Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου: καλύτερες συνταγές συντήρησης σπιτιού

Τα μήλα είναι υγιή και προσιτά φρούτα που είναι ιδανικά για αποθήκευση το χειμώνα. Είναι εύκολο να στεγνώσουν, να φτιάξουν ζαχαρωμένα φρούτα, μαγειρέψτε παχιά μαρμελάδα ή κονσέρβες, καθώς και ετοιμάστε αρωματικά ποτά. Αν μάθετε τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος κομπόστα μήλου, μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα με μούρα, δυόσμο και άλλα πρόσθετα για μια αρμονική γεύση ενός χειμερινού ποτού.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου χωρίς αποστείρωση

Ζουμερά γλυκά μήλα με ελαφρά οξύτητα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αποστείρωση. Για κορεσμό, το ποτό πρέπει να εγχύεται.

Εξαρτήματα για 1 φιάλη:

• 600 g Antonovka;
• ένα γεμάτο ποτήρι (λίγο περισσότερο) ζάχαρη.
• 1 μέρος κουταλάκι του γλυκού οξύ λεμονιού;
• περίπου 2 λίτρα πόσιμου νερού.

Βήμα-βήμα μέθοδος προετοιμασίας κομπόστα:

1. Προετοιμάστε υλικά.
2. Κόψτε τα φρούτα στη μέση, αφαιρέστε το κουτί σπόρου, χωρίστε τον πολτό σε τέταρτα.
3. Ρίξτε τις φέτες σε ένα αποστειρωμένο βάζο, ρίξτε ένα γεμάτο δοχείο με βραστό νερό, καλύψτε το λαιμό με ένα μεταλλικό καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό από ένα βάζο, ανακατέψτε έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να λιώσουν και να βράσουν.
5. Ρίξτε το λεμόνι σε ένα βάζο, γεμίστε με σιρόπι και τυλίξτε το κενό με ένα κλειδί.
6. Γυρίστε τη συντήρηση ανάποδα και αφήστε να κρυώσει.

Το πιο νόστιμο ποτό θα γίνει τελικά ελαφρώς κιτρινωπό, πιο έντονο και αρωματικό. Το κομμάτι εργασίας αποθηκεύεται τέλεια σε συνθήκες δωματίου.

Από ολόκληρα φρούτα

Για να διατηρήσετε τα φυσικά μήλα όλο το χειμώνα, μπορείτε να τυλίξετε μια γλυκιά και αρωματική κομπόστα από μικρά φρούτα ολόκληρα. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα ποτό, αλλά και μια γέμιση φρούτων για πίτες.

Συστατικά:

• 9-10 μεσαίου μεγέθους μήλα.
• 8-2 λίτρα φιλτραρισμένου πόσιμου νερού.
• 300 g ζάχαρης (η ποσότητα εξαρτάται άμεσα από τη γλυκύτητα του φρούτου).
• 1 μέρος κουταλάκι του γλυκού λεμονικό οξύ ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός.

Μέθοδος μαγειρικής συντήρησης:

1. Προετοιμάστε τα αναφερόμενα τρόφιμα.
2. Γεμίστε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο στην κορυφή με πλυμένα μήλα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα ή βραστήρα, ρίχνουμε τα φρούτα έτσι ώστε το υγρό να τα καλύψει πλήρως.
3. Καλύψτε το δοχείο με κασσίτερο, αφήστε το να βράσει στον ατμό για 15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το καπάκι του κασσίτερου και τοποθετήστε σε μια αποχέτευση με τρύπες και στραγγίστε το κρύο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, οξύ ή χυμό λεμονιού. Βράστε το υγρό για να λιώσει τους κόκκους.
6. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι σε ένα βάζο, σφραγίστε αμέσως το δοχείο με ένα κλειδί ή σφίξτε με βιδωτά πώματα.
7. Ψύξτε τη συντήρηση στο δωμάτιο και πάρτε την στο κελάρι.

Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να φτιάξετε δύο γεμίσματα έτσι ώστε το βραστό νερό να φτάσει στη μέση του φρούτου.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου σε μια αργή κουζίνα

Όταν προετοιμάζετε κομπόστα σε μια πολυκουζινάκι, το ποτό αποδεικνύεται πιο κορεσμένο, ενώ η διαδικασία δεν απαιτεί προσοχή και ενέργεια. Το κενό μπορεί να γίνει κλασικό ή να προστεθεί κατά τη διακριτική ευχέρεια των μπαχαρικών που ξεκινούν τη γεύση των μήλων.

Σετ παντοπωλείων για 3 λίτρα:

• 500 g σταθερών, μέτρια γλυκών μήλων.
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος κομπόστα σε ένα πολυσύνδετο:

1. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια χωρίς σπόρους, στείλτε τα στο μπολ με πολλές κουζίνες.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη με κανέλα και ρίχνουμε σε καθαρό νερό.
3. Χαμηλώστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Extinguishing" για 45 λεπτά.
4. Γεμίστε ένα βάζο στον ατμό με βραστό νερό με ένα ποτό και σφραγίστε το με ένα καπάκι.

Κομπόστα μήλων με πυκνή υφή που διατηρεί το σχήμα τους θα αποδειχθεί ιδιαίτερα όμορφο.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου και κυδωνιού

Μια αρωματική, φωτεινή και μέτρια γλυκιά κομπόστα είναι καλύτερα προετοιμασμένη με πολλές φέτες φρούτων για χρήση το χειμώνα ως προσθήκη στα φυσικά επιδόρπια.

Ένα σύνολο προϊόντων για ένα βάζο 3 λίτρων:

• 5 κομμάτια. ελαφρά κυδώνι (θα προσθέσει άρωμα).
• 6 φωτεινά μήλα διαφορετικών χρωμάτων.
• ένα γεμάτο ποτήρι ζάχαρη?
• 1 κουτ (ημιτελές) λεμονικό οξύ για να τονίσει τη φρουτώδη γλυκύτητα.
• 5-1,8 λίτρα πόσιμου νερού από το φίλτρο.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα ώριμα κυδώνια φρούτα, καθαρίστε το σωρό και το στρώμα βρωμιάς από την επιφάνεια με ένα σφουγγάρι.
2. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε το μαλακό μέρος σε κύβους.
3. Στείλτε τις φέτες κυδώνι στην κατσαρόλα. Ρίξτε εκεί πλυμένα και ψιλοκομμένα μήλα.
4. Ξεκινήστε τη γεύση με ζάχαρη, λεμόνι.
5. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα φρούτα και στείλτε το παρασκεύασμα να βράσει.
6. Χαμηλώστε τη φωτιά, συνεχίστε να παρασκευάζετε το ποτό για 20 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τις φέτες με σιρόπι σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
8. Σφραγίστε αμέσως το βάζο με μεταλλικό καπάκι.

Αφού μαγειρευτεί η κομπόστα μήλου, πρέπει να αφήσετε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει στο δωμάτιο και να το στείλετε για αποθήκευση.

Με αχλάδι

Το αρωματικό σπιτικό κομπόστα μήλου και αχλαδιού δεν περιέχει συντηρητικά και βαφές, επομένως το ποτό είναι ιδανικό για παιδικό μενού με βιταμίνες.

Ένα σύνολο προϊόντων για ένα μπουκάλι:

• 6 ελαφρώς ξινά, πυκνά μήλα.
• 5 ώριμα αχλάδια μελιού
• 2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• ημιτελές ποτήρι ζάχαρης.

Αναλυτικές οδηγίες για το πώς να κάνετε κομπόστα μήλου για το χειμώνα.

Πλύνετε καλά τα φρούτα σε ζεστό νερό, κόψτε τον πολτό από τα φρούτα σε μια κατσαρόλα.

Για πρόσθετη γλυκύτητα, κομπόστα μπορεί να προστεθεί κατά το μαγείρεμα λευκά δαμάσκηνα μελιού.

Μην χρησιμοποιείτε μόνο τον πυρήνα.

Καλύψτε τις φέτες φρούτων με ζάχαρη και ρίξτε με νερό από το φίλτρο.

Αφήστε το ποτό να σιγοβράσει για 10 λεπτά έτσι ώστε το νερό να μετατραπεί σε αρωματικό σιρόπι.

Ρίξτε το ποτό σε ένα αποστειρωμένο δοχείο στην κορυφή, κλείστε με βραστό καπάκι και σφραγίστε.

Πάρτε τη συντήρηση στο κελάρι ή στο ντουλάπι αφού κρυώσει ανάποδα.

Με πράσινα σταφύλια

Αν σκεφτείτε πώς να κλείσετε την κομπόστα μήλου με ζουμερά λευκά σταφύλια, έχετε τον τέλειο συνδυασμό γεύσης, αρμονικό στη ζάχαρη και τον κορεσμό.

Ένα βάζο τριών λίτρων απαιτεί:

• 5 κομμάτια. φθινοπωρινά πυκνά και ζουμερά μήλα.
• 400 γρ λευκά σταφύλια;
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκο ​​λεμόνι
• 1-2,2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Βήμα προς βήμα διαδικασία προετοιμασίας κομπότ:

1. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, αφαιρέστε τα σταφύλια από μια βούρτσα, πλύνετε και ρίξτε σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο.
2. Πριν μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα από μήλα, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους, να κόψετε κάθε φέτα μικρότερη και να τις στείλετε στα σταφύλια.
3. Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι και αφήστε τον καρπό να βράσει στον ατμό για 8-10 λεπτά.
4. Σουρώστε το υγρό σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά και προσθέστε ζάχαρη στο νερό.
5. Βράστε μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε χυμό λεμονιού.
6. Τη δεύτερη φορά, ρίχνουμε τα φρούτα με βραστό γλυκό υγρό, τυλίγουμε αμέσως με ένα κλειδί και αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει.

Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε κόκκινα σταφύλια κρασιού στη διατήρηση, καθώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας δίνει ένα άσχημο σκούρο χρώμα και μπορεί να προκαλέσει ζύμωση.

Με βακκίνια

Συνταγές για ψιλοκομμένο κομπόστα μήλου για το χειμώνα σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ποτού με μια ελαφριά ξινή και διακριτική γλυκύτητα.

Συστατικά:

• 600-650 g χρωματισμένων ζουμερών μήλων.
• 1 ml φιλτραρισμένου νερού.
• 200 g υγιών βακκίνιων.
• 250-300 g ζάχαρης.

Αναλυτικές οδηγίες για το πώς να μαγειρεύετε κομπόστα μήλου:

1. Πλένουμε τα ταξινομημένα κράνμπερι και πετάξτε σε κόσκινο, ξεφλουδίστε τα μήλα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε μικρές φέτες χωρίς σπόρους και ουρές.
2. Απλώστε το γυάλινο δοχείο χωρίς μάρκες και το καπάκι και τηγανίστε στο φούρνο.
3. Βάλτε τις φέτες μήλου σε βάζα, προσθέστε μια μερίδα βακκίνια.
4. Βράζουμε πόσιμο νερό, ρίχνουμε τα μήλα στην άκρη.
5. Καλύψτε τα βάζα χαλαρά με καπάκια και αφήστε για 15 λεπτά έτσι ώστε το υγρό να κρυώσει και τα μούρα σπάσουν ελαφρά.
6. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά το υγρό με ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι το σιρόπι να είναι ομοιογενές.

Ρίξτε τα συστατικά με βραστό σιρόπι, σφραγίστε αμέσως σφικτά, γυρίστε το και αποθηκεύστε μετά την ψύξη της συντήρησης.

Ένα φυσικό σπιτικό ποτό φτιαγμένο από μήλα με ποικιλία πρόσθετων σάς επιτρέπει να διατηρείτε υγιή φρούτα για το χειμώνα, να κορεζείτε το σώμα με βιταμίνες χωρίς γεύσεις και βελτιωτικά γεύσης.

Μαγειρική δαμάσκηνα και κομπόστα μήλων για το χειμώνα - βίντεο