Βρείτε αποκλειστικές συνταγές για τη δημιουργία lagenarii για το προσωπικό σας βιβλίο μαγειρικής

Κάθε νοικοκυρά θέλει να συμπεριλάβει υγιεινά γεύματα στη διατροφή της οικογένειάς της. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε τις αποδεδειγμένες συνταγές για το μαγείρεμα lagenaria, τις οποίες μοιράζονται οι έμπειροι σεφ. Το φυτό έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα για την ασυνήθιστη εμφάνισή του, τις ευεργετικές του ιδιότητες και την αρχική του γεύση. Τα εξωτικά φρούτα περιέχουν αφθονία βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων, λιπών και υδατανθράκων. Χάρη σε αυτό, η κατανάλωση του λαχανικού βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η κουλτούρα άρχισε να εμφανίζεται όλο και περισσότερο σε φυτικούς κήπους δίπλα σε ντομάτες, αγγούρια, μαϊντανό και άνηθο. Ας μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είναι τα λαενάρια και τι τρώγεται.

Βιολογικό χαρακτηριστικό

Το εργοστάσιο ανήκει στην οικογένεια "Κολοκύθα" και είναι μια ετήσια πλούσια Λιάνα.

Οι άνθρωποι αποκαλούν κουλτούρα:

• Κολοκυθάκια Βιετνάμ;
• τσότρα;
• κουρουμπίτα;
• τσότρα;
• νεροκολόκυθο;
• μουσική κολοκύθα.

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το αμπέλι μεγαλώνει σε μήκος περίπου 15 μέτρα και δίνει άφθονες συγκομιδές. Από ένα φυτό, συλλέγονται 10 έως 15 κομμάτια φρούτων ασυνήθιστου σχήματος και χρώματος. Επιπλέον, συχνά εκπλήσσουν τους κηπουρούς με το μέγεθός τους. Οι τεράστιοι γίγαντες φτάνουν τα 2 μέτρα και ωριμάζουν στα μέσα του φθινοπώρου.

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός εξωτικών ειδών κολοκύθας, τα οποία χωρίζονται σε 2 ομάδες: βρώσιμα και διακοσμητικά ή πιάτα.

Δεδομένου ότι μας ενδιαφέρει συνταγές για την παρασκευή λαενάρια, θα εξοικειωθούμε με αυτές τις ποικιλίες.:

• Pollenovaya (ανοιχτό πράσινο κυλινδρικά φρούτα)
• Σερπεντίνη (στενά λαχανικά)
• Cobra (τα φρούτα μοιάζουν με αυτό το συγκεκριμένο ζώο).
• Χήνα με μήλα.

Συμπαγείς ποικιλίες λαγκενρίων καλλιεργούνται όχι μόνο κρεβάτια κήπου, αλλά και στο σπίτι. Χάρη σε αυτό, ακόμη και οι κάτοικοι της πόλης προσφέρουν ένα πολύτιμο προϊόν για το χειμώνα.

Οι διακοσμητικές ποικιλίες χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη διακόσμηση χώρων και κουζινών.

Πρωτότυπες συνταγές για μαγείρεμα λαγκενάρια από τον σεφ

Μόλις οι καλοκαιρινοί κάτοικοι άρχισαν να καλλιεργούν τροπικά εξωτικά από τη Νότια Αμερική, ειδικοί μαγειρικής σκέφτηκαν πώς να το προετοιμάσουν. Ως αποτέλεσμα, έχουν εμφανιστεί πολλά ενδιαφέροντα πιάτα, τα οποία διακρίνονται από εξαιρετική γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Ας εξοικειωθούμε μόνο με αποκλειστικές συνταγές για να εκπλήξουμε το σπίτι μας.

Μια αλμυρή σαλάτα σνακ

Ένα υγιεινό πιάτο λαχανικών παρασκευάζεται από απλά συστατικά:

• άγουροι καρποί των λαγκενίων
• άνηθο;
• μαγιονέζα;
• άλας;
• καρυκεύματα (προαιρετικά).

Το πλυμένο λαχανικό ξεφλουδίζεται. Ο πολτός που προκύπτει κόβεται σε λεπτές πλάκες. Τοποθετήστε σε μια βαθιά πλάκα.

Τα χόρτα άνηθου χύνονται με νερό για 5 λεπτά και μετά πλένονται κάτω από τη βρύση. Όταν το υπόλοιπο υγρό εξαφανιστεί, τα κλαδιά τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι και αποστέλλονται στα λαγκενάρια. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με καρυκεύματα, αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα. Η μάζα αναμιγνύεται καλά, ψύχεται στο ψυγείο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ορεκτικές τηγανίτες

Το μαγείρεμα απαιτεί συστατικά:

• φρούτα των λαγκενίων
• αυγά κοτόπουλου
• αλεύρι για τηγανίτες
• άλας;
• κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• φυτικό λάδι;
• κρέμα γάλακτος.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε σε κομμάτια και μετά τρίβουμε στον καλύτερο τρίφτη. Τα αυγά κοτόπουλου (2-3 κομμάτια) μεταφέρονται σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε έντονα με ένα πιρούνι ή κουτάλι.

Το προκύπτον υγρό συνδυάζεται με τους θρυμματισμένους καρπούς των λαγκενάρια.Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε το κτύπημα, όπως για τηγανίτες.

Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε τηγάνι. Απλώστε στρογγυλά κέικ με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Όταν σερβίρετε, ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα.

Για να φτιάξουν τις τηγανίτες στον ατμό καλά, τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά και το τελικό προϊόν καλύπτεται με καπάκι.

Γεμιστές εξωτικές για το γιορτινό τραπέζι

Ένα εκπληκτικό πιάτο από τα Λαγκενάρια, το οποίο περιλαμβάνεται στο μενού δεξιώσεων πολλών εστιατορίων, ετοιμάζεται από ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων.:

• υπέροχα λαχανικά.
• χοιρινό;
• Champignon;
• κρεμμύδι;
• ντομάτες;
• μαϊντανός;
• μπαχαρικό;
• άλας;
• φυτικό λάδι;
• κρέμα γάλακτος;
• νερό.

Τα εξωτικά φρούτα πλένονται καλά. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους έτσι ώστε να σχηματιστεί μια συμπαγής χοάνη μέσα στα λαγκενάρια. Το προκύπτον κομμάτι εργασίας βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί στο μισό.

Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια. Περάστε από ένα μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες ντομάτας και ανακατέψτε.

Τα champignons πλένονται, κομμένα σε κομμάτια, τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Το προϊόν συνδυάζεται με κιμά, το οποίο εφαρμόζεται στους έτοιμους καρπούς μιας εξωτικής κολοκύθας.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να βράσει. Τα γεμιστά λαχανικά τηγανίζονται από διαφορετικές πλευρές. Όταν σχηματίζεται μια χρυσή καστανή κρούστα, αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί. Τα ημιτελή προϊόντα χύνονται με παχιά ξινή κρέμα και αποστέλλονται στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Αν θέλετε, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένο σκληρό τυρί σε μεγάλες ποσότητες.

Εξαιρετικό σνακ με βότκα

Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν κολοκύθα για να προετοιμάσουν χαβιάρι λαχανικών. Συχνά σερβίρεται ως κρύο σνακ για μεθυστικά ποτά. Η εξαιρετική γεύση και το ευχάριστο άρωμά της έχουν κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα στους λάτρεις των λαχανικών.

Το πιάτο παρασκευάζεται από υλικά:

• λαγκενάρια;
• κρεμμύδι;
• ντομάτες;
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• καρυκεύματα.

Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε τον καρπό της κολοκύθας. Στη συνέχεια, το λαχανικό κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις λεπτές τριμμένες ντομάτες. Τα συστατικά αναμιγνύονται και σβήνονται έως ότου εξατμιστεί πλήρως όλο το υγρό.

Η σάλτσα που προκύπτει καρυκεύεται με μπαχαρικά, αλατίζεται και χύνεται σε μια κατσαρόλα με κομμάτια κολοκύθας. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας κατά καιρούς. Σερβίρετε με απλή ψύξη στο τραπέζι.

Λαχανικά "ψάρια" σε κτύπημα

Θα χρειαστείτε προϊόντα για να προετοιμάσετε νόστιμες λιχουδιές:

• νέοι καρποί των λαγκενίων
• άλας;
• μπαχαρικά για ψάρι
• αλεύρι;
• αυγά κοτόπουλου
• φυτικό λάδι.

Τα λαχανικά πλένονται καλά. Κόψτε σε κύκλους, το πάχος του οποίου είναι περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε καρυκεύματα ψαριών και ανακατέψτε.

Χύνεται λάδι στο τηγάνι. Οι φυτικοί κύκλοι πρώτα τυλίγονται σε αλεύρι, μετά σε κουρκούτι και απλώνονται σε θερμαινόμενη επιφάνεια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί καφέ κρούστα. Το τελικό φυτικό "ψάρι" αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα και καλύπτεται με ένα σφιχτό καπάκι. Το πιάτο σερβίρεται με παγωμένη ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.

Εάν προσθέσετε καρύκευμα με γεύση κοτόπουλου στο κτύπημα, θα πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο.

Γνωρίσαμε τις αποκλειστικές συνταγές για το μαγείρεμα lagenarii, που χρησιμοποιούνται από έμπειρους σεφ. Μόνο νεαρά φρούτα βρώσιμων φυτικών ποικιλιών είναι κατάλληλα για πιάτα. Σε όλες τις περιπτώσεις, η φλούδα απομακρύνεται από το προϊόν και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Σε μια εταιρεία με ντομάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, αυγά και κρέας, αποκτούνται εξαιρετικές λιχουδιές. Σερβίρονται ως σνακ για μεθυστικά ποτά στο γιορτινό τραπέζι.Το εκπληκτικό φρούτο ευχαριστεί όχι μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με τη μοναδική του γεύση.

Ιταλικές συνταγές για μαγείρεμα λαγκενάρια - βίντεο