Το cheesecake φράουλας είναι η πιο νόστιμη συνταγή
Το cheesecake φράουλας είναι ένα επιδόρπιο που είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Αν νωρίτερα αυτό το νόστιμο και απίστευτα όμορφο πιάτο ετοίμαζε μόνο σε εστιατόρια, τώρα όλο και περισσότερες νοικοκυρές το κάνουν στο σπίτι. Για να εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό με ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστεί λίγη προσπάθεια και, το πιο σημαντικό, τουλάχιστον ένα προϊόν. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε κανένας επισκέπτης δεν θα αρνηθεί αυτό το πιάτο. Η πιο νόστιμη συνταγή cheesecake φράουλας με μια φωτογραφία περιγράφεται παρακάτω.
Εύκολος τρόπος για να φτιάξετε Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο
Κατά τη σύνθλιψη των μπισκότων, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή για να διασφαλιστεί ότι δεν παραμένουν μεγάλα κομμάτια στα ψίχουλα.
Επιλογή συστατικών
Για να προετοιμάσετε cheesecake φράουλας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- περίπου 300 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (με μια διαφάνεια)
- μισό κιλό τυρί κρέμας
- 2 συσκευασίες ζελατίνης (για γέμιση).
- ένα ποτήρι κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 33 έως 35%) ·
- περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 380 γραμμάρια φρέσκα φράουλα;
- ένα ποτήρι φρέσκο χυμό φράουλας.
- μια σακούλα ζελατίνης (για ζελέ).
Στάδια παρασκευής cheesecake
Η συνταγή cheesecake χωρίς φράουλα ξεκινά με τη γέμιση. Ρίξτε ζελατίνη σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για μια ώρα. Πραγματοποιήστε μια παρόμοια διαδικασία με ζελατίνη για ζελέ. Σε αυτήν την περίπτωση, ρίξτε το συστατικό με φρέσκο χυμό φράουλας. Μπορείτε να πάρετε φρέσκο κεράσι ή άλλο κόκκινο.
Βάλτε τα μπισκότα σε μπλέντερ και αλέστε μέχρι να θρυμματιστούν.
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ και φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε το προκύπτον υγρό στο ψίχουλο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε χωρισμένη μορφή. Απλώστε το ψίχα ομοιόμορφα στην επιφάνεια και σφίξτε. Για να στερεωθεί καλά η βάση, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.
Το επόμενο βήμα για να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς φράουλα είναι να επεξεργαστείτε τις φράουλες. Πλύνετε τα μούρα μαζί με τους μίσχους και μετά αφαιρέστε τις ουρές. Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
Βάλτε τη βρεγμένη ζελατίνη για γέμιση σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να διαλυθεί καλά. Μόλις επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και αφήστε το υγρό να κρυώσει.
Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα δοχείο και χτυπάμε με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή σύσταση. Για να αποκτήσετε την επιθυμητή δομή, ψύξτε καλά το γαλακτοκομικό προϊόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή cheesecake φράουλας. Θα πρέπει να είναι σπιτικό με υψηλό ποσοστό λίπους. Βάζουμε τυρί κρέμας, ζελατίνη, κομμάτια φράουλας στην κτυπημένη μάζα και ανακατεύουμε καλά. Κάνετε αυτό μόνο με ένα σύρμα για να μην καταστρέψετε τα μούρα.
Αφαιρέστε το δοχείο με τη βάση από το ψυγείο. Βάλτε την κρεμώδη μάζα στα μπισκότα και απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Για να παγώσει καλά το γέμισμα, βάλτε το δοχείο στον καταψύκτη για 20-30 λεπτά. Μόλις η επιφάνεια έχει ρυθμιστεί, μπορείτε να διακοσμήσετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε φέτες φράουλας σε κρέμα και τυρί. Ρίχνουμε τα πάντα στην κορυφή με ένα μείγμα χυμού και ζελατίνης. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα μούρα δεν επιπλέουν. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για μια ημέρα.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα άκρα του cheesecake είναι απόλυτα επίπεδα, θερμάνετε το δοχείο με στεγνωτήρα μαλλιών πριν το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με ένα φρέσκο φύλλο μέντας πριν το σερβίρετε.
Συνταγή για ένα νόστιμο cheesecake στο φούρνο
Το cheesecake με φράουλα με αρτοσκευάσματα δεν είναι λιγότερο δημοφιλές. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν την αρχή αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να φτιαχτεί. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του επιδόρπιου είναι η χρήση τυριού cottage αντί για τυρί κρέμας, το οποίο συχνά χτυπιέται με ένα μπλέντερ για να σχηματίσει μια λιπαρή συνοχή.
Επιλογή συστατικών
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- 4 αυγά κοτόπουλου
- ένα ποτήρι ζάχαρη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί καφέ)
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο?
- μισό κιλό τυρί cottage (υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
- 0,5 λίτρα φρέσκων φραουλών.
- κουτάλι επιδόρπιο αμύλου πατάτας
- 2 ποτήρια ξινή κρέμα (σπιτική)
- μια τσάντα βανιλίνης.
Η κλασική συνταγή cheesecake φράουλας χρησιμοποιεί τυρί Φιλαδέλφειας.
Μαγείρεμα cheesecake φράουλας
Βάλτε δύο αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί ευάερο μάζα. Στη συνέχεια συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με λιωμένο βούτυρο και προσθέστε το στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
Καλύψτε την αποσπώμενη φόρμα με περγαμηνή και λιπάνετε λίγο με λάδι. Βάλτε τη ζύμη σε ένα δοχείο και λείψτε καλά με μια σπάτουλα. Διατηρείται στο φούρνο για 20 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, αλέστε τα αυγά με ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε τα τυρί cottage, άμυλο και βανιλίνη.
Βάλτε φέτες φράουλας πάνω από το έτοιμο μπισκότο και ρίξτε τη μάζα στάρπη πάνω τους. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο για 40 λεπτά.
Το τελικό στάδιο είναι η προετοιμασία της κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Το μείγμα πρέπει να αποκτήσει μια πυκνή συνέπεια. Απλώστε την κρέμα στο τελικό κέικ και ψύξτε για 24 ώρες. Μπορείτε να βάλετε κομμάτια μούρων στην κορυφή.
Το επιδόρπιο είναι έτοιμο και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε!
Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε όλους τους επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας με το πιάτο σας, τότε το cheesecake φράουλας είναι η καλύτερη επιλογή. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά παράξενο. Αυτό οφείλεται στη χρήση φυσικών συστατικών που δεν προσφέρονται για θερμική επεξεργασία, διατηρώντας έτσι όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους.