βολικό να ψήνετε το λαχανικό, τυλίγοντας το πλήρως σε αλουμινόχαρτο.

Κόψτε τα τεύτλα στα μισά πριν συνεχίσετε με το βήμα μαγειρέματος. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μικρό λαχανικό ρίζας για ψήσιμο, καθώς θα είναι πολύ πιο γλυκό από τα μεγάλα τεύτλα.

Βασική διαδικασία μαγειρέματος

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο να ψήνετε τα τεύτλα στο φούρνο, ώστε το λαχανικό να μην έχει χρόνο να καεί και να αποδειχθεί μαλακό. Το συνολικό στάδιο της προετοιμασίας θα διαρκέσει περίπου 50-60 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Επιλέξτε ένα φύλλο ψησίματος, ώστε ο χυμός παντζαριών να μην εξαντληθεί κατά το ψήσιμο. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αντικολλητικό φύλλο στην κορυφή.

Τοποθετήστε τα τεύτλα, κόψτε την πλευρά σε ένα ταψί. Θα πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 5 cm μεταξύ των μισών των ριζικών καλλιεργειών, έτσι ώστε τα τεύτλα να μπορούν να ψηθούν καλά.

Τα τεύτλα δεν θα καούν ούτε θα κολλήσουν στο αλουμινόχαρτο εάν χυθούν πρώτα με ελαιόλαδο. Ψεκάστε ελαιόλαδο πάνω από κάθε μισό και μετά τρίψτε ομοιόμορφα με τα χέρια σας.

Τα ψημένα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο θα είναι πολύ πιο νόστιμα αν προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σε αυτά.

Χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, καλύψτε απαλά το πάνω μέρος των ριζών. Τα τεύτλα θα ψηθούν καλύτερα εάν πατήσετε επιπλέον κάθε μισό από πάνω με τα χέρια σας.

Δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβουμε πόσο να ψήνουμε τεύτλα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, καθώς μερικά ριζικά λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε μια ώρα και άλλα σε δύο ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα του φαγητού κάθε 20 λεπτά με ένα πιρούνι. Αρκεί να τρυπήσετε τα τεύτλα στη μέση με ένα πιρούνι για να μάθετε αν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν.

Εάν η κρούστα αρχίσει να καίει στην κορυφή και ο πολτός δεν είναι ακόμα έτοιμος, ρίξτε κάθε μισό ξεχωριστά με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ένα τέτοιο μέτρο θα αποτρέψει την περαιτέρω καύση..

Πώς να ψήνετε ολόκληρα τεύτλα στο φούρνο

Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρη τη ρίζα. Πριν το ψήσιμο ολόκληρων τεύτλων στο φούρνο, προετοιμάστε μερικά μικρά έως μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας.Πλύνετε το λαχανικό κάτω από νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα και ετοιμάστε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου. Πάρτε πολλά κομμάτια φύλλου και επικαλύψτε τα, τοποθετώντας το ριζικό λαχανικό στη μέση.

Προετοιμάστε το τηγάνι έτσι ώστε ο χυμός των παντζαριών να μην χυθεί στη σχάρα κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα με φύλλο αλουμινίου τεύτλα στο τηγάνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετήστε το τηγάνι στο ράφι καλωδίων για 40-60 λεπτά.

Αφού ψηθούν τα τεύτλα στο φούρνο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ριζικό λαχανικό και μαγειρέψτε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ο ευκολότερος τρόπος χρήσης τεύτλων είναι να τα προσθέσετε στη σαλάτα σας. Τρίψτε τα τεύτλα σε τρίφτη, αλάτι και ρίξτε με φυτικό λάδι. Προσθέστε σκόρδο στη σαλάτα, αν θέλετε.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια πολύ απλή συνταγή για ψητά τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο:

1. Προετοιμάστε μια ανθεκτική στη θερμότητα τσάντα και τρυπήστε την σε διάφορα σημεία.
2. Ψήνουμε το ριζικό λαχανικό στα 800 W για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το λαχανικό να βράσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το.
3. Τα τεύτλα δεν θα είναι στεγνά εάν ρίξετε 100 ml νερού στη μέση μιας ανθεκτικής στη θερμότητα σακούλας πριν το ψήσιμο.

Είναι πολύ εύκολο να ψήνετε τα τεύτλα τόσο στο φούρνο όσο και στο multicooker. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά.

Ψητά τεύτλα με ζάχαρη

Θα είναι δυνατό να προετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή:

1. Πλύνετε εκ των προτέρων, καθαρίστε τεύτλα από τη φλούδα και κόψτε το σε κύκλους.
2. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τους κύκλους στην κορυφή και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά.

Παντζάρι με τυρί

Πριν ετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• λαχανικά ρίζας - 1 κιλό.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• τυρί - 150 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε λωρίδες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τα τεύτλα στο τηγάνι και ρίξτε μισό ποτήρι νερό, αλάτι και σιγοβράστε το πιάτο για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε το δοχείο με καπάκι.
4. Περίοδος με ξινή κρέμα, χρένο και μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά τη συνοχή και μαγειρέψτε την για άλλα 10 λεπτά.
5. Τοποθετήστε απαλά τα λαχανικά σε ένα βαθύ πιάτο, τρίψτε με τυρί στην κορυφή και βάλτε το δοχείο στο φούρνο για 10 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C.

Επιλέγοντας μία από τις παραπάνω συνταγές, θα μπορείτε να ψήνετε τα παντζάρια στο φούρνο και να προετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων και πολυκουζινάκι για ψήσιμο.

Δύο τρόποι ψησίματος τεύτλων - βίντεο