Η κατασκευή κέικ φράουλας είναι εύκολη και απλή

Ανάμεσα στα πολλά επιδόρπια που διατίθενται στο Διαδίκτυο, το κέικ φράουλας κατέχει μια ξεχωριστή θέση. Αυτό είναι ένα πραγματικό μέρος της ευτυχίας που ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα γλυκά δεν μπορούν να αρνηθούν. Χάρη στο άρωμα των μούρων, η λιχουδιά αποκτά μια ενδιαφέρουσα επίγευση και όμορφη εμφάνιση. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο επιδόρπιο τόσο σε βραστή όσο και σε φούρνο αερίου. Αν ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών, τότε το πιάτο θα γίνει πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Παρακάτω μπορείτε να δείτε τις πιο νόστιμες και όμορφες συνταγές για κέικ φράουλας με μια φωτογραφία.

Μέχρι κάποιο σημείο:συνταγή με πιωμένο κεράσι κέικ με φωτογραφία βήμα προς βήμα στο σπίτι

Mousse φράουλα κέικ σε μια αργή κουζίνα

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται εύκολα και χάρη σε αυτήν την τεχνική, γρήγορα. Πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να φτιάξουν ένα κέικ μους φράουλας για να μοιάζουν με ένα κέικ που αγοράστηκε από το κατάστημα. Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό σύνολο προϊόντων και να παρατηρήσετε την ποσότητα τους.

Συστατικά για το κέικ

Η σύνθεση του μπισκότου:

• ένα μικρό αυγό κοτόπουλου.
• αλεύρι - περίπου 1/3 st.
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης. 

Για κομπόστα φράουλας χρειάζεστε:

• φράουλες - 400 γρ.
• ζάχαρη - περίπου 150 γραμμάρια.
• νερό - 4 κουτάλια επιδόρπιο.
• μικρό πακέτο ζελατίνης. 

Για μους φράουλας χρειάζεστε:

• πουρέ φράουλας - 320 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 215 γρ.
• κρέμα 33% - 500 ml.
• μια μεγάλη σακούλα ζελατίνης.

Σύνθεση υαλοπινάκων:

• λευκή σοκολάτα - 60 γρ.
• γάλα - 50 ml;
• κρέμα - 50 ml.
• νερό - 20 ml.
• ζελατίνη - 5 γρ.
• βαφή - προαιρετικό.

Εάν δεν υπάρχει πολυκουζινάκι στο σπίτι, τότε το μπισκότο μπορεί να ψηθεί σε ένα συνηθισμένο φούρνο.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε το αυγό με ζάχαρη και να ανακατέψετε απαλά με αλεύρι. Στη συνέχεια, λιπάνετε το δοχείο της πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο"
2. Κόψτε τις προπλυμένες φράουλες (ή ξεπαγωμένες) σε ένα μπλέντερ, περάστε μέσα από ένα κόσκινο.
3. Βάζουμε 50 γρ σε κατσαρόλα. έτοιμος πουρέ, ανακατέψτε με ζάχαρη και διατηρήστε τη σόμπα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι. Μετά, συνδυάστε τη ζελατίνη με νερό, ανακατέψτε με το μείγμα φράουλας. Συνδυάστε τον ωμό πουρέ φράουλας με μαγειρεμένο στη σόμπα.
4. Ευθυγραμμίστε τη φόρμα κομπόστα με φιλμ προσκόλλησης και γεμίστε την με πουρέ φράουλας. Βάλτε στο ψυγείο.
5. Καλύψτε το δοχείο για να σχηματίσετε ένα κέικ με περγαμηνή, στερεώνοντας το προσεκτικά με τις πλευρές. Βάλτε ένα μπισκότο στη μέση. Η επόμενη μπάλα είναι κομπόστα φράουλας.
6. Τότε πρέπει να προετοιμάσετε το μους. Τρίψτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ, περάστε επιπλέον μέσα από ένα κόσκινο. Σε ένα μπολ, συνδυάστε πουρέ πατάτας, ζάχαρη και ζελατίνη. Μαγειρέψτε στη σόμπα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα χύμα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι ο πουρέ δεν βράζει!
7. Στη συνέχεια, κτυπήστε την κρέμα, συνδυάστε με τον ψυγμένο πουρέ. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στη φόρμα με μπισκότο και κομπόστα. Αφαιρέστε το κομμάτι εργασίας για 60-120 λεπτά σε κρύο μέρος.
8. Για να φτιάξετε το γλάσο, πρέπει να συνδυάσετε ζελατίνη εμποτισμένη με νερό με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Προσθέστε τυχόν χρωστικές ουσίες εάν θέλετε. Καλύψτε το κέικ που είχε προηγουμένως αφαιρεθεί από το καλούπι με ομοιογενή μάζα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η διάμετρος του μούχλας κομπόστα πρέπει να είναι ίση με το μέγεθος του ψημένου μπισκότου.

Αυτή η συνταγή κέικ μους φράουλας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με κερασάκι. Χάρη στην τέλεια επίπεδη και γυαλιστερή του επιφάνεια, το επιδόρπιο θα κερδίσει τις καρδιές όλων των επισκεπτών.

Κέικ φράουλας φιλί

Για όσους θέλουν να εκπλήξουν την οικογένεια και τους φίλους τους με ένα υπέροχο και όμορφο επιδόρπιο, αυτή η συνταγή θα είναι «σαν θεός». Χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτιάξετε το κέικ φράουλας Kiss, αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές που μπορεί να χειριστεί κάθε κορίτσι.

Σετ συστατικών για το κέικ

Συστατικά κέικ:

• 5 αυγά κοτόπουλου
• 1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 8 g μπέικιν πάουντερ;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2 κουταλιές γλυκού αμύλου. 

Προϊόντα με φράουλα Interlayer:

• 500 γρ. φρέσκες ή αποψυγμένες φράουλες ·
• μια σακούλα ζελατίνης
• μισό ποτήρι νερό?
• μισό ποτήρι ζάχαρη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί καφέ).

Προϊόντα κρέμας:

• μισό λίτρο αγελαδινού γάλακτος.
• δύο κουταλιές της σούπας με ένα κομμάτι βούτυρο.
• 90 γρ. ζάχαρη άχνη;
• δύο κρόκοι
• ένα τέταρτο φλιτζάνι αραβοσίτου?
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι (ποιότητας)
• λίγο ζάχαρη βανίλιας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθαρή βανιλίνη).

Προϊόντα εμποτισμού (σιρόπι ζάχαρης):

• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο, βραστό νερό
• 4 κουταλάκια γλυκού ζάχαρης.

Μέθοδος ψησίματος

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά το τμήμα πρωτεΐνης μαζί με τη ζάχαρη. Χωρίς απενεργοποίηση του μίξερ, εισάγετε σταδιακά τους κρόκους και άλλα συστατικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να χωρίσετε την προκύπτουσα ζύμη σε δύο μέρη, να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας, σκόνη κακάου ή σοκολάτα σε ένα από αυτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175^{σχετικά με}S. Ψήστε τα κέικ ξεχωριστά. Κάθε ένα θα πάρει 20 λεπτά για να μαγειρέψει. Ενώ τα κενά κρυώνουν, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία δημιουργίας της φράουλας interlayer.

Ρίξτε ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις φράουλες με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Τοποθετήστε τη ζελατίνη στη σόμπα και θερμάνετε έως ότου το προϊόν διαλυθεί εντελώς σε νερό. Προσθέστε το τελικό μείγμα στον πουρέ φράουλας, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, πρέπει να λάβετε μια φόρμα ίσης διαμέτρου με τα μπισκότα. Ρίξτε το με ένα στρώμα φράουλας και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό μέρος μέχρι να στερεοποιηθεί. Ξεκινήστε να φτιάχνετε την κρέμα και να εμποτίζετε το κέικ.

Αλέθουμε τους κρόκους σε ένα μπολ με ζάχαρη άχνη, αλεύρι και άμυλο.

Βάζουμε το γάλα και τη βανίλια στη σόμπα αερίου και βράζουμε. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάζουμε τα πιάτα στη σόμπα, βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στην κρέμα, ανακατέψτε.

Για να προετοιμάσετε τον εμποτισμό, πρέπει να συνδυάσετε ζάχαρη με νερό. Βάλτε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Για την καλύτερη γεύση, προσθέστε αρωματικό ρούμι ή λεμόνι. Διαποτίστε καλά τα μπισκότα με αυτόν τον εμποτισμό.

Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, σχηματίστε ένα κέικ φράουλας. Πρώτα, απλώστε το κέικ με σπόρους παπαρούνας ή κακάο (ανάλογα με το τι προστέθηκε στη ζύμη), εμποτισμένο εκ των προτέρων με σιρόπι. Βουρτσίστε το με κρέμα.

Στη συνέχεια, απλώστε το ζελέ φράουλας (στρώμα). Απλώστε ξανά την κρέμα στην επιφάνεια. Το επόμενο στρώμα είναι ένα κλασικό κέικ μπισκότων. Στη συνέχεια - κρέμα, πάλι ένα στρώμα φράουλας και πάλι κρέμα. Γεμίστε το κέικ με μια κρούστα γεμάτη με γέμιση.

Η παπαρούνα ή το κακάο είναι προαιρετική. Μπορείτε να φτιάξετε συνηθισμένα κέικ μπισκότων, η γεύση δεν θα επιδεινωθεί από αυτό.

Διακόσμηση της τούρτας

Ρίξτε το κερασάκι σοκολάτας πάνω του: λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και ρίξτε πάνω από την επιφάνεια του επιδορπίου. Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Εναλλακτικά, η διακόσμηση του κέικ με μαστίχα είναι ένας πολύ καλός τρόπος. Το καλό με αυτήν τη μέθοδο είναι ότι είναι εύκολο να το πάρετε στο κατάστημα χωρίς να χάνετε χρόνο για προετοιμασία.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με σαντιγί. Τέλος, πασπαλίζουμε την τριμμένη σοκολάτα και απλώνουμε τις φράουλες.

Οι συνταγές κέικ φράουλας που περιγράφονται παραπάνω είναι ο καλύτερος τρόπος για να κερδίσετε τις καρδιές των επισκεπτών. Έχοντας προετοιμάσει ένα από αυτά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το ταλέντο και οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν.

Συνταγή βίντεο για την τούρτα "Dream"