Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των εμποτισμένων μήλων για την ανθρώπινη υγεία

Γνωρίζοντας ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των εμποτισμένων μήλων για το σώμα με την τακτική κατανάλωσή τους, μπορείτε να κάνετε ανεξάρτητα προετοιμασίες για το χειμώνα για την οικογένειά σας στο σπίτι. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής λιχουδιά που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δυστυχώς, όμως, δεν γνωρίζουν όλοι ποιος μπορεί να τα φάει και ποιος καλύτερα να αρνηθεί.

Μούσκεμα σύνθεση μήλων

Είναι ένα πολύ χρήσιμο και προϊόν βιταμινών που περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Η σύνθεση των μήλων περιέχει:

• βιταμίνη B, C, D, E, PP;
• ιώδιο;
• ασβέστιο;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• χαλκός;
• χρώμιο;
• ψευδάργυρος;
• διατροφικές ίνες
• οξύ.

Πράσινα εμποτισμένα μήλα περιέχουν από 30 έως 35 kcal, κίτρινα - 40 kcal και κόκκινα - από 50 kcal.

Ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο νερό. Τα μήλα θεωρούνται έτοιμα μόνο όταν έχουν περάσει τη διαδικασία ζύμωσης.

Τα οφέλη και οι βλάβες των τουρσί

Τα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Όταν μουλιάζετε, ειδικά με viburnum ή βακκίνια, αυτό το συστατικό όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά, αντίθετα, αυξάνεται. Λόγω αυτού, τα μήλα έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Τα τουρσί φρούτα ενισχύουν επίσης την ανοσία.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα οφέλη για την υγεία των μήλων εξαρτώνται από το χρώμα τους. Τα πράσινα φρούτα περιέχουν περισσότερο σίδηρο, ο οποίος έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, αλλά και αποκαθιστά τη δομή του δέρματος και των μαλλιών. Είναι πράσινα φρούτα που βοηθούν στη γρήγορη αφομοίωση λιπαρών τροφών και επίσης σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα εμποτισμένα μήλα συνιστώνται μετά από βαριά γεύματα.

Τα μήλα είναι χρήσιμα για ασθένειες όπως:

• δυσκοιλιότητα;
• στομαχική διαταραχή;
• βήχας;
• αθηροσκλήρωση;
• αβιταμίνωση.

Ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι μπορούν να προκαλέσουν όρεξη και να αυξήσουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα τουρσί μήλα μπορούν να αποτρέψουν την οστεοπόρωση. Και όλα αυτά οφείλονται στη μεγάλη ποσότητα ασβεστίου που βρίσκεται στη σύνθεσή τους.

Τα εμποτισμένα μήλα ενδείκνυνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά τους πρώτους μήνες. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Β. Επίσης, τα φρούτα που παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Τα ιχνοστοιχεία που τα συνθέτουν συμμετέχουν στο σχηματισμό δοντιών και οστικού ιστού.

Ωστόσο, κατά το τελευταίο τρίμηνο, είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση, ειδικά γλυκών εμποτισμένων μήλων. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτά μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο των ποδιών.

Παρά τα οφέλη, τα τουρσί μπορεί να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Επομένως, προτού αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε, πρέπει να γνωρίζετε σε ποιες περιπτώσεις δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Δεν συνιστάται για άτομα με:

• γαστρίτιδα;
• Στομαχικο Ελκος;
• καούρα;
• αυξημένο επίπεδο οξύτητας στομάχου.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί επίσης να προκαλέσει αρνητική αντίδραση σε εκείνους που πάσχουν από αλλεργικές εκδόσεις, ειδικά στο ασκορβικό οξύ.

Τρόποι παρασκευής εμποτισμένων μήλων

Τα τουρσί μήλα είναι τριών τύπων: γλυκά, ξινά, απλά. Όλα έχουν υψηλή γεύση και βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Τα πιο θρεπτικά είναι τα γλυκά μήλα. Επομένως, δεν συνιστώνται για άτομα που παρακολουθούν τη μορφή τους.Η λιγότερη ποσότητα ζάχαρης βρίσκεται στα απλά και ξινά φρούτα.

Η ευκολότερη συνταγή για εμποτισμένα μήλα

Αυτό το προϊόν ταιριάζει καλά με λιπαρά κρέατα, και είναι επίσης μια καλή προσθήκη στο okroshka ή τα παντζάρια.

Συστατικά:

• ένα κουβά με φρέσκα μήλα.
• 400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι (με διαφάνεια).
• κλαδιά και φύλλα κερασιών, σταφίδων, σμέουρων.

Τα μήλα πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα.

Τοποθετήστε τα μισά από τα έτοιμα κλαδιά και τα φύλλα στο κάτω μέρος του δοχείου. Βάλτε τα φρούτα στην κορυφή, χωρίς να τα συνθλίψετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα υπόλοιπα κλαδιά. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας. Δεν συνιστάται η χρήση πολλών μπαχαρικών, καθώς μπορεί να σκοτώσει τη γεύση των μήλων.

Προετοιμασία της μαρινάδας:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε ένα λίτρο καθαρού νερού. Βάζουμε τη ζάχαρη, το αλάτι σε ένα ζεστό υγρό και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
2. Αραιώστε το προκύπτον διάλυμα με κρύο υγρό. Ένας κουβάς μήλων θα απαιτήσει έως 5 λίτρα μαρινάρισμα.
3. Ρίχνουμε τα μήλα στο τελικό μείγμα.
4. Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και εγκαταστήστε το φορτίο. Για τις πρώτες 7 ημέρες, τα μήλα θα πάρουν λίγο νερό, οπότε θα πρέπει να προσθέσετε τη μαρινάδα.
5. Μετά από 10 ημέρες, αφαιρέστε το δοχείο σε κρύο μέρος. Ένα κελάρι θα ήταν μια καλή επιλογή.
6. Μετά από 45 ημέρες, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Για να είναι νόστιμα και αρωματικά τα μήλα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρούτα χωρίς ελαττώματα.

Τουρσί μήλα με σορβιά

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια. Χρειάζεται τουλάχιστον χρόνος και συστατικά για να μαγειρέψετε τα μήλα με αυτόν τον τρόπο.

Για να φτιάξετε μήλα με σορβιά, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 20 κιλά φρούτων (χωρίς ελαττώματα).
• 10 λίτρα καθαρού νερού.
• 3 κιλά ορεινή τέφρα.
• 0,5 κιλά ζάχαρης
• 0,5 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Συνδυάστε τη ζάχαρη και το αλάτι με νερό και βράστε. Ενώ το υγρό κρυώνει, πρέπει να προετοιμάσετε μούρα και φρούτα. Ταξινομήστε τα μήλα και την τέφρα στο βουνό και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα δοχείο (εναλλασσόμενα στρώματα) και γεμίστε με νερό. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι όλα τα φρούτα καλύπτονται πλήρως με μαρινάδα. Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε για ένα μήνα.

Διατηρήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για τις πρώτες δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Αυτό θα δώσει στα μήλα μια ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε από το άρθρο, τα τουρσί μήλα έχουν περισσότερες ενδείξεις από τις αντενδείξεις. Επομένως, για να έχετε καλή ανοσία και να ξεχάσετε τα κρυολογήματα, θα πρέπει να τρώτε αυτή την υπέροχη λιχουδιά όσο συχνά γίνεται. Αλλά, φυσικά, εάν δεν έχετε ασθένειες του στομάχου.