Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων καρπουζιού για την υγεία μας

Το καρπούζι είναι ένα προϊόν μη αποβλήτων. Νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από τις κρούστες και οι σπόροι είναι μια υγιεινή λιχουδιά. Όλα τα μέρη του ριγέ μούρου περιέχουν μεγάλο αριθμό μοναδικών συστατικών, αλλά οι σπόροι έχουν επίσης θρεπτική αξία. 100 γραμμάρια σπόρων περιέχουν περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνες και 85% λίπος. Τα οφέλη των σπόρων καρπουζιών έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό. Διαβάστε σχετικά: οφέλη των σπόρων κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα!

Σύνθεση σπόρων καρπουζιού

Κάθε σπόρος προορίζεται από τη φύση να δημιουργήσει νέα ζωή. Ο πυρήνας φέρνει μια προσφορά ζωτικών στοιχείων, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως διατροφή για το έμβρυο στο πρώτο στάδιο της ανάπτυξης. Επομένως, στον σπόρο, όπως και στο ντουλάπι, οι δραστικές ουσίες συλλέγονται σε υψηλή συγκέντρωση. Ένας θησαυρός παντοπωλείου είναι κλειστός κάτω από ένα σκληρό φλοιό καρπουζιού.

Προτού μπορέσετε να επωφεληθείτε από τους σπόρους καρπουζιού, πρέπει να ξεφλουδίσουν. Επομένως, η κατανάλωση του πολτού καρπουζιού και η κατάποση των σπόρων ταυτόχρονα δεν θα είναι επωφελής. Μπορείτε να φάτε καρπούζι με σπόρους; Δεν αξίζει τον κόπο, μπορείτε να πάρετε απόφραξη και κοιλιακό άλγος.

Η ενεργειακή αξία ενός προϊόντος καθορίζεται από το περιεχόμενο των βασικών ουσιών και αυτές είναι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Προσδιορίστηκε ότι σε ένα τυπικό μέρος των σπόρων καρπουζιού παρουσιάζονται στις ακόλουθες αναλογίες.

1. Το πρωτεϊνικό συστατικό είναι 30,6 g. Αυτά είναι τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, το οποίο είναι το 61% των καθημερινών αναγκών του σώματος. Περιλαμβάνει αργινίνη, γλουταμικό οξύ, λυσίνη, τρυπτοφάνη. Περιεκτικότητα σε θερμίδες πρωτεϊνών 117 Kcal.
2. Το λίπος είναι 51 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων 11 γραμμαρίων κορεσμένου, πολυ- και μονοακόρεστου, συμπεριλαμβανομένου του Ωμέγα-6, το οποίο καλύπτει το 84,6% των ημερήσιων αναγκών και είναι 426 Kcal.
3. Υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στους σπόρους, μόνο 15,31 γραμμάρια, δηλαδή 61 Kcal και 6,1% της ημερήσιας απαίτησης του σώματος.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι σπόροι καρπουζιού είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα 600 kcal είναι το ένα τρίτο της ενέργειας για ένα άτομο που δεν πηγαίνει για σπορ και σκληρή σωματική εργασία. Ωστόσο, οι σπόροι καρπουζιού αποτιμώνται για τις ευεργετικές ιδιότητες των βιταμινών, των μετάλλων και των βιολογικά ενεργών στοιχείων που υπάρχουν.

Ένας αριθμός βιταμινών Β βελτιώνει το μεταβολισμό, επηρεάζει το μεταβολισμό, την αναπαραγωγική και εγκεφαλική δραστηριότητα του σώματος. Υπάρχουν μερικά από αυτά, κλάσματα χιλιοστογράμμων, αλλά οι καταλύτες είναι αποτελεσματικοί σε μικρές ποσότητες:

• νικοτινικό οξύ - 3,55 mg - 17,8% των ημερήσιων αναγκών.
• φολικό οξύ - 0,058 mg - 14,5%;
• πυροδοξίνη - 0,089 - 4,5%;
• παντοθενικό οξύ - 0,346 mg - 6,9%;
• ριβοφλαβίνη - 0.145 mg - 8.1%;
• θειαμίνη - 0,19 mg - 12,7%.

Κάθε μία από αυτές τις βιταμίνες δρα σε μια συγκεκριμένη λειτουργία του σώματος. Βασικά, συμβάλλουν στη μεταφορά του ενεργειακού συστατικού των τροφίμων σε φυσιολογικές διαδικασίες. Οι βιταμίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η νιασίνη έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Όμως οι σπόροι καρπουζιού εκτιμώνται ιδιαίτερα για το συνδυασμό ιχνοστοιχείων, τα οποία δεν βρίσκονται σε τέτοιες ποσότητες σε κανένα προϊόν. Μερικά από τα μέταλλα παρέχουν ένα τυπικό μέρος της καθημερινής απαίτησης του σώματος. Ταυτόχρονα, μέταλλα περιέχονται επίσης στο παλτό των σπόρων, οπότε είναι σημαντικό να τρώτε όχι μόνο τον πυρήνα, αλλά και τη φλούδα. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα αν μπορείτε να φάτε σπόρους καρπουζιού.

Ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για το ανδρικό σώμα.Διατηρεί επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλή κατάσταση. Εάν τα μαλλιά αρχίσουν να πέφτουν, εμφανίζονται κόπωση και διάρροια, τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος στα φυτικά τρόφιμα. Μπορείτε να το πάρετε από καρπούς καρπούζι και κρέας και ψάρια. Ο σίδηρος χρειάζεται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αιματοποιητικό σύστημα.

Είναι γνωστό ότι τα ινώδη συστατικά του πεπτικού μας συστήματος είναι σαν ένα χτύπημα για τον καθαριστή. Στους σπόρους καρπουζιού, η ημικυτταρίνη χρησιμεύει ως καθαριστικό, το οποίο δρα πιο μαλακά στη βλεννογόνο μεμβράνη από ότι οι συνηθισμένες ίνες.

Η αξία της κιτρουλλίνης στους σπόρους καρπουζιού

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων καρπουζιού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα της κιτρουλίνης αμινοξέων στο προϊόν. Αυτή η ουσία βρίσκεται σε όλα τα συστατικά του καρπουζιού, αλλά συντίθεται στο ίδιο το σώμα. Αυτή η ουσία είναι πολύ απαραίτητη για το σώμα. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα χρησιμοποιούνται για την τόνωση της καρδιακής δραστηριότητας των αθλητών, για την αύξηση της δραστικότητας στους άνδρες. Έχει ήδη αποδειχθεί ότι η χρήση κιτρουλλίνης σε τρόφιμα ή συμπληρώματα:

• μειώνει την υπέρταση.
• καταστέλλει την αναιμία σε σχήμα δρεπανιού.
• ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα.

Ωστόσο, μαζί με τα οφέλη για τους υγιείς ανθρώπους, η χρήση σπόρων για μεμονωμένους πολίτες μπορεί να γίνει προβληματική. Υπάρχουν άνθρωποι στους οποίους το σώμα δεν παράγει κιτρουλίνη. Η ασθένεια ονομάζεται κιτρουλινιμία και προκαλείται από μεταβολική διαταραχή. Ο μεταβολισμός της εισερχόμενης ουσίας συνεπάγεται τη μετατροπή της σε αργινίνη με ένα προϊόν αποσύνθεσης που περιέχει αμμωνία. Εκκρίνεται στα ούρα και ερεθίζει. Αυτή είναι η βάση της βλαβερότητας της κιτρουλλίνης.

Στη Δυτική Αφρική, οι σπόροι καρπουζιού είναι απαραίτητοι στις σούπες. Στην Κίνα, οι τηγανητοί καρπούζι βρίσκονται σε πολλά καρυκεύματα.

Με βάση τις πολύπλοκες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα, οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων καρπουζιού δεν έχουν επιβεβαιωθεί για τους ανθρώπους:

• ασθενείς με κιτρουλινιμία.
• έγκυες γυναίκες λόγω της παρουσίας πρωτεϊνών και κιτρουλλίνης
• θηλάζουσες μητέρες και παιδιά έως τριών ετών.
• άτομα με ασθένειες του παγκρέατος
• άτομα με παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.

Εάν, κατά την εξέταση, αυτό το αμινοξύ βρίσκεται στο αίμα του ασθενούς, τότε οι σπόροι καρπουζιού αντενδείκνυνται. Για άτομα που πάσχουν από ασθένειες της ουρογεννητικής σφαίρας, η χρήση σπόρων στα τρόφιμα θα πρέπει να είναι περιορισμένη.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τους σπόρους;

Τηγανίζουμε τους πλυμένους και αποξηραμένους σπόρους σε ένα ξηρό, πυκνό τοίχωμα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε 50 ml νερού και σιγοβράστε τους σπόρους σε αυτό το διάλυμα μέχρι να βράσει. Υπάρχουν σπόροι που χρειάζεστε με ένα κέλυφος.

Οι ψημένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανθελμινθικά για προφυλακτικούς σκοπούς και κατά τη διάρκεια ασθένειας.

Οι αποξηραμένοι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ως χρήσιμο συμπλήρωμα στο μενού ή ως λιχουδιά. Ωστόσο, οι γυναίκες έχουν βρει άλλες χρήσεις για αυτό το προϊόν. Μια αποτελεσματική διαδικασία καθαρισμού πραγματοποιείται με σύνθεση αλεσμένη σε αλεύρι, αναμεμιγμένη με ιατρικό πηλό. Το τρίψιμο είναι ελαφρύ, όχι τραυματικό, αλλά αποτελεσματικό.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των σπόρων καρπουζιού