Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου ραπανάκι
Το μαύρο ραπανάκι, η αιχμηρότερη ποικιλία ραπανάκι, έχει από καιρό σεβαστεί στη Ρωσία. Αυτό το ανεπιτήδευτο λαχανικό ρίζας συμπεριλήφθηκε στη διατροφή σχεδόν όλων των τμημάτων του πληθυσμού τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, όταν απομένουν πολύ λίγα φρέσκα λαχανικά.
Μεταξύ των ανθρώπων, οι καλλιέργειες ρίζας με ένα μάλλον τραχύ επιφανειακό στρώμα και χυμώδεις χιονόλευκο πολτό εκτιμήθηκαν όχι μόνο για τις γαστρονομικές τους ιδιότητες, αλλά και για τις ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι. Φέτες αυτού του λαχανικού προστέθηκαν σε εμποτισμένα μήλα, τουρσί λαχανικών και μανιταριών ή λάχανο λάχανο που εμπόδισε τη μούχλα και την αλλοίωση. Από αμνημονεύτων χρόνων, είναι γνωστές λαϊκές μέθοδοι για τη χρήση μαύρου ραπανάκι για κρυολογήματα, ρευματισμούς, ανεπάρκειες βιταμινών και άλλες ασθένειες. Το ραπανάκι με μέλι εξακολουθεί να είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για εποχιακή βρογχίτιδα και ρινίτιδα.
Σήμερα, ένα χρήσιμο φυτό βρίσκεται σπάνια σε κρεβάτια κήπου. Αυτό οφείλεται στην εξάπλωση άλλων λιγότερο πικάντικων ποικιλιών της καλλιέργειας: ραπανάκι, ιαπωνικά και κινέζικα ραπανάκια.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: ποια είναι η χρήση ραδικιών;
Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε μαύρο ραπανάκι
Όπως όλες οι ρίζες που ανήκουν σε αυτό το γένος, το μαύρο ραπανάκι έχει χαμηλές θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 36 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου λαχανικού. Αλλά η σύνθεση βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών είναι πολύ πιο πλούσια. Εκτός από τη βιταμίνη C, ο λευκός πικάντικος πολτός περιέχει βιταμίνες Ε και ΡΡ, μια μικρή ποσότητα β-καροτένιο και έναν αριθμό εκπροσώπων της ομάδας Β: Β1, Β2, Β5 και Β6. Τα μακροθρεπτικά συστατικά στη σύνθεση του μαύρου ραπανάκι αντιπροσωπεύονται από ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και νάτριο, ο σίδηρος υπάρχει με τη μορφή ιχνοστοιχείου.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι δεν είναι μόνο παρουσία ανόργανων αλάτων και βιταμινών. 100 γραμμάρια ραπανάκι αντιστοιχούν σε 88 γραμμάρια νερού, 1,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, μόνο 0,2 γραμμάρια λίπους, 2,1 γραμμάρια πολύτιμων φυτικών ινών και 1 γραμμάριο τέφρας, καθώς και 6,7 γραμμάρια υδατανθράκων, τα οποία περιλαμβάνουν 6,4 γραμμάρια σακχαρίτες και μόνο 0,3 γραμμάρια γραμμάρια αμύλου.
Μαύρο ραπανάκι: χρήσιμες ιδιότητες των καλλιεργειών ρίζας στη θεραπεία ασθενειών εσωτερικών οργάνων
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, οι ρίζες του μαύρου ραπανάκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μενού εκείνων που αποφασίζουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά.
Ταυτόχρονα, το λαχανικό προάγει την απώλεια βάρους λόγω της ήπιας διουρητικής του δράσης. Δεδομένου ότι η απώλεια υγρασίας αντισταθμίζεται από τα ανόργανα άλατα που περιέχονται στις ρίζες, η ισορροπία ηλεκτρολυτών του σώματος δεν επηρεάζεται.
Η αφθονία των φυτικών ινών βοηθά στον γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό των εντέρων από τη συσσώρευση τοξινών.
επομένως μαύρο ραπανάκι χρήσιμο όχι μόνο για όσους χάνουν βάρος, αλλά και για όλους όσοι νοιάζονται για την υγεία τους και την ποιότητα της πέψης. Ένας καθιστικός τρόπος ζωής και μια ακατάλληλα επιλεγμένη δίαιτα προκαλούν σήψη και ζύμωση σε υπολείμματα τροφίμων που δεν αφήνουν τα έντερα εγκαίρως. Τα αέρια αρχίζουν να παράγονται ενεργά, αναπτύσσονται εστίες φλεγμονής και εμφανίζεται δυσβολία.
Ποια είναι η χρήση ραπανάκι για όσους θέλουν να καθαρίσουν το σώμα και να τακτοποιήσουν την πέψη;
Με την τακτική χρήση πιάτων από φρέσκες, τουρσί ή ακόμη και θερμικά επεξεργασμένες ρίζες, η πιθανότητα τέτοιων συσσωρεύσεων στο έντερο και δυσάρεστα οδυνηρά συμπτώματα μειώνεται απότομα.
Οι δραστικές ουσίες στο μαύρο ραπανάκι έχουν διεγερτικό και τοπικό ερεθιστικό αποτέλεσμα στα τοιχώματα του πεπτικού σωλήνα. Συνεπώς:
- βελτιώνει την παροχή αίματος στο πεπτικό σύστημα.
- ο τόνος του είναι κανονικοποιημένος.
- εντελώς η παθογόνος μικροχλωρίδα καταστέλλεται και καταστρέφεται.
- η ικανότητα εργασίας του εντέρου βελτιώνεται.
- η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.
Οι χολικές και διουρητικές ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι χρησιμοποιούνται στο σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και στα ουρογεννητικά όργανα. Στις ίδιες περιπτώσεις, ο χυμός ραπανάκι με μέλι ή σε καθαρή μορφή σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιείται ως φυσικός αντισπασμωδικός και αποσπαστικός παράγοντας.
Το μαύρο ραπανάκι είναι πολύτιμο για τις ευεργετικές του βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
Τα φυτοκτόνα αυτού του λαχανικού εξουδετερώνουν τους μικροοργανισμούς και τα βακτήρια κατά τη διάρκεια του ιού και του κρυολογήματος. Ταυτόχρονα, το ευεργετικό αποτέλεσμα των καλλιεργειών ρίζας δεν έγκειται μόνο σε αυτό. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι βοηθούν:
- ενίσχυση της ασυλίας
- ανακουφίζω τον πόνο;
- ανακουφίστε τους σπασμούς του βήχα.
- γρηγορότερα και ευκολότερα να περάσουν τα πτύελα.
- στην οργάνωση της πρόληψης και της θεραπείας της φλεγμονής ·
- να αυξήσει τον τόνο του σώματος και να αναπληρώσει το απόθεμα βιταμινών του.
Όταν βήχετε, η παραδοσιακή λαϊκή θεραπεία είναι σπάνιος χυμός που λαμβάνεται με ανάμειξη πολτού ραπανάκι με μέλι ή ζάχαρη.
Ένα λαχανικό ρίζας θα χρειαστεί 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα νόστιμο φάρμακο είναι έτοιμο τρεις ώρες μετά την προετοιμασία. Το σιρόπι ραπανάκι με μέλι κορεσμένο με βιταμίνες, δραστικές ουσίες και μικροστοιχεία λαμβάνεται 30 λεπτά πριν από το γεύμα, 1-2 κουταλιές της σούπας.
Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι δεν περιορίζονται σε αυτό. Το λαχανικό καθαρίζει αποτελεσματικά το κυκλοφορικό σύστημα των συσσωρεύσεων χοληστερόλης και αποτρέπει τη δημιουργία νέων πλακών.
Το ασβέστιο και το μαγνήσιο, που αποτελούν μέρος των ριζικών καλλιεργειών, έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ και στα αιμοφόρα αγγεία σε περίπτωση υπέρτασης, αρρυθμιών και άλλων προβλημάτων του καρδιαγγειακού συστήματος.
Σε αυτήν την περίπτωση, λαμβάνεται και χυμός ραπανάκι και μέλι, και στο μενού προστίθενται πιάτα με φρέσκα λαχανικά ρίζας.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου ραπανάκι όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά
Αλλά ο πολτός του μαύρου ραπανάκι χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό, αλλά μπορεί να έχει και το θεραπευτικό του αποτέλεσμα όταν εφαρμόζεται εξωτερικά:
- Είναι, για παράδειγμα, μια αποτελεσματική θεραπεία για τη θεραπεία αποστημάτων και δερματικών εξανθημάτων.
- Οι λοσιόν και οι συμπιέσεις με ραπανάκια ανακουφίζουν από τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, καθώς και από την ουρική αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς.
- Σπάνιος χυμός με τη μορφή λοσιόν και τρίψιμο, με τακτική χρήση, ενεργοποιεί την εργασία των θυλάκων των μαλλιών και διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών.
Παρόμοια με τις ρίζες του μαύρου ραπανάκι, οι σπόροι του έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες.
Η συμπίεση με σπόρους στον ατμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς για την καταπολέμηση μικρής φλεγμονής και κύκλων κάτω από τα μάτια, μώλωπες και ρυτίδες, καθώς μια τέτοια διαδικασία όχι μόνο θα βελτιώσει την παροχή αίματος στους ιστούς, θα εξουδετερώσει τη βακτηριακή χλωρίδα και ακόμη και τα υποδόρια παράσιτα.
Αντενδείξεις και προφυλάξεις κατά την κατανάλωση μαύρου ραπανάκι
Με όλη τη μοναδικότητα της σύνθεσης, την αφθονία βιταμινών και δραστικών ουσιών, οι ριζικές καλλιέργειες μπορούν να αποφέρουν τόσο οφέλη όσο και βλάβη εάν καταναλώνεται μαύρο ραπανάκι χωρίς μέτρο και σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών.
Το μαύρο ραπανάκι δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στο μενού παιδιών κάτω των τριών ετών, καθώς και γυναικών σε κατάσταση κύησης.
Το μαύρο ραπανάκι δεν συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή. Και οι ασθενείς που παρατηρούνται για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών πρέπει να τρώνε ριζικά λαχανικά με μεγάλη προσοχή.
Μία από τις πηγές τόσο των οφελών όσο και των βλαβών του μαύρου ραπανάκι είναι οι γλυκοζίτες σπάνιου ελαίου.Αυτές οι ουσίες έχουν ενεργό ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βλεννογόνους και στους ιστούς των εσωτερικών οργάνων, επομένως το ραπανάκι αντενδείκνυται παρουσία:
- πεπτικό έλκος;
- ασθένειες του πεπτικού συστήματος στο οξύ στάδιο.
- γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Επειδή ορισμένοι άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία στα πιάτα με ραπανάκια, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε αυτήν την κουλτούρα στη διατροφή σας πολύ προσεκτικά, ξεκινώντας από 30-50 γραμμάρια.
Στα παραμικρά συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων, σπασμών, πόνων ή άλλων συμπτωμάτων, πρέπει να θυμάστε ότι, εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, το μαύρο ραπανάκι έχει αντενδείξεις, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη ζουμερή σαλάτα και να συμβουλευτείτε έναν ιατρό.