Χυμός των βακκίνιων - προετοιμάζουμε το δικό μας φυσικό φάρμακο για τη γρίπη και τα κρυολογήματα
Με την άφιξη του Οκτωβρίου, γίνεται αηδιαστικό και υγρό στο δρόμο, και τα κρυολογήματα θυμίζουν όλο και περισσότερο τους εαυτούς τους σε εκείνους που δεν είχαν ακόμη χρόνο να αλλάξουν ελαφριά ρούχα για πιο ζεστά εποχιακά ρούχα. Ωστόσο, υπάρχει μια υπέροχη θεραπεία που οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν για να προστατεύσουν το σώμα μας από κρύο, βήχα και άλλες απολαύσεις της νόσου - αυτός είναι ο χυμός των βακκίνιων. Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο, το ποτό είναι επίσης εξαιρετικά υγιές λόγω της πλούσιας βιταμίνης σύνθεσης των κόκκινων μούρων. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά το ποτό φρούτων για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και στη συνέχεια μπορεί πραγματικά όχι μόνο να σβήσει τη δίψα σας, αλλά και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Γνωρίζουμε μερικά κόλπα για το πώς να το κάνουμε αυτό και θα μοιραστούμε με χαρά το μυστικό μαζί σας.
Για να μην χάσουν τα μούρα τις ευεργετικές τους ιδιότητες, πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένα. Από 0,5 κιλά βακκίνια, λαμβάνονται 3 λίτρα ποτό φρούτων.
Προετοιμασία των μούρων
Πρώτα, ρίξτε τα βακκίνια σε ένα μπολ και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Για να αποστραγγίσετε την περίσσεια, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει απολύτως καμία ανάγκη να καθίσετε και να επιλέξετε προσεκτικά κάθε φύλλο ή κλαδί, γιατί ακόμα δεν θα μπει στον ίδιο τον χυμό.
Έτσι, τα μούρα πλένονται και τώρα ξεκινάμε τη διαδικασία:
- Γέμισμα κράνμπερι απότομο βραστό νερό.
- Καλύψτε και αφήστε για 15 λεπτά, όχι πλέον. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα αττούν και στη συνέχεια θα δώσουν τον χυμό καλύτερα.
- Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, καλύψτε το τηγάνι, στο οποίο θα παρασκευαστεί το ποτό φρούτων, με γάζα διπλωμένη σε 4 στρώσεις και στραγγίστε τα ατμό μούρα μέσα από αυτό.
- Τώρα, ακριβώς σε ένα σουρωτήρι με γάζα, αρχίζουμε να συμπιέζουμε το χυμό από τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν μύλο πατάτας.
- Στρίβουμε το πανί σε ένα είδος σακούλας και συμπιέζουμε το χυμό από αυτό με τον ίδιο μύλο πατάτας.
Συνολικά, πήραμε δύο συστατικά: χυμό μαζί με νερό, το οποίο ρίχναμε πάνω από τα μούρα και το ποτό. Ρίξτε το υγρό μέρος σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Βάζουμε τον πυρήνα σε μια κατσαρόλα - μπορείτε ακόμα να πάρετε χυμό από αυτά.
Η γάζα πρέπει να διπλωθεί σε 4 στρώσεις, διαφορετικά θα σπάσει κατά την εξαγωγή του χυμού των βακκίνιων.
Χυμός των βακκίνιων - στάδια προετοιμασίας
Για να πάρετε 3 λίτρα ποτό φρούτων από 0,5 κιλά βακκίνια, γεμίστε τον πόμο με νερό σε ποσότητα περίπου 2,5 λίτρων. Βάζουμε φωτιά και αρχίζουμε να ζεσταίνουμε. Όλο αυτό το διάστημα συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τα μούρα.
Εάν το ποτό φρούτων παρασκευάζεται για ενήλικες, προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη στην καθορισμένη ποσότητα υγρού. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να φτιάχνετε ένα ποτό χωρίς ζάχαρη.
Είναι αδύνατο να βράσουμε, γιατί τότε θα χάσουμε τις περισσότερες βιταμίνες, ιδίως τη βιταμίνη C. Επομένως, όταν πρόκειται να βράσει το υγρό (θα εμφανιστούν φυσαλίδες κατά μήκος της άκρης του κέικ), το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και φιλτράρεται.
Συμπερασματικά, μένει να συνδυαστεί η στραγγιστική έγχυση πυρηνικού και χυμού βακκίνιου και να απολαύσετε ένα αρωματικό ποτό όμορφου ρουμπινιού χρώματος.