Kystyby με πατάτες: γρήγορες συνταγές με φωτογραφίες

Το Kystyby με πατάτες, η συνταγή με μια φωτογραφία του οποίου παρατίθεται παρακάτω, είναι το πιο δημοφιλές πιάτο της κουζίνας Bashkir και Tatar. Πρόκειται για ένα άζυμο flatbread γεμιστό με λαχανικά ή κουάκερ. Τέτοιο φαγητό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλό. Χάρη στη μη αυστηρή συνταγή και το απλό σύνολο προϊόντων, αυτό το πιάτο θα είναι η καλύτερη επιλογή για οικογενειακό πρωινό.

Ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος kystyby με πατάτες

Αυτό το πιάτο έχει μεγάλη ζήτηση από τον τοπικό πληθυσμό. Τα scones είναι πολύ ικανοποιητικά και θρεπτικά. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας ως σνακ και μπορούν επίσης να ετοιμαστούν ως κύριο πιάτο για την άφιξη των επισκεπτών.

Για να μαγειρέψετε το kystyby με πατάτες θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 0,5 φλιτζάνια αγελαδινό γάλα (για ζύμη).
• μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο?
• ένα πράγμα αυγό;
• ζάχαρη και λίγο αλάτι
• ένα κιλό πατάτες?
• 3-4 μεσαία κρεμμύδια;
• 200 γραμμάρια βουτύρου
• μισό ποτήρι φρέσκο ​​γάλα (για τη γέμιση).

Για να είναι νόστιμο το kystyby με πατάτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται με περιεκτικότητα μέσου λίπους.

Ζύμη για kystyby

Η προετοιμασία του πιάτου πρέπει να ξεκινήσει με ζύμωμα της ζύμης. Συνδυάστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι και ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Μόλις έχετε μια ομαλή συνέπεια, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε αλεύρι. Φτιάξτε ζύμη από το μείγμα. Πρέπει να είναι καλά αναμεμιγμένο, αλλά όχι σφιχτό. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Η σωστή ζύμη θεωρείται κάτι που τεντώνεται καλά και δεν σχίζεται.

Πλήρωση

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, βάλτε τους κονδύλους σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε φωτιά. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν.

Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Βάλτε λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις οι κόνδυλοι είναι μαλακοί, το δοχείο μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Στραγγίστε το νερό και πουρέ τα λαχανικά. Για να δώσετε στο γέμισμα μια λεπτή γεύση και την επιθυμητή συνοχή, πρέπει να προσθέσετε γάλα. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στον πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε τα καλά ξανά.

Αφού η ζύμη παραμείνει για 20 λεπτά, μπορείτε να αρχίσετε να την προετοιμάζετε. Φτιάξτε μικρές μπάλες από μια μεγάλη μπάλα και κυλήστε κάθε μπάλα με έναν πλάστη. Το πάχος κάθε κύκλου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.

Χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τηγάνι για να φτιάξετε τορτίγιες. Τηγανίστε τα αντικείμενα εργασίας σε στεγνή επιφάνεια. Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τη ζύμη μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα κέικ πρέπει να ανατραπούν.

Είναι απαραίτητο μόνο να τυλίξετε τη γέμιση με ζεστά κενά. Θα πάρουν εύκολα και γρήγορα το επιθυμητό σχήμα και δεν θα σπάσουν. Βάλτε μια μικρή ποσότητα πατάτας στη μία πλευρά και τυλίξτε το άλλο μέρος του τεμαχίου προς τα πάνω. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος φακέλου. Δεν χρειάζεται να τσιμπήσετε τις άκρες. Κάθε kystyby στην κορυφή πρέπει να λιπαίνεται γενναιόδωρα με βούτυρο.

Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε αμέσως. Συνήθως, αυτό το φαγητό σερβίρεται ως κύριο πιάτο. Διάφορες σαλάτες λαχανικών και τουρσιά συνδυάζονται τέλεια με αυτό. Επίσης, το kystyby συμπληρώνει καλά το κρέας ή το ψάρι. Τατάρ σερβίρουν αυτό το πιάτο αποκλειστικά με μαύρο τσάι.

Συνταγή για kystybyya με λεβάντα

Αυτός είναι ο γρηγορότερος και πιο διασκεδαστικός τρόπος για την προετοιμασία ενός παραδοσιακού ταταρικού πιάτου. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τη ζύμη, καθώς θα αντικατασταθεί με κλασικό ψωμί πίτας, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε μανάβικο. Εάν ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών, τότε το kystyby με πατάτες, που αναφέρεται στη φωτογραφία, θα αποδειχθεί νόστιμο και ενδιαφέρον.

Συστατικά για μαγείρεμα:

• μισό κιλό πατάτας (ποικιλία ώστε να βράσει καλά).
• μια λεβάντα;
• αλεσμένο πιπέρι που σας αρέσει.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• κουτάλι επιδόρπιο βούτυρο
• ένα γαρίφαλο σκόρδο?
• μια κουταλιά ψιλοκομμένα χόρτα.

Γεμίζοντας πατάτα

Ξεφλουδίστε και βράστε κονδύλους πατάτας σε αλατισμένο νερό. Αφού μαλακώσουν, το υγρό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και τα λαχανικά πρέπει να πολτοποιηθούν με θραύση.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο για αυτό. Συνδυάστε το προκύπτον gruel με βότανα.

Βάλτε το μείγμα βοτάνων και σκόρδου σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε επίσης λίγο βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σχηματίζουμε ένα kystyby

Θα πρέπει να αγοράσετε το lavash μόνο φρέσκο. Τα φύλλα δεν πρέπει να σπάσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναδίπλωσης. Κόψτε το καθένα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Βάλτε πουρέ πατάτας από τη μία πλευρά και κλείστε την άλλη. Λιπάνετε τον φάκελο που προκύπτει, όπως στην πρώτη συνταγή.

Ένα τέτοιο πιάτο όπως το kystyby θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γρήγορου φαγητού. Επομένως, εάν τα παιδιά σας λατρεύουν τα χάμπουργκερ, τα τυρί, ή παρόμοια φαγητά, κάντε τα μία από αυτές τις συνταγές. Σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το πιάτο.