Νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό κριθάρι - τι είδους δημητριακά είναι;
Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των δημητριακών και καθένα από αυτά είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων. Το μαργαριτάρι κριθάρι εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική και ακόμη και στη διαιτητική - τι είδους δημητριακά είναι και από τι είναι φτιαγμένο, θα είναι ενδιαφέρον για όλους να το γνωρίζουν. Σίγουρα κάθε αεροσυνοδός έχει περισσότερες από μία φορές σακούλες με οβάλ κόκκους κρεμ χρώματος στα ράφια των καταστημάτων. Συνήθως οι περισσότεροι από εμάς περνούν από τέτοια μη δημητριακά και μάταια. Αυτό είναι κριθάρι, ένα πολύ χρήσιμο και επίσης ένα διαιτητικό προϊόν.
Μαργαριτάρι κριθάρι - τι είδους δημητριακά
Γνωρίζατε ότι το μαργαριτάρι κριθάρι και το yachka (κριθάρι) είναι σχετικά είδη; Και τα δύο δημητριακά είναι φτιαγμένα από κριθάρι, αλλά το κριθάρι είναι μεγαλύτερο και διατηρεί το σχήμα του όταν βράσει. Το yachka είναι μικρό, μερικές φορές σχεδόν σαν κόκκους άμμου και βράζει σε μια ομοιογενή ιξώδη μάζα.
Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, τα οποία μαγειρεύουν γρηγορότερα, το κριθάρι διαρκεί περίπου 1,5 ώρα για το μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, απορροφά έντονα το νερό και οι κόκκοι αυξάνονται σημαντικά, αλλά δεν καταρρέουν, διατηρώντας το σχήμα τους. Μαργαριτάρι κριθάρι χυλός είναι εύθρυπτα, νόστιμα και ικανοποιητικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού
Το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει πιο σημαντικά στοιχεία, όπως ίνες και πρωτεΐνες από άλλα. Επομένως, ικανοποιεί γρήγορα το αίσθημα της πείνας και των κορεσμένων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων κόκκων είναι μόνο 96 kcal ανά 100 g. Έτσι, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους ονειρεύονται να χάσουν βάρος και φοβούνται να μείνουν πεινασμένοι.
Η χημική σύνθεση των δημητριακών είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, χάρη στην οποία είναι ευεργετική όχι μόνο όσον αφορά την απώλεια βάρους. Έτσι, η συμπερίληψη του κουάκερ κριθαριού στη διατροφή βοηθά:
- καθαρίζει το σώμα από τοξίνες
- χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης
- σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (τα δημητριακά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και απορροφώνται αργά, χωρίς να γίνονται αιχμηρά άλματα στη ζάχαρη).
- Ενίσχυση του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος?
- βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος?
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Το κριθάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες. Περιέχει πολύ σελήνιο, το οποίο χρησιμεύει ως πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Αντενδείξεις για τη χρήση κριθαριού
Αν και η αξία του μαργαριταριού κριθής είναι δύσκολο να υπερβάλλεται, σε ορισμένες περιπτώσεις δεν αξίζει τον κόπο. Ή πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε περιορισμένες ποσότητες και όχι συχνά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο σχηματισμός αερίου αυξάνεται μετά το κουάκερ μαργαριταριού. Επομένως, παρουσία χρόνιων και οξέων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, τα δημητριακά πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και σιγά-σιγά.
Τα δημητριακά απαγορεύονται αυστηρά εάν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη και έχετε ευαισθησία στα αμινοξέα που περιέχουν.
Επίσης, με συχνή δυσκοιλιότητα και υψηλή οξύτητα, δεν συνιστάται να τρώτε κριθάρι, ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάσταση. Αλλά ακόμη και για απολύτως υγιείς ανθρώπους, για να επωφεληθούν από το κουάκερ κριθαριού, θα αρκεί να το συμπεριλάβετε στη διατροφή τους 3 φορές την εβδομάδα.