Μια επιλογή από τις πιο νόστιμες συνταγές κατσαρόλας κρέατος

Η κατσαρόλα κρέατος είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες. Στην Ιταλία ονομάζεται λαζάνια και στην Ελλάδα και τη Βουλγαρία ονομάζεται μουσακά. Το κρέας πουλερικών χρησιμοποιείται πιο συχνά για το μαγείρεμα, καθώς δεν είναι πολύ σκληρό, διατηρεί τη ζουμερότητά του και μαγειρεύει πολύ γρήγορα.

Για να κάνουν την κατσαρόλα ακόμη πιο νόστιμη, οι σεφ σερβίρουν με σάλτσα. Μπορεί να είναι συνηθισμένη ξινή κρέμα, σάλτσα μανιταριού ή ντομάτας, για ειδικούς γκουρμέ Bechamel.

Προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές με αναλυτικές περιγραφές και φωτογραφίες για μια σαφή κατανόηση των ενεργειών. Διαβάστε για χρήσιμα κατσαρόλα καρότο!

Κατσαρόλα με λαχανικά

Ας ξεκινήσουμε το μάθημα μαγειρικής με μια συνταγή για μια κατσαρόλα κρέατος στο φούρνο με μια φωτογραφία κάθε σταδίου. Η γεύση του είναι πολύ ενδιαφέρουσα και μοιάζει με ρολά λάχανου. Και όλα χάρη στο γεγονός ότι η σύνθεση περιλαμβάνει λάχανο. Αποδεικνύεται ζουμερό, νόστιμο, αρωματικό, όμορφο και ζουμερό. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο με οικογένεια όσο και με γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε: 0,25 κιλά λευκού λάχανου, μία κεφαλή κρεμμυδιού, 1 κιλό χοιρινό, 0,1 κιλά ρύζι, 2 καρότα, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός. Επιπλέον θα χρειαστείτε: πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι και 0,15 λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για λίγο.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε άλλα τρόφιμα. Στρίψτε ή αλέστε το κρέας με ένα μπλέντερ.
3. Καθαρισμένο τόξο κόβουμε σε κύβους και στέλνουμε σε ένα τηγάνι για να τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διαφανές.
4. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
5. Τρίβουμε τα καρότα που έχουν ξεφλουδιστεί, βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
6. Ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι, το λάχανο, τα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
7. Βάλτε τον κιμά αναμεμιγμένο με κρεμμύδια και λάχανο σε λαδωμένη μορφή και ισιώστε με μια σπάτουλα.
8. Το επόμενο στρώμα είναι το καρότο.
9. Ετοιμάστε μια σάλτσα από νερό, μπαχαρικά, τοματοπολτό και ξινή κρέμα.
10. Ρίξτε το σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στο περιεχόμενο της φόρμας και στείλτε στο φούρνο για μία ώρα. Η θερμοκρασία μαγειρέματος για κατσαρόλες με κρέας είναι 180 βαθμούς.

Πριν το σερβίρετε, ψεκάστε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα με ψιλοκομμένα βότανα.

Κατσαρόλα κρέατος από την παιδική ηλικία

Συχνά τα παιδιά καλούνται να μαγειρέψουν ό, τι τους δίνεται στον κήπο. Σήμερα θα αποκαλύψουμε το μυστικό της παρασκευής μαλακής κατσαρόλας κρέατος, όπως στο νηπιαγωγείο, που τρώγεται με τέτοια αρπαγή.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα ποτήρι βραστό ρύζι, ένα καρότο και μία κεφαλή κρεμμυδιού, 0,6 κιλά κιμά, 3 αυγά, μπαχαρικά, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Καρότο ξεφλουδίστε και κόψτε με το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το ριζικό λαχανικό. Στείλτε τα υλικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε καλά.
3. Βάζουμε βραστό ρύζι στον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
4. Στείλτε του τηγανητά καρότα με κρεμμύδια σε αυτόν.
5. Ρίχνουμε τη μάζα των αυγών.
6. Αλατίζουμε τα πάντα, προσθέτουμε μπαχαρικά, πιπέρι και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ.
7. Βάλτε τον κιμά σε λαδωμένη μορφή, λείανση της επιφάνειας με σπάτουλα και στείλτε την κατσαρόλα κρέατος στο φούρνο για να μαγειρέψουν για 45 λεπτά, έχοντας ρυθμίσει προηγουμένως τους 190 ° C.

Κόψτε το τελικό πιάτο σε κομμάτια, διακοσμήστε με βότανα και μπορείτε να προσκαλέσετε τα παιδιά να δείπνο.

Κατσαρόλα κιμά

Ο κιμάς προστίθεται συνήθως σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, πίτες, πίτες, τηγανίτες. Προτείνουμε όμως την προετοιμασία κατσαρόλας κιμά στον φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα παίξει το ρόλο ενός κελύφους, και μέσα σε αυτό θα υπάρχει πλήρωση αυγών.

Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ένα μείγμα από αυτά). Πρέπει να πάρετε μια στενή φόρμα για το μαγείρεμα, όπως για το ψωμί.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: ένα κρεμμύδι, 4 αυγά, 0,12 κιλά καπνιστό μπέικον, 0,1 κιλά τυρί, την ίδια ποσότητα ψίχουλα ψωμιού, 0,7 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας, 2 σκελίδες σκόρδου, 0,2 κιλά τυρί κρέμα και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Προσθέστε άλλα συστατικά (ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, ένα αυγό, ψίχουλα ψωμιού και ψιλοκομμένο κρεμμύδι) στον κιμά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
2. Βάλτε όλο τον κιμά σε ένα ταψί και στη συνέχεια κάντε μια μικρή κατάθλιψη για τη γέμιση με ένα κουτάλι.
3. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε την στην τρύπα στον κιμά. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα πάνω του.
4. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα τυριού, κομμένο σε φέτες. Τέλος, κτυπήστε στο κέντρο του αυγού. Απλά προσέξτε να μην καταστρέψετε τους κρόκους.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα κρέατος στο φούρνο για 50 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες.

Αφήστε την προετοιμασμένη κατσαρόλα για 10 λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Κατσαρόλα με κρέας και πατάτες σε βραστή κουζίνα

Η κατσαρόλα κρέατος με πατάτες και κιμά, μαγειρεμένη σε πολλή κουζίνα, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα χάρη σε αυτήν την έξυπνη μονάδα. Επιπλέον, ψήνει καλά διατηρώντας ταυτόχρονα το χυμώδες. Η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή είναι στο κουμπαρά σας.

Εάν οι τριμμένες πατάτες έδωσαν πολύ χυμό, πιέστε τη μάζα λίγο και στη συνέχεια στείλτε την στον κιμά.

Για μαγείρεμα, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας: 0,5 κιλά κιμά, μία κεφαλή κρεμμυδιού, 0,4 κιλά κονδύλων πατάτας, 0,1 κιλά τυρί, 2 αυγά, αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε μαζί με τα μπαχαρικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
2. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και τρίψτε χοντρό. Τρίψτε χύμα το τυρί. Προσθέστε μπαχαρικά, αυγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάλτε το ήμισυ της μάζας πατάτας σε ένα λαδωμένο μπολ με πολλές κουζίνες. Διανείμετε όλο το κιμά στην κορυφή.
4. Απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες στην κορυφή. Τοποθετήστε την κατσαρόλα κρέατος σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε την κατσαρόλα μέσα πολυκουζινάκι για άλλα 10 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Αυτό είναι απαραίτητο για να «αρπάξει».

Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά το μπολ και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο πιάτο. Κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με βότανα, σερβίρουμε και προσκαλούμε την οικογένεια να δειπνήσει.

Μπόμποτι

Τέλος, μια συνταγή για κατσαρόλα από μπομπότι. Το πιάτο είναι αρχικά από τη Νότια Αφρική, αλλά οι Μαλαισιανοί το εφευρέθηκαν. Εξωτερικά πολύ όμορφο με έναν τέλειο συνδυασμό γλυκών, αλμυρών και πικάντικων. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το θαύμα κρέατος και θα παραμείνει στο τραπέζι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πιάτο χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά. Επομένως, δεν συνιστούμε να το προετοιμάσετε για πρώτη φορά για διακοπές. Τα καρυκεύματα μπορεί να είναι ασυνήθιστα για τους επισκέπτες. Δοκιμάστε το πρώτα με την οικογένειά σας.

Για να προετοιμάσετε ένα αριστούργημα, χρειάζεστε: δύο κεφαλές κρεμμυδιού, 4 σκελίδες σκόρδου, 0,1 κιλά ψωμί, ένα μικρό κομμάτι (25 γραμμάρια θα είναι αρκετά) βούτυρο, ένα κιλό βόειο κρέας, δύο αυγά, ένα κρεμμύδι κόκκινων ποικιλιών, 0,3 λίτρα γάλακτος, 0, 25 κιλά αποξηραμένων βερίκοκων. Από μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται: 3 τεμ. σκελίδες, 5 μπαχάρι, 2 κουταλιές της σούπας. κάρυ, την ίδια ποσότητα μαρμελάδας ροδάκινου και σταφίδας, 6 lavrushkas, 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι τσίλι, αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις και 50 ml ξίδι κρασιού.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το ψωμί σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε πάνω από το γάλα.
2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο και κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να τηγανίζετε έως ότου το κιμά αλλάξει χρώμα και μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, σταφίδες, κάρυ, 2 λεβούρσκι, σκελίδες, μαρμελάδα και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Ανακατέψτε το μείγμα, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
3. Πιέστε το υπερβολικό γάλα από το ψωμί (μην το ρίξετε, θα χρειαστεί για το μαγείρεμα) και μεταφέρετε στον κιμά. Μείγμα.
4. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και σφίξτε καλά. Απλώστε το lavrushka στην κορυφή. Χτυπάμε τα αυγά στο γάλα, το αλάτι, χτυπάμε καλά και ρίχνουμε ομοιόμορφα στην κατσαρόλα. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Ενώ το πιάτο μαγειρεύει, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα chutney. Βάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα φρούτα και μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ με σκόρδο, ζάχαρη, κόκκινα κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι, νερό και ξύδι. Αλέθουμε όλα καλά, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα κρέατος για ένα οικογενειακό ή εορταστικό γεύμα. Το καλό με αυτό το πιάτο είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια προσθέτοντας κρέμα, διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα (για παράδειγμα, τα δαμάσκηνα πάνε καλά με κοτόπουλο). Ακόμη και μια κλασική κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί με μια γκουρμέ σάλτσα.

Πλούσια συνταγή βίντεο κατσαρόλας