Ραπανάκι Margelan, κινέζικο ραπανάκι ή lobo

Το ραπανάκι Margelan έλαβε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα προς τιμήν της αρχαίας πρωτεύουσας του Silk Road, ο οποίος έτρεχε από την Κίνα, μέσω των χωρών της Κεντρικής και της Μικράς Ασίας στην Ευρώπη. Η ρίζα που έφτασε στην πόλη Margilan ερωτεύτηκε τους κατοίκους της κοιλάδας Fergana, άρχισε να καλλιεργείται από τοπικούς αγρότες και, μαζί με την παραγωγή μεταξιού, έγινε μέρος της τοπικής κουλτούρας και ιστορίας.

Ωστόσο, το ραδίκι Margelan έχει και άλλα ονόματα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτήν την κουλτούρα ως κινέζικο ή πράσινο ραπανάκι και οι ίδιοι οι κάτοικοι του Μεσαίου Βασιλείου αποκαλούν το λαχανικό. Επιπλέον, η υπάρχουσα κινεζική εκδοχή της ιστορίας για το γογγύλι λέει για τη δοκιμασία ενός αγρότη που έχει μεγαλώσει ένα ραπανάκι Margelan και χωρίς επιτυχία το βγάζει από το έδαφος.

Το λαχανικό ρίζας lobo, το οποίο περιέχει ίχνος από λάδι μουστάρδας, είναι πιο μαλακό από τη σάρκα των ευρωπαϊκών ραδικιών και άλλων ποικιλιών ραπανάκι σποράς.

Δεν υπάρχει σχεδόν καμία πικάντικη γεύση από πιάτα από ραπανάκι Margelan. Και από την άποψη της πυκνότητας, της ζουμερότητας και της γεύσης, η κουλτούρα καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ του διάσημου ιαπωνικού ραπανάκι, του daikon και άλλων ποικιλιών του γένους. Το ραπανάκι με πολλά ονόματα ποικίλλει επίσης στο σχήμα και το χρώμα των καλλιεργειών ρίζας, τα οποία μπορεί να είναι στρογγυλά και επιμήκη, φωτεινό πράσινο και σχεδόν λευκό, ροζ-μοβ και σχεδόν κόκκινο, σαν ραπανάκι, αλλά πάντα με πράσινο κεφάλι κοντά στις κορυφές. Ακόμα και η εσωτερική σάρκα είναι είτε πράσινη είτε λευκή ή ροζ.

Παρεμπιπτόντως, οι ποικιλίες ραπανάκι με πρασινωπό επιφανειακό στρώμα και φωτεινός μωβ ή κοκκινωπός πολτός ονομάζονται καρπούζι. Και σήμερα ένα τέτοιο ραδίκι Margelan καλλιεργείται από κηπουρούς σε όλο τον κόσμο και βρίσκεται στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας μεταξύ των gourmets.

Το κινέζικο ή το ραδίκι Margelan είναι μεγαλύτερο από το μαύρο ραπανάκι και ραπανάκι... Το μέσο βάρος μιας ρίζας μπορεί να κυμαίνεται από 300 έως 1500 γραμμάρια. Και, παρά το γεγονός ότι ο Κινέζος επισκέπτης στους ρωσικούς κήπους δεν είναι πολύ ιδιότροπος, είναι πολύ λογικό για μια τέτοια κουλτούρα να χρειάζεται φροντίδα και επαρκή προσοχή.

Φύτευση και φροντίδα του ραδικιού Margelan

Όπως και άλλοι τύποι καλλιεργειών ρίζας, το lobo φυτεύεται απευθείας στο έδαφος. Η ώρα που μπορείτε να φυτέψετε το ραπανάκι Margelan επιλέγεται ανάλογα με την πρώιμη ωριμότητα της επιλεγμένης ποικιλίας και τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Τις περισσότερες φορές, οι σπόροι εισέρχονται στο έδαφος σε ένα από τα δύο χρονικά διαστήματα:

• Η εαρινή σπορά πραγματοποιείται από το δεύτερο μισό του Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου.
• Το καλοκαίρι, το ραπανάκι Margelan μπορεί να φυτευτεί από τις πρώτες δέκα ημέρες του Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο, εάν το επιτρέπει ο καιρός.

Εάν σπέρνετε το lobo την άνοιξη, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τον μαζικό σχηματισμό μίσχων σε φυτά που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει ρίζα. Αυτό οφείλεται στις αυξανόμενες ώρες της ημέρας αυτή τη στιγμή και στην καυτή αρχή του καλοκαιριού.

Τα ανθισμένα φυτά θα πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό και ο κήπος πρέπει να σπαρθεί.

Η σπορά και η καλλιέργεια ραδικιού Margelan κατά τη δεύτερη περίοδο αποκλείει μια τόσο δυσάρεστη πιθανότητα, και δεδομένου ότι το φυτό ανέχεται εύκολα τους παγετούς, οι ριζικές καλλιέργειες έχουν χρόνο να κερδίσουν βάρος και χυμώματα πριν από την έναρξη σταθερού κρύου καιρού.

Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι 18-22 ° C, ενώ οι σπόροι αρχίζουν να αναπτύσσονται ήδη στους 4-5 ° C. Αλλά σε ζεστό καιρό, όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία υπερβαίνει τους +25 ° C, καθώς και την άνοιξη, όταν ο αέρας δεν θερμαίνεται περισσότερο από +15 ° C, ο κίνδυνος να βλέπεις μίσχους λουλουδιών πάνω από το κρεβάτι αυξάνεται σοβαρά.

Επιλογή ιστότοπου για την καλλιέργεια ραδικιού Margelan

Το ραπανάκι Margelan αποδίδει καλές αποδόσεις σε ουδέτερα ή ελαφρώς όξινα εδάφη, κυρίως ελαφριά, πλούσια σε οργανική ύλη.

Το έδαφος για τη σπορά της καλλιέργειας προετοιμάζεται εκ των προτέρων, το κομπόστ, το μουλάρι ή το κομπόστ δεν εφαρμόζεται κάτω από το ίδιο το ραπανάκι, αλλά κάτω από το προηγούμενο φυτό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ριζικές καλλιέργειες, παρουσία φρέσκιας κοπριάς στο έδαφος, μπορούν να συσσωρεύσουν άζωτο, να χάσουν τη γεύση και την εμπορευσιμότητα τους, να σπάσουν και να αποθηκευτούν χειρότερα.

Αν ένα οργανικά λιπάσματα δεν εισάγεται εγκαίρως, είναι καλύτερο να κάνετε μόνο με συμπληρώματα μετάλλων. Κατά το σκάψιμο, για κάθε τετραγωνικό μέτρο εδάφους, εφαρμόζονται 20-30 γραμμάρια λιπασμάτων καλίου, υπερφωσφορικού και θειικού αμμωνίου. Είναι απαραίτητο να σκάψουμε βαθιά οικόπεδο για κινέζικο ραπανάκι, όχι λιγότερο από 25-30 εκ. Εάν η σπορά πρόκειται να πραγματοποιηθεί σε μια πεδινή περιοχή, είναι καλύτερα να σηκώσετε τα κρεβάτια κατά 10-15 cm.

Η μελλοντική συγκομιδή εξαρτάται από την ποιότητα των σπόρων. Όταν έρθει η ώρα να φυτέψετε το ραπανάκι Margelan, πριν από τη σπορά, ο σπόρος διαχωρίζεται, διαχωρίζοντας τους άδειους, κατεστραμμένους ή άγουρους σπόρους. Δεδομένου ότι το κινέζικο ραπανάκι διακρίνεται από μεγάλες ρίζες, οι αυλακώσεις κατασκευάζονται σε απόσταση τουλάχιστον 30 εκ. Οι σπόροι σπέρνονται σε δύο ή τρία κομμάτια σε απόσταση 15-18 εκατοστών μεταξύ τους.

• Πριν από τη σπορά, τα κρεβάτια ποτίζονται και αφού σφραγιστεί το χώμα, εάν είναι απαραίτητο, το πότισμα του ραδικιού Margelan επαναλαμβάνεται προσεκτικά.
• Οι λήψεις θα εμφανίζονται πολύ γρηγορότερες εάν εξαπλώσετε υλικό κάλυψης στον ιστότοπο, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί κατά την εκκόλαψη των βλαστών.
• Εάν χρησιμοποιήθηκαν εμποτισμένοι σπόροι, η εμφάνιση βλαστών πρέπει να αναμένεται σε μια εβδομάδα, οι ξηροί σπόροι βλασταίνουν μερικές ημέρες περισσότερο.

Στο στάδιο δύο ή τριών φύλλων, οι φυτεύσεις αραιώνονται.

Η μεταφύτευση δενδρυλλίων δεν συνιστάται, αλλά εάν είναι απαραίτητο, είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε τη ρίζα και να μεταφέρετε το φυτό μόνο με ένα κομμάτι γης.

Φροντίδα ραπανάκι Margelan και αυξανόμενα προβλήματα

Καθώς μεγαλώνει, το ραπανάκι Margelan απαιτεί άφθονο, συχνό πότισμα, ειδικά κατά την περίοδο της ανάπτυξης της ρίζας. Η κουλτούρα που παραμένει χωρίς υγρασία σε ζεστό καιρό γίνεται χειρότερη, χάνει τη ζουμερότητα της και η γεύση της επιδεινώνεται απότομα.

• Όταν οι ρίζες καλλιεργούνται στο μέγεθος ενός νομίσματος 10 ρουβλιών, τρέφονται για πρώτη φορά, εφαρμόζοντας 25-30 γραμμάρια σύνθετου λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Σε αμμώδη ή άλλα, όχι πολύ θρεπτικά εδάφη, η σίτιση επαναλαμβάνεται δύο φορές και σε πλούσια εδάφη μόνο μία φορά.
• Τρεις εβδομάδες πριν από τη στιγμή που είναι απαραίτητη η συγκομιδή της καλλιέργειας, η εφαρμογή ειδικά λιπασμάτων αζώτου διακόπτεται.

Εκτός από το πότισμα και τη σίτιση, η φροντίδα του φυτεμένου ραδικιού Margelan δεν είναι πλήρης χωρίς άλλα μέτρα. Κάτω από τις ροζέτες φυλλώματος, είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρεθούν όλα τα ζιζάνια, καθώς και όλα τα κιτρινισμένα φύλλα που έχουν πέσει στο έδαφος, τα οποία θα επιτρέψουν στο φως να διεισδύσει καλύτερα βαθιά στις φυτείες και να αποτρέψει την εμφάνιση παρασίτων και παθογόνων στο ραπανάκι. Για τον ίδιο σκοπό, καθώς και για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ανθοφορίας, αποκόπτονται υγιή φύλλα, εμποδίζοντας την πρόσβαση αέρα και φωτός στα φυτά στον κήπο.

Οι κορυφές των ριζικών καλλιεργειών που εμφανίζονται πάνω από το επίπεδο του εδάφους είναι συσσωρευμένες, εμποδίζοντας το ραπανάκι να σκληρύνει στον αέρα και να επιτεθούν σε γυμνοσάλιαγκες και άλλα παράσιτα.

Μεταξύ των εχθρών του κινεζικού ραπανάκι είναι έντομα που παρασιτούν φυτά της οικογένειας λάχανων. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην καλλιεργείτε ραπανάκι Margelan μετά από ραπανάκι, όλους τους τύπους λάχανου, μουστάρδας ή γογγύλι, και προληπτικά τα κρεβάτια αντιμετωπίζονται με σκόνη καπνού ή έγχυση αψιθιάς.

Πότε να σκάψεις ένα ραπανάκι;

Αν και το ραπανάκι Margelan ανέχεται ελαφρούς παγετούς, είναι καλύτερο να μαζέψετε τις ρίζες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Πότε πρέπει να σκάψετε ένα ραπανάκι lobo; Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να εστιάσετε στο χρονοδιάγραμμα της ωρίμανσης του πολιτισμού:

• Οι πρώιμες ποικιλίες είναι έτοιμες για σκάψιμο 57-70 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• Το ραπανάκι μεσαίας περιόδου και αργά κινέζικο συλλέγεται μετά από 70-110 ημέρες.

Ο καθαρισμός γίνεται σε ξηρό καιρό. Εάν πρέπει να θερίσετε μια θερινή συγκομιδή, είναι καλύτερα να βγάζετε το ραπανάκι το πρωί ή το βράδυ, όταν δεν υπάρχει λαμπερός ήλιος.

Σε χαλαρό, ελαφρύ χώμα, μπορείτε να τραβήξετε το ραπανάκι Margelan πιάνοντας τις κορυφές, όχι μακριά από τη βάση της πρίζας. Και για να μην καταστρέψετε το μεγάλο ραπανάκι σε χερνοζέμες ή πηλό έδαφος, θα πρέπει να σκάψετε προσεκτικά τις ρίζες.

Αποθηκεύονται υγιείς ρίζες χωρίς περικοπές και γρατσουνιές, οι κορυφές των οποίων αφαιρούνται, αφήνοντας τους μίσχους όχι περισσότερο από 2-3 εκ. Σε ένα κελάρι ή υπόγειο, το ραπανάκι Margelan μπορεί να επιβιώσει μέχρι την άνοιξη. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες τοποθετούνται σε κουτιά και πασπαλίζονται με άμμο, μετά την οποία τα δοχεία τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 0-1 ° C και υγρασία αέρα περίπου 85-90%.

Βίντεο ραπανάκι