Τα οφέλη και οι βλάβες του φαγόπυρου για την υγεία εγκύων γυναικών, ανδρών και παιδιών
Αυτό το αρωματικό κουάκερ δόθηκε σε παιδιά στο νηπιαγωγείο, εργαζόμενους για μεσημεριανό γεύμα και αριστοκράτες για πρωινό. Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του φαγόπυρου ήταν γνωστά τον 6ο αιώνα μ.Χ. μι. Επιπλέον, θεωρείται προϊόν χαμηλών θερμίδων: 100 g βρασμένων δημητριακών περιέχει 105 kcal και ωμά - 313 kcal. Για αυτόν τον λόγο, αποδίδεται πολύ συχνά σε όσους ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας δημητριακών οφείλονται στη μοναδική χημική του σύνθεση. Έχοντας εξοικειωθεί με αυτό, μπορείτε να καταλάβετε πώς να εφαρμόσετε καλύτερα τη "βασίλισσα" όλων των ζαχαρωτών.
Η χημική σύνθεση του φαγόπυρου είναι μια κάρτα επισκεπτών των διάσημων δημητριακών
Οι πιο δημοφιλείς τύποι πολιτισμού είναι:
- αβάσιμος
- πράσινος;
- Έγινε;
- Σμόλενσκ.
Ο πρώτος και ο δεύτερος βαθμός είναι μεγάλοι κόκκοι και οι άλλοι δύο είναι ποικιλίες φαγόπυρου με διαφορετικούς βαθμούς σύνθλιψης. Ωστόσο, ολόκληροι πυρήνες φέρνουν περισσότερα οφέλη στο σώμα. Περιέχουν αμέτρητες ποσότητες όλων των ειδών μακρο- και μικροστοιχείων. Εκτός από το ασβέστιο, το κάλιο, το ιώδιο και το μαγνήσιο, είναι πλούσια σε σελήνιο, σίδηρο, νικέλιο, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα συστατικά.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου είναι δυνατές λόγω μιας σειράς βιταμινών:
- ΣΕ 2. Οι ενώσεις απομακρύνουν τις τοξίνες από τα κύτταρα.
- Βιταμίνη Β6. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος στο σύνολό του.
- Στο 9. Υπεύθυνος για την ανανέωση των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο.
- ΡΡ. Προωθεί τη διάσπαση και την αποβολή των λιπιδίων από το σώμα.
- Α. Βελτιώνει την όραση και ενισχύει επίσης την ανθρώπινη άμυνα.
- Ε. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική ικανότητα ανδρών και γυναικών οργάνων.
Το κουάκερ φαγόπυρου περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών. Τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό εμπλέκονται στο σχηματισμό πρωτεϊνών, οι οποίες αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της μυϊκής μάζας.
Όλες αυτές οι χημικές ενώσεις είναι εξαιρετικά απαραίτητες για ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αλληλεπιδρώντας με τη βλεννογόνο μεμβράνη, αυτά τα συστατικά αποκαθιστούν τη δομή της. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τις εγκύους, καθώς και για το έμβρυο.
Μεταξύ άλλων, η επίδραση του φαγόπυρου στο σώμα οφείλεται στα συστατικά του μέρη:
- Φολικό οξύ. Ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος, καθώς και στον εγκέφαλο του εμβρύου.
- Μαγνήσιο. Το χημικό στοιχείο ενισχύει τον ιστό των οστών. Επιπλέον, χρησιμεύει ως αναντικατάστατος ψυχοκινητικός διαμορφωτής.
- Ινα. Συνιστάται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό μιας επιτυχημένης διαδικασίας πέψης.
Με ένα τέτοιο ιατρικό χαρτοφυλάκιο, αυτό το δημητριακό μπορεί να θεωρηθεί όχι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένας εξαιρετικός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Τώρα αξίζει να εξοικειωθείτε λεπτομερώς με μερικά από τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της καλλιέργειας δημητριακών.
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του φαγόπυρου από την άποψη των ειδικών
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, τα δημητριακά διατηρούν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, συχνά βράζεται, σιγοβράζει στο φούρνο / χαμηλή φωτιά, ή στον ατμό. Επίσης, χύστε το κουάκερ με νερό ή κεφίρ όλη τη νύχτα. Το πρωί, οι πυρήνες διογκώνονται και δεν έχουν διαφορετική γεύση από τη βραστή έκδοση. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους ένα τέτοιο πιάτο. Για να το διορθώσετε, πρέπει να μάθετε μερικές ακόμη λεπτομέρειες σχετικά με το πώς το φαγόπυρο είναι χρήσιμο για το σώμα. Και πάλι πρέπει να επιστρέψετε στη σύνθεσή του.
Ένα ξεχωριστό μέρος σε αυτό δίνεται σε 3 φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά):
- Κουερσετίνη. Απαραίτητο για την πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, η σύνδεση κάνει τα τοιχώματα των αγγείων ισχυρά, και επίσης τα καθαρίζει από τοξίνες και άλλους σχηματισμούς.
- Βιτεξίνη. Δίνει στα αιμοφόρα αγγεία μια πιο ελαστική δομή και είναι υπεύθυνη για την επέκτασή τους. Αυτό το φλαβονοειδές παίζει βασικό ρόλο στον ενζυματικό μεταβολισμό του καρδιακού μυός.
- Ρούτιν. Έχει ενισχυτική επίδραση στο αγγειακό σύστημα, ειδικά σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C. Για το λόγο αυτό, είναι εξαιρετικά απαραίτητο για τους ασθενείς κατά τη μετεγχειρητική περίοδο. Επίσης, η ένωση αυξάνει την αντοχή του σώματος σε επικίνδυνες λοιμώξεις.
Όπως σημειώνουν οι ερευνητές, τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του φαγόπυρου εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά κάθε ατόμου. Με ανεπάρκεια καλίου στους ασθενείς, η ισορροπία νερού-αλατιού διαταράσσεται. Η έλλειψη σιδήρου συνοδεύεται από λιμοκτονία οξυγόνου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Ωστόσο, το φαγόπυρο περιέχει έως 38% σίδηρο και 15% κάλιο. Από αυτήν την άποψη, η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Μια σημείωση για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Σε αντίθεση με όλα τα άλλα δημητριακά, το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη. Ως εκ τούτου, είναι ένα μοναδικό ανάλογο κριθής, σίτου, σίκαλης και βρώμης.
Το κουάκερ φαγόπυρου είναι πιστός "σύντροφος" ανδρών
100 g από αυτά τα δημητριακά περιέχουν έως και 12 g πρωτεΐνης, φυτικής προέλευσης. Αυτές οι οργανικές ύλες ομαλοποιούν τη δραστηριότητα των νευρικών και ενδοκρινικών συστημάτων. Χάρη σε αυτήν τη σταθεροποίηση του μεταβολισμού στο σώμα, πολλοί κατάφεραν να χάσουν το υπερβολικό βάρος στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται επίσης στην υψηλή πεπτικότητα των δημητριακών - έως και 80%.
Επιπλέον, τα οφέλη του φαγόπυρου για τους άνδρες μπορούν να εντοπιστούν στην ικανότητά του να αποκαθιστά τις αναπαραγωγικές ικανότητες. Οι επιστήμονες έχουν ερευνήσει ότι ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και άλλα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα δημητριακά βελτιώνουν τη δραστικότητα. Ωστόσο, για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια κατάλληλη δίαιτα. Επιπλέον, δεν είναι κάθε είδος δημητριακών κατάλληλο για μια τέτοια περίπτωση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων διατροφής παράγουν προϊόντα χαμηλής ποιότητας.
Σε τι άλλο είναι χρήσιμο το κουάκερ φαγόπυρου; Σύμφωνα με στατιστικά, όλο και περισσότεροι άνδρες πάσχουν από κατάθλιψη. Για να βγείτε από την κατάθλιψη, απαιτείται η ορμόνη ντοπαμίνη. Η τακτική κατανάλωση αυτού του κουάκερ συμβάλλει στην επαρκή παραγωγή του.
Αντενδείξεις για το φαγόπυρο
Οι αναφερόμενες ευεργετικές ιδιότητες της «βασίλισσας» των δημητριακών ενθαρρύνουν πολλούς να το προσθέσουν στη διατροφή τους. Ταυτόχρονα, δεν είναι όλα τόσο ρόδινα όσο φαίνεται. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν εκείνοι οι άνθρωποι για τους οποίους το φαγόπυρο αντενδείκνυται. Δυστυχώς, ορισμένοι ασθενείς με σοβαρές ασθένειες απαγορεύεται να το φάνε. Από αυτήν την άποψη, οι επιστήμονες έχουν κάνει πολλές εντυπωσιακές ανακαλύψεις.
Δεν συνιστάται:
- Γυναίκες άνω των 45 ετών. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, η οστεοπόρωση αρχίζει να αναπτύσσεται ή να εξελίσσεται γρήγορα.
- Αντιμετωπίζοντας προβλήματα με την πήξη του αίματος.
- Υποφέρουν από έλκη στομάχου.
- Με δυσκοιλιότητα ή αυξημένη παραγωγή εντερικού αερίου.
- Παιδιά. Η περίσσεια ορισμένων ιχνοστοιχείων (μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος και ψευδάργυρος) στο σώμα οδηγεί στο γεγονός ότι το ασβέστιο αρχίζει να απορροφάται πολύ αργά. Ως αποτέλεσμα, οι αχρησιμοποίητες αρθρώσεις ξεπλένονται από τον ιστό των οστών, καθιστώντας τα οστά πολύ εύθραυστα.
Αν και είναι πολύ χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με χυλό. Μια τόσο πλούσια διατροφή μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο έμβρυο.
Για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη που πάσχουν από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, δεν συνιστάται καλλιέργεια δημητριακών. Όπως μπορεί να σημειωθεί, τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του φαγόπυρου είναι πολύ αντίθετα. Τέτοιες διαφορές δημιουργούν συχνά πολλά ερωτήματα. Επομένως, προτού κάνετε αυτοθεραπεία ή κάνετε τακτική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.Μόνο μια τέτοια αμοιβαία συνεργασία θα φέρει 100% αποτελέσματα.