Οι καλύτερες συνταγές για να φτιάχνετε τηγανητά σκόρδο στο σπίτι
Λίγοι είναι εξοικειωμένοι με τις συνταγές για να φτιάχνετε τηγανητά βέλη σκόρδου. Συνήθως οι κηπουροί απλώς πετάνε αυτό το μέρος του φυτού. Αλλά τα βέλη έχουν μια ευχάριστη γεύση, θα γοητεύσουν ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσουν τα πικάντικα πιάτα. Και τα οφέλη σε αυτά δεν είναι λιγότερο από το ίδιο το σκόρδο. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά το ετοιμάζουν κάθε καλοκαίρι και ακόμη και συγκομιδή βλαστών για το χειμώνα.
Πώς μοιάζουν αυτά τα τηγανητά βέλη σκόρδου
Τα λάχανα σκόρδου τρώγονται συχνά επειδή έχουν μια ευχάριστη, μη πικάντικη γεύση. Έχουν την ίδια σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες με το ίδιο το σκόρδο, αλλά σχεδόν δεν υπάρχουν αιθέρια έλαια. Διάφορα πιάτα παρασκευάζονται από τα βέλη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του πεπτικού σωλήνα, καταστρέφουν τα παράσιτα και βελτιώνουν τη διάθεση.
Τα τηγανητά βέλη σκόρδου έχουν γεύση φασολάκια, μόνο με γεύση σκόρδου. Μερικοί χομπίστες τα μαγειρεύουν έτσι ώστε να μην διαφέρουν από τα μανιτάρια. Ένα καταπληκτικό ορεκτικό πηγαίνει καλά με πατάτες, ρύζι, κρέας. Μπορείτε να τα φάτε ως ξεχωριστό πιάτο.
Δεν πρέπει να τρώτε ένα πιάτο με βέλη σκόρδου για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας, ναυτία, μετεωρισμός.
Κανόνες για το μαγείρεμα τηγανητά βέλη σκόρδου
Μπορείτε να συλλέξετε βλαστούς σκόρδου μόνο για 2-3 εβδομάδες, και στη συνέχεια γίνονται σκληροί. Επομένως, πολλά από αυτά είναι κατεψυγμένα για να προετοιμάσουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τα ξεπαγώσετε μόνο σε μια πετσέτα και να μαγειρέψετε ως φρέσκα.
Για να το κάνετε νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά τα βέλη του σκόρδου. Υπάρχουν πολλές λεπτότητες της προετοιμασίας τους:
- πρέπει να χρησιμοποιήσετε νέους μαλακούς βλαστούς με έναν μη αναπτυγμένο μπουμπούκι.
- το μπουμπούκι πρέπει να κοπεί πριν το μαγείρεμα.
- Συνιστάται να κόβετε τους βλαστούς σε κομμάτια των 2-5 cm.
- Τα βέλη προετοιμάζονται από 5 έως 20 λεπτά, ανάλογα με την απαλότητα των βλαστών.
- Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα διατροφής για απώλεια βάρους, καθώς 100 g περιέχουν μόνο 24 kcal.
Τα βέλη πάνε καλά με βότανα, σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα, ντομάτες, καρότα. Δεν μπορείτε να τα τηγανίσετε ξεχωριστά, αλλά τα μαγειρεύετε μαζί με λαχανικά ή κρέας.
Απλά τηγανητά βέλη σκόρδου
Η πιο δημοφιλής συνταγή για τηγανητά βέλη σκόρδου είναι πολύ απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φυτικό λάδι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά αν θέλετε.
Η όλη διαδικασία διαρκεί μόνο 20-25 λεπτά:
- Πρώτον, πρέπει να ταξινομήσετε τα βέλη, να πλύνετε. Οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται καλύτερα.
- Κόψτε τα μπουμπούκια και τον σκληρό πυθμένα, κόψτε σε κομμάτια μήκους 5-6 cm.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένους βλαστούς εκεί.
- Προσθέστε αλάτι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Τα βέλη πρέπει να σκουραίνουν και να μαλακώνουν. Προσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.
- Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, σερβίρετε ξεχωριστά, με σάλτσα, πατάτες ή κρέας.
Άλλες συνταγές για την παραγωγή τηγανητών σκόρδου
Ακόμα και στην απλούστερη μορφή του, τα τηγανητά βέλη είναι νόστιμα. Αλλά μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η ιδιαίτερη γεύση τους, οπότε είναι προετοιμασμένοι με την προσθήκη άλλων προϊόντων.Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάχνετε τηγανητά βέλη σκόρδου, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε.
Με σάλτσα
Είναι εξίσου εύκολο να προετοιμάσετε βέλη με ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας. Αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό, με πικάντικη γεύση.
Επομένως, σε πολλούς αρέσει αυτή η επιλογή μαγειρέματος περισσότερο:
- Πρώτα πρέπει να κόψετε τους βλαστούς σε κομμάτια.
- Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε λάδι.
- Προσθέστε ξινή κρέμα ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Σιγοβράστε, ρίξτε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Με αυγό
Οι βλαστοί σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα νόστιμο, θρεπτικό πρωινό. Αυτό θα απαιτήσει 2 αυγά, 100 γραμμάρια βέλη, μία ντομάτα, λάδι, βότανα, αλάτι.
Η προετοιμασία των βελών με ένα αυγό είναι απλή:
- Κόψτε τους βλαστούς σε λωρίδες, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Τηγανίστε τα βέλη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
- Όταν έχουν ελαφρώς σκουραίνει, προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, προσθέτουμε καρυκεύματα, αν θέλετε, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι.
- Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε πασπαλισμένα με βότανα.
Με λαχανικά
Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ με λαχανικά. Για αυτήν, εκτός από τους βλαστούς σκόρδου, πιπεριές, ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια απαιτούνται. Βότανα και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια με καρότα λίγο.
- Προσθέστε τα βέλη κομμένα σε μικρά κομμάτια σε αυτά.
- όταν σκουραίνουν λίγο, προσθέστε πιπεριά και ντομάτα στο τηγάνι.
- λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά.
- σερβίρετε το ορεκτικό κρύο.
Με κρέας
Αν θέλετε ένα πλούσιο, θρεπτικό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για τηγανητά σκόρδο με βέλη. Συνδυάζονται με κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό. Σουσάμι, σπόροι μουστάρδας, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλα ως καρύκευμα. Συνιστάται επίσης να προσθέτετε πιπεριά.
Μαγείρεμα νόστιμο:
- Πρώτα, πρέπει να μαρινάρετε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα για αρκετές ώρες.
- Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι.
- Μετά από 10 λεπτά, βάλτε το πιπέρι, κόψτε σε λωρίδες και κομμάτια σκόρδου στο κοτόπουλο.
- Τηγανίζουμε μέχρι να σκουραίνουν τα βέλη. Πασπαλίστε με σουσάμι 1-2 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι. Σερβίρετε με βότανα.
Στην Κορέα
Για όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να ετοιμάσετε βέλη με αρωματικά μπαχαρικά. Θα χρειαστείτε κόκκινη πιπεριά, κολίανδρο, γαρίφαλο, πιπέρι, σουσάμι. Για πικάντικο, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ξύδι και για χυμό - σάλτσα σόγιας.
Πώς να μαγειρέψετε βέλη στα Κορεατικά:
- κόψτε τους πλυμένους βλαστούς σε κομμάτια.
- ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά ξεχωριστά και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για ένα λεπτό.
- ρίχνουμε βέλη στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να σκοτεινιάσουν.
- χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα λεπτό ρεύμα, μερικές φορές συνιστάται να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
- στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση όταν εγχύεται. Επομένως, μετά την ψύξη συνιστάται να το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Τα τηγανητά σκόρδο Arrows είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό πιάτο με την ασυνήθιστη γεύση και άρωμα του σκόρδου. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία τους, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Και αν παγώσετε τους βλαστούς για το χειμώνα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε όλο το χρόνο.