Σέλινο για υγεία και ομορφιά

Ανοίξτε οποιοδήποτε βιβλίο σχετικά με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώγοντας σωστά ή πώς να χάσετε επιπλέον κιλά και σίγουρα θα δείτε μια αναφορά εκεί. για το σέλινο... Αυτό το φυτό δεν είναι μόνο χρήσιμο. Μερικές από τις ιδιότητές του, όπως η περιεκτικότητα σε αρνητικές θερμίδες, η ικανότητα αντικατάστασης του αλατιού στα τρόφιμα, η απομάκρυνση της ακτινοβολίας από το σώμα, είναι πραγματικά μοναδικές. Ως εκ τούτου, η χρήση του σέλινου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε διάφορες βιομηχανίες. Και στην αρχαιότητα, πιστεύεται ότι το φυτό φέρνει ευτυχία.

Η σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων του σέλινου

Το σέλινο είναι ένα διαιτητικό προϊόν που σχετίζεται με φυτικές καλλιέργειες με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που ανέρχεται σε 13 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά για να επεξεργαστεί αυτό το ποσό, το ανθρώπινο σώμα θα πρέπει να ξοδέψει έως και 25 kcal. Χάρη σε αυτήν τη λειτουργία, που ονομάζεται "αρνητικές θερμίδες", ακόμη και μια μικρή ποσότητα σέλινου ανά ημέρα θα σας κρατήσει άπαχο.

Η θρεπτική αξία είναι κυρίως υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ακολουθούμενες από πρωτεΐνες, και υπάρχει πολύ λίπος στο λαχανικό. Η χημική σύνθεση του προϊόντος σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε πιάτα από την κουλτούρα στα τρόφιμα, καθώς και να το χρησιμοποιείτε για τη βελτίωση της υγείας. Το κύριο μέρος του αποτελείται από:

• ιχνοστοιχεία (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο) ·
• βιταμίνες (ομάδες Β, Κ, Α, Ε)
• αιθέρια έλαια
• καροτίνη;
• βιταμίνη C;
• ασπαραγίνη;
• ένα νικοτινικό οξύ ·
• τυροσίνη και άλλα.

Συνδυάζοντας όλα όσα περιέχονται στο σέλινο, μπορούμε να μιλήσουμε για την ανάγκη να το φάμε για να αυξήσουμε τις προστατευτικές, υποστηρικτικές δυνάμεις του σώματος, την πλήρωση των εσωτερικών συστημάτων με χρήσιμες ουσίες και ενώσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Εκτός από τις διατροφικές ιδιότητες, η καλλιέργεια έχει πολλές άλλες θετικές διαφορές. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για τους νέους για να διατηρήσει την ασυλία, την αποτελεσματικότητα, την καλή διάθεση. Αλλά τα οφέλη του σέλινου για το ανθρώπινο σώμα σε μεγαλύτερη ηλικία είναι ιδιαίτερα αισθητά.

Τα γενικά πλεονεκτήματα αυτού του αντιπροσώπου του φυτικού βασιλείου είναι οι ακόλουθες λειτουργίες:

• αντιφλεγμονώδη (λόγω των περιεχόμενων πολυσακχαριτών)
• υποστήριξη της νεολαίας (αντιοξειδωτικά στη σύνθεση προστατεύουν τον κυτταρικό ιστό από βλάβες, κακοήθη νεοπλάσματα).
• καθαρισμός (οι πηκτίνες βοηθούν στην αποβολή τοξινών, ραδιενεργών ενώσεων, νικοτίνης, αλκοόλ, φαρμάκων από τον οργανισμό)
• υποστηρικτική ανοσία (ο χυμός των φυτών σε συνδυασμό με το μέλι περιέχει βέλτιστη δοσολογία βιταμινών).
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού (πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα του προϊόντος χωνεύονται εύκολα, το σέλινο είναι πολύ χρήσιμο για το στομάχι, τα έντερα).
• ενίσχυση της ισχύος (τα συστατικά του φυτικού τόνου αυξάνουν, ενεργούν ως αφροδισιακά για άνδρες και γυναίκες).

Επίσης, το λαχανικό έχει θετική επίδραση στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη, την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Οι διαφορές στο τι είναι χρήσιμο σέλινο, πώς να το χρησιμοποιήσετε εξαρτώνται από τον τύπο του φυτού, τα χαρακτηριστικά της σύνθεσης των μερών του.

Τύποι σέλινου

Το είδος και η ποικιλότητα της ποικιλίας του φυτικού αντιπροσώπου έχει περίπου 17 αντιπροσώπους. Η κύρια διαφορά έγκειται στην έκφραση ενός από τα μέρη του φυτού: ρίζα, μίσχοι ή φύλλα. Το πιο συνηθισμένο είναι το είδος στελέχους (petiolate), που συνήθως καλλιεργείται από κηπουρούς.Επιπλέον, χρησιμοποιείται η ποικιλία ρίζας, καθώς και το σέλινο φύλλων, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική.

Σέλινο

Αυτός ο τύπος φυτού, που ονομάζεται επίσης μίσχος, διακρίνεται από την παρουσία μεγάλων ζουμερών μίσχων. Οι μίσχοι έχουν μια μάλλον ευχάριστη ελαφριά γεύση, άρωμα, τρώγονται σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο αντιπροσωπευτικό στέλεχος είναι σαλάτες, καθώς και σε σούπες, δεύτερα μαθήματα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καταγεγραμμένου σέλινου, καθώς και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας, έχουν από καιρό εκτιμηθεί από τους κηπουρούς, τους σεφ και τους απλούς καταναλωτές. Δεν είναι επιλεκτικό για καλλιέργεια σε κήπο ή γλάστρες. στο περβάζι... Η θρεπτική αξία καθορίζεται από μια μεγάλη ποσότητα ινών, μετάλλων, βιταμινών, καθώς και φολικού οξέος, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες. Το σέλινο για το στομάχι χρησιμοποιήθηκε ακόμη και από τους απομακρυσμένους προγόνους μας.

Μπορείτε να αγοράσετε φυτικούς μίσχους στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Και για να προσδιοριστεί η ποιότητα και η ωριμότητα του προϊόντος, συνιστάται να σπάσετε ένα από τα στελέχη με έντονη κίνηση. Σε ένα ώριμο καλό λαχανικό, το σπάσιμο συνοδεύεται από μια ακουστική κρίση.

Φυλλώδες σέλινο

Η φυλλώδης ποικιλία δεν έχει τεράστιες ρίζες ή στελέχη · αντιπροσωπεύεται από μια άφθονη κορώνα πράσινης ανάπτυξης. Τα πράσινα σέλινου, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων περιέχονται στα φύλλα, χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως αρωματικό μπαχαρικό. Με τη μορφή καρυκευμάτων, προστίθενται σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, σούπες · τα ωμά φύλλα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για έτοιμα πιάτα.

Οι καπνιστές ή εκείνοι που έχουν σταματήσει αυτόν τον εθισμό και θέλουν να αφαιρέσουν τη νικοτίνη από το σώμα, συνιστάται να τρώνε τα φύλλα. Μελετώντας τα οφέλη των φύλλων σέλινου για αυτήν την κατηγορία ατόμων, αποφασίστηκε ότι απομακρύνουν αποτελεσματικά τις τοξίνες, τις τοξίνες και προστατεύουν από την απειλή της ογκολογίας.

Αυτό το είδος δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το είδος των βλαστών, αλλά η αξία του για τους κηπουρούς έγκειται στην πρόωρη ωρίμασή του και τις άφθονες συγκομιδές. Για άτομα που αντιμετωπίζουν συχνή νευρική υπερπόνηση, συνιστάται να τρώτε σέλινο πιο συχνά. Τα φύλλα, η χρήση των οποίων προσπαθούν να κάνουν μια καθημερινή συνήθεια, θα μειώσουν το επίπεδο των ορμονών του στρες, θα ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση και θα διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Ρίζα σέλινο

Η ρίζα του φυτού έχει στρογγυλό ή επιμήκη σχήμα, είναι αρκετά μαζική, έχει γλυκόπικρη γεύση, πλούσιο άρωμα. Όπως και άλλες ποικιλίες, χρησιμοποιείται σε φρέσκες σαλάτες, είναι επίσης αποξηραμένο, τουρσί, προστίθεται στη σούπα, θεωρείται ένα νόστιμο πιάτο για ψάρια ή κρέατα. Ένα χαρακτηριστικό της χρήσης του στο μαγείρεμα είναι η ικανότητα αντικατάστασης του αλατιού με πολύ μεγαλύτερο όφελος.

Ανάμεσα στα ενδιαφέροντα γεγονότα του παρελθόντος, ξεχωρίζει η παράδοση της παρουσίασης πιάτων με βάση το σέλινο στους νεόνυμφους. Οι ρίζες του φυτού ενισχύουν, θεραπεύουν την ανδρική ισχύ. Και για τις γυναίκες, συνιστάται να διατηρεί μια όμορφη μορφή, να βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος. Σημειώνεται η θετική επίδραση των τροφίμων από τις ρίζες στην προσοχή, την όραση, τη μνήμη σε ενήλικες και παιδιά.

Όλο το χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε τις ρίζες του φυτού σε καταστήματα, σούπερ μάρκετ. Σε αυτήν την περίπτωση, επιλέγονται βαρύτερα φρούτα που έχουν επίπεδη επιφάνεια χωρίς μεγάλο αριθμό εσοχών. Επιπλέον, σελινόριζα αποξηραμένα, η χρήση των οποίων είναι πολύ βολική και χρήσιμη.

Η χρήση του σέλινου στο μαγείρεμα

Δεδομένου ότι η καλλιέργεια λαχανικών είναι διαδεδομένη σε όλες τις ηπείρους (εκτός της Ανταρκτικής), χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου. Τέτοια δημοτικότητα προκαλείται όχι μόνο από τα μοναδικά οφέλη του φυτού για το σώμα, αλλά και από την ευχάριστη γεύση και άρωμα της φυτικής καλλιέργειας. Και οι νοικοκυρές και οι μάγειρες εκτιμούν τη δυνατότητα χρήσης του σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, μαγειρευτά, τηγανητά, ψητά, στον ατμό, ως καρύκευμα και άλλα.

Όταν αποφασίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε το σέλινο στο μαγείρεμα, λαμβάνεται υπόψη το γεγονός της μέγιστης διατήρησης των θρεπτικών συστατικών της σύνθεσης σε ακατέργαστους μίσχους, φύλλα και ρίζες του φυτού. Τα φρέσκα μίσχοι χρησιμοποιούνται ως συστατικό στη σαλάτα, συνθλίβονται ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας, μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση και προετοιμασία για διάφορα σνακ.

Τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα σε όλα τα είδη πιάτων. Για να γίνει αυτό, συνθλίβονται ή στεγνώνουν πολύ έντονα, γεγονός που επιμηκύνει σημαντικά το χρόνο αποθήκευσης του προϊόντος. Το αποξηραμένο σέλινο, η χρήση του οποίου είναι πολύ βολικό, χρησιμεύει ως μια εξαιρετική αρωματική, αρωματική πρόσθετη ουσία σε σάλτσες, σούπες, συνοδευτικά πιάτα, κρέας, ψάρι. Χρησιμοποιείται συχνά για την αποξήρανση και την αποξήλωση αγγουριών, μελιτζάνων και κολοκυθιών.

Για να διατηρήσουν τους φρέσκους μίσχους περισσότερο, τοποθετούνται σε κρύο νερό και σε αυτήν τη μορφή στο ψυγείο.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας το χειμώνα με την προετοιμασία τουρσί σέλινο. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της μεθόδου μαγειρέματος διατηρούνται σχεδόν πλήρως. Τις περισσότερες φορές, οι ποικιλίες ρίζας επιλέγονται για μαγείρεμα, αλλά οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης σνακ με φυλλώδη και τουρσί.

Ποτά σέλινου

Μια παραλλαγή του τρόπου χρήσης της ρίζας του σέλινου στο μαγείρεμα για ιατρικούς σκοπούς ή για τη διατήρηση της νεότητας, της υγείας, της πρόληψης πολλών ασθενειών είναι η καθημερινή χρήση τσαγιού και χυμού από ένα λαχανικό. Είναι καλά διουρητικά και χρησιμοποιούνται συνήθως για:

• έλεγχος των δεικτών βάρους σώματος ·
• τον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες ·
• καταπολέμηση του φουσκώματος, δυσκοιλιότητα.

Το τσάι σέλινο θα είναι μια αποτελεσματική προσθήκη σε μια δίαιτα καθαρισμού. Το πόσιμο συνιστάται το πρωί με άδειο στομάχι, κρύο ή ζεστό. Βέλτιστη χρήση - σε μαθήματα 2-3 εβδομάδων και διάλειμμα ανά μήνα.

Ένα ποτό τσαγιού παρασκευάζεται ως εξής:

• τα στελέχη πλένονται, ψιλοκομμένα.
• ένα λίτρο νερό βράζει.
• 3-4 ψιλοκομμένα μοσχεύματα τοποθετούνται σε βραστό νερό, η φωτιά μειώνεται.
• το τσάι παρασκευάζεται για 5-10 λεπτά.
• το υγρό απομακρύνεται από τη θερμότητα, ψύχεται, εγχύεται για 10-15 λεπτά.

Για να βελτιώσετε τα οφέλη και την αποτελεσματικότητα του τσαγιού, προσθέστε λεμόνι, τζίντζερ, ζάχαρη στη γεύση.

Ο φρέσκος χυμός διατηρεί όλα τα οφέλη και τις βλάβες του σέλινου, το μαγείρεμα, η χρήση του δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες και κόστος χρόνου. Εάν έχετε αποχυμωτή, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά, απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα αποφλοιωμένα στελέχη στο μπολ κοπής. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνουν χυμό πριν από τα γεύματα το πρωί με άδειο στομάχι (100 γραμμάρια χυμού) ή 2-3 μεγάλα κουτάλια 3 φορές την ημέρα. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ποτού, μπορείτε να φτιάξετε κοκτέιλ με την προσθήκη άλλων βοτάνων, λαχανικών και φρούτων.

Η χρήση του σέλινου στην κοσμετολογία

Οι κοσμετολόγοι, απαντώντας σε ερωτήσεις σχετικά με το αν το σέλινο είναι καλό για τις γυναίκες, σημειώστε τη θετική του επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Για να βελτιωθεί η κατάσταση των μερών και των μαλλιών, το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή τροφής ή ποτού. Για να σφίξετε οπτικά, να καθαρίσετε το δέρμα, να αποκαταστήσετε τη νεανικότητά του, την απαλότητα, την ομοιόμορφη σκιά, τις λοσιόν για τρίψιμο και τις μάσκες.

Για όλους τους τύπους δέρματος, ένα τονωτικό καθαρισμού είναι κατάλληλο, παρασκευασμένο ρίχνοντας βραστό νερό πάνω σε ψιλοκομμένα μοσχεύματα λαχανικών, έγχυση για 3-4 ώρες και μετάγγιση. Η αποξηραμένη ρίζα σέλινου είναι χρήσιμη για την ομορφιά, η χρήση της οποίας ως απολέπιση θα βοηθήσει στην ανανέωση της άνω επιδερμίδας, στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών. Μια γάζα συμπιέζεται από φρέσκο ​​χυμό, η οποία εφαρμόζεται σε καθαρό πρόσωπο για 15-20 λεπτά.

Η μάσκα σέλινου για ξηρό, κανονικό δέρμα παρασκευάζεται από αλεσμένους μίσχους φυτών, ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης, κρέμα, φυτικό έλαιο. Με λιπαρή και συνδυασμένη επιφάνεια του δέρματος, ο χυμός στελέχους αναμιγνύεται με αλεύρι φασολιών, χαμομήλι φαρμακείου. Ένα μείγμα από πράσινα λαχανικά, τυρί cottage, μέλι, λάδι jojoba θα βοηθήσει στην ανακούφιση της κόπωσης, του πρηξίματος. Μπορείτε να καθαρίσετε το πρόβλημα του δέρματος με μια μάσκα, η οποία περιλαμβάνει χυμό φυτού, πηλό, χυμό αλόης.

Το αιθέριο έλαιο σέλινο παρασκευάζεται από τους σπόρους του φυτού, η χρήση του οποίου βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος, στην εξάλειψη των τοξινών, στη μείωση του πρήξιμο, στη θερμοκρασία, στη φλεγμονή και στην ηρεμία του νευρικού συστήματος.

Η χρήση του σέλινου στην παραδοσιακή ιατρική

Για τη θεραπεία του σώματος χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους, χρησιμοποιούνται όλα τα είδη του φυτού. Προετοιμασία εγχύσεων, αφέψημα, χυμών, λοσιόν από αποξηραμένες ρίζες, φύλλα, μίσχους. Το σέλινο στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ουροποιητικού συστήματος και των αλλεργικών αντιδράσεων.

Για τις γυναίκες, το λαχανικό είναι χρήσιμο για την υγεία και την ομορφιά, για τους άνδρες χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της δραστικότητας, την πρόληψη της προστατίτιδας, του αδενώματος και τη μείωση του υπερβολικού βάρους. Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και από μικρά παιδιά, βελτιώνει την όρεξη, τον ύπνο, την εντερική κινητικότητα.

Το βάμμα σέλινο προετοιμάζεται ρίχνοντας θρυμματισμένη ρίζα (2-3 μεγάλες κουταλιές της σούπας) με νερό (200 ml), καθίζηση για 2-3 ώρες. Μπορείτε να επιμείνετε στο ρίζωμα στη βότκα, το αλκοόλ, σε αυτήν τη μορφή χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα κοκτέιλ. Η έγχυση είναι αποτελεσματική για αλλεργίες, αϋπνία, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα.

Με γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, πίνεται ένα αφέψημα σέλινου. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου ποτού είναι σχεδόν ταυτόσημα με το φρέσκο ​​χυμό. 20 γραμμάρια θρυμματισμένης ρίζας αναμιγνύονται με βραστό νερό, μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, εγχέονται για 9-10 ώρες. Ο ημερήσιος ρυθμός ζωμού είναι 2 μεγάλα κουτάλια 3 φορές την ημέρα. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις θεραπείας του κρυοπαγήματος στο σπίτι χρησιμοποιώντας αφέψημα από την καλλιέργεια. Για να γίνει αυτό, 250 γραμμάρια αποξηραμένου προϊόντος βράζονται σε νερό για 10 λεπτά, ψύχονται, βυθίζονται σε παγωμένες περιοχές. Επιπλέον, το κατεστραμμένο δέρμα αντιμετωπίζεται με λίπος χήνας για μια εβδομάδα.

Το αποξηραμένο σέλινο χρησιμοποιείται συχνά σε λαϊκές συνταγές, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων λαμβάνονται από ριζώματα και φύλλα. Σε αυτήν τη μορφή, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, διατηρείται μεγάλο ποσοστό σημαντικών βιταμινών και μικροστοιχείων. Αναμειγνύοντας χυμό λαχανικών με ξύδι και αλάτι, λαμβάνεται ένας παράγοντας λοσιόν. Θεραπεύει αποτελεσματικά τις πληγές, ανακουφίζει από τους ερεθισμούς του δέρματος και αντιμετωπίζει πυώδεις φλεγμονές.

Σέλινο: που αντενδείκνυται

Οι κατηγορίες ατόμων που δεν θέλουν να καταναλώνουν προϊόντα σέλινου περιλαμβάνουν:

• εγκυος γυναικα;
• θηλάζουσες μητέρες
• έχοντας πέτρες στα νεφρά.
• πάσχετε από επιληψία
• που πάσχουν από κιρσούς, θρομβοφλεβίτιδα.

Η βλάβη του σέλινου στο σώμα μπορεί να έγκειται στη δυσανεξία ορισμένων ουσιών στο φυτό. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα αιθέρια έλαια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες ή προβλήματα στο έντερο. Για να αποφύγετε την αρνητική επίδραση των συστατικών, συνιστάται να ξεκινήσετε την εφαρμογή με τις ελάχιστες δόσεις. Σταματήστε να παίρνετε εάν επιδεινωθεί η κατάσταση.

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις περιοχές όπου χρησιμοποιείται το σέλινο, μπορεί να υποστηριχθεί ότι έχει μεγάλη ζήτηση και δημοτικότητα. Τα οφέλη του είναι πολλές φορές μεγαλύτερα από το ενδεχόμενο αρνητικών συνεπειών. Επιπλέον, το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Οι θρεπτικές, κοσμετολογικές, θεραπευτικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του εκτιμώνται σωστά από γυναίκες, άνδρες και ακόμη και παιδιά.

Χάστε βάρος με σέλινο - βίντεο