Μελετάμε τις ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού. Στη χώρα μας, καλλιεργείται περισσότερο ως διακοσμητικό φυτό, αλλά σε άλλες χώρες του κόσμου είναι, πρώτα απ 'όλα, το κύριο συστατικό για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Λεπτό κρεμμύδι: η χημική σύνθεση του φυτού
Κρεμμύδια πλούσια σε:
- διάφορα άλατα
- σίδερο;
- μαγγάνιο;
- κάλιο;
- νικέλιο;
- ψευδάργυρος;
- οξέα;
- φυτοκτόνα;
- φλαβονοειδή
Όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες απορροφώνται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό.
Επίσης, το πράσινο μέρος περιλαμβάνει βιταμίνες PP, C, B1 και B2 σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα. Το φυτό περιέχει ζάχαρη, περίπου 3% και καροτίνη - 15%. Το υπόγειο τμήμα περιέχει πολύτιμη βιταμίνη Ε.
Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών λάσπης
Το φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β. Η λάσπη κρεμμυδιού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, σταματά την αιμορραγία και ενισχύει επίσης το σώμα και το καθιστά ανθεκτικό σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες
Σύμφωνα με τις μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι η λάσπη έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Χυμός, με λεπτή δομή:
- τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου.
- ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
- αποκαθιστά την πεπτική οδό?
- βελτιώνει το έργο της μυστικής λειτουργίας.
Το φυτό είναι ένα αναντικατάστατο μέρος για αιμορραγία των ούλων και της φλεγμονής. Θεραπεύει γρήγορα τις πληγές και καταστρέφει όλα τα επικίνδυνα μικρόβια.
Η βιταμίνη Β συμμετέχει στην αιματοποίηση και υποστηρίζει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Το φρέσκο κρεμμύδι μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και αποκαθιστά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Το κρεμμύδι δεν χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες ακόμη και αν στεγνώσει εντελώς.
Πώς να μαζέψετε κρεμμύδια λάσπης
Για όσους αποφάσισαν να προσφέρουν ένα χρήσιμο φυτό για ολόκληρο το χειμώνα, θα πρέπει να το θυμόμαστε αυτό αποθηκεύστε τα κρεμμύδια μπορεί να στεγνώσει, να αλατιστεί, να τουρσί, να υποστεί ζύμωση. Αλλά καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο.
Μπορείτε να κόψετε την πράσινη μάζα μία φορά κάθε 14 ημέρες. Δύο εβδομάδες θα είναι αρκετές για να αυξηθούν τα φύλλα στο επιθυμητό μέγεθος. Δεν συνιστάται η χρήση βλαστών πολύ μικρών, καθώς περιέχουν μικρή ποσότητα βιταμίνης C.
Μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε κρεμμύδια μόνο 3 χρόνια μετά τη φύτευση. Αυτή τη στιγμή περιέχει τη μέγιστη ποσότητα σημαντικών ουσιών.
Είναι απαραίτητο να κόψετε τα φύλλα, το μήκος των οποίων είναι εντός 25-27 εκ. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σε ξηρό καιρό.
Κρεμμύδι τουρσί
Πλύνετε καλά όλη την πράσινη μάζα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια 10 εκ. Βάζουμε τα φύλλα σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και λεύκανση. Διατηρείται σε ζεστό υγρό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό, θα πρέπει να μεταφερθεί σε βάζο 0,5 λίτρων και να γεμίσει πλήρως με μαρινάδα. Θα πρέπει να αποτελείται από 50 g αλάτι, 0,5 κουταλιά της σούπας. ξύδι, 50 g ζάχαρη και 1 λίτρο νερό. Τυλίξτε τα δοχεία και τοποθετήστε τα στο ντουλάπι. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε δοχεία στο κάτω ράφι του ψυγείου ή στο κελάρι.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να βάζετε κουτιά με κενά στο μπαλκόνι. Μπορούν να διογκωθούν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Κρεμμύδι
Η άλμη εκκίνησης μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως στην προηγούμενη συνταγή. Πλύνετε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και αλευρώστε.Τοποθετήστε σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύα μαρινάδα. Καλύψτε το δοχείο με γάζα στην κορυφή και τοποθετήστε το φορτίο. Κρατήστε σε αυτήν την κατάσταση για 7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια μετακινήστε το μπολ στο ψυγείο. Μπορείτε να το φάτε μετά από 10 ημέρες.
Ξήρανση κρεμμυδιών
Βυθίστε τα πλυμένα φύλλα σε αλμυρό κρύο νερό (όχι περισσότερο από 5 λεπτά). Στη συνέχεια, βγάλτε, βάλτε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα για να ποτίσετε το νερό. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε βολικά κομμάτια και να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί. Συνιστάται να στεγνώνετε το φυτό σε εξωτερικούς χώρους κάτω από ένα κουβούκλιο. Μπορείτε να διατηρήσετε το δίσκο στο δωμάτιο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να διασφαλίσετε ότι ο καθαρός αέρας κυκλοφορεί καλά.
Αντενδείξεις για χρήση
Τα κρεμώδη κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν από όλους, ακόμη και από παιδιά. Πρακτικά δεν υπάρχουν ειδικές απαγορεύσεις στη χρήση του. Το μόνο που δεν συνιστάται να τρώει αυτό το φυτό είναι τα άτομα με ατομική δυσανεξία. Αξίζει επίσης να αναβληθεί η λήψη μειγμάτων που βασίζονται σε αυτό για λίγο σε περίπτωση επιδείνωσης των στομαχικών παθήσεων.
Τα κρεμμύδια μπορούν να δοθούν σε παιδιά μετά από 3 χρόνια, αλλά σε μικρές ποσότητες. Φρέσκα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή πασπαλίζουμε με χυλό.
Γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Κατά τη θερινή περίοδο, τα φρέσκα φύλλα θα είναι θεό στην κουζίνα. Πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, χωρίς την οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.