Όλα είναι εύκολα και απλά - ένα καπνό από κύλινδρο αερίου
Ένα καπνό από κύλινδρο αερίου είναι μια οικονομική έκδοση σύνθετου και ακριβού εξοπλισμού για το κάπνισμα ενός προϊόντος. Για να φτιάξετε μια τέτοια κατασκευή, θα χρειαστείτε μύλο και μηχανή συγκόλλησης. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κύριος πρέπει να είναι δημιουργικός. Το αποτέλεσμα της επίπονης εργασίας θα είναι μια δομή που θα χρησιμοποιηθεί ως μπάρμπεκιου, ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ, γκριλ ή καπνιστήριο.
Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε το δοχείο καταλοίπων αερίου. Όταν βγαίνει φυσικά, η δεξαμενή γεμίζει με νερό και αφήνεται για 24 ώρες. Στο τέλος της περιόδου, το υγρό χύνεται και η βαλβίδα λιπαίνεται με σαπούνι αφρού για έλεγχο διαρροών.
Πανω σε αυτο το θεμα:φτιάξτε τον εαυτό σας κρύο καπνιστό καπνιστό από ξύλινα σχέδια και διαστάσεις!
Πρωτότυπο σόλο: καπνιστές και μπάρμπεκιου
Ο εξοπλισμός θα αποτελείται από 2 μέρη: μια γεννήτρια καπνού και ένα μαγκάλι. Επομένως, πρέπει να προετοιμάσετε δύο δεξαμενές των 50 και 20 λίτρων. Στη συνέχεια, ο πλοίαρχος θα κάνει ένα σχέδιο ή ένα σκίτσο στο οποίο θα σημειώσει τη θέση των οπών για τον ανεμιστήρα και τις πόρτες. Στο επόμενο στάδιο, προετοιμάστε εργαλεία και υλικά:
- τρυπάνι;
- μεταλλική βούρτσα
- τραπεζίτης;
- εγκατάσταση συγκόλλησης
- γωνία κτηρίου ή προφίλ
- στυλό
- 4-6 τεμ. μεντεσέδες πόρτας
- σωλήνας καμινάδας (μήκους 1,5 μέτρων και διαμέτρου 10-12 cm).
- πλέγμα ράβδων.
Βασικά εργαλεία και υλικά σε εγρήγορση. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα καπνό από έναν κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι οδηγίες αναφέρονται στην εγκατάσταση μιας μεθόδου καυτού καπνίσματος. Έτσι, η όλη διαδικασία χωρίζεται σε διάφορα κύρια στάδια.
Κοπή μετάλλων
Η γεννήτρια καπνού και το ίδιο το μαγκάλι είναι φιάλες με καπάκια, οπότε πρέπει πρώτα να κόψετε το λαιμό. Στη συνέχεια, κάντε το πρώτο μπαλόνι μήκους 50 cm και αφήστε το δεύτερο στην αρχική του μορφή. Μετά από αυτό, σε κάθε ένα από αυτά, κόψτε:
- παράθυρο για φυσητό (10x10 cm, στο κάτω μέρος και πιο κοντά στην άκρη).
- καλύψτε ολόκληρη την περίμετρο της δεξαμενής.
Στο κύριο δοχείο, δημιουργήστε ειδικές συσκευές για σουβλάκια. Σε κάθε πλευρά (απέναντι από το άλλο) μορφή:
- οπές (12 τεμ. 1 cm σε διάμετρο).
- περικοπές (βάθος - 2 cm).
Μια αναπηρική καρέκλα κατασκευάζεται από τη γωνία του κτιρίου, ανοίγοντας τρύπες σε όλη την περιοχή σε απόσταση 5 εκ. Στη συνέχεια συγκολλάται στην κεντρική ζώνη της εγκατάστασης.
Το καπνό από τον κύλινδρο πρέπει να συνδέεται με την καμινάδα και το τζάκι. Για να γίνει αυτό, κόβεται μια βαλβίδα για την καμινάδα στο πάνω μέρος του τμήματος και για τη γεννήτρια καπνού στην άλλη κάτω γωνία.
Εργασίες συγκόλλησης
Τα κομμένα μέρη πρέπει τώρα να διπλωθούν σωστά. Εδώ θα χρειαστείτε μια μηχανή συγκόλλησης με ηλεκτρόδια 2-3 mm. Τα εξαρτήματα συνδέονται με την ακόλουθη ακολουθία:
- μεντεσέδες για καλύμματα.
- στυλό
- γωνίες (στο κέντρο της φιάλης, καθώς και στις πλευρές της σχάρας).
- πόδια
- εξάτμιση.
Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι οι εγκάρσιες δοκοί συγκολλούνται στα στηρίγματα για τη σταθερότητα του εξοπλισμού. Μετά από αυτό, το κύριο μέρος του καπνού σχάρας από έναν κύλινδρο αερίου θα ενταχθεί στο ίδιο το τζάκι.Σε αυτήν την περίπτωση, οι αποσβεστήρες είναι κατασκευασμένοι από σταθερό τύπο προκειμένου να ρυθμίσουν την καύση, την κυκλοφορία του καπνού και την ένταση του καψίματος. Σύμφωνα με την ίδια αρχή, μια πλάκα είναι προσαρτημένη στην κορυφή της καμινάδας έτσι ώστε να μπορείτε να την ανοίξετε και να την κλείσετε.
Η διαδικασία κοπής και συγκόλλησης απαιτεί απόλυτη ακρίβεια. Οι αρθρώσεις πρέπει να είναι επίπεδες και χωρίς κενά. Για να καταστεί το δοχείο όσο το δυνατόν πιο σφιχτό, οι πλάκες αλουμινίου συνδέονται γύρω από την περίμετρο των περικοπών παραθύρων με διάκενο 2-3 εκ. Είναι στερεωμένα με πριτσίνια.
Ασυνήθιστο μακιγιάζ
Μετά από μια τέτοια σκονισμένη εργασία, η κατασκευή μεταφέρεται σε μια ευπαρουσίαστη μορφή. Ένα τόσο ασυνήθιστο "μακιγιάζ" για μεταλλική κατασκευή γίνεται σε διάφορα στάδια:
- Οι ραφές ισοπεδώνονται με μύλο.
- ολόκληρη η επιφάνεια καθαρίζεται με μεταλλική βούρτσα και μετά με γυαλόχαρτο.
- επεξεργαστείτε το δοχείο με απολιπαντικό.
- επικαλυμμένο με ανθεκτική στη θερμότητα βαφή.
Η φωτογραφία δείχνει ένα καπνό από τον κύλινδρο αερίου, φτιαγμένο σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Ορισμένα στοιχεία μπορούν να γίνουν διαφορετικά. Αντί για καπάκι, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κόβουν λωρίδες (πλάτους έως 5 mm) στο κάτω μέρος του προϊόντος.
Το τζάκι κατασκευάζεται συχνά από συνηθισμένο μεταλλικό φύλλο. Είναι τετράγωνο ή ορθογώνιο. Το μέγεθος είναι το 1/3 του ίδιου του μαγκάλι.
Εγκατάσταση για κρύο κάπνισμα αυτοπροσώπως
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο καπνό από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας, χρειάζεστε σχέδια. Το παρακάτω διάγραμμα δείχνει την αρχή της σύνδεσης των τριών κύριων τμημάτων. Δεδομένου ότι οι οδηγίες για την εγκατάσταση μπάρμπεκιου / μπάρμπεκιου δίνονται παραπάνω, σε αυτό το μέρος θα πρέπει να προσέχετε μόνο την κατασκευή κάθετου θαλάμου. Σε αυτό, η θερμοκρασία θέρμανσης δεν θα υπερβαίνει τους 50-70 ° C. Το κάνουν με αυτόν τον τρόπο:
- κόψτε την πόρτα (καταλαμβάνει τα 2/3 της επιφάνειας).
- Οι ράβδοι στερεώνονται σε όλη τη δεξαμενή σε πολλά δάπεδα ή 3-5 χωρίσματα από το πλέγμα.
- Στα κύρια και πρόσθετα διαμερίσματα (η μισή χωρητικότητα έχει αποκοπεί), οι βαλβίδες σχηματίζονται για τη σύνδεση δύο θαλάμων, μετά τις οποίες συγκολλούνται.
- στην κορυφή του καπνού, ένας σωλήνας με αποσβεστήρα συγκολλάται από έναν κύλινδρο αερίου έτσι ώστε ο χειριστής να μπορεί να ρυθμίζει τη ροή του καπνού.
Κατά τη σύνδεση των εξαρτημάτων, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο που θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τη μέγιστη κάθετη θέση των καμερών. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να συγκολλήσετε τις λαβές και τους μεντεσέδες στην πόρτα. Αυτό το είδος εξοπλισμού έρχεται με θερμόμετρα που είναι εγκατεστημένα σε κάθε μισό.
Οι μεντεσέδες συνδέονται με 2 τρόπους: βίδα ή συγκόλληση. Η πρώτη επιλογή είναι πολύ πιο πρακτική, διότι σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε ανταλλακτικά χωρίς προβλήματα σε περίπτωση βλάβης. Ωστόσο, ο δεύτερος τρόπος είναι πιο αξιόπιστος.
Η υποστήριξη είναι ένα σημαντικό στοιχείο
Κάθε αυτοκατασκευασμένο καπνό από κύλινδρο χρειάζεται σταθερά και ανθεκτικά πόδια. Ταυτόχρονα, πρέπει να είναι κινητό, ικανό να κινείται. Επομένως, τα πόδια είναι κατασκευασμένα από:
- τετραγωνικοί σωλήνες;
- εξαρτήματα
- σφιχτά υφαντά ράβδοι
- τροχούς.
Συνδέστε τα μέρη χρησιμοποιώντας μπουλόνια / παξιμάδια ή συγκόλληση. Στην πρώτη περίπτωση, η δομή θα είναι αφαιρούμενη, και στη δεύτερη, θα είναι σταθερή. Το ύψος εγκατάστασης υπολογίζεται έτσι ώστε το κατακόρυφο διαμέρισμα να είναι 1 m πάνω από το έδαφος. Μερικοί τεχνίτες συμβουλεύουν να συνδέσουν ένα ράφι με τη μορφή πλέγματος μεταξύ των ποδιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση σκευών κουζίνας και καυσόξυλων.
Για κινητά μοντέλα καπνού, είναι καλύτερο να φτιάχνετε τροχούς από κύλινδρο αερίου. Αποσυνδέονται είτε από το καρότσι είτε από το ποδήλατο. Τοποθετούνται από την πλευρά του ψυχρού θαλάμου καπνίσματος.
Τα στηρίγματα μπορούν να γίνουν από τα πόδια μιας παλιάς ραπτομηχανής που κατασκευάζεται στην ΕΣΣΔ. Το υλικό είναι τόσο ανθεκτικό και ανθεκτικό στη θερμότητα που δεν μπορεί να βρεθεί καλύτερα.
Σημειώσεις για τον σεφ
Το κάπνισμα είναι μια επίπονη και πολύ λεπτή διαδικασία. Η γεύση των προϊόντων εξαρτάται όχι μόνο από τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού του εξοπλισμού, αλλά και από τα υλικά καυσίμου που χρησιμοποιούνται. Συνιστάται γενικά να επιλέξετε το ξύλο των οπωροφόρων δένδρων:
- κεράσια (μόνο χωρίς φλοιό)
- μηλιές;
- αχλάδια;
- βερίκοκα;
- δαμάσκηνα.
Ταυτόχρονα, τα θραύσματα από ξύλο καρυδιάς, βελανιδιάς ή λεύκας θα δώσουν στο κρέας / τα φρούτα μια εξαιρετικά ξινή γεύση. Συνιστάται η επεξεργασία των ψαριών με τον καπνό που λαμβάνεται μετά την καύση της ιτιάς, της ιτιάς και ακόμη και της ιτιάς.
Πριν ξεκινήσετε να κατασκευάζετε ένα καπνό από φιάλες αερίου με τα χέρια σας, θα πρέπει να παρακολουθήσετε το βίντεο των κύριων τάξεων. Εφιστούν την προσοχή στις αποχρώσεις που προκύπτουν κατά την εκτέλεση εξαιρετικά ακριβών μεταλλικών κοψίματος. Ταυτόχρονα, ο υπάλληλος μπορεί να απαντήσει σε πολλές άλλες ερωτήσεις.