Κονσερβοποίηση για το χειμώνα ή φαγητό χαβιάρι παντζαριών
Το πικάντικο γλυκόπικρο χαβιάρι παντζαριού για το χειμώνα θα ενθουσιάσει κάθε μέλος της οικογένειας με τη δική του γεύση. Το ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε μια φέτα ψωμί, ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο, και χρησιμεύει ακόμη και ως συστατικό σε άλλα πιάτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο από το κύριο συστατικό - τα τεύτλα, αλλά και να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά. Πριν από το μαγείρεμα, τα τεύτλα βράζονται, τηγανίζονται ή μεταποιούνται ωμά, σε κάθε περίπτωση, αποθηκεύονται τέλεια σε βάζα μέχρι την άνοιξη. Ανάλογα με την επεξεργασία, το τελικό φαγητό έχει τη δική του απαράμιλλη, ιδιαίτερη γεύση. Οι συνταγές χαβιάρι παντζαριού για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τη γεύση που θέλετε. Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, σίγουρα θα χρειαστείτε ένα συνηθισμένο τρίφτη, μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το μαγείρεμα των συστατικών μπορεί να γίνει τόσο σε κατσαρόλα, τηγάνι όσο και σε αργή κουζίνα.
Η χρησιμότητα των τεύτλων και των πιάτων από αυτό
Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι έντονα κορεσμένο στο εξωτερικό με μια λεπτή γλυκύτητα στη γεύση και είναι επίσης υγιές για όλα τα άλλα. Το Beet betaine φιλτράρει περιττές ουσίες στο ήπαρ, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και αποτρέπει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης Επομένως, για άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο και παχυσαρκία, είναι χρήσιμο να εισαγάγετε αυτό το φρούτο στη διατροφή. Για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης, πρέπει επίσης να τρώτε τεύτλα επειδή είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Εάν τρώτε συχνά πιάτα με παντζάρια, τότε ο κίνδυνος να αντιμετωπίσετε προβλήματα με την αναιμία μειώνεται αισθητά. Μια άλλη θετική ιδιότητα του φρούτου είναι η διατήρηση όλων των χρήσιμων συστατικών, ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Όπως όλα τα άλλα λαχανικά, τα τεύτλα δεν μεγαλώνουν όλο το χρόνο, επομένως πρέπει να διατηρηθούν και να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη. Οι προβλέψεις για τέτοιες διατάξεις είναι διαφορετικές, για παράδειγμα, το χαβιάρι παντζαριών για το χειμώνα διατηρεί όλα τα χρήσιμα μικροστοιχεία έως ότου καταναλωθεί. Το μπορντό λαχανικό θεωρείται χαμηλό σε θερμίδες και συνιστάται σε πολλές δίαιτες. Επίσης, χάρη στην αφθονία του φολικού οξέος, συνταγογραφείται για έγκυες γυναίκες.
Μην τρώτε τεύτλα για άτομα με διαβήτη, ουρολιθίαση και οστεοπόρωση.
Διαβάστε επίσης:πώς να αλάτι φρέσκο ροζ χαβιάρι σολομού στο σπίτι;
Χαβιάρι παντζαριών χωρίς καρότα
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στείλτε καθαρά τεύτλα σε ένα δοχείο νερού για μαγείρεμα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα τεύτλα.
- Σχάρα.
- Βγάλτε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, θερμάνετε το. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τριμμένα κόκκινα φρούτα και σιγοβράζουμε έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Κόψτε το σκόρδο με ένα πιεστικό σκόρδο και προσθέστε το στο τηγάνι. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Τακτοποιήστε τα καυτά τεύτλα σε καθαρά βάζα, προσθέστε μισή κουταλιά ουσία στην κορυφή και κλείστε με ένα καπάκι. Τυλίξτε σε ζεστό μέχρι να κρυώσει. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι παντζαριών και καρότων
Το καθαρό χαβιάρι παντζαριών, αν δεν είναι ήδη χαρούμενο, αξίζει να δοκιμάσετε τη συνταγή για το χαβιάρι παντζαριών και καρότων. Τα τεύτλα θα χρειαστούν 3 κομμάτια και 1 κομμάτι καρότο.Για να κορεστεί η γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 2 κρεμμύδια και περίπου 6 κομμάτια σκόρδου. Η γέμιση περιλαμβάνει φυτικό έλαιο σε ποσότητα 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ξύδι ουσία μισό κουταλάκι του γλυκού. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε ένα λοβό από κόκκινη πικρή πιπεριά και ένα μείγμα από αρωματικά βότανα. Από τα παρεχόμενα συστατικά, θα πρέπει να βγαίνουν δύο κουτιά με 500 γραμμάρια χαβιάρι τηγανητό παντζάρι με καρότα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράστε τα τεύτλα και τα αλέστε σε χοντρό τρίφτη.
- Κάντε το ίδιο με τα καρότα, μόνο ωμά.
- Πικρό πιπέρι απαλλαγμένο από πέτρες και ψιλοκόψτε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Πιέστε τα καρότα και τις πιπεριές στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε τριμμένα τεύτλα στα συστατικά στο τηγάνι. Γαρνίρουμε με καρυκεύματα και τοματοπολτό, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάζετε τα βάζα σφιχτά με τηγανητή μάζα λαχανικών, προσθέστε την ουσία στην κορυφή. Αποστολή για αποστείρωση 10 λεπτών. Σφίξτε με καπάκια, τυλίξτε σε έναν σφιχτό καμβά και αφήστε το να κρυώσει.
- Μετά την ψύξη, τοποθετήστε το στο ντουλάπι. Το χειμώνα, τρώτε ευχάριστο χαβιάρι.
Χαβιάρι παντζαριών μέσω μύλου κρέατος
Εύκολο στην προετοιμασία χαβιάρι παντζαριού για το χειμώνα μέσω μύλου κρέατος. Κάθε νοικοκυρά διαθέτει μια τέτοια συσκευή κουζίνας, οπότε μη διστάσετε να πάρετε 2 κομμάτια τεύτλων και την ίδια ποσότητα καρότων για να προετοιμάσετε μια υπέροχη προετοιμασία για το χειμώνα. Για άρωμα και πικάντικη γεύση, μπορείτε να πάρετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, και για σάλτσα, φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μισή κουταλιά ουσία ξύδι για κάθε βάζο. Και, εδώ, θα χρειαστείτε μόνο 1 κουτιά, με όγκο 0,5 λίτρα. Μην ξεχάσετε το αλάτι, πρέπει να το πάρετε στο γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα ωμά καρότα και τα τεύτλα.
- Κόψτε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, ώστε να είναι βολικό να τα τοποθετήσετε σε μύλο κρέατος.
- Αλέστε τα λαχανικά ρίζας σε μύλο κρέατος.
- Βγάζουμε το προκύπτον γκρέιλ για 1 ώρα. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, μπαχαρικά και αλάτι, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Βάλτε το ζεστό μείγμα λαχανικών σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε την ουσία στην κορυφή και σφραγίστε.
- Αφού κρυώσει, βάλτε σε ένα ντουλάπι για αποθήκευση προμηθειών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων αντί για μύλο κρέατος. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού φαγητού.
Χαβιάρι παντζαριών σε μια αργή κουζίνα
Οι πιο αργοί θα εξετάσουν σίγουρα τη συνταγή για το χαβιάρι παντζαριών σε μια αργή κουζίνα. Το μαγείρεμα με αυτήν την τεχνική μειώνει σημαντικά το χρόνο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς της γαστρονομικής σας εργασίας πιο γρήγορα. Προετοιμάστε ένα κιλό τεύτλα, ένα καρότο, 2 κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο για το πιάτο. Για ανεφοδιασμό, θα χρειαστείτε παχιά πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, νερό - 100 γραμμάρια, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι για γεύση. Ως μπαχαρικό για χαβιάρι παντζαριών για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε το φλοιό από τα καθαρά πλυμένα τεύτλα.
- Τρίψτε το ξεφλουδισμένο λαχανικό.
- Ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους.
- Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι καρότο... Ενεργοποιήστε το στοιχείο "Fry", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά και τηγανίστε.
- Τοποθετήστε τα τριμμένα ωμά τεύτλα στο μπολ και ρυθμίστε ξανά τον ίδιο τρόπο για την ίδια ώρα.
- Προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 50 λεπτά.
- Ρίξτε το σκόρδο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Τακτοποιήστε τα ζεστά λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, περιμένετε λίγο για να κρυώσει.
Κάθε σημείο προετοιμασίας σε ένα πολυκουζινάκι προβλέπει τακτική ανάδευση των συστατικών για την αποφυγή καψίματος.
Χαβιάρι από κόκκινο παντζάρι για το χειμώνα, σε μεγάλες ποσότητες εξοικονομεί χρόνο μετά. Μια τέτοια προετοιμασία είναι τέλεια ως συστατικό του μπορς. Δεν χρειάζεται να υποφέρετε, να τρίβετε τα τεύτλα και το τηγάνισμα. Αρκεί να ανοίξετε ένα κουτί κονσερβοποίησης και να προσθέσετε μερικά κουτάλια στο πλούσιο μπορς.Αυτά τα τρόφιμα βοηθούν στη διατήρηση της αντοχής κατά την προετοιμασία σαλάτας "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" και "Stew". Το τελικό πιάτο είναι ακόμη καλύτερο από τα φρέσκα μαγειρεμένα παντζάρια. Καλή όρεξη!