Οι καλύτερες συνταγές σαλάτας με καλαμάρια
Για όλες τις νοικοκυρές που θέλουν να κάνουν τις διακοπές αξέχαστες, μια σαλάτα καλαμαριών είναι η καλύτερη λύση σε αυτήν την περίπτωση. Χάρη στα θαλασσινά, το πιάτο αποκτά μια απίστευτη γεύση και άρωμα. Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες για να το μαγειρέψετε. Επιθυμία και ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών - και οι διακοπές ήταν επιτυχία. Οι καλύτερες συνταγές για σαλάτα καλαμαριών με μια φωτογραφία μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω.
Διαβάστε επίσης: Σαλάτα με καβούρια και καλαμπόκι.
Γρήγορη συνταγή για σαλάτα καλαμαριών και αυγών
Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας με καλαμάρια και αυγό:
- μισό κιλό καλαμάρι?
- 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- δύο μεσαία κρεμμύδια;
- 60 γραμμάρια χόρτων (είναι δυνατόν)
- μισό ποτήρι μαγιονέζα
- μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
Μην θερμαίνετε κατεψυγμένα καλαμάρια, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη δομή του κρέατος.
Το κατεψυγμένο καλαμάρι πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου εξαφανιστεί ολόκληρος ο πάγος.
Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, θα πρέπει να βάλετε θαλασσινά σε αυτό. Το κρέας πρέπει να καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε το καλαμάρι σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 4 λεπτά.
Αφού μαγειρευτούν τα θαλασσινά, βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, το καλαμάρι πρέπει να καθαριστεί, όλες οι μεμβράνες πρέπει να αφαιρεθούν. Κόψτε το κρέας σε μικρές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πλύνετε το κρεμμύδι και αφαιρέστε το φλοιό από αυτό. Κόψτε το λαχανικό με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Εάν το κρεμμύδι είναι πολύ πικρό, τότε μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς με μικρή ποσότητα βραστό νερό.
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και βράστε. Σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο κρύου νερού και κρατήστε το για λίγο. Αυτό θα βοηθήσει το κέλυφος να διαχωριστεί καλά. Κόψτε το λευκό και τον κρόκο με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
Πλύνετε και στεγνώστε φρέσκα βότανα. Μπορείτε να το κάνετε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο. Βάζουμε έτοιμα καλαμάρια, αυγά και άλλα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Περάστε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα έτοιμη!
Νόστιμη σαλάτα καλαμαριών και γαρίδων
Ο συνδυασμός αυτών των θαλασσινών θα προσθέσει κομψότητα και μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση στο πιάτο. Μια τέτοια σαλάτα καλαμαριών μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι, καθώς και μαγειρεμένο για πρωινό. Αυτό είναι ένα διαιτητικό και ταυτόχρονα ικανοποιητικό πιάτο που θα γίνει το καλύτερο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Για να τονίσετε τη γεύση της γαρίδας στη σαλάτα, προσθέστε λίγο δάφνη ή μερικά ολόκληρα κομμάτια γλυκών μπιζελιών στο νερό όπου βράζονται.
Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας:
- 1 κιλό γαρίδας
- 1 κιλό καλαμάρι
- μισό μάτσο μαρούλι παγόβουνου.
- 12 κομμάτια αυγών ορτυκιών.
- τόξο;
- χόρτα;
- θαλασσινό αλάτι για γεύση
- μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά.
Η προετοιμασία σαλάτας πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία καλαμαριών. Βράστε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό. Διατηρείται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
Κόψτε το κρεμμύδι και τη σαλάτα. Κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο.
Βράστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε καλά. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά.
Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα στα μισά.Πρέπει να τοποθετηθούν στην κορυφή πριν σερβίρετε τη σαλάτα καλαμαριών και γαρίδων στο τραπέζι. Συνιστάται επίσης να πασπαλίζετε πιάτα με ψιλοκομμένο άνηθο... Βάλτε μαγιονέζα σε κάθε μερίδα ξεχωριστά.
Γρήγορη συνταγή για σαλάτα καλαμαριών και καβουριών
Πρόκειται για ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο με ασυνήθιστο άρωμα και επίγευση. Όταν μαγειρευτεί σωστά, το καλαμάρι θα είναι τρυφερό και ζουμερό.
Για να καθαρίσετε γρήγορα και αποτελεσματικά το καλαμάρι από το δέρμα, βάλτε το σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε από βραστό νερό και τοποθετήστε το σε κρύο υγρό. Αυτό θα επιτρέψει στο δέρμα να ξεφλουδίσει από το κρέας.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να πάρετε:
- 500 g βρασμένου καλαμαριού.
- 380 γραμμάρια καβουριών (διατηρημένα με απλή ψύξη).
- 220 g σκληρού τυριού (καλύτερα από τα ρωσικά).
- 6 μικρά βραστά αυγά κοτόπουλου.
- ξύδι, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- 1 κρεμμύδι.
Κόψτε όλα τα εξαρτήματα σε λωρίδες. Η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του κρεμμυδιού. Αυτό είναι απαραίτητο για να έχει χρόνο να μαριναριστεί. Βάλτε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα μπολ και καλύψτε με μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίχνουμε τα πάντα με 3 κουταλιές ξύδι. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό στην κορυφή και να τα ανακατέψετε καλά.
Αλέστε το τυρί και τα αυγά με ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες. Κόψτε τα καβούρια.
Βάλτε τα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε λίγο κόκκινο χαβιάρι. Ανακατεύετε τη σαλάτα, αλατίζετε και πιπέρι. Περάστε επίσης με μαγιονέζα.
Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο τόσο σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας όσο και σε μερίδες χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια. Το πάνω μέρος, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες αγγουριού και φρέσκα κλαδάκια άνηθου. Η σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, αν μαγειρευτεί σωστά, θα είναι το καλύτερο υποκατάστατο του διάσημου Olivier.
Ασυνήθιστη σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι
Παρά την απλότητα αυτής της συνταγής και την ελάχιστη ποσότητα συστατικών, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ορεκτικό και πολύ όμορφο. Μια τέτοια σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Το φρέσκο αγγούρι, που περιλαμβάνεται στη λίστα συστατικών, του δίνει ένα λεπτό και φρέσκο άρωμα. Για όλους όσους αγαπούν ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα, η σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι είναι η καλύτερη επιλογή.
Εάν χωνέψετε το καλαμάρι, τότε το κρέας θα γίνει σκληρό.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ένα μικρό σφάγιο καλαμαριών, περίπου 100 γραμμάρια.
- αγγούρι φρέσκο;
- μικρά κρεμμύδια (το μπλε είναι καλύτερο).
- 2-3 αυγά κοτόπουλου (σπιτικά)
- ένα κουτί από κονσερβοποιημένα αρακά?
- δύο φύλλα δάφνης (μεσαίου μεγέθους)
- πιπεριά;
- μισό ποτήρι ξύδι μήλου μηλίτη?
- μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι?
- μια μικρή μαγιονέζα (για να καρυκεύσετε τη σαλάτα).
Πλύνετε το κρεμμύδι και αφαιρέστε το φλοιό από αυτό. Κόψτε το λαχανικό σε μισούς δακτυλίους, μετά βάλτε σε ένα μπολ και μαρινάρετε. Αυτό θα δώσει στη σαλάτα μια ασυνήθιστη επίγευση. Για να κάνετε το πιάτο ενδιαφέρον σε χρώμα, συνιστάται η χρήση μοβ κρεμμυδιών. Πρέπει να μαρινάρετε το λαχανικό για 15 λεπτά.
Απόψυξη του καλαμαριού σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε υγρό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλάτι, lavrushka, πιπέρι και αφήστε το να βράσει. Όταν το υγρό φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, βάλτε το σφάγιο καλαμαριών στο τηγάνι. Πρέπει να φυλάσσεται όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από βραστό νερό και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Εάν αγοράσατε ολόκληρα σφάγια καλαμαριών, τότε πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό τους. Για να επιλέξετε όλα τα απαραίτητα εσωτερικά, πρέπει να πάρετε το κεφάλι και τα πλοκάμια και έτσι να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, διαχωρίστε το χιτίνο πιάτο και ξεπλύνετε το ίδιο το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόψτε το τελικό καλαμάρι σε λωρίδες και βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο. Πλύνετε το αγγούρι και ψιλοκόψτε με τη μορφή μικρών λωρίδων. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα λαχανικό με πυκνό πολτό. Αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία πολλών υγρών στη σαλάτα. Προσθέστε το κομμένο αγγούρι στο καλαμάρι. Βάλτε τα τουρσί κρεμμύδια εκεί και ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο νεροχύτη.
Βράζουμε τα αυγά. Διατηρείται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Στείλτε τα έτοιμα συστατικά στη μελλοντική σαλάτα.
Τουρσί αρακά βάλτε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού. Μόλις εγκαταλείψει όλη τη μαρινάδα του, μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα. Η ποσότητα πρέπει να προσδιορίζεται ανεξάρτητα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Εάν δεν σας αρέσει αυτή η σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό ή ελαιόλαδο.
Αυτή είναι η πιο νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια, η οποία μπορεί να διακοσμηθεί με βραστά ειδώλια καρότου πριν το σερβίρετε. Η χρήση μικρών, λεπτών φετών λεμονιού είναι επίσης μια καλή επιλογή. Τα εσπεριδοειδή και τα θαλασσινά πάνε καλά.
Οι συνταγές σαλάτας καλαμαριών που περιγράφονται παραπάνω είναι η καλύτερη επιλογή. Τέτοια πιάτα έχουν παρασκευαστεί σε διάσημα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο για πολλά χρόνια.