Διαφορές μεταξύ φυσικού μελιού και πλαστών

Όταν αγοράζετε μέλι στην έκθεση, μην διστάσετε να ελέγξετε την ποιότητα. Με το πρόσχημα του φυσικού μελιού, μπορείτε να πουλήσετε ένα προϊόν μελιού ή ένα πλήρως παραποιημένο μέλι. Ένα ψεύτικο είναι πολύ φθηνότερο και είναι σχεδόν αδύνατο να το διακρίνουμε από τη γεύση του.

Η λήψη μελιού τον Μάιο είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία. Ως εκ τούτου, πολλοί μελισσοκόμοι αντλούν μέλι από σφραγισμένες χτένες, το αραιώνουν με σιρόπι ζάχαρης, άμυλο ή αλεύρι και πωλούν άγουρο μέλι, το οποίο επιδεινώνεται γρήγορα.

Σημάδια φυσικού μελιού

Μπορείτε να δοκιμάσετε μέλι στις εκθέσεις. Χρησιμοποιούνται συχνά κουταλάκια μιας χρήσης. Εάν δοκιμάζετε πολύ μέλι, οι γευστικοί θα δοκιμάσουν μόνο τη γλυκύτητα και δεν θα μπορείτε να πείτε εάν το μέλι είναι φυσικό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ελέγξετε μόνο τη συνοχή του.

Σπρώξτε λίγο μέλι και σηκώστε το κουτάλι πάνω από το δοχείο. Το μέλι πρέπει να ρέει ομοιόμορφα. Το φυσικό προϊόν σχηματίζει μια ολίσθηση στην επιφάνεια. Ένα παρόμοιο φαινόμενο μπορεί να παρατηρηθεί εάν χρησιμοποιείται συμπυκνωμένο γάλα αντί για μέλι.

Εάν το μέλι είναι πλαστό, θα είναι πολύ υγρό ή, αντίθετα, παχύ. Το πλαστό θα ρέει στο δοχείο σε ξεχωριστές σταγόνες.

Υπάρχουν πολλά ακόμη σημάδια φυσικού μελιού:

• Το φυσικό προϊόν δεν αφήνει υγρούς λεκέδες στην χαρτοπετσέτα.
• το μέλι απορροφά καλά την υγρασία.
• το μέλι δεν έχει ημερομηνία λήξης και GOST.

Φυσικός μέλι δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα. Κυλώντας μια σταγόνα μελιού στο στόμα σας, μπορείτε να νιώσετε τη ξεχωριστή γεύση του φυτού, το νέκταρ του οποίου υπάρχει στη σύνθεση του μελιού στη μεγαλύτερη ποσότητα.

Έλεγχος με χαρτοπετσέτα

Απλώστε μια σταγόνα μέλι σε μια χαρτοπετσέτα. Εάν το μέλι είναι φυσικό, δεν θα αφήσει ένα βρεγμένο σημείο στη χαρτοπετσέτα μετά από δέκα λεπτά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μέλι έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία - στο 17%, επομένως δεν απελευθερώνει υγρασία.

Έλεγχος ψωμιού

Το μέλι απορροφά καλά την υγρασία. Εάν βάζετε ψωμί στο μέλι, το οποίο έχετε προηγουμένως κορεστεί με νερό, μετά από δέκα λεπτά το κομμάτι ψωμιού θα στεγνώσει εντελώς. Εάν το μέλι παραβιαστεί, οι πιθανότητες είναι ότι το ψωμί θα διογκωθεί ακόμη περισσότερο.

Φυσικά το μέλι δεν έχει ημερομηνία λήξης. Το GOST μπορεί να βρεθεί μόνο σε βάζα με ένα προϊόν μελιού - τεχνητά επεξεργασμένο νέκταρ, για παράδειγμα, λουλούδια φράουλας. Το τεχνητά παρασκευασμένο μέλι δεν είναι τόσο υγιές όσο το φυσικό μέλι γιατί δεν περιέχει πρόπολη.

Ένα προϊόν μελιού είναι το μέλι με πρόσθετα: ξηρούς καρπούς, μούρα ή φρούτα. Μην αγοράζετε τέτοιο μέλι, ίσως το ψεύτικο ήταν μεταμφιεσμένο ως μούρα.