Τα σπιτικά μικροπράγματα είναι το τέλειο προϊόν για τη διατροφή σας

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι μικροφυλακές στο σπίτι οι συνθήκες καλλιέργειας δεν προκάλεσαν μεγάλο ενδιαφέρον από νοικοκυρές και κηπουρούς. Αντίθετα, θεωρήθηκε ένα μοντέρνο χαρακτηριστικό των ακριβών εστιατορίων. Και σήμερα είμαστε μάρτυρες μιας πραγματικής έκρηξης δενδρυλλίων. Και αυτό είναι καλό, γιατί είναι καιρός. Το Microgreens κέρδισε τεράστια δημοτικότητα στο αμερικανικό κοινό τη δεκαετία του '90, και στην Ανατολή αυτό συνέβη πολύ νωρίτερα.

Εκτενείς και συγκεκριμένες επιστημονικές αποδείξεις σχετικά με τα απόλυτα οφέλη των πρώιμων φυτωρίων εξακολουθούν να είναι ανεπαρκείς. Θέλουν ότι αυτό που είναι ήδη γνωστό μιλά για την αναμφισβήτητα θετική επίδρασή τους στο σώμα.

Γιατί να μεγαλώσετε το μικροπράσινο

Τα microgreens είναι μια φυσική και εύκολα ληφθείσα πηγή βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων και αμινοξέων.

Είναι απαραίτητα για όλους τους τύπους μεταβολισμού, αυξάνοντας την άμυνα του σώματος, καλή πέψη, απαλλαγούμε από τη συσσώρευση λίπους και επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε μέγιστες ποσότητες σε νεαρούς πράσινους βλαστούς.

Ο καθηγητής Zekeli υποστήριξε ότι το 25% της καθημερινής πρόσληψης τροφής ενός ατόμου πρέπει να προέρχεται από νεαρά φυτά. Είναι σε θέση να παράγουν αντιοξειδωτικά από μόνα τους και να αποτρέψουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ο καθηγητής χαρακτήρισε τα πράσινα λαχανάκια «τροφή που αναζωογονεί τη ζωή».

Ποιοι σπόροι καλλιεργούνται για να αποκτήσουν μικροπράγματα

Για την απόκτηση μικροπράξεων, φυτεύονται σπόροι διαφόρων τύπων φυτών: από χόρτα σαλάτας (ή λαχανικά) - γλιστρά, κάρδαμο, μουστάρδα, σπανάκι, μπρόκολο, ρόκα, γογγύλια, τεύτλα, όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές) και δημητριακά (σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο). Κάθε ένα από αυτά τα φυτά έχει τη δική του μοναδική σύνθεση ιχνοστοιχείων.

Οι πρώτοι βλαστοί τρώγονται όταν το φυτό δεν έχει αποκτήσει ακόμη τα πρώτα αληθινά φύλλα ή δεν έχει περισσότερα από δύο από αυτά. Αυτό θα συμβεί περίπου 7 ημέρες μετά τη φύτευση του υλικού. Είναι τέτοια χόρτα που θα είναι ιδιαίτερα πολύτιμα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Πραγματικά χρήσιμο και ασφαλές είναι η συμπερίληψη στη διατροφή μόνο πράσινων μίνι φυτών, του ίδιου κόκκου ή φασολιού, από το οποίο έχει μεγαλώσει το βλαστάρι.

Τα μίνι φυτά είναι ένα φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με φυσικό τρόπο χωρίς αποτέλεσμα που αλλάζει τις ιδιότητές του. Τα μικροπράγματα δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σπίτι, δεν έχουν υποστεί βλάβη ή τροποποιούνται με μηχανική ή θερμική επεξεργασία. Για να αναπτυχθεί βλαστάρι, ο ξηρός κόκκος χρειάζεται μόνο κατάλληλες συνθήκες γι 'αυτό: υγρασία, φυσικός αερισμός και θερμοκρασία. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η απόσταξή του.

Μέθοδοι ανάπτυξης

Σήμερα, χρησιμοποιούνται 2 μέθοδοι απόκτησης μικροπροστατευτικών: καλλιέργεια μικροπράσινων στο σπίτι χωρίς γη (υδροπονική) και την κλασική έκδοση, όταν οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος. Σε κάθε περίπτωση, αγοράζονται σπόροι που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.

Τα υποστρώματα είναι:

1. Άλογο εξουδετερωμένη τύρφη. Είναι ένα προϊόν αποσύνθεσης των νεκρών τμημάτων και των βρύων. Τα μικροπράσινα που καλλιεργούνται σε αυτό έχουν έντονο, πλούσιο χρώμα και γεύση, αλλά σε αυτήν την περίπτωση παρακολουθούν προσεκτικά το πότισμα, αποφεύγοντας την υπερβολική υπερχείλιση του εδάφους, διαφορετικά το φυτό θα σαπίσει.
2. Έτοιμο χώμα, που αποτελείται από τύρφη, βερμικά κομπόστ, χούμο και γόνιμο έδαφος από τον κήπο.Σε ένα τέτοιο έδαφος τα μικροπράγματα θα δείξουν την καλύτερη γεύση τους.
3. Με την παρατεταμένη χρήση ενός υδροπονικού υποστρώματος, οι χημικές και φυσικές του ιδιότητες επιδεινώνονται. Αυτό επηρεάζει αρνητικά τα καλλιεργημένα φυτά. Επομένως, η θρεπτική βάση πρέπει να αλλάζει περιοδικά.
4. Βάση θρεπτικών ουσιών που αντικαθιστά το έδαφος - βερμικουλίτης, ίνες καρύδας, ορυκτό μαλλί, χαλιά ινών από σανό, γιούτα, λινάρι.

Με την παρατεταμένη χρήση ενός υδροπονικού υποστρώματος, οι χημικές και φυσικές του ιδιότητες επιδεινώνονται. Αυτό επηρεάζει αρνητικά τα καλλιεργημένα φυτά. Επομένως, η θρεπτική βάση πρέπει να αλλάζει περιοδικά.

Τα λάχανα πρακτικά δεν εκτίθενται σε μούχλα όταν καλλιεργούνται σε δοχεία με οπές αποστράγγισης για την αποστράγγιση υπερβολικού νερού. Στο σπίτι, χρησιμοποιήστε γλάστρες, δίσκους, άλλα κατάλληλα δοχεία ή αποθηκεύστε φυτά για μικροπράγματα. Είναι βολικά και εύχρηστα.

Πρόκειται για ένα συνηθισμένο δοχείο με καλάθι στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετούνται οι σπόροι. Το νερό χύνεται σε αυτό στο επίπεδο αυτού του καλαθιού. Το δοχείο είναι κλειστό και τοποθετείται σε ζεστό μέρος μέχρι να εκκολάψουν οι σπόροι. Στη συνέχεια αφαιρείται το καπάκι και το φυτό τοποθετείται στο περβάζι. Το νερό αλλάζει μία φορά την ημέρα. Οι βλαστήρες είναι εξοπλισμένοι με ειδική μίνι αντλία για εμπλουτισμό φυτών με οξυγόνο

Πώς αναπτύσσονται τα μικροπράγματα στο σπίτι

Πρέπει να σημειωθεί ότι η συγκέντρωση των ουσιωδών ουσιών στις καλλιεργούμενες φυτικές ποικιλίες ποικίλλει σημαντικά. Για παράδειγμα, τα νεαρά σπορόφυτα κόκκινου λάχανου είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ενώ τα λάχανα κόλιαντρου και φακής είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε. Μερικές φορές οι διαφορές στη σύνθεση των ουσιών είναι αρκετά σημαντικές (15-20 φορές). Επομένως, λίγοι άνθρωποι παραμένουν μονογαμικοί με έναν τύπο μίνι πράσινου. Κατά κανόνα, οι ερασιτέχνες διαφοροποιούν επιμελώς το μενού τους, φυτεύοντας πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα (μίγματα αγορών).

Η τεχνολογία για την ανάπτυξη μικροπράξεων είναι αρκετά απλή. Εδώ, το φυτό δεν χρειάζεται επικάλυψη, καθώς ο σπόρος ή ο σπόρος έχει μεγάλα εσωτερικά αποθέματα και είναι αρκετά ικανό να διεγείρει την ανάπτυξη ενός φυταριού ύψους 5-8 cm.

Για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα, κάντε τα εξής με συνέπεια:

1. Τοποθετήστε χώμα ή υπόστρωμα από γιούτα στο δοχείο.
2. Βρέξτε το χαλί εδάφους ή ινών με ζεστό νερό.
3. Οι σπόροι που εμποτίζονται εκ των προτέρων για 1-2 ημέρες κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Τα μικρά στεγνώνουν.
4. Ολόκληρη η επιφάνεια ψεκάζεται και πάλι ελαφρά με νερό.
5. Οι σπόροι πιέζονται από πάνω έτσι ώστε η επαφή τους με το υπόστρωμα να είναι αρκετά πυκνή. Ένα άλλο δοχείο με μικροπράσινο θα γίνει τόσο φορτίο. Ένα τέτοιο ράφι αποτελείται συνήθως από 3-6 πανομοιότυπα δοχεία, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
6. Μια στοίβα ραφιών χύνεται καθημερινά μέσω του άνω δοχείου για να επιτρέπεται η ροή της υγρασίας και να υγραίνεται όλα τα χαλιά.

Μετά τη βλάστηση των σπόρων, τα δοχεία τοποθετούνται σε ξεχωριστούς δίσκους, ποτίζονται ελαφρά με νερό και τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος.

Όταν τα πρώτα αληθινά φύλλα εμφανίζονται στο δοχείο μικρο-πράσινου, η συγκομιδή συλλέγεται κόβοντας τα τρυφερά βλαστάρια με ψαλίδι.

Η ηγεσία μεταξύ των μικροπράσινων ανήκει άξινα στο κόκκινο λάχανο, τον αμάραντο (σχιρίτσα), το daikon, το μπρόκολο, το κόλιαντρο, το κάρδαμο. Τα λάχανα τους διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη), βιταμίνες Ε και Γ. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα έχετε στο τραπέζι όλο το χρόνο, ειδικά την περίοδο χειμώνα-άνοιξη.

Τα μικροπράσινα στο σπίτι φαίνονται πολύ διακοσμητικά, μεγαλώνουν υγιή και νόστιμα. Αυτό είναι ένα προϊόν ικανό όχι μόνο να προσφέρει, αλλά και να επιστρέφει την υγεία, την ομορφιά και τη νεολαία στους ανθρώπους.

Πώς να καλλιεργήσετε μικροπράγματα στο σπίτι - βίντεο