Το λάχανο κοτόπουλου με λάσπη κυλά σε ένα ταψί και στο φούρνο
Τα ψιλοκομμένα λάχανα κοτόπουλου με κιμά είναι ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί. Μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να ψηθούν στο φούρνο. Ένα ζουμερό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για την αντικατάσταση των κλασικών κυλίνδρων λάχανου, αλλά χρειάζεται μισός χρόνος για την προετοιμασία του.
Το λάχανο κοτόπουλου με τεμαχισμένο κιμά κυλά στο φούρνο
Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε:
- ρύζι - μισό ποτήρι
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - όχι περισσότερο από 2 σκελίδες.
- ντομάτες - 700 γρ.
Θα χρειαστείτε 1 αυγό. Και πρέπει να καρυκεύσετε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι. Τα πράσινα χρησιμοποιούνται για προσωπική προτίμηση.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα φιλέτα πουλερικών πρέπει να τεμαχίζονται σε μύλο κρέατος.
Μαγειρέψτε το ρύζι χωρίς να μαγειρέψετε. Οι πλιγούρι πρέπει να παραμένουν σταθεροί. Προσθέστε στον κιμά κοτόπουλου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γεμιστού λάχανου με κιμά και ρύζι αυξάνεται κατά 130 Kcal ανά 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος, αλλά δεν πρέπει να σταματήσετε τη χρήση του. Οι κόκκοι περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία διατηρούνται μετά το μαγείρεμα,
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το λάχανο χρησιμοποιώντας μύλος κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε στο κοτόπουλο και το ρύζι μαζί με το αυγό. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα.
Για να φτιάξετε ζουμερό τεμαχισμένο κοτόπουλο λάχανο κοτόπουλου, πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα. Αλέστε τα καρότα χρησιμοποιώντας τρίφτη μεσαίου μεγέθους. Κόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ηλιελαίου. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, πασπαλίστε με βραστό νερό και κόψτε. Προσθέστε στο τηγάνι μαζί με το σκόρδο. Μπορείτε να το συνθλίψετε μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο.
Το πιπέρι χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια πικάντικη γεύση στα γεμιστά ρολά λάχανου κοτόπουλου. Πρέπει να το κόψετε σε μικρούς κύβους και να το βάλετε με τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά.
Βάλτε τη μισή σάλτσα στο προετοιμασμένο ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, κιμά πάνω, σχηματίζοντας κοτολέτες ή μπάλες από αυτό. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, βάζουμε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο. Ψήστε για μισή ώρα, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.
Τα τεμπέλης λάχανα με κοτόπουλο συνδυάζονται με οποιοδήποτε πιάτο, οι πουρέ πατάτας είναι τέλειες, οι οποίες θα προσθέσουν χυμό στη μαγειρεμένη σάλτσα.
Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα, γαρνιρισμένο με τα αγαπημένα σας βότανα. Συχνά συνδυάζεται με σαλάτα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι για γεύση. Είναι προτιμότερο η σαλάτα να είναι ελαφριά, αφού το λάχανο κυλίνδρων με κιμά και ρύζι μπορεί να θεωρηθεί ανεξάρτητο πιάτο.
Κοκτέιλ λάχανο γεμιστό με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε κοτόπουλο σε ποσότητα 500 g και λάχανο - όχι περισσότερο από 300 g. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ρύζι σε ποσότητα 50-70 g.
- τόξο και καρότο - 1 κομμάτι
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε στο κατάστημα).
- ξινή κρέμα (για σάλτσα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- αλάτι, πιπέρι (αλεσμένο μαύρο) - για γεύση.
- πράσινα για να διαλέξετε.
Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε ένα αυγό κοτόπουλου, νερό που απαιτείται για τη σάλτσα, λάδι για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Φτιάξτε κιμά από κοτόπουλο χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος. Μπορείτε να μαγειρέψετε με μπλέντερ, αλλά τότε το γεμιστό λάχανο δεν θα αποδειχθεί τόσο ζουμερό λόγω της πυκνότερης δομής του κιμά. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι στο κρέας, ανακατέψτε καλά.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε αμέσως καρότα, ψιλοκομμένα σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι μέχρι να είναι μαλακά, ελαφρώς διαφανή. Στη συνέχεια, αφήστε το, περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Μαγειρέψτε το ρύζι χωρίς να περιμένετε για ετοιμότητα, αρκεί 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πλάκα, έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος ή να κόψετε τον εαυτό σας για να φτιάξετε μικρά κομμάτια.
Στο τέλος, τρίψτε το λάχανο με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τα παρασκευασμένα συστατικά: κιμά, λάχανο, ρύζι και τηγανητά κρεμμύδια με καρότα. Σχηματίστε κοτολέτες από το μείγμα που προκύπτει, καθορίστε το μέγεθος κατά την κρίση σας. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι, απλώστε και τηγανίστε τα τεμπέληλα κιμά κοτόπουλου και στις δύο πλευρές.
Πρέπει να περιμένετε την εμφάνιση μιας χρυσής απόχρωσης στα κοτολέτες.
Ενώ τα τεμπέλης λάχανα τηγανίζονται, ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας ανακατεύοντάς την με ξινή κρέμα και αραιώνοντας με νερό. Αφού ροδίσουν τα λάχανα, ρίξτε το προκύπτον γέμισμα στο τηγάνι. Πρέπει να επιπλέουν στη σάλτσα και να καλύπτονται τουλάχιστον από το μισό ύψος.
Σιγοβράστε για 20 λεπτά, μην ανοίξετε το καπάκι του ταψιού, κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σερβίρετε αμέσως με βότανα και ξινή κρέμα. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο μαζί με την υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι.
Τα τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου από το στήθος κοτόπουλου είναι ζουμερά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο του πουλιού. Το λευκό κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, εισάγεται στη διατροφή ακόμη και για μωρά κάτω του ενός έτους. Καλή όρεξη!