Τα οφέλη και οι βλάβες του μανταρινιού
Τα μανταρίνια μπορούν να διακριθούν από τους καρπούς άλλων τύπων εσπεριδοειδών από το κάπως πεπλατυσμένο σχήμα τους, μικρό σε σύγκριση με τα πορτοκάλια ή το γκρέιπφρουτ, σε μέγεθος και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον χυμό πολτό, χωρισμένο σε 8-12 φέτες ανάλογα με την ποικιλία. Τα μανταρίνια διακρίνονται επίσης από μια φωτεινή φλούδα πορτοκαλιού, η οποία στα περισσότερα ώριμα φρούτα διαχωρίζεται εύκολα, και μερικές φορές ακόμη και υστερεί πίσω από τον πολτό.
Η Κίνα θεωρείται η πατρίδα αυτών των γλυκών φρούτων, αλλά από τον 19ο αιώνα, όταν τα μανταρίνια μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στον Παλιό Κόσμο, εμφανίστηκαν κήποι μανταρινιών στις μεσογειακές χώρες και στη Βόρεια Αφρική. Τα ζουμερά εσπεριδοειδή είναι πλέον γνωστά στους πληθυσμούς των περισσότερων χωρών της Ασίας και της Νότιας Αμερικής. Και οι πιο βόρειες φυτείες μανταρινιών βρίσκονται στον Βόρειο Καύκασο και στην επικράτεια του Κρασνοντάρ.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ μανταρινιών, για παράδειγμα, από την Αμπχαζία και την Ιαπωνία, αλλά υπάρχουν επίσης διαφορές, για παράδειγμα, στο μέγεθος και τις αποχρώσεις του αρώματος, τον αριθμό των σπόρων και των φετών, το περιεχόμενο της ζάχαρης και των οξέων .
Ωστόσο, όλα τα μανταρίνια είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και μεγάλη ευχαρίστηση για νέους και ενήλικες γκουρμέ.
Ποια είναι τα οφέλη από τα μανταρίνια και υπάρχει βλάβη από την κατανάλωση πορτοκαλιού με χυμό;
Διαβάστε επίσης:Χρήσιμες ιδιότητες αγκινάρας Ιερουσαλήμ!
Σε τι χρησιμεύουν τα μανταρίνια;
- 88,5 γραμμάρια υγρασίας.
- 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- 0,2 γραμμάρια λίπους
- 7,5 γραμμάρια υδατανθράκων, που αντιπροσωπεύονται από σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη.
Τα υπόλοιπα γραμμάρια είναι οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες και τέφρα. Σε τι άλλο είναι χρήσιμα τα μανταρίνια;
Εκτός από το γεγονός ότι τα πορτοκαλί γλυκά φρούτα είναι καλά κατασταλτικά της δίψας και αποτελούν εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, τα μανταρίνια είναι πλούσια σε μακροθρεπτικά συστατικά.
Μεταξύ αυτών των ουσιών είναι το ασβέστιο, το οποίο όχι μόνο διασφαλίζει τη δύναμη των οστών και των δοντιών, αλλά είναι επίσης απαραίτητο στον μηχανισμό της συστολής των μυών, στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και είναι υπεύθυνο για την πήξη του αίματος. Το κάλιο στις φέτες μανταρίνι παρέχει επίσης νευρική λειτουργία και, σε κάποιο βαθμό, παρέχει καρδιακό ρυθμό και οξυγόνο στον εγκέφαλο. Τα μανταρίνια είναι πλούσια σε στοιχεία όπως το μαγνήσιο και το νάτριο, ο φώσφορος και μια σειρά από άλλες εξίσου απαιτούμενες ουσίες, οι οποίες είναι πολύτιμες για το σώμα.
Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του καρπού αντιπροσωπεύονται από σίδηρο, μια ουσία απαραίτητη για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Τι είναι χρήσιμα τα μανταρίνια είναι η ποσότητα μιας ποικιλίας βιταμινών. Ένα τέτοιο σετ, το οποίο περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ και βήτα-καροτένιο, Β1, Β2, Β6 και Ε, θα είναι το φθόνο των σύγχρονων πολυβιταμινικών συμπλεγμάτων. Η φλούδα, οι σπόροι και, εν μέρει, ο πολτός περιέχουν φλαβονοειδή και φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια και την γλυκοσίδη μανταρινίνη, που ονομάζεται από μία από τις ποικιλίες του καλλιεργημένου μανταρινιού.
Χρήσιμες ιδιότητες και κανόνες για τη χρήση μανταρινιών
Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από τη χρήση φρέσκων φρούτων, τα οποία είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ή απεριτίφ, και μπορούν να γίνουν πρώτες ύλες για την απόκτηση χυμού βιταμινών, που περιλαμβάνονται σε όλα τα είδη σνακ και σαλάτες, που προστίθενται σε συνοδευτικά πιάτα για χοιρινό και πουλερικά. Μετά από προσεκτικό πλύσιμο, το ξύσμα μανταρίνι θα δώσει φρέσκες νότες εσπεριδοειδών σε ψημένα προϊόντα και τσάι, πιάτα με ρύζι και θαλασσινά ψάρια.
Η διατροφική και μαγειρική αξία των φρούτων είναι αναμφισβήτητη, αλλά πώς είναι χρήσιμες τα μανταρίνια ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας; Οι βιταμίνες και άλλες ουσίες στον πολτό καθιστούν δυνατό το συμπέρασμα για την αποτελεσματική χρήση μανταρινιών για κρυολογήματα ως φυσικό αντιπυρετικό, ενεργοποιητικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα.
Εάν το κρύο συνοδεύεται από έναν σκληρό, εμμονικό βήχα, πολτό μανταρινιού ή φρέσκο χυμό θα βοηθήσει:
- απαλύνει το λαιμό
- διευκολύνει την απόρριψη πτυέλων.
- απολυμάνετε τη βλεννογόνο και ανακουφίστε τη φλεγμονή.
Τα μανταρίνια μπορούν να αφαιρέσουν ή να αποτρέψουν ακόμη και ασθματικές εκδηλώσεις.
Αφού απαλλαγείτε από κρύο, βρογχίτιδα ή πιο σοβαρές ασθένειες, δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τα μανταρίνια, σταφίδες και άλλα φρούτα και μούρα. Οι γλυκές φέτες τους, δεν είναι χειρότερες από τα ακριβά παρασκευάσματα βιταμινών, συμβάλλουν στην αποκατάσταση του σώματος, το γεμίζουν με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, φροντίζουν την ασυλία και την ταχύτερη επιστροφή της ικανότητας εργασίας
Οι γαστρεντερικές διαταραχές που σχετίζονται με αργή πεπτική διαδικασία, χαμηλή οξύτητα ή δυσπεψία είναι ακριβώς αυτές οι καταστάσεις όταν τα μανταρίνια είναι χρήσιμα και μπορούν να βελτιώσουν την ευημερία σας.
Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή διεγείρουν την όρεξη, έχουν αντιπαρασιτικά, αντιμυκητιασικά και απολυμαντικά αποτελέσματα. Επιπλέον, αυτή η ιδιότητα εκτείνεται όχι μόνο στα πεπτικά όργανα. Οι κομπρέσες ή οι λοσιόν από χυμό πολτού ή μανταρινιού είναι αποτελεσματικές για μυκητιασικές λοιμώξεις.
Η τακτική, αλλά προσεκτική χρήση του αφέψηματος φλούδας μανταρινιού βοηθά τους διαβητικούς να ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου και, συνεπώς, να βελτιώνουν την ευημερία τους.
Μανταρίνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το ερώτημα εάν είναι δυνατόν για έγκυες γυναίκες να τρώνε μανταρίνια δεν έχει χάσει τη σημασία της για πολλές δεκαετίες. Οι σκεπτικιστές τονίζουν τον φερόμενο υψηλό κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων στην μέλλουσα μητέρα και το μωρό.
Σήμερα υπάρχει μια άλλη άποψη. Σύμφωνα με τον ίδιο, περισσότερο από τα μανταρίνια, η ποσότητα των αλλεργιογόνων βρίσκεται στα αυγά κοτόπουλου, τα φιστίκια και το χαβιάρι πολλών ειδών ψαριών. Ταυτόχρονα, τα μανταρίνια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες που είναι πολύτιμες για την υγεία και την ανάπτυξη του εμβρύου μιας γυναίκας:
- Τα γλυκά φρούτα, ειδικά εκτός εποχής και χειμώνα, έχουν έντονο αντι-κρύο αποτέλεσμα.
- Όταν καταναλώνεται με μέτρο, τα μανταρίνια θα προστατεύουν από εντερικές λοιμώξεις.
- Οι υδατάνθρακες και τα οξέα στα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος, παρέχουν γρήγορη αναπλήρωση ενέργειας.
- Είναι σημαντικό ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, ο χυμός μανταρινιού ή μερικές φέτες που τρώγονται θα ανακουφίσουν το οίδημα που συνοδεύει την κύηση.
- Και ο αυξημένος κίνδυνος τερηδόνας και επιδείνωση της ποιότητας των οστών αυξάνει το ασβέστιο και τον φώσφορο.
- Ακόμη και νευρική ένταση και κατάθλιψη που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα μανταρίνια μπορούν να ανακουφίσουν λόγω της παρουσίας ενός τέτοιου στοιχείου όπως το μαγνήσιο.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάτε τον κίνδυνο αλλεργιών. Εάν η κατανάλωση μανταρινιών από μια γυναίκα προκάλεσε προβλήματα υγείας πριν από την εγκυμοσύνη, ο καρπός θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Εάν δεν υπάρχουν ενοχλητικά συμπτώματα, μια μικρή ποσότητα χυμού, ένα ή δύο μανταρίνια δεν είναι επιβλαβής, αλλά ευεργετική.
Ποιος είναι επιβλαβής για τα υγιή μανταρίνια;
Αντενδείξεις για τη χρήση μανταρινιών σε οποιαδήποτε μορφή είναι ασθένειες του πεπτικού συστήματος όπως η γαστρίτιδα, που συνοδεύονται από την παραγωγή υπερβολικών ποσοτήτων οξέων, στομαχικών ή δωδεκαδακτυλικών ελκών, εντερίτιδας και κολίτιδας.
Τόσο τα οφέλη όσο και οι βλάβες των μανταρινιών εξαρτώνται από την παρουσία εξαιρετικά δραστικών βιοχημικών ενώσεων στον πολτό τους.
Επομένως, σε αυτήν την περίπτωση, η αφθονία των δικών της οξέων στα φρούτα θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση. Η επιδείνωση της νόσου μπορεί επίσης να αναμένεται για όσους πάσχουν από νεφρική νόσο, παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σακχάρων, οι διαβητικοί χρειάζονται προσοχή στη χρήση βιταμινών. Ωστόσο, όλες αυτές οι προειδοποιήσεις ισχύουν για υπερβολικές ποσότητες εσπεριδοειδών.Σε λογικές ποσότητες, τα μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν από όλους εκτός από παιδιά κάτω των τριών ετών.