Παγωτό καρύδας - μια ευκαιρία να ακούσετε τα συναισθήματά σας

Ο ασπρόμαυρος πολτός μετατρέπεται σε μια λεπτή λιχουδιά όταν η οικοδέσποινα προετοιμάζει παγωτό καρύδας στο σπίτι. Με αυτήν την απόλαυση, μπορείτε να ανακαλύψετε κάτι εξαιρετικό, ενώ νιώθετε μια άνευ προηγουμένου φρεσκάδα. Μια τέτοια αναταραχή εντυπωσιάζει στους επισκέπτες μόλις αρχίσουν να δοκιμάζουν το ουράνιο επιδόρπιο. Τι γίνεται με τα παιδιά; Πρέπει να τους περιποιηθούμε μόνο με τόσο γλυκύτητα, καθώς θα είναι έτοιμοι για οτιδήποτε για αυτό. Υπάρχει λοιπόν λίγο να κάνουμε - απλά μαγειρέψτε το.

Η συνταγή χρησιμοποιεί γάλα καρύδας. Το προϊόν αγοράζεται έτοιμο ή φτιάχνεται από εσάς. Τα ξέσματα χύνονται με νερό για 2 ώρες (1: 1,5) και στη συνέχεια διηθούνται. Για πάχυνση, βάλτε το μείγμα στο ψυγείο.

Προετοιμασία αμέσως παγωτό καρύδας

Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε 50 ml νερού σε μια κατσαρόλα και περιμένετε μέχρι να βράσει. Προστίθεται μια πρέζα αλάτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κρόκοι χωρίζονται από τα λευκά (τρία κομμάτια). 400 ml πυκνού γάλακτος καρύδας αποστέλλονται στο βραστό υγρό. Μόλις διαλυθεί, βιδώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει. Στη συνέχεια πραγματοποιούνται διάφορες γαστρονομικές διαδικασίες:

• Χτυπάμε τους κρόκους με 75 γραμμάρια ζάχαρης (αρκετές στροφές είναι αρκετές).
• η εναπομένουσα ραφιναρισμένη ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλα με μια παρασκευή.
• σε ένα λεπτό ρεύμα (σε μικρές μερίδες) ρίξτε το μισό από το καυτό γάλα καρύδας, φροντίζοντας να μην κυρτώσουν τα αυγά.

Μετά από αυτό, επιστρέψτε τη μάζα καρύδας αυγού στο μείγμα στην κανάτα. Μέχρι να βράσει το υγρό, αναδεύεται συνεχώς. Κατά το πρώτο σημάδι γαργαρίσματος, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, έτσι ώστε το παγωτό καρύδας να μην έρθει σε κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, φιλτράρετε το εναιώρημα και αφήστε το να κρυώσει στο τραπέζι. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Χτυπήστε ελαφρά τη βανιλίνη και 200 ​​ml κρέμας σε μια αφράτη, ευάερη μάζα. Προσπαθήστε να μην κάνετε βούτυρο. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με το ψυγμένο προϊόν.

Μόλις αναμειχθούν όλα τα συστατικά, το ημιτελές προϊόν αποστέλλεται σε έναν κατασκευαστή παγωτού για 30-40 λεπτά. Ρυθμίζουν την επιθυμητή λειτουργία και περιμένουν το αποτέλεσμα.

Όταν δεν υπάρχει παγωτό, τότε υπάρχει μια άλλη συνταγή

Για να μαγειρέψετε σε αυτό το στυλ, θα χρειαστείτε 3 κουτιά εξωτικού γάλακτος. Τα δύο πρώτα τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύκτα και το συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται με το τελευταίο. Μαζί με ζάχαρη (2/3 φλιτζάνι), μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, περίπου μισή ώρα. Για 12 ώρες αποστέλλονται για να κρυώσουν σε δροσερό μέρος.

Το επόμενο πρωί, η κρέμα διαχωρίζεται από το υγρό που έχει σχηματιστεί στα δύο προηγούμενα βάζα. Χτυπήστε τα σε μια αφράτη μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και μαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας με ένα μίξερ για περίπου 3 λεπτά. Εάν θέλετε, προσθέστε το γέμισμα και στη συνέχεια συσκευάστε το σε σχήματα και τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Μετά από 5 ώρες, το επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό.

Διακοσμήστε το παγωτό καρύδας με διαφορετικά μούρα, αλλά για να μην πνίξουν τη γεύση της απόλαυσης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εφαρμόζονται μερικές πινελιές γλυκού σιροπιού ή καραμέλας.