Αυτό είναι σημαντικό και πρέπει να είναι γνωστό σε όλους - ελέγχοντας το μέλι για φυσικότητα στο σπίτι
Πολλοί από εμάς αγοράζουν μέλι όχι μόνο ως νόστιμη θεραπεία, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς για κρυολογήματα και παρόμοιες καταστάσεις. Αλλά μόνο ένα φυσικό προϊόν μελισσοκομίας θα είναι πραγματικά χρήσιμο, νόστιμο και φαρμακευτικό. Απευθείας κατά την αγορά, δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί η φυσικότητα, αλλά ο έλεγχος του μελιού στο σπίτι θα διασφαλίσει την ποιότητά του ή το αντίστροφο. Για αυτό, δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ή ειδικά εργαλεία. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το αγορασμένο μέλι χρησιμοποιώντας συνηθισμένα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα ή απλά οικιακά είδη.
Σημάδια ποιοτικού μελιού
- Ευώδης. Η μυρωδιά εξαρτάται από τη γύρη του φυτού που συλλέγουν οι μέλισσες, αλλά είναι πάντα εκεί. Ενώ ένα ψεύτικο προϊόν σχεδόν δεν μυρίζει.
- Παχύ, ειδικά το χειμώνα. Μόνο το φρέσκο μέλι είναι υγρό · σε μερικούς μήνες πυκνώνει και επικαλύπτεται με ζάχαρη.
- Γλυκό, με ελαφριά αίσθηση καψίματος μετά τη γεύση. Το ψεύτικο μέλι έχει συχνά πολύ γλυκιά γεύση με μια επίγευση καραμέλας.
- Ομοιογενής λεπτή σύσταση, χωρίς κόκκους.
Τα πιο συνηθισμένα πλαστά είναι όταν το μέλι αραιώνεται με νερό ή γλυκό σιρόπι. Και για να γίνει παχύρρευστο, προστίθενται άμυλο και άλλα πυκνωτικά. Και ένα ακόμη ενδιαφέρον γεγονός. Το βάρος ενός δοχείου λίτρου με μέλι πρέπει να είναι τουλάχιστον 1400 g. Εάν αποδειχθεί λιγότερο, αυτό είναι σαφώς χαμηλής ποιότητας αραιωμένο μέλι.
Έλεγχος μελιού στο σπίτι - αποτελεσματικοί τρόποι
Μόνο οι μελισσοκόμοι δεν έχουν αμφιβολίες για την ποιότητα του μελιού τους. Μας απομένει είτε να πάρουμε τον λόγο τους για αυτό, είτε να πραγματοποιήσουμε, για να το πούμε, έναν έλεγχο μετά το γεγονός, φέρνοντας ένα βάζο μέλι σπίτι.
Έτσι, για τον προσδιορισμό της φυσικότητας του μελιού θα βοηθήσει:
- Ψωμί. Στο μέλι αραιωμένο με νερό, θα γίνει ξινό, και στο φυσικό μέλι θα διογκωθεί απλά, απορροφώντας το.
- Χαρτοπετσέτα. Μια σταγόνα μέλι δεν θα εξαπλωθεί σε αυτό, ενώ ένα αραιωμένο ψεύτικο θα θολώσει και θα βρέξει ολόκληρη την πετσέτα.
- Σύρμα, αλλά όχι απλό, αλλά ζεστό. Βυθισμένο σε ψεύτικο μέλι, θα το κάνει να καεί. Η μάζα από την επαφή με το καυτό θα γίνει μαύρο και θα εμφανιστεί μια χαρακτηριστική καμένη μυρωδιά. Το φυσικό μέλι δεν θα καεί, αλλά απλά λιώνει και θα γίνει υγρό.
- Ιώδιο. Εάν διαλύσετε το μέλι σε νερό και ρίξετε ιώδιο, τότε δεν συμβαίνει τίποτα. Αλλά τα ψεύτικα με άμυλο θα γίνουν μπλε.
- Αμμωνία... Ένα παρόμοιο πείραμα με φυσικό μέλι αραιωμένο με νερό δεν θα δώσει αποτελέσματα. Αλλά αν το διάλυμα σκουραίνει, αυτό είναι προϊόν κακής ποιότητας με άμυλο ως πυκνωτικό.