Εκτροφή γαλακτοκομικών προϊόντων σε βιομηχανική κλίμακα

Η γαλακτοπαραγωγή περιλαμβάνει την παραγωγή και τη μεταποίηση γάλακτος. Το αγελαδινό γάλα υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται για την παραγωγή των λεγόμενων "φρέσκων" τυριών, για παράδειγμα:

• μασκαρπόνη;
• φέτα;
• ricotta;
• Μοτσαρέλα.

Προκειμένου να ληφθεί γάλα κατάλληλο για την παραγωγή τέτοιων τυριών, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες.

Φυλή αγελάδας

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια φυλή αγελάδων. Οι πιο υποσχόμενες είναι οι ολλανδικές φυλές αγελάδων. Τα βοοειδή από αυτήν την περιοχή έχουν καλό γενετικό δυναμικό. Ολλανδικές ρεκόρ αγελάδες παράγουν έως και 100 τόνους γάλακτος σε όλη τους τη ζωή. Το υψηλό γαλακτοκομείο είναι το αποτέλεσμα ενός συνδυασμού διαφόρων παραγόντων:

• καλή γενετική?
• σωστή σύνθεση τροφίμων ·
• έχοντας ένα πρόγραμμα σίτισης.

Για να αποκτήσετε γάλα υψηλής ποιότητας, πρέπει να παρακολουθείτε την υγεία και την υγιεινή των αγελάδων.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ολλανδικές και άλλες ευρωπαϊκές φυλές δεν ανέχονται καλά το ρωσικό κλίμα, επομένως πολλές μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις μεγαλώνουν τα δικά τους νεαρά ζώα, χωρίζοντας τις φυλές. Εάν δεν εκτελέσετε εργασίες για τον εγκλιματισμό των αγελάδων, τον πρώτο χρόνο, ο θάνατος των ζώων μπορεί να ανέλθει στο 30% του συνόλου των ζώων.

Σύνταξη βάσης ζωοτροφών και προγράμματος διατροφής για αγελάδες

Μετά τη γέννηση και πριν από ένα μήνα μοσχάρι μπαίνει στην «περίοδο πρωτογάλακτος». Στις πρώτες τρεις ώρες της ζωής, το μοσχάρι πρέπει να λαμβάνει πρωτόγαλα. Τότε το ανοσοποιητικό σύστημα του ζώου θα αρχίσει να σχηματίζεται.

Στην ηλικία ενός μήνα, ο μόσχος ξεκινά την περίοδο «γάλα» του. Αυτή τη στιγμή, μαζί με το γάλα, στα νεαρά ζώα χορηγείται σύνθετη τροφή πριν από το γεύμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το «γάλα μοσχαριού», ένα αντικαταστάτη γάλακτος.

Το τέντωμα του στομάχου τους πρώτους μήνες της ζωής είναι το κύριο καθήκον της γαλακτοπαραγωγής, επειδή όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος της στομάχου μιας αγελάδας, τόσο περισσότερη τροφή καταναλώνει και, κατά συνέπεια, δίνει περισσότερο γάλα.

Η προ-εκκίνηση τροφή ενισχύει την ανοσία του μοσχαριού και βοηθά στο τέντωμα του στομάχου. Σε ηλικία τριών μηνών, στα μοσχάρια χορηγείται τροφή εκκίνησης, η οποία βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Στην ηλικία των 1,5 ετών, ο μόσχος μεταφέρεται για να ταΐσει με ένα πρόσθετο που διεγείρει το κυνήγι στις αγελάδες. Η πρώτη επίστρωση εμφανίζεται σε ηλικία δύο ετών με βάρος ζώου 320 kg.

Μετά τον τοκετό, οι αγελάδες μεταφέρονται στην «ξηρή περίοδο» προκειμένου να ληφθεί η μέγιστη ποσότητα γάλακτος χωρίς να βλάπτεται η υγεία των ζώων. Η τροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αποτελείται από σανό και ενσίρωση.

Ένα προμίγμα μπορεί να προστεθεί στο μείγμα ζωοτροφών, το οποίο διεγείρει την αφαίρεση ασβεστίου από το σώμα του ζώου. Αυτό το προμίγμα εμποδίζει το σχηματισμό συστολών της άρθρωσης του ισχίου της αγελάδας και της απώλειας γάλακτος λόγω των φραγμένων ασβεστίου των αγωγών γάλακτος.

Η ξηρή περίοδος διαρκεί ένα μήνα. Στη συνέχεια, οι αγελάδες μεταφέρονται σε απορρίμματα δημητριακών και ηλιέλαιο.