Εξίσου εύκολο με το ξεφλουδίζοντας αχλάδια: Κινεζική κομπόστα για το χειμώνα

Ένα πλήρες σύνολο βιταμινών μπορεί να ληφθεί με κονσερβοποίηση κινεζικής κομπόστα για το χειμώνα. Με την επεξεργασία μικρών μήλων, το ποτό αποκτά ένα μοναδικό άρωμα και ξινή γεύση. Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα παρασκευάζονται επίσης από την ποικιλία "Kitayka". Συχνά, αυτός ο τύπος φρούτων διατηρείται ολόκληρος με διατηρημένες ουρές.

Τα μίνι μήλα είναι αρκετά υγιή. Εκτός από το 80% της περιεκτικότητας σε νερό, περιέχουν βιταμίνες A, B1, C, PP και άλλα. Το μήλο, το κιτρικό και τα τρυγικό οξύ σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα καλά κονσερβοποιημένο δοχείο. Επίσης, αυτά τα φυσικά οξέα εμποδίζουν τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα, ανακουφίζουν από το φούσκωμα και τον μετεωρισμό. Εισάγοντας την κινεζική κομπόστα μήλου στη διατροφή, είστε εγγυημένοι ότι θα αποφύγετε κρυολογήματα και γρίπη και θα αποτρέψετε ασθένειες του θυρεοειδούς και του ουροποιητικού συστήματος. Φρούτα μήλου συνιστάται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, επειδή ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα. Τα κινέζικα πιάτα διεγείρουν τον εγκέφαλο και τη μνήμη, καθαρίζουν το αίμα και σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών και πολλά άλλα. Φροντίστε να διατηρήσετε τα κινέζικα μήλα τουλάχιστον μία φορά.

Διαβάστε επίσης το άρθρο στο θέμα: μαρμελάδα μήλου - μια απλή συνταγή!

Κινεζική κομπόστα χωρίς πρόσθετα

Ένα κιλό μήλα θα πάει σε μια κινεζική κομπόστα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Θα αποθηκευτεί σε 2,5 λίτρα νερό βρασμένο με 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μήλα. Οι μίσχοι δεν χρειάζεται να κοπούν στη ρίζα.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο για το 1/3 του όγκου του.
3. Βράστε το νερό σε ένα βραστήρα και ρίξτε το σε ένα βάζο. Καλύψτε χαλαρά μια απλή κινεζική κομπόστα μήλου και περιμένετε 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και στραγγίζουμε εκεί το αρωματικό νερό από τα κουτιά.
5. Βράστε το σιρόπι και ρίξτε το πίσω στο βάζο. Αυτή τη φορά, σφραγίστε το με ένα καπάκι. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε και να τυλίξετε.

Όταν ρίχνετε δοχεία με βραστό νερό για πρώτη φορά, ρίξτε νερό αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα, έτσι ώστε να μην πέσει στα κρύα τοιχώματα του δοχείου, για να αποφύγετε ρωγμές από γυαλί.

Κομπόστα κινέζικων και βατόμουρων

Μια απλή συνταγή για την κινεζική κομπόστα για το χειμώνα με μούρα chokeberry δείχνει πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό. Για ένα δοχείο των 3 λίτρων, πρέπει να προετοιμάσετε 400-500 γραμμάρια μίνι-μήλων και μαυρο μουρο μόνο μια χούφτα θα πάει. Τα γλυκά θα προσθέσουν 3 φλιτζάνια ζάχαρη ανά βάζο. Χάρη στην εισαγωγή αυτού του μούρου, η κομπόστα αποκτά μια πλούσια σκούρα κόκκινη απόχρωση.

Παρασκευή:

1. Τραβήξτε τους μίσχους από καθαρά πλυμένα μήλα. Όσοι επιθυμούν να διατηρήσουν την αρχική εμφάνιση των κινεζικών γυναικών, οι ουρές μπορούν να μείνουν, η παρουσία τους δεν θα επηρεάσει την αποθήκευση.
2. Πλύνετε τα μαύρα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και απαλλαγείτε από χόρτα και μίσχους.
3. Τοποθετήστε καθαρά εξαρτήματα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
4. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το μελλοντικό κινεζικό κομπόστα μήλου για 15 λεπτά, καλύπτοντας με καπάκι.
5. Στραγγίστε το κορεσμένο φωτεινό νερό σε μια κατσαρόλα μέσω ενός νάιλον καπάκι με τρύπες.
6. Ρίχνουμε ζάχαρη στο στραγγισμένο νερό και βράζουμε. Στη συνέχεια ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από το βάζο με τα συστατικά και σφίξτε καλά το καπάκι. Μην τυλίγετε με σφιχτά λευκά είδη και μην γυρίζετε ανάποδα. Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ντουλάπι.

Πριν από τη λήψη, αραιώστε με βραστό νερό, λόγω της πολύ συμπυκνωμένης γεύσης.

Μερικές συμβουλές για να φτιάξετε κινεζική κομπόστα:

1. Τα μίνι φρούτα πρέπει να επιλέγονται με ελαστικό πολτό, χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές και σάπια σημεία.Εάν υπάρχουν, πρέπει να αποκοπούν, διαφορετικά οι διατάξεις θα καταργηθούν.
2. Τα μήλα τείνουν να σκουραίνουν γρήγορα εάν απομακρυνθούν περιττές περιοχές από αυτά. Για τη διατήρηση των χρωμάτων, μπορούν να διατηρηθούν σε ελαφρώς όξινο νερό. Λαμβάνεται όξινο μείγμα διαλύοντας 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος σε ένα λίτρο νερού. Το ίδιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση υφάλμυρου νερού, το οποίο επιτυγχάνεται διαλύοντας μισή μεγάλη κουταλιά αλάτι σε ένα λίτρο νερού. Μόνο μετά το αλμυρό υγρό, τα μήλα θα πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό πριν τα στείλουν στο βάζο.
3. Συνιστάται να υποβάλετε τους καρπούς της ποικιλίας "Kitayka" στη διαδικασία λεύκανσης (ζεμάτισμα με βραστό νερό), έτσι ώστε κατά την αποθήκευση να μην επιπλέουν στο δοχείο και να μην χάνουν την αισθητική τους εμφάνιση. Μετά τη λεύκανση, το νερό δεν μπορεί να χυθεί, αλλά το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί βάσει αυτού.
4. Ο κορεσμός χρώματος και η συγκέντρωση της γεύσης εξαρτώνται από την ποσότητα των συστατικών που τοποθετούνται στο βάζο. Η κινεζική κομπόστα για το χειμώνα με έντονη γεύση συμβαίνει συνήθως εάν το δοχείο είναι γεμάτο με συστατικά από το ήμισυ ή περισσότερο.
5. Εάν πρόκειται να φτιάξετε μια ποικιλία φρούτων με κινέζικα μήλα, πρέπει να θυμάστε ότι τα φρούτα με μεγάλο οστό που έχετε επιλέξει δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο. Για προγραμματισμένη μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους σπόρους ακόμη και από τα μήλα.

Όταν διατηρείτε την κινεζική κομπόστα για το χειμώνα, είναι καλύτερα να ακολουθείτε όλες τις συμβουλές και τα στάδια της προετοιμασίας, προκειμένου να αποφύγετε την καταστροφή των τροφίμων και τη δηλητηρίαση.