Τουριστικό γεύμα στο σπίτι κουζίνα - πατάτες με στιφάδο

Ποιος ανάμεσά μας δεν θέλει να βγει στη φύση και να μαγειρέψει ένα νόστιμο πιάτο που συνοδεύεται από το τραγούδι των πουλιών; Ίσως η πιο κοινή λιχουδιά για έναν τουρίστα είναι οι πατάτες με στιφάδο. Η λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμά του θα παραμείνουν για πάντα στη μνήμη ως οι πιο ευχάριστες στιγμές της ζωής. Ωστόσο, τέτοια τρόφιμα είναι εύκολο να παρασκευαστούν στο σπίτι:

• σε ένα τηγάνι?
• σε αργή κουζίνα
• μια κατσαρόλα
• στο ΦΟΥΡΝΟ.

Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τους γενικούς κανόνες για τη δημιουργία ενός πιάτου.

Τον τελευταίο αιώνα, ήταν δύσκολο να αγοράσετε στιφάδο στο έδαφος της Σοβιετικής Ένωσης. Της «βγήκε» μόνο από μια γνωριμία και για πολλά χρήματα. Σήμερα αυτό το προϊόν πωλείται σε σούπερ μάρκετ και ειδικά καταστήματα. Για πατάτες με στιφάδο, κρέας αυτού του τύπου είναι κατάλληλο:

• χοιρινό;
• αρνίσιο κρέας;
• κοτόπουλο;
• βοδινό κρέας;
• Τουρκία;
• κουνέλι.

Κατά την αγορά, συνιστάται να κοιτάξετε το ποσοστό της ποσότητας κρέατος στο κουτί. Η καλύτερη επιλογή είναι 70%. Φυσικά, το σπιτικό στιφάδο είναι το πιο κομψό συστατικό για αυτό το πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, η οικοδέσποινα μπορεί να περιποιηθεί την οικογένεια με ένα υπέροχο τουριστικό γεύμα. Εξετάστε μερικές συνταγές με μια φωτογραφία πατάτας με στιφάδο, τις οποίες ετοιμάζουν οι αγαπητοί συμπατριώτες μας.

Όπως δείχνει η πρακτική, το βόειο κρέας ή το χοιρινό στιφάδο της υψηλότερης ποιότητας περιέχει πολύ λιγότερο λίπος και στρώσεις. Επομένως, είναι προτιμότερο να προτιμάμε ένα τέτοιο προϊόν.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: το βαθμό ευγένειας της χοιρινής μπριζόλας!

Νόστιμη λιχουδιά σε 50 λεπτά - πατάτες με στιφάδο

Κατ 'αρχήν, οι βραστές πατάτες είναι ένα απλοποιημένο ψητό που μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα. Θα απαιτήσει τέτοια απλά προϊόντα:

• στιφάδο κάθε είδους?
• κόνδυλοι μαλακής πατάτας.
• κρεμμύδια (διάφορα κομμάτια)
• καρότο μεγάλο μέγεθος;
• φυτικό λάδι;
• νερό;
• άλας;
• καρυκεύματα;
• χόρτα;
• Δάφνη.

Συμβουλές για το μαγείρεμα στιφάδο πατάτας με στιφάδο:

1. Για εξοικονόμηση χρόνου, οι έμπειρες νοικοκυρές προετοιμάζουν αμέσως λαχανικά. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα συστατικά: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πατάτες - σε κύβους και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
2. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζονται τα πρώτα κρεμμύδια και μετά τα τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε περιστασιακά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες σε κύβους στο τηγάνι. Ανακατέψτε, προσθέστε νερό, αλάτι και βράστε για περίπου 30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας στα λαχανικά, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης.
4. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Συνιστάται να μαγειρεύετε το προϊόν σε μέτρια φωτιά, ώστε το υγρό να μην βράζει τόσο γρήγορα.

Ας φτιάξουμε ένα υπέροχο γεύμα σε μια υπέροχη κατσαρόλα

Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι το multicooker εμφανίστηκε στην κουζίνα του σπιτιού σχετικά πρόσφατα. Παρ 'όλα αυτά, η μονάδα χρησιμοποιείται ενεργά για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Χάρη σε μια σειρά προγραμμάτων, αποδεικνύονται ζουμερά, υγιή και με μοναδική γεύση.

Για πατάτες με στιφάδο σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε πολλά δημοφιλή προϊόντα που έχουν πάντα έμπειρες νοικοκυρές:

• μικρές πατάτες
• άριστης ποιότητας στιφάδο;
• φυτικό λάδι;
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• τοματοπολτός;
• νερό;
• σκόρδο;
• άλας;
• πιπέρι;
• καρυκεύματα (κάρυ, λυκίσκος-suneli);
• Δάφνη.

Η σειρά εκτέλεσης της εργασίας αποτελείται από τις ακόλουθες απλές λειτουργίες:

1. Οι κόνδυλοι της πατάτας πλένονται καλά κάτω από ένα μέτριο ρεύμα καθαρού νερού. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Μετά από αυτό, κόψτε σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους (ξεκολλήστε αν θέλετε).
2. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε μικρές φέτες. Βάλτε το στο μπολ με μια ηλεκτρονική κατσαρόλα, όπου το φυτικό λάδι έχει ήδη θερμανθεί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και βράστε για περίπου 10 λεπτά.
3. Τα τριμμένα καρότα προστίθενται στο κρεμμύδι. Ταραχή.
4. Μετά από άλλα 10 λεπτά, απλώστε το στιφάδο, τις πατάτες, το αλάτι και την εποχή με ζυμαρικά και καρυκεύματα. Ορίστε την επιλογή "Stew", μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά. 
5. Το ψιλοκομμένο σκόρδο βυθίζεται σε ένα πιάτο 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Σερβίρεται για δείπνο, πασπαλισμένο με βότανα.

Για να μην χαλάσετε τη γεύση της λιχουδιάς, προστίθεται σκόρδο σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής.

Ζουμερό προϊόν για γρήγορο χέρι

Αυτή η μοναδική συνταγή για πατάτες με στιφάδο σε ένα τηγάνι θα προσελκύσει πολυσύχναστους ανθρώπους που προσπαθούν να κάνουν τα πάντα γρήγορα. Για το πιάτο, πρέπει να πάρετε τόσο απλά συστατικά:

• βοδινό κρέας κατσαρόλας;
• νεαρές πατάτες (κατά τη θερινή περίοδο)
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
• νερό;
• άλας;
• πιπέρι;
• Δάφνη;
• πάπρικα;
• άνηθο (πολλαπλά κλαδιά).

Η δημοφιλής επιλογή για το μαγείρεμα πατάτας με στιφάδο σε τηγάνι απαιτεί τις ακόλουθες ενέργειες από τον μάγειρα:

1. Στη μέση της καλοκαιρινής περιόδου, όταν εμφανίζονται πατάτες, είναι η κατάλληλη στιγμή να τις χρησιμοποιήσετε για ένα πιάτο "χωράφι". Επομένως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε ένα λεπτό φλοιό από αυτό, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, να το βάλετε σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια, τα καρότα κόβονται σε κύκλους ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια τα λαχανικά αποστέλλονται σε ένα δοχείο με πατάτες.
3. Πάνω από τα λαχανικά, απλώστε ένα κομμάτι βρασμένο κρέας, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, δάφνη. Μετά από 15 λεπτά, ο αφρός που προκύπτει αφαιρείται. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
4. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο. Σερβίρεται ζεστό ως βασικό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα.

Τέτοιες πατάτες λαμβάνονται με εξαιρετικό άρωμα, ζουμερό, τρυφερό και ακόμη και κατάλληλο για διατροφική διατροφή.

Για να μην υπερβάλλετε το προϊόν, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη γεύση του στιφάδο, το οποίο τοποθετείται στο πιάτο.

Μια υπέροχη λιχουδιά σε γλάστρες

Στην αρχαιότητα, όταν τα φαγητά μαγειρεύονταν σε ξύλο και στο φούρνο, οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν μοναδικά πιάτα - πήλινα αγγεία. Το φαγητό σε αυτά αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό, έτσι οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης αυτόν τον τύπο πιάτων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν υπάρχει πολλή εργασία στο σπίτι. Το μυστικό είναι ότι απλά πρέπει να βάλετε φαγητό στις γλάστρες, να το στείλετε στο φούρνο και να κάνετε άλλα πράγματα για μια ώρα.

Σκεφτείτε τη συνταγή της γιαγιάς για πατάτες με στιφάδο σε γλάστρες, ψημένες στο φούρνο. Για το πιάτο, οι πρόγονοί μας πήραν τα ακόλουθα συστατικά:

• πατάτες μεγάλο μέγεθος;
• χοιρινό ή μοσχαρίσιο στιφάδο.
• ζουμερά κρεμμύδια
• καρότο με γλυκιά γεύση.
• σκληρό τυρί ("Ρωσικά")
• εξαγνισμένο νερό;
• άλας;
• καρυκεύματα;
• υποκατάστημα των φρέσκων βοτάνων.

Πιθανή επιλογή μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
2. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη έτσι ώστε να είναι κοντά.
3. Στη συνέχεια, το στιφάδο απλώνεται σε βαθιά πλάκα (εάν είναι απαραίτητο, χωρίζεται σε μικρά κομμάτια). Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Πατάτες με πατάτες αποστέλλονται επίσης εκεί και στη συνέχεια καρυκεύονται με μπαχαρικά.
4. Βάλτε το έτοιμο προϊόν σε πήλινες γλάστρες. Ρίξτε το με ζεστό νερό.
5. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με ξέσματα τυριών στην κορυφή και μετά καλύπτουμε και τοποθετούμε σε κρύο φούρνο. Ανάψτε τη φωτιά (εάν ο φούρνος είναι αέριο) ή ενεργοποιήστε τη συσκευή και ψήστε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Περίπου 40 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται για δείπνο, όταν κρυώσει ελαφρώς, ακριβώς μέσα στις γλάστρες. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή για να προσθέσετε γεύση και άρωμα.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα δοχεία με υγρό σε απόσταση 2 cm από την άκρη του δοχείου, αλλά έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το φαγητό.

Συνταγή βίντεο για πατάτες με στιφάδο